ご質問いただいたきんぴらの調味配分ですが。
ご質問の中にもあった、きんぴらごぼうの場合は、酒、みりん、しょうゆが、
1:1:1:
です。
ごま油で炒めた後、まず酒を加え、みりん、しょうゆと続きます。
ごぼう1本分ならば、大さじ1。
覚えやすいっしょ?
〇チキンのハーブ焼き
〇焼きねぎと焼きにんじんのおかかまぶし
〇かぶのハニーマスタードあえ
〇焼き銀杏
〇白ご飯&梅干
本日も、ゴチャゴチャっと秋っぽい。
鶏むね肉をそぎ切りにし、ハーブソルト、ガーリックパウダー、ドライハーブミックスをそれぞれ適量ふりかけ、フライパンで焼きます。
カタカナ、多いっすね。
打ち込むのがめんどくさいです。
しかし、作るのは、カンタンなのだ。
焼きねぎと焼きにんじんのおかかまぶし。
ぶつ切りねぎと、短冊にんじんを焼き、しょうゆをチョロッ、おかかをドバッと、またはファサっと入れる。
名前は長くてクドいけど、まぁただ焼いただけ。
かぶのハニーマスタードあえ。
前にどこかで見た記憶。
粒マスタードとはちみつのソース。
ガッテン試してみたけれど、あんまり好みじゃないかもなので、しょうゆと塩、さらに黒胡椒を加えてみたら。
美味しいソースが出来ました。
かぶは、薄々のくし型切りで、塩をふっておるだけ。
あえる前に、キッチンペーパーで、しっかりふきふきしてくださいませ。
完成。
混沌としておりますね。
でもまぁ、盛りだくさんとも言えなくもないような気がします。
ではまたね。
ご訪問&最後まで読んでくださりありがとうございます。
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