8/18(木)鯵のトマトソース焼き弁当

おはようございます。




流し台の上の吊り戸棚を開けたら、ホーローのタッパーが落ちてきた。

脳天を直撃。

薄暗い早朝、目からキラキラ星が出た。



おかげさまで目が覚めた。

目覚ましにはなったが、かなり痛い。



重ね収納、気を付けよう。

キッチンには危険が一杯。




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【本日の弁当】

○鯵のトマトソース焼き
○ズッキーニとコーンのソテー
○筑前煮
○玄米&梅干



昨日に引き続き鯵。

リターンズ、そしてファイナル。



昨日、下焼きしておいた鯵を、トマトソースで洋風に。
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密閉ビニール袋に入れ、板状に平たく伸ばして冷凍しておいたトマトソース。

こうしておけば、使いたい時、使いたい分だけ、取り出せるので大層便利。

半身を二等分した鯵の大きさに合わせ、3センチ四方×2をポキッと折って取り出します。

軽く、焼きめがつく程度に下焼きした鯵にのせ、耐熱皿でラップして、まずはレンジで約1分。

そして、オーブントースターで約5分。

扉の開け閉め4回すれば、鯵のトマトソース焼きの出来上がり。




ズッキーニとコーンのソテー。
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輪切りのズッキーニと冷凍コーンを、オリーブオイルで手早く炒めて、ハーブソルトで味付けするだけ。

仕上げに好みで黒こしょうをパパっとふりかけ、あっという間にササっとソテー。



昨日、ソロデビューしたにんじんの所属は、筑前煮。

今日は、れんこん、ごぼう、こんにゃく、たけのこ、そしてにんじんのユニットで。
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不動のセンター、鶏肉は、作って直ちに冷凍庫。

満を持しての待機中。

そのうち主役を張るでしょう。

そのうち・・・・・・例えば、バタバタ寝坊の朝とか。




完成。
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なかなか勘が取り戻せない、連休明け3日目の朝。

ホーローのタッパーに脳天打ちすえられたおかげで、今朝はサクサク動けたわ。



今でもズキズキ痛いけど。





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by gohanparerumasaki | 2011-08-18 06:30 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)