9/2(火)イカリング弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇イカリングフライ
〇なす南蛮炒め
〇極太きんぴらごぼう
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干


油はねて、イカ、こえぇ。


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なす南蛮は、ひと口大に乱切りにしたなすに小麦粉をまぶしてごま油で焼き、しんなりしたら弱火にし、しょうゆ、砂糖、みりん、酢を合わせたものを加え、とろみがついたら火を止めて、小口切りの青ねぎを加えたら完成です。

ちょっと小さめのなすで作った場合、調味料は、各大さじ1/2くらい。ちょっと甘めの仕上がり。

ごま油は大さじ1くらいかな。なすの量に対して、若干多めです。

焼いてから漬け込めむ南蛮漬けももちろん美味しいですが、ちゃっちゃっと炒めるのもなかなかイケました。

なすが安いうちにまた作りたいわ、これ。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-09-02 06:08 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)