<   2015年 08月 ( 17 )   > この月の画像一覧

8/31(月)鶏の塩焼き弁当

おはようございます。


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【本日の弁当】

〇鶏の塩焼き
〇アスパラソテー
〇手綱こんにゃくのピリ辛煮
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干


鶏の塩焼きは、しいて言うなら、焼く前に塩をすり込むのがポイントなくらいの簡単さなので、弁当以外でもよく作ります。

これは、やっぱりもも肉が美味しいですね。


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手綱にしたこんにゃくは、夏の名残のストレートのめんつゆとみりん、豆板醤でピリ辛く煮ました。

手先が不器用でも出来る手綱こんにゃく。

こんにゃくの弾力に感謝です。


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アスパラを入れるとパッと弁当が華やかになります。

なるはずなんですけど。

組み合わせによっては、そうじゃない時もありますね。

そんな時も多々あります。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-08-31 07:16 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇焼肉のタレ味そぼろ
〇茄子の生姜焼き
〇ゆでたまご
〇白ご飯



みじん切りの玉ねぎと、豚ひき肉を炒め、焼肉のタレ、酒、みりんで味付けしました。

玉ねぎ入りなので、そぼろというよりドライカレーっぽいです。

ご飯がすすんでしょうがない味。


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昨日、最後に書きました、

“夏が終わる前に、茄子やゴーヤを思い切り楽しんでおこう”

を、

“思い切り楽しよう”

に訂正させていただきます。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-28 06:53 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇茄子と豚のぶっかけダレ
〇稲庭うどん


茄子とパプリカはコロコロに、豚は細かく切り、ごま油で炒め、茄子がしんなりして肉の色が変わったら、ストレートのめんつゆ、みりんを加えて2~3分煮、仕上げにすりごまを加えたら出来上がり。


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食べる前に少しのミネラルウォーターで麺をほぐすので、ぶっかけダレは濃いめでOKです。

むしろ濃いめが望ましい。


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夏が終わる前に、茄子やゴーヤを思い切り楽しんでおこう。

そして、その後は。

芋や栗が待っています。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-27 06:26 | お弁当

8/25(火)ささみソテー弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ささみソテー
〇夏野菜4色甘酢炒め
〇ゴーヤの卵焼き
〇白ご飯&梅干


ささみソテーは、塩胡椒がドバッと大量にかかってしまった時点で、味付けが決定しました。

裏側は、塩胡椒でささみの色が若干黒いソテーです。


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台風接近。

というか、すでに外は暴風雨。

風と雨と音と暗さがものすごく怖い。

予報によりますと、こちら福岡は、午前中がピークだそうです。

外出の際は、くれぐれもお気を付けください。

自分も気を付けます。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-25 07:15 | お弁当

8/24(月)ちくわ肉巻き弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ちくわの肉巻き
〇大根皮のきんぴら
〇ゆでオクラ
〇海苔巻き卵焼き
〇白ご飯&梅干



先週から引き続いて肉巻き。

よく買うこま肉でなく、ちょっと奮発、もしくは安売りで、薄切り肉を買った時は、とにかく何かと巻きたがる傾向にあるようです。


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大根サラダでむいた皮を、せん切りにしてきんぴらに。

大根のきんぴらは、皮が断然美味しい。

歯ごたえがいいのです。


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卵焼きが、痛恨の海苔不足。

海苔巻き卵焼きの海苔は、おむすび用海苔2枚が必要。

わかってたのにうっかりして、身を以て知るってことまだまたあります。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-24 07:01 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇パプリカ肉巻き
〇オクラと茗荷のおろしあえ
〇干し椎茸の生姜煮
〇白ご飯&梅干



甘くてとても美味しいパプリカなので、塩胡椒でシンプルに味付けしました。
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豚肉ともあいますね。

見た目からも元気をもらえます。


つくづく謎なオクラの形。
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賑やかから落着きまで、ある意味雑多なラインナップですが、好物ばかりで嬉しい限り。

あいにくの雨模様ですが、これで少し気分をあげて行けます。

我ながら、単純でよかった、よかった。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-21 07:13 | お弁当

8/20(木)ひと口カツ弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ひと口カツ
〇じゃこセロリ
〇干し椎茸と大根の生姜煮
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干


弁当がトンカツの場合は大抵ひと口カツですが、それは、1枚のロース肉を切ってから揚げているのであって、今日のようにひと口カツ用の肉ではないのです。

という、今年一番どうでもいい話。


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このどんこの干し椎茸は、

「親戚が作りました」

と、知人から、ビニール袋にガサッといただいたものなのですが、とてもとても美味しいので、購入方法を是非教えてほしい。

何なら農園にお伺いして、狩らせていただきたいくらいです。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-08-20 07:21 | お弁当

8/19(水)チキンマリネ弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇チキンマリネ
〇もやときゅうりのナムル風
〇白ご飯&梅干


そぎ切りにした鶏むね肉を、マリネ液に半日くらい漬け込んで焼き、マリネ液を加えてひと煮立ちさせて冷ましていただきます。

サンドイッチの具にもよさそうですよ。


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残暑と休みボケで、なかなかヘビーなスタートですけど、気を抜かずに手を抜いて、連休明け、頑張ります。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-08-19 06:42 | お弁当

8/13(木)ロールサンド弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ハンバーグサンド
〇コロッケサンド
〇ハムきゅうり
〇ハムチーズ



新幹線で食べる移動弁。

新幹線のあの小さなテーブルで作業するため、ありあわせの材料で、ひざに置けるサンドイッチにしました。


ワックスペーパーで包装して持っていきます、。
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中身が透けるコチラはまだしも、
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コチラは、包装というより、梱包に近い趣。
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ご無事で健やかなお盆をお過ごしくださいませ。

ではまた、連休明けにね。



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by gohanparerumasaki | 2015-08-13 08:05 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇鶏むね肉のにんにく醤油漬け青じそ巻き
〇炙りごぼ天 
〇ピーマンのごまあえ
〇きんぴらごぼう
〇白ご飯&梅干、海苔


連休前の冷蔵庫整理的弁当。

安くてたくさん買ってしまって、まだまだ大量にある青じそは、有名なこちらのレシピを参考に、にんにく醤油に漬け込みました。

これで日持ちします。

そして、美味しいです、とても。


その青じそを、そぎ切りにした鶏むね肉に巻いてオーブントースターで焼いて弁当へ。
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楊枝いらずでピタッとくっついて素敵。


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休み前、浮足立ってやらかさないようにしないといけません。

やらかしがちな自分は最大注意しないとなりません。

あと二日、厳重注意でいってまいります。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-11 07:25 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)