おはようございます。


広島出身者にとっては、"~じゃ"や"~のう"は子供の頃から使っている、いわばソウルワードなので、たとえ会話の端々にそれが出たとしても、千鳥の真似では決してありません。

そんな広島弁飛び交う我が家。

出窓の上の天井に頭をぶつけて痛がる私に息子が言い放った一言。


「コブじゃ」


これは真似かも。



【11/14の弁当】
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〇鶏もも肉とキャベツのガーリックバター醤油蒸し
〇こふきいものゆかりまぶし
〇ピーラーにんじんのウスターソース和え
〇白ご飯、カリカリ梅、ふりかけ


鶏もも肉とキャベツのガーリックバター醤油蒸し。
長い、長い、長すぎる。

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ひと口大に切り、塩と片栗粉をもみ込んだ鶏もも肉をバターで焼き、焼き色がついたら裏返してキャベツを加えフタをしてしばらく蒸し焼き。
キャベツがしんなりし、鶏肉の中まで火が通ったら、醤油と鶏ガラ、ガーリックパウダーを加えてザッザッと混ぜて塩胡椒で味をととのえます。

長々くどくど書きましたが、作ってみると簡単で、そして美味しい。


息子弁はコチラ。
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副菜は、粉ふきにしたじゃがいもにゆかりをまぶしたものと、ピーラーで薄く削ったにんじんをレンチンしてウスターソースで和えたもの。


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詰め方のポイントは、まずキャベツを詰め、上に鶏肉を置くこと。
こうすると、炒め物等にありがちなバサッとした感じにならずスッキリと詰められます。
しかも、ちょっと品数も多く見えるこのセパレート詰め。
一石二鳥でありがたい。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2017-11-17 05:50 | お弁当
おはようございます。


会社で鼻をスンスンさせる人が日を追うごとに増殖中。

スンスンスンスン。
周囲に気を遣い、小さく何度も鼻をすするから逆に気になってしょうがない。

一発大きくジュルンとすすればいいのに。
いやむしろ、出たがっている鼻水は、かんで出してやったらいいのに。


と、かみ過ぎて既に赤い鼻をしながら、そんなことを思う日々。



【一昨日の弁当】
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〇豚とピーマンのタレマヨ炒め
〇キャベツのカレーマリネ
〇にんじんグラッセ
〇白ご飯、カリカリ梅、ふりかけ


にんじんのグラッセがつけあわせの域を超えました(量)。


息子弁はコチラ。
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豚こまとピーマンを油で炒め、焼肉のタレとマヨネーズをからめて、塩胡椒で味をととのえ、白胡麻をふりました。


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キャベツは前の晩からポリ袋で漬け込みました。
酢、はちみつ、カレー粉と塩少々とキャベツをポリ袋に入れて上からもみもみ。
このポリ袋の上から揉む作業が私、非常に好きでして。
それが高じて、先日、“ポリ袋”“もむ”でレシピを検索したくらい。

それはもう偏愛超えて変態じみてる。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2017-11-15 06:02 | お弁当

11/10(金)あじフライ弁当

おはようございます。


野菜、高くないですか?

庶民的な値段設定と頻繁な安売りが私の大のお気に入りのスーパー、マルショク(ローカル)で、ピーマンが1袋258円(税別)。

通年、いつも野菜室にいるピーマン。
先々週くらいに100円だったピーマンが今も野菜室にいる。
それくらいピーマンはいつも私のそばにいる。

そんなピーマンが突然の高騰。
ピーマンだけじゃない。
ニラも高い。
小松菜も普段の3割増しくらい。
総じて、緑が高いです。

そうして見ると、豆苗はありがたい。
98円で二次栽培まで出来るんだから。


そんな夜のスーパーでした。




【11/10の弁当】
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〇あじフライ
〇じゃがいもとベーコンのビネガー炒め
〇コールスロー
〇ゆでたまご
〇白ご飯


開いて売ってるフライ用のあじを、素直にそのままあじフライに。


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とりあえず、あじをご飯にのせ、その周りをその他で囲む作戦。


息子弁はコチラ。
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とりあえず、あじをご飯にのせ、空いてるところにその他を詰める作戦。

共通点は、適当さ。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2017-11-14 06:02 | お弁当
おはようございます。


昨日の日曜日の午前中、本屋に行くと出かけた息子。
昼前に帰ってきて昼ご飯を食べると「ブックオフへ行く」とまた出かけて行った。

家ではスマホ片手に横になったまま微動だにしないくせに、出かける時はマメなこと。

私なんて、携帯忘れても絶対取りに帰らないのに。

何故ならうちは階段の5階。
アラフィフの2往復は、3日祟ると言われています。



【11/9の弁当】
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〇ガーリックチキンカツレツ
〇玉ねぎとソーセージのチーズ炒め
〇ブロかか
〇卵焼き
〇白ご飯、ふりかけ


鶏もも肉をそぎ切りにし、ハーブソルト、ガーリックパウダー、マヨネーズをもみ込み、
黒胡椒を加えたパン粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きした、なんとなくカツレツ。


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1センチ足らずの幅に切った玉ねぎと斜めスライスの粗挽きソーセージを、
オリーブオイルで炒め、醤油と粉チーズをからめて仕上げました。

ご飯に合います。
意外とね。


さて息子弁。
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詰めるのもう諦めなよ、と思わず言いたくなる卵焼きの無理矢理感です。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2017-11-13 05:53 | お弁当

10月の弁当まとめ 後編

おはようございます。


土日の休みが2日とも晴天って嬉しいですね。

いい機会なので、そろそろコタツを出しましょう。

コタツを出したら午後からは、コタツムリになり、読書の秋に勤しもう。
インスタントコーヒー飲みながら。


さて、10月の弁当まとめの後編。
こちらはスポーツの秋さながら、ちょっと汗ばむくらいの速足で、よどむことなく行きますよ。























10月後半は、以上10個弁でした。
前半よりはまあまあ作ってる。

現在、

10/24チキンナゲット弁当(1)

10/16鶏のから揚げ弁当(3)

10/25揚げギョーザ弁当(6)

10/17鶏のコチュだれ焼き弁当(8)

10/31ささみとエリンギのソース炒め弁当(9)

1019鶏の塩麹焼き弁当(10)



がランクイン。
鶏むね肉が人気者。

11月も鶏むね肉と豚こま肉で節約満腹目指します。
安売り鮭と寝坊ソーセージを間にちょいちょい挟みながら。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2017-11-12 09:05 | 食卓総集編

10月の弁当まとめ 前編

こんにちは。


こちら北九州は晴天。
見事な秋晴れです。

朝ごはん食べて、洗濯して、掃除して、買い物行って、
そして今、買ってきたポチテと玉ねぎのかきあげとあじフライ食べました。

休みらしく食生活が自堕落です。


さて、11月も半ばにさしかかり、ボヤボヤしてるとあっという間に12月になってしまいそうなので、ここらで10月の弁当をまとめておくことに致しますね。

まずは、月の前半。
年末の時の流れの速さに負けないように、駆け足ダッシュで参ります。

















10月の前半は、以上の7個。
結構サボっておりますね。

現在のランキングには、10/13の鮭のバター醤油焼き弁当と10/12のポークチャップ弁当がランクイン。
息子には10/3のミニハンバーグ弁当が一番人気。
労力対効果ならば、10/7の豚こまプルコギ弁当。

この日はホントにラクでした。
費用対効果ももちろん良くて、2人分でたぶん250円くらいしかかかってないと思います。

豚こま様々でございます。


この続きは後編で。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2017-11-11 11:12 | 食卓総集編
おはようございます。


揚げ物を再加熱する時は、オーブントースターの"フライ温め"モードを使い、
使った後はすぐ元の"トースト"機能に戻しておくようにしています。

しかし、一昨日はすっかりそれを忘れていまして、
気付いた時には、息子が寝ぼけ眼で食パンを焼いてました。

当然、焼けない。
ぬるくじんわり温まった状態の食パンをじっと見つめる息子。

そんな息子を観察する母。

やがて息子は悟ったように、その食パンを食卓に運び、
何事もなかったように、いつものようにマーガリンを塗り、いつものように食べました。


気にならないって逆にすごい。



【一昨日の弁当】
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〇つくねの落とし揚げ
〇もやしのラーポン和え
〇きゅうりのピリ辛漬け
〇卵焼き
〇白ご飯、ふりかけ


この落とし揚げが、焼けない食パンの犯人です。


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鶏ひき肉に、半端に残った野菜(ごぼう、にんじん、玉ねぎ、ピーマン)を混ぜて油に落として揚げました。
不揃いにもほどがありますが、それがまた味がある、と思っていただければ非常に嬉しい。

もやしはさっとゆでてしっかり水気を切り、ポン酢とラー油で和え、
きゅうりは、酢、鶏がらスープ、おろしにんにく、めんつゆ、ごま油、ちよろっと砂糖をあわせたものに漬け込みました。
いずれも、前の晩の仕込みです。


さて、息子弁。
この日は息子がめちゃめちゃ早く家を出たので、写真は撮れず。

私も身支度でバタバタしてましたので、自分で包んで行きました。
いや、包むというか、布でグルッとくるむ感じで。
いや、くるむというより、ただかぶせる感じで。


気にしないにも程がある。



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# by gohanparerumasaki | 2017-11-10 06:01 | お弁当
おはようございます。


水漏れ修理をしていただいて、全く水は漏れなくなりました。当然ですが。

ジャーッと流してシンク下の扉を開けて無事を確認。
バッシャーンと流してまた確認。

大丈夫。漏れてない。


プロってホントにすごいと思う。
ホントにすごいと思うから、今年も大掃除はプロの手にゆだねることに致します。



【一昨日の弁当】
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〇厚揚げナゲット
〇ピーマンとしめじのおかか炒め
〇卵焼き
〇ひじきと切干混ぜご飯


水漏れで母が休みを取ったため、息子弁当ひとつきり。


息子に、
「旨い!かきあげ!」と実に微妙な褒められ方をしたナゲットのリベンジのつもりが、今度は、

「旨かった、あれ何?」

と“あれ”呼ばわりされてしまった厚揚げナゲット。

私にはナゲットの成型、一生無理かもしれません。


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まぁ確かに「これ何?」ですけど。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2017-11-09 05:46 | お弁当
おはようございます。


昨日の朝、突然キッチンのシンク下の排水管からポタポタ水漏れし始めまして。

最初はほんのポタポタ程度だったので、漏れてる箇所にタオルをグルグル巻き、
そのタオルをまめに取り替えていたんです、まるで手厚い看護のように。

ところが次第に、ポタポタはボタボタになり、やがてツーーッと切れ間なく落ち始めた水。

これはほどなくプッシューー行くな。

と、タオルをバスタオルに替えて、業者の到着を待つその時間の長いこと、長いこと。


ピンポーン。


業者が到着。
それは、我が家のバスタオルは1枚残らずビショビショになった頃でした。


久しぶりに泣くかと思った。



【一昨日の弁当】
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〇鶏もも肉のマヨソテー
〇茄子とパプリカの甘酢炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、ふりかけ


鶏もも肉に、マヨネーズ、粉末鶏ガラスープ、酒で下味をつけ、ごま油で焼き、塩胡椒で味を整えました。
焦げやすいので火加減注意。
弱めの中火でじっくりジュワジュワ焼きあげます。


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深まる秋の日に、夏色の副菜、茄子とパプリカの甘酢炒め。
出来立てよりも、少し時間を置いた方が味がしみて美味しい。
なので、夜作って朝詰めました。


息子弁はコチラ。
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会社から帰ると、この日も粛々と空の弁当箱が流しに出してありました。
完食、ありがとう。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2017-11-08 05:45 | お弁当
おはようございます。


今年の美容師国家試験の技術課題が決まったようで、
3連休だった息子は学校からウィッグ(通称:生首)を持ち帰り、その練習に余念がない。

と思いきや、1日坊主でありました。
後の2日は寝て過ごす。

飽きっぽいなまけもの。

こういうところは、親子でよく似ています。



【一昨日の弁当】
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〇厚揚げと豚こまのピリ辛味噌炒め
〇キャベツの胡麻和え
〇れんこんの黒胡椒焼き
〇白ご飯、ふりかけ、茄子のからし漬け


土曜日なので母弁ひとつ。


ひと口大に切った厚揚げと豚こまをごま油で炒め、
酒、砂糖、みりん、味噌、コチュジャンで味付ました。

ピリ辛で美味しい、ご飯がすすむおかずです。


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副菜は、レンチンしてしっかりしぼったキャベツに醤油とすり胡麻をまぶしたものと、
薄くスライスしたれんこんを焼き、塩、黒胡椒をふりかけたものと、
からし漬けにした茄子。

どれも好きなものばかり。

自分で作るとそこがイイ。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2017-11-06 05:54 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)