おひとりさまの食卓

おはようございます。


○牛肉とししとうのオイスターソース炒め
○ジャーマン薩摩


秋レシピ始めました。



さて、弁当。



【本日の弁当】

○さつまいもご飯
○カレイのみりん干し
○カンタン和風なロールキャベツ
○さつまきんぴら
○桜海老とねぎ入り卵焼き


秋色満載。


○さつまいもご飯


さつまいもをサイコロ状に切り、水につけてアクヌキし、塩、酒をくわえて炊飯器で炊き上げます。
超カンタン。
水加減も通常通りで全然ＯＫ。
仕上げに黒ごまをパラパラすればホラ。
秋のご飯の完成です。

旨すぎ。


そのさつまいもの皮を一部分厚めにむき、

○さつまきんぴら

さつまいも、きんぴら部門参加作品。

甘辛味が思いのほか、さつまいもによく合います。

むいた皮部分を使うのでエコな気分も味わえます。

あえて皮で作りたい。
そんなステキな歯ごたえです。
テリもイイ。


○カンタン和風なロールキャベツ

さっと下ゆでしたキャベツに細く切ったにんじんをクルクル巻いて薄めただしつゆでコトコト１０分程度煮る。
それを鍋ごとひと晩冷蔵庫で寝かせれば・・・

じんわり優しいロールキャベツが出来ました。
水気を切って弁当箱へ。

ベーコン等巻けば、晩御飯への対応も可能かと。


カレイはフツーに焼きました。


卵焼きは昨日に引き続き、桜海老＆ねぎ入りの彩り仕様。






どこからみても秋。


秋はいいですねー。
『秋っぽい』と言ってしまえば、地味な弁当もそれらしく見えますから？


秋の大義名分。





ご訪問＆最後まで読んでくださりありがとうございます。
おかげさまで今日も秋色弁当です。
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3日連続芋を喰う。