8/21(火)タンドリーチキン弁当

おはようございます。



オンナ度の低いうちの冷蔵庫に珍しくヨーグルトがある奇跡。

この僥倖を喜ぼうぜ、と、



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【本日の弁当】

○タンドリーチキン
○からしめんこん
○ひじき煮
○ねぎ入り卵焼き
○さつまいもご飯



いもがチラリと・・・。



ヨーグルト、カレー粉、生姜、しょうゆ、スパイス諸々をあわせたタレに、鶏むね肉を漬け込むこと一晩。

軽く漬けダレをきり、フライパンで焼けば、それっぽいものが出来上がるよ。ナマステ。
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からしめんこん。
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まずは、明太子をゴリゴリしごき取り、酒適量でのばします。

れんこんは皮をむき、出来れば3㎜、せめて5㎜、無理なら7㎜、要するに適当に薄く切り、酢水にさっとさらします。

油を熱し、よ~くよく水切りしたれんこんを炒め、5㎜以上の方は酒少々を加えフタをしてしばし待ちます。

れんこんの表面が透明になるやいなや火を弱め、前出の明太子を加え、一気呵成に炒め合わせます。

明太子がれんこんに程よくからんだら完成。

物足りなければ塩胡椒に頼ること。



あとは、ひじき煮と、ねぎ入り卵焼き。



そして、謎のさつまいもご飯。
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完成。
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あまりにミスマッチなので、せめて二段にしておこう。

まぁ、一緒に食べるんだがね。



ではまた。




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あわなくもないか。
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by gohanparerumasaki | 2012-08-21 06:46 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)