9/28(水)棒餃子弁当


おはようございます。



【本日の弁当】
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〇棒餃子
〇アスパラベーコン
〇もやしと小松菜のナムル
〇卵焼き
〇雑穀入りご飯、梅干


あらみじんのキャベツに塩をふってしばらく置き、
出た水分を鬼の形相でギュウギュウ絞ります。
豚ひき肉、鶏がらスープ、おろししょうが、しょうゆ、酒、塩胡椒等、
美味しい餃子が出来そうな調味料、薬味のメンツを加えてよく練り、
棒餃子用の四角い餃子の皮で巻きます。
普通の皮でもOK。春巻きの皮なら大きくて巻く数が少なくてすみます。

さて、巻く時。
巻き終わりは下にしておいておけば、まぁ何とかくっつくんでいいのですが、
両端の処理は一体どうすれば?
最初、割と丁寧に折りたたんで水でくっつけていたのですが、
段々めんどくさくなり、途中、指でプレスして気合でつける方法に変えました。

こののりしろが、焼いたら硬かったことをここにお知らせ。
横着はいけません。

というか、先に両端たためば良かったんでは、と、今書いてて思いました。


卵焼きが偶然上手に焼けたので、切り口を強引にさらす詰め方。
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私のはそうでもないけど、行きがかり上、切り口をさらして詰めました。
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母。
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息子。
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アスパラベーコンの量が、すき間埋めのレベル超え。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-09-29 06:01 | お弁当

9/27(火)もやしつくね弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇もやしつくね
〇小松菜、もやしのおかか炒め
〇れんこんとひじき入り卵焼き
〇雑穀入りご飯、梅干


もやもやしております。


母。
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息子は、
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ノスタルジーな
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ドカベンで。
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おかずが全体的に一体化。
お互いがお互いを擬態して何が何やら。
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ふたつの弁当を詰めた後に残ったおかずは大体息子の朝ごはんになりますが、
昨日は、賞味期限という大人の事情で、大きな焼き豚3枚をさっと焼いてプラスして。
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晩ご飯の残りのキャベツのせん切りもつけときます。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-09-28 06:20 | お弁当

9/26(月)焼き鮭弁当

おはようございます。


たとえばライブに行くとする。
それを誰かに伝えようとしたら、アーティスト名を言うと思うんですよね。
「EXILEの~」って。
それが息子の場合、
「キャンディプロモーションの~」って、主催者から入るもんで、回りくどくてわかりにくい。

そんな息子が、何かの大会に出ることになり、案の定、
「〇〇連盟の~」
から話し始めました。

〇〇連盟主催の、どこかである何とかいう美容技術の大会に、
みんなでバスで行くので、弁当はいらない。

結局、わかったの、これだけ。

どこで何をするのか全くわかりませんけど、
とりあえず弁当いらないってことが前日にわかったから、まあいいわ。


※キャンディプロモーション・・・中国地方のコンサート・イベントを主催・共催・提供・後援・協賛・協力・運営する会社です。


【昨日の弁当】
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〇焼き鮭
〇れんこんの黒胡椒焼き
〇ひじきの煮物
〇卵焼き
〇玄米、梅干、ごま塩


一昨日食べそこなった夕飯をマイナーチェンジし、
焼き鮭が丸ごと入るようにと、その部分だけに注力し、詰めました。


マイナーチェンジ具合は、
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〇焼き鮭
〇れんこんの黒胡椒焼き
レタスの梅サラダ 卵焼き
〇ひじきの煮物
雑穀入りご飯 玄米ご飯、梅干、ごま塩


とわずかな変化です。


これは今に始まったことじゃないし、これに限ったことじゃないんですが、
今ひとつ華やかさに欠けるので、ボタン付きの可愛いヤツ敷いてみました。
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悪あがきでした。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2016-09-27 06:00 | お弁当

9/25(日)朝と昼と晩ご飯

おはようございます。


昨日は、そっと横たわり溜まった疲れを癒しながら、
合間合間で家事をして、一日家におりました。
自分の家は落ち着きますね。

ウトウトして夕立で洗濯物がびしょ濡れになっても。
ゴロゴロしている息子が家の手伝いを何もしなくて腹が立っても。
そんな息子のご飯を3食作るのがとてもとてもめんどくさくても。

やっぱり家はいいものです。


【昨日の朝ごはん】
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〇ロールパンサンド(ホットドッグ、スクランブルエッグ)
〇きゅうりだけスパサラ



【昨日の昼ごはん】
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〇鶏のレンチン黒胡椒焼き(レタス)
〇れんこんとひじきの煮物
〇キャベツ、きゅうり、貝割れのごま塩レモン
〇キムチ
〇雑穀入りご飯



【昨日の晩ご飯】
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〇焼き鮭
〇れんこんの黒胡椒焼き
〇レタスの梅サラダ
〇ひじきの煮物
〇雑穀入りご飯

これを食べて息子はバイトへ。
送り出し、先にお風呂を済ませ、さぁ私も食べようかね、と思ったところで再び襲う睡魔。
こういう時に無理してご飯を食べると、
こぼしたりひっくり返したりしてロクなことがないのは経験済みなので、ここは素直に寝て、
弁当にスルッとスライドすることにします。


をつい先ほど実行しました。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-09-26 06:14 | 家ご飯

こんにちは。


休みの日は洗濯物が外に干せて嬉しいですね。

その時いつも思うんですけど、
朝10時頃に干した洗濯物を取り込むベストの時間って一体何時なんですかね?
2時半の時点でもう少しだけ、と思って一瞬ウトウト。zzz

起きたら大雨でした。


そんなついてない日曜日。
昨日の土曜は、これもついてない急遽出勤。

私はたまの外食、息子は家で置き昼ごはんでした。


【昨日の息子の昼ごはん】
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〇鶏の山賊焼き
〇キャベツときゅうりと貝割れのごま塩レモン
〇刺々しいレタスサラダ
〇雑穀入りご飯


しょうゆ、酒、みりん、酢、はちみつと
おろし生姜&おろしにんにくのあわせダレは、
冷めても美味しい濃いめの味付け。
焼いた鶏もも肉にあわせダレを加えたら、
タレが一斉に総攻撃を仕掛けてきたので、即行フタを閉めました。


使った野菜の全てが緑なので、
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とりあえず、今冷蔵庫にある紅一点を加えておきました。
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いつもの梅干です。どうぞよろしく。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2016-09-25 16:10 | お弁当

9/23(金)さばの煮つけ弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇さばの煮つけ
〇大根とツナの炊いたん
〇白菜のナムル
〇かぼちゃの塩きんぴら
〇卵焼き
〇雑穀入りご飯、梅干


ずっと魚が食べたくて。
4切れ入りのさばの切り身を買ったので、
前夜はさば味噌、隣のコンロで同時にこの煮つけ。
朝は軽く温め直して、また冷まして弁当箱に詰めました。
煮られ、一晩寝かされ、また熱され、さらに冷まされる。
さばにとったら大災難。


母弁。
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息子弁。
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“開けたら大根のオイニーがする恐れあり。
そのことを周囲に周知し、不退転の覚悟でフタを開けよ”

のメッセージを添えました。

ナンプラーで異臭騒ぎを起こしたことがある母の、せめてもの優しさです。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-09-24 06:31 | お弁当

9/21(水)酢豚弁当


おはようございます。


試験で弁当がいらない息子と、
知らずに弁当を作った後それを聞いた母の会話。


母「明日も2時間?」
息「そういうことになるね」
母「じゃ弁当はいらんの?」
息「そうじゃね」
母「お昼は?」
息「いやいや。お昼は普通にいるでしょ?」
母「弁当を家で食べるんじゃダメなん?」
息「んー。まあそれならそれでもいいけど・・・」


なんたる会話の停滞感。
ただ、家で弁当はあまりお好みでないことだけはよくわかりましたので、皿に盛ってやりましょう。

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ドーン。
からの弁当。



【9/21の母弁当】
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〇酢豚
〇アスパラベーコン
〇きんびらごぼう
〇ねぎ入り卵焼き
〇雑穀入りご飯、梅干


息子の皿盛りときんぴら以外は同じ。
皿盛りの上手下手は置いといて、
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ほら、弁当の方が断然美味しそうじゃん。
と、心の中で軽く溜飲を下げる母なのでした。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2016-09-23 05:49 | お弁当
おはようございます。


連休明け、しんどいですねー。
ただ、今回の連休はいつもと少し違う連休。
今日が終われば秋分の日。一日出社で土日。
休んで休んで休んで、出て出て、休んで、出て、休んで休んで。
の後の来週の6連勤。しかも決算。

高低差ありすぎて耳キーンなるわ。(Ⓒフット後藤)


そんな、連休明けしんどいわー、な弁当。


【本日の弁当】
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〇鶏手羽元のママポン煮
〇もやしとキャベツのレンチン中華和え
〇きんぴらごぼう
〇かぼちゃの煮物
〇ゆでたまご
〇雑穀入りご飯、梅干


連休明けは雑多でカオスで茶色がち。


もうすでに、絶対誰かがどこかで作ってらっしゃるであろうマーマレード煮ですが、
簡単で美味しかったので、メモ書き。


鶏手羽元・・・8本

ポン酢・・・150cc
水・・・150cc
マーマレード・・・大さじ2
おろしにんにく・・・大さじ1/2~1
おろししょうが・・・大さじ1/2~1

以上を、手羽元が重ならない大きさの鍋に入れて火にかけ、10分。
裏返して10分。


で、出来上がり。
落としブタなしでも、味しみしみでしたよ。
コツは、作る時の十二分な換気と、洗濯物の部屋干しをしないこと、くらいですかね。




今日から前期の試験で、実は弁当がいらなかったと朝になって告げられた悲しき息子弁。
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そんなん知らんわ、家で食べなさい。
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ちゃんと食べておりました。



息子弁を詰め終わって、フリルレタスの存在に思い至った母弁。
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雑多でカオスで茶色がちに、若干の女子を、フリフリしなしなとプラスしてみました。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-09-21 06:02 | お弁当
おはようございます。


この連休は、親子で別々の場所へ旅しておりました。
息子とふたり旅とか、今は自分も望んでませんし、おそらく息子も真っ平でしょうけど、
お互いもっと年を重ねたら、そういうのもありになるのかもしれませんね。

ということで、大変ご無沙汰してしまいました。


【9/15の弁当】
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〇ごぼうつくねの落とし揚げ
〇2色ピーマンのレンチン胡麻和え
〇れんこんのきんぴら
〇ねぎ入り卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


ご無沙汰する前の今さら弁。


鶏ひき肉に、冷蔵庫のありものを混ぜて、中温の油で揚げました。
混ぜる具材を変えて、これ良く作ります。ひじきバージョン→
6/98/1
スプーンですくってもうひとつのスプーンで油に落とし込むと、
出来上がりの形が全部違って、それも楽しい。
ごぼうだと、ピンピン具合がさらに楽しいですね。
作るのも食べるのもすごい好きです。

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テストの息子は、一夜漬けの更に上を行く一朝漬けのために早出。
そんな浅漬けじゃ味は染み込まんと思うけれども、
一応、弁当作りました。
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試験から解放された夜は、ちょっと遊んで帰るそうで、
使い捨て弁当に詰めてくれというので、ええ、詰めてやりましたとも。



ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2016-09-20 06:32 | お弁当
おはようございます。


昨夜、ご出張で来福された高校の恩師と夕飯を食べに行った息子。
どこへご案内して何を食べたのか、と聞くと、お好み焼きだと言うんですわ。

広島県人と北九州でお好み焼き。

何か違う気がする。



【昨日の息子弁当】
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〇魚肉ソーセージをオーブントースターでグリル
〇ピーマンとにんじんの昆布茶炒め
〇たらもサラダ
〇ひじき煮入り卵焼き
〇雑穀入りご飯&旨塩きゅうり


その恩師との会食に学校から直接行くというので、使い捨てられる容器で。


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切って焼くタイプの魚肉ソーセージを7~8㎜くらいにスライスし、オーブントースターでチン。
冷めてジューシーさのかけらもなくなったギョニソにふったパセリみじんのなじまなさが残念過ぎる。


残り物と切れ端を詰めた、
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母弁も、
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一応、
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ありますよ。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2016-09-15 05:58 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)