おはようございます。



【一昨日の弁当】
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〇ささみの明太子焼き
〇無限ピーマン→

〇わかめ入り卵焼き
〇わかめのきんぴら(母のみ)
〇母は玄米、息子は白ご飯、ふりかけ、共に梅干


ほぐした明太子とマヨネーズと混ぜ、
2つのそぎ切りにして酒、塩胡椒をふってレンチンしたささみにのせて、
オーブントースターで焼きました。

息子には概ね好評。


母弁。
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息子弁。
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レンチン後、表面をしっかりふきとっておけば、
若干斜めにして詰めても明太子は落ちません。

試しにそっと逆さまにしても落ちませんでしたが、
軽くブンとふったら、丸ごとポッテリ落ちました。

ふらなければ落ちませんので、安心してどうぞ。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2016-12-02 07:17 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇和風ポークチャップ
〇ほうれん草の胡麻あえ
〇ブロ茎ナムル
〇わかめのきんぴら
〇卵焼き
〇母は玄米、息子は白ご飯、ふりかけ、共に梅干


ケチャップに加えるソースを、だしつゆに替えて和風。
だしつゆに“和”の部分の全てを背負わせてます。


息子の弁当の、
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仕上げにふったふりかけを、
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母弁用のおかずにぶちまけました。

なので、母弁のナムルは、
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ふりかけ入りで、
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図らずも華やかでした。
まさに怪我の功名。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2016-11-30 05:47 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇鮭の照り焼き
〇ほうれん草の胡麻あえ
〇わかめのきんぴら
〇きんぴらごぼう
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


こちら母弁。


息子弁もあります。
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玄米→白ご飯、梅干にふりかけプラス。


今日、息子に伝えたいこと。

昨日、沸いたやかんのお湯をカップに注ぐ時、ふきんを使っていたあなたに、
これ使いなさい、と渡したミトン状のものは、鍋つかみではなく、
ノベルティでいただいたお風呂で体を洗うボディミトンなので、あまり信用しすぎてはいけません。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-11-29 06:07 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇牛の佃煮混ぜご飯
〇卵のかにかまあんかけ
〇ちくわのソース照り焼き
〇旨塩きゅうり
〇おかか煮しめ


スーパーの棚落ち品のワゴンセールが大好きで、行けば大抵直行します。
スーパーの巡回はいつもそこから。

そこで見つけた牛の佃煮の混ぜご飯の素で、簡単牛飯弁当です。


母弁。
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久しぶりの牛肉にうかれた母も、いつもより大きい弁当箱で牛飯を思い切り堪能。


息子弁。
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息子のかにかま、ちらかり放題。


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味ご飯の時のおかず問題。
今回は、卵とちくわで対応しました。

これ、いつも悩みます。
最適解がわからない。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2016-11-26 08:52 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇チキンソテー
〇叉焼きゅうり
〇おかか煮しめ
〇母は玄米、.息子は雑穀入りご飯、共に梅干


10分ほど漬け込むつもりでうっかり一晩。
漬け込み十二分で、冷めても美味しいです。
漬け込みダレにごま油を加えると、ホンマに柔らかくなりますね。
唇で切れる。
いや、そこまでじゃない。


母弁。
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市販の叉焼ときゅうりを細切りにし、ごま油とほんの少しの塩で和えました。
塩はホンマにホンマのほんの少し、耳かき半分もないくらい。
そんなんならもう入れんなや、ってくらい。
塩加減、味加減は、叉焼にまかせる。
叉焼を信じる。


息子弁。
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煮しめの最後、煮汁をガーッて飛ばす過程で、
かつおぶしをファサッと入れました。
根菜にかつおぶし、合いますね。
たっぷりの旨みでいろいろまとめてくれて、かつおぶし、懐深いです。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-11-25 06:14 | お弁当
おはようございます。



【一昨日の弁当】
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〇大根の肉巻き
〇炙り叉焼
〇ピーマンとかにかまの炒め物
〇きんぴらごぼう
〇なすのナムル
〇卵焼き
〇母は玄米、息子は白ご飯、黒胡麻、共に梅干


大根のべっこう煮に豚バラ肉を巻いて焼きました。
しっかり味の煮物なので、味付けはほんの数滴しょうゆを垂らした程度。
そんなゆる~いリメイクおかずが意外とイケたらしく、
友達が食べて絶賛、と聞き、母、胸の前で小さくこぶしを握りしめ喜びをかみしめました。


母弁。
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息子弁。
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弁当作りのモチベーションは、「美味しかった」の声掛けと「ありがとう」の一言。
あと、空っぽの弁当箱も嬉しい。

明日も頑張ろうって思う。
そのために、寒いけどとりあえず起きなくちゃ。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2016-11-24 05:58
おはようございます。


【昨日の弁当】
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〇れんこんつくね
〇ピーマンとかにかまの炒め物
〇ヤムウンセン風春雨サラダ
〇なすのナムル
〇卵焼き
〇母は玄米、息子は白ご飯、ふりかけ、共に梅干


鶏ひき肉に玉ねぎのみじん切り、卵、おろし生姜、片栗粉、塩胡椒を加えてこねまぜ、
熱した油にスプーンふたつを使って落とし込み、薄くスライスしたれんこんでギュゥゥっと押さえて平たくします。
両面焼き、酒、みりん、しょうゆで味付けし、出来上がり。

タネに片栗粉を混ぜているせいなのか。
押し付けてめり込んでいるせいなのか。
こんな適当なやり方ですが、裏返してもれんこんは剥がれ落ちません。


母弁。
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息子弁。
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心配していたヤムウンセン風春雨サラダ。
思った以上にタイっぽくて、私は好きです。
息子はノーコメント。

今日出勤したらまた明日休み。
布団を干したいので、是非とも晴れでありますように。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-11-22 06:08 | お弁当

11/18(金)揚げ焼売弁当

おはようございます。


【11/18の弁当】
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〇揚げ焼売
〇大根とツナの炊いたん
〇ちくわとピーマンのささっと炒め
〇れんこんの天ぷら
〇かにかまオムレツ
〇玄米、梅干


一緒に炒めたちくわとピーマンですが、
詰める時は引き裂かれ別々。

スペースとか、品数増しとか、いろんな事情を汲み取って。



通常営業の母弁。
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友達と夕飯を食べに行く息子には、
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使い切りのパッケージで。



あわせて、こちら昨日のお昼。
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厚揚げと、細切れに残っていたありもの野菜であんかけ丼。



そして、作り置いたヤムウンセン風春雨サラダ。
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紫玉ねぎと香菜と赤唐辛子を、玉ねぎと万能ねぎと一味で代用した偽ヤムウンセン。
ナンプラーとレモン汁がかろうじてエスニックとしての矜持を保ってくれてるといいんですけど。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-11-21 05:52 | お弁当
おはようございます。


土曜出勤ですが、寝坊したので今日の弁当はありません。

そして、寝坊してなかった木曜日の弁当はこちら。



【一昨日の弁当】
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〇豚と玉ねぎの甘辛炒め
〇もやしの中華甘酢
〇ブロッコリーの胡麻マヨ
〇卵焼き
〇母は玄米、息子は白ご飯、黒胡麻



母弁。
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息子弁。
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ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-11-19 07:20 | お弁当

11/16(水)鯖の煮つけ弁当

おはようございます。



【一昨日の弁当】
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〇鯖の煮つけ
〇れんこんの塩レモン炒め
〇じゃこP
〇大根皮のきんぴら
〇ゆでブロッコリー
〇卵焼き
〇母は玄米、息子は白ご飯、共に梅干、黒胡麻


一体どうした?!みたいなこの俯瞰写真。

横でもない、縦でもない、と弁当箱の角度を変え、移動させ、グルグル回していたら、
最終的にこんなことになりました。

いじりすぎて訳わからんようになる悪い例。


息子弁。
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母弁。
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これが、前日ウキウキで煮つけた鯖


今日も旨いと、さぁお言い。

と念を送って不発に終わった水曜日の鯖弁でした。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2016-11-18 05:58 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)