1/19(木)イカリング弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
c0197628_20005594.jpg

〇イカリングフライ(キャベツのせん切り)
〇にんじんシリシリ
〇ピーマンナムル
〇焼きれんこんのマリネ
〇スナップえんどうの柚子胡椒びたし
〇玄米ご飯、梅干


イカリングフライは爆発だ。

そう思って臨んだのに、意外と静かにシューって揚がったもので、
これホンマにイカか?と、逆に心配になる始末。

そんなイカリング弁当。


c0197628_20011318.jpg


息子弁もありますよ。
c0197628_20012176.jpg

食べたら、なかなか美味しいイカでした。
冷凍ロールイカですけどね。


ではまたまた。



参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ





[PR]
# by gohanparerumasaki | 2017-01-20 05:52 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
c0197628_20275856.jpg

〇ささみの磯辺焼き
〇ピーマンとエリンギのささっと炒め
〇スティックブロッコリーのベーコン巻き(連日)
〇にんじんサラダ(中1日)
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


サーバー内のエラーとやらに阻まれて、これでもう3度目の更新トライ。
4度目はさすがに心が折れるので、ただひたすら急いで書くことにします。


c0197628_20280753.jpg


ささみを3等分のそぎ切りにし、塩胡椒、小麦粉をふりまぶし、
適当な幅に切った海苔をグルッと巻いて油で焼きました。

肉でもなんでも、巻物の焼きの初めは巻き終わりから。
初めが終わり。
ドラマティック。


息子弁もあります。
c0197628_20281641.jpg

c0197628_20282803.jpg


今日も寒そうです。
温かくして、お出かけくださいませ。


よし、サーバーのエラー、乗り切った。


ではまたね。





参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ




[PR]
# by gohanparerumasaki | 2017-01-19 05:57 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
c0197628_05255633.jpg

〇焼きソーセージ
〇スティックブロッコリーのベーコン巻き
〇セロリのおかか炒め
〇スナップえんどうの柚子胡椒びたし
〇ブロ茎のピリ辛
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干

前買った時はスティックセニョールだったのが、
今回スティックブロッコリーになってた、産直コーナーの生産者さんの手書きのシール。
なので、昨日はスティックセニョールで、今日はスティックブロッコリーです。←どうでもいい

そんなスティックブロッコリーの穂先や小さな枝をむしり取り、
茎をベーコンで巻きました。
まるでアスパラのように。
高いアスパラに対する腹いせのように。


c0197628_05260858.jpg


【スナップえんどうの柚子胡椒びたし】

<材料>
〇スナップえんどう・・・8本

*水・・・100cc
*白だし・・・小さじ2
*みりん・・・小さじ1
*柚子胡椒(チューブ)・・・小さじ1/2~お好みで

塩・・・適量

<作り方>
① *を合わせておく。
② スナップえんどうは筋を取り、さっと塩ゆでし、ザルで水切り。
③ 熱いうちに①に漬け込み、冷めたら冷蔵庫へ。

※冷蔵庫で3~4日保存できます。


息子の弁当は、
c0197628_05255633.jpg


模試で休校のためありません。
お昼は同じおかずを皿盛りで、チンしてどうぞ召し上がれ。


ではまたね。



参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ




[PR]
# by gohanparerumasaki | 2017-01-18 05:55 | お弁当
おはようございます。


【昨日の弁当】
c0197628_19574687.jpg

〇スティックセニョールの肉巻き オイスター照り焼き
〇にんじんのツナマヨサラダ
〇小松菜のからし漬け
〇焼きれんこんのマリネ
〇ブロ茎のピリ辛
〇玄米ご飯、梅干


スティックタイプのブロッコリー、スティックセニョールを豚肉で巻き、
酒、みりん、しょうゆのいつもの照り焼き味にオイスターソースを加えて、
こってりと仕上げました。

開封したばかりのオイスターソースを、先日までの底にわずかに残ったボトルの調子で
勢いよく傾けたものですから、隠し味のはずのオイスターソースが、痛恨の全面展開。
むしろしょうゆが隠し味。


c0197628_19575655.jpg

オイスターソースがつゆだくに染み込んだ穂先の部分が、見るからに濃い。
間違いなくご飯がすすみますが、かなり喉も乾きます。



息子弁には、久しぶりの雑穀米。
c0197628_19580618.jpg

c0197628_19581755.jpg

その息子。
2年生の模試のため、今日が休校なものですから、
昨夜は、学校帰りに映画を観に行き、9時に帰って風呂に入って着替え、
ラウンドワンにオールで遊びに行きました。

青春バンザイです。


ではまたね。




参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ






[PR]
# by gohanparerumasaki | 2017-01-17 05:55 | お弁当

1/13(金)チキン南蛮弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
c0197628_19504452.jpg

〇チキン南蛮 スティックタイプ ノンタルタル
〇小松菜の3色レンチンびたし
〇ブロ茎のピリ辛
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


鶏むね肉をスティック状に切り、酒、塩胡椒、片栗粉をもみ込み、油で揚げます。
しょうゆ、砂糖、酢を小鍋で煮たてたものに漬けこみ、
冷めたらキッチンペーパーでポンポンと汁気を切り、弁当箱に詰めます。


c0197628_19505404.jpg


【小松菜のレンチンびたし】

<材料>2人分
〇小松菜・・・5株(食べやすくざく切り)
〇にんじん・・・3㎝(太めのせん切り)
〇ちくわ・・・1本(縦半分にし斜め切り)

*だしつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1
*水・・・大さじ1
*しょうゆ・・・小さじ1

・柚子胡椒(チューブ)・・・小さじ1~お好みで

<作り方>
①耐熱容器に小松菜、にんじん、ちくわの順に入れ、*を回しかけ2分レンチン。
 そのまま冷ます。
②冷めたら汁気を切り、柚子胡椒を加えてしっかり混ぜ、馴染ませる。


柚子胡椒は、材料の上に直接落とすと全体に混ざりにくいです。
材料を箸等で脇によせ、ボウルの底にわずかに残っただし汁に柚子胡椒を溶かして混ぜると、
全体に味がいき渡ります。
激しく混ぜると更によく馴染みますし、ほんのわずかですが時短にもなります。
その場合、
遠心力でいろいろ飛んでいきますから、ボウルは大きめがオススメ。




息子弁もありますよ。
c0197628_19510391.jpg


c0197628_19511205.jpg

ここから今日の話。


昨日は新年会だった息子。
「外泊するならメールしなさい」
と言っておいたら夜中にメールの着信。


「朝ごはんは大丈夫です」


外泊のその先の朝ごはんの話をわざわざメールでお知らせ。

私のことを飯炊きおばさんと思っている・・・?
そんな気がしてならない、モヤッとな土曜出勤の朝です。




参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ





[PR]
# by gohanparerumasaki | 2017-01-14 06:25 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
c0197628_19435595.jpg

〇ねぎ豚の粒マスタード炒め
〇小松菜とちくわの卵炒め
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


息子がいつもより30分ほど早く家を出ると前夜に突然言い出しましたが、
30分早く起きるのは、寒いし眠いしイヤです、私。
そんな時は、

いさぎよく2品。
炒め物2品。

野菜も肉も卵もちくわも入ってる。
バランスは悪くないでしょう。
ですが、見た目はどうでしょう。


c0197628_19440662.jpg


【主菜の炒め】
①酒、しょうゆ、粒マスタードを混ぜて豚こま肉を入れてもみ込む。
②熱した油で焼き、色が変わったら、斜め切りした白ネギを加えて炒め合わせる。
③白ネギがしんなりしたら、塩、黒胡椒で味を調える。

【副菜の炒め】
①小口切りにしたちくわと、食べやすくザクザク切った小松菜をごま油で炒める。
②小松菜がしんなりしたら、しょうゆを回しかける。
③マヨネーズを加えたとき卵を回し入れ、全体にヘラで大きく混ぜて炒め合わせる。


以上、野菜類をとにかくしんなりさせたがる3行レシピでした。


ではまたね。




参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ



[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

レシピブログのおつまみ3行レシピ
価格:648円(税込、送料無料) (2017/1/13時点)



[PR]
# by gohanparerumasaki | 2017-01-13 05:58 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
c0197628_20483317.jpg

〇野菜の鶏肉巻き
〇ピーマンとにんじんのおかかきんぴら
〇麻婆もやし
〇ブロ茎のラー油和え
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


息子が、大晦日を除いて年末年始、毎日バイトだったため、
出来るだけラク出来るように買い置きしておいた正月用の食材が食べきれず残っております。

野菜巻きもソレ。
タコ糸で緊縛、ピッチーとラッピング、グラグラ茹でて食すタイプのヤツです。
野菜は小さいが、肉はなかなか美味しいです。


c0197628_20484337.jpg

タコ糸が食い込んでいた部分を包丁で切ったら厚さが不均等になりました。



息子はコチラ。
c0197628_20485150.jpg

母弁から、ブロ茎outで、ベーコン入り洋風きんぴらごぼうin、です。

真ん中あたりに出来たすき間埋めの重責を、卵焼きが見事に担ってくれました。
いろんな意味で、卵焼きがあると助かりますね、弁当って。


ではまたね。




参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ





[PR]
# by gohanparerumasaki | 2017-01-12 06:04 | お弁当

1/10(火)焼き焼売弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
c0197628_19263568.jpg

〇焼き焼売
〇ピーマンとにんじんのおかかきんぴら
〇ひじきの煮物
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


年末年始の人一倍長いお休みが終わるや否やの連休。
明けの弁当は、レンチンした焼売を、ごま油でカリッと焼いた焼き焼売弁当。

焼売弁当の時は毎回、家のどこかに絶対あるはずの崎陽軒の醤油さしを、
まあまあ本気で探すんですが、残念、今回も見つからず。


c0197628_19265434.jpg


週末、無断外泊に反省もない息子があまりに腹立たしいので、
「弁当作ってやるもんか」と寝る前に決めたはずが、朝には忘れて作ってました。

忘れっぽいってホントいや。

c0197628_19272333.jpg



テレビで各地の成人式の様子を観た息子。
来年の自分のことが無性に気になり始めたらしく、

「俺は絶対ブランドのスーツを着ていく!」

と意気込んで、早速積み立てを始めるそうです。

絶対無理、にそのスーツ代全額賭けたいくらいですが、
どちらに転んでも私に得はなさそうなので、母は黙って見守ります。


ではまたね。




参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ





[PR]
# by gohanparerumasaki | 2017-01-11 05:51 | お弁当
あけましておめでとうございます。



1月半ばにあけまして。
早い段階で、今年一番かもしれない“今さら”出ました。



【1/7の弁当】
c0197628_08562564.jpg

〇白身魚のアンチョビマリネ焼き
〇ブロッコリーのツナマヨ和え
〇ひじきの煮物
〇玄米ご飯、梅干


変則的に土曜出勤から弁当初め。
休みの息子には、このおかずを適当に皿盛りしておきました。


白身の切り身魚をひと口大のそぎ切りにし、
オイルマリネ液にチューブのアンチョビペーストを少々加えたものに漬け込み、
油をひかずにフライパンで焼きました。

アンチョビは、チューブを軽く押して出てきたペーストを、ブンと振って落としました。
大事なのは押す力の加減ですね。


c0197628_08565476.jpg



【達成確実な今年の抱負】

無理しない。


本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


ではまたね。



参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ




[PR]
# by gohanparerumasaki | 2017-01-10 05:58 | お弁当
おはようございます。



【一昨日の弁当】
c0197628_08232868.jpg

〇ねぎの肉巻き
〇肉じゃがオムレツ
〇ひじき煮
〇にんじんナムル
〇ゆでフロッコリー
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


この日が今年最後の息子弁当。
肉巻き好きな息子に、白ねぎの肉巻き。
鴨にねぎを背負わせる、でなく、豚にねぎを抱かせました。

味付けは味噌で。
酒を加えて蒸し焼きしてから、こってり味噌で仕上げたところ、
なかなかの好評価で、息子弁の今年の締めくくりとしては上々でした。


c0197628_08233863.jpg


学校が休みに入っても、会社はまだまだ終わらない。
この日はお休みで作らなかった母弁は、来週も続きます。
自分弁当だけになるとダダ下がりするモチベーションをどう保つか。
これはなかなか至難の業です。


ではまたね。



参加させていただいてます。
クリックしていただけると、
とてもとても嬉しいです。
↓↓↓↓↓↓



にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ








[PR]
# by gohanparerumasaki | 2016-12-24 05:50 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)