6/12(火)サンドイッチ弁当

おはようございます。



もももすももももものうち
すもももももももものうち



早口言葉、言えるかな?



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【本日の弁当】

○海老入りポテサラサンド
○鶏そぼろ入りオムレツサンド



あるもので簡単にサンドイッチ。

と言いたいところだが、サンドイッチは手順が多く、どうしてなかなかめんどくさいものだ。



海老入りポテサラサンド。
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海老入りなんて超豪華?

ノンノン。そうではありません。

これが、伊勢とかオマールとか、あるいは車ならば、その感想はあながち間違いではないのだが、いかんせん悲しき、バナメイ海老。

小さいし、安いし。そもそもよく知らないし。

そんなバナメイの殻をむき、酒、塩を加えてさっとゆでます。

同じくゆでてつぶしたじゃがいもに混ぜ、彩りに枝豆と粒コーンを加え、マヨネーズであえ、仕上げに黒胡椒をちょいと多めにかけて完成。

余ったのも、ついでに入れておくとしよう。
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昨日の残りの鶏そぼろをとき卵にグルグル混ぜて、軽く塩胡椒して、フライパンで丸く焼きます。

この際、卵が流れて、パンより大きくはみ出しそうな気配を逃してはなりません。

ターナー、もしくはヘラ、または箸等で、中へ中へ、丸く丸く、囲い込むように焼き上げます。

フチが落ち着いたら、ひっくり返して裏焼き。

焼きながらギューっと押さえ、プチュっと卵が出なくなれば出来上がり。

後は、冷ましてパンにはさむだけ。
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ピクルス添えたいところだが、そう都合良くピクルスあるような家でなし。

だからと言って、しば漬けってどうなの?

の、しば漬け。一応自家製。
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完成。
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えびもこえびもえびのうち
こえびもえびもえびのうち


全然早口言葉じゃなーい!



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2012-06-12 06:52 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)