8/31(火)茄子豚コチュあえ弁当

おはようございます。





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【本日の弁当】

○茄子豚コチュあえ
○2色ピーマンのオープンオムレツ
○れんこんのきんぴら
○白ご飯&梅干




8月31日です。

明日から9月です。

しかし、まだまだ暑いですしね。

出来るだけ火を使わずに食をまかないたいものです。

そんな時、強い味方はレンジ様。

レンジを使って、避暑と時短。

おまけにカロリーダウンとは!



茄子はレンチンし輪切り。
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規格外の農家直売の茄子は、芋のようですが、茄子です。


にんにく、しょうが、しょうゆ、みりん、コチュジャン、片栗粉、水を混ぜたタレに豚肉を漬け込んで、またレンチン。


レンチン&レンチン、あわせてレンチンズを混ぜてなじませれば出来上がり。
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約3分半のレンチン調理。


ラクだし、旨いし、言うことナス。

片栗効果で汁気もナス。

ダマにもならない、心配ナス。



ギャグのセンスは全くナス。




ピーマンは、
昨日の詰め残し。

詰め残して、食べ忘れた、いたいけなピーマンを刻んで卵で焼きました。
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気分はちょっとスパニッシュ。

お残りピーマンリフレッシュ。



れんこんのきんぴらは昨夜仕込んだ常備菜。

とは言え、すでに完食です。

多めに作って持て余し、少なければ常備にあらず。

嗚呼、常備菜の難しさ。




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夏の名残の夏野菜。


最後まで美味しく食べてやりたいものです。






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待ってろ、芋。





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by gohanparerumasaki | 2010-08-31 06:22 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)