9/2(木)エリンギ肉巻き照り焼き弁当

おはようございます。




『ヤバッ!』

と思って目覚めるのはもうヤメにしよう。

と、常々思ってはいるのだが。


今日の目覚めもかーなーり、ヤバイです。




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【本日の弁当】

○エリンギ肉巻き照り焼き
○2色ピーマンの塩きんぴら
○青海苔入り卵焼き
○白ご飯&梅干&きざみ紫蘇漬け



冷蔵庫を覗くとますますヤバイ。

エリンギとピーマンしかないじゃないか。



奥歯を噛み締めて、加速スイッチを作動させます。



【下ごしらえ】
弁当箱にご飯を詰める。
豚肉をレンチン解凍しながら、ピーマンを切り、エリンギを裂き、卵を割り、調味し青海苔を混ぜる。
解凍された豚肉でエリンギを巻き塩こしょう。

【卵焼き】
油を熱し、卵を一気に流し込み、奥から、手前からパタンパタンと折りたたむ。裏返す。OK。

【ピーマンきんぴら】
フライパンをさっと拭き、油を熱し、ピーマンを炒める。塩味で味付け。OK。

【エリンギ肉巻き】
油を熱し、肉巻きを焼く。酒をふりいれフタして蒸し焼き。みりん、しょうゆで照り焼きに。OK。

【仕上げ】
卵焼き→ピーマン→肉巻きの順に詰める。
梅干と漬物をのせる。


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息、切れるわ・・・。





カンタンレシピです。

○じゃがいもとアスパラのおかずサラダ
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○海老と白ねぎの塩ダレ炒め
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○海老とブロッコリーのアジアンサラダ
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お役に立てればウレシイです。




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先日来、コメント欄をお休みさせていただいております。

皆様からのコメントを、ワタシ自身、とても楽しみに、また日々の励みにさせていただいておりましたので寂しいです。

しかし現在、せっかく頂いたコメントにお返事を書くのが物理的に少々難しい状態にあります。



落ち着きましたら、また再開できれば、との思いでおりますので、どうぞ快くご了承いただければ幸いに思います。



いつも本当にありがとうございます。





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by gohanparerumasaki | 2010-09-02 06:26 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)