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おはようございます。




ライフラインが断たれる、ということは、電気だけでなく、ガス、水道ももちろんそうだ。

節電ではお役に立てなかったが、ガスでは少しお役に立てそうです。

ガス復旧のお手伝いに弊社も参加させていただきます。

シフトを組み、精鋭のガスマンを、工事部署ほぼ丸々送ります。

受け入れ態勢が整い次第、直ちに出動するため、現在、クラウチングスタートで待機中。



分断されたガス管をつなぎ、被災地の皆さんに一刻も早く希望をお届けしたい。

日本中が動いています。

同じ思いで。



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【本日の弁当】

○オイルサーディン丼 玉ねぎ添え



非常用持ち出し袋を見直しし、詰めてた缶詰を入れ替えた。

そのオイルサーディン缶を使って短時間で出来る丼。




①玉ねぎをスライスし、オイルサーディンの油少々で炒める。いったん取り出す。

②同じフライパンにオイルサーディンを残りの油ごと加え、火にかける。バチバチはねるのでフタをする。

③ローストガーリック(少々)、ナンプラー(少々)、レモン(多々)を加える。

④玉ねぎ、オイルサーディン(キッチンペーパーで油切り)の順にご飯にのせる。

⑤お好みでドライパセリ、一味をふる。
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①~⑤で約5分ですね。

あっという間。
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アーティストは作品で。

アスリートは試合で。

国内外からメッセージを届けている。


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ならばワタシは、やはり弁当作らんとね。




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それぞれに。みんなで。
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by gohanparerumasaki | 2011-03-16 05:58 | お弁当
おはようございます。



25日は会社の健康診断。

受付→検尿→体重測定→血圧→視力→聴力→採血→問診→心電図→バリウム

の順に、脱いだり着たり、着たり脱いだりしながら、本社会議室を徘徊するわけですが、心電図以降は駐車場に停めた検診車ですので、この寒い中、戸外で震えながら順番を待たねばなりません。

ちょっとした野戦病院です。



5日前からは、ミッションが発動。

2回に分けてのケンベン。

カイベンくんには何でもないこのミッションですが、ペンピちゃんにはこの上ないプレッシャー。

悩んで悩んでますます出なくなるらしい。

出来ることなら分けてあげたい。

コレでよければ使ってください。

と、カイベンは思います。




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【本日の弁当】

○豚ロースとブロッコリーのチーズパン粉焼き
○かに玉風卵焼き
○たけのこ土佐煮
○玄米&梅干&ちりめん山椒


豚ブロチーパン焼き→豚ロースとブロッコリーのチーズパン粉焼き

9文字から20文字へ。

文字倍増。

週刊誌の見出し等にも言えますが、中を読まなきゃわからない。

キャッチーな見出しに騙されてはいけません。

訳のわからない略にもご用心。

そして、文章は最後までシッカリキッチリ読みましょう。

『豚ロースとブロッコリーのチーズパン粉焼きか?!』

となっているかもしれません。

スポーツ新聞などではよくあることです。




豚ロースとブロッコリーのチーズパン粉焼き。

昨年11月に発売された『弁当の本』P30に絶賛掲載中。

豚とブロッコリーを焼き、粉チーズ入りのパン粉でザクッとあえた一品。

豚もブロッコリーももちろん旨いのですが、パン粉だけでもおかずになります。

ご飯にパン粉をかけて食す荒業なども、一度は試してみたいものです。




卵にほぐしたかにかまと青海苔を混ぜ、塩こしょう、しょうゆ少々。

スプーンですくって、小さく丸く焼きます。

小さいので返しがラク。

小さいので詰めやすい。

小さいことはいいことだ。




たけのこ土佐煮はクルッとまるめた経木に詰めて。




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“便”も“弁”もモリモリです。


朝からビロウですいません。




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by gohanparerumasaki | 2011-02-23 06:25 | お弁当

1/19(水)春巻き弁当

おはようございます。



いやー、寒いですねー。

工事主体のうちの部署の1Fの倉庫には、毎日山のように器具が搬入されます。

それをその都度、ワタシか同僚が検品するわけなのですが、この寒い時期にはこれが大層ツライ・・・。

ついに、同僚の指先がアカギレになりました。

血がダラダラ出るわけでもなく、見た目はただの小さな切り傷ですが、このアカギレ、地味に痛い。

まるで心臓のように鼓動しうずく親指を唇にあて、

『ドクドク言っとる。なんて可愛いヤツ』

と言う同僚。




そういうアナタが一番可愛いよ。

さぁ、オロナイン塗って、本日も闘おう。




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【本日の弁当】

○春巻き
○おかかきんぴら
○温野菜(かぼちゃ、にんじん)
○卵焼き
○白ご飯&梅干




弁当を作ったり作らなかったり。

残業続きだったり。

冷蔵庫に少しずつこまぎれ野菜が転がり始めました。

一気に炒めて春巻きに。
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春巻きの具にルールは適用されません。

春巻きの皮で包めば皆春巻き。

餃子の皮なら餃子で、ワンタンならばワンタンです。

今日のフリーダムは、キャベツ、豚ひき肉、春雨、にんじん、白ねぎ。

クタクタに炒めて、中華っぽく味をつけ、片栗粉でトロミをつければ出来上がり。
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きんぴらごぼうは仕上げにおかかをまぶしつけ。



小鍋に湯を沸かし、上に籠をのせ、かぼちゃ、にんじんを蒸します。

温野菜完成。

残った小鍋のお湯はコーヒー用に。

そして小鍋自体は、冷たい手を温めるカイロの代用としても有効です。




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真冬の弁当作りは、作り始めるまでが最も難関。

布団から出る勇気。

それを持つ者こそが、真の勝者、と思います。





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by gohanparerumasaki | 2011-01-19 06:22 | お弁当
おはようございます。




うちのコンロがヤバイです。

5回に1回だった不発が、最近では3回に1回は点きません。

毎朝ロシアンルーレット気分で点火させます。

昨日も今日も無事点火。

ということは、明日は不発かもしれません。

明日、弁当作ってなかったら、そういうことなので、どうぞご理解いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。



ところで、うちガス屋なので、コンロは売るほど会社にあります。

実際売ってますし。売るのが商売です。

いつでも買えると、意外と買わない。

そういうものです。

が、いよいよ社販伝票を切らねばならない時がやってきたのかもしれません。



もしくは、量販店で安く買います。




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【本日の弁当】

○海老フライ
○揚げかまぼこ
○ピースポテサラ
○れんこんのきんぴら
○白ご飯&梅干


かまぼこに食われる主役の海老の存在感の無さ。

それはきっと、
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無頭無尾のせいでしょう。


正月の残り食材と言えども、うちの海老には頭どころか尻尾もありません。

それがデフォルト。

食べやすいのが長所ですが、決定的に華がない。

質実剛健な海老フライ。

これでは、
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かまぼこにさえも勝てません。



かまぼこは炒めか焼きかと思いつつ、メンドクサイので油にぶち込む(今朝の川柳)


かまぼこと言えば“板わさ”でしょう、ということで、わさび塩をパラリとふって、ドライパセリをまぶしました。

海老より手がかかってます。

かまぼこのくせに生意気な。



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連日のポテサラです。

今日はグリーンピースを混ぜました。

この時期なので当然冷凍。

熱湯をかけられ、芋に混ぜられ、カレー粉をまぶされ、マヨネーズで和えられる。

グリーンピースに生まれたからには、一度はなりたや豆ご飯。

冷凍加工された時点で、カレの夢は儚く散りました。

次は生で生き残れ。

そしていつか、飯から顔をのぞかせるキミに逢いたいと切に思う冬の朝です。




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2品を揚げ物にして時短。


あまり胸張っては言えませんけどね。


ありですよ。




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by gohanparerumasaki | 2011-01-12 06:17 | お弁当

1/7(金)焼き鮭弁当

おはようございます。




毎年出社式では、各部署、年頭の所信表明を代表者が述べるのですが、100名近くいる社一番のマンモス部署は、部員全員を、たいして大きくない壇上に上げるという暴挙に出ました。

全員が揃うまでに約5分。

目標は『スピードアップ』

なんだかなぁ。


イナバ物置は100人乗っても大丈夫ですが、彼らはもれなくこぼれおちておりました。

なんだかなぁ。




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【本日の弁当】

○焼き鮭
○七草ソテー
○卵焼き
○ブロッコリー
○かまぼこうさぎ
○白ご飯&きざみ白菜の柚子漬け



昨日、今年初めてスーパーに行ったら、ワゴンにモリモリこれが。
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そういや、今日は1月7日。

1月7日といえば七草がゆですね。

買ってはみたものの、かゆはあまり好きではないので、炒めて弁当に入れました。
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中華だし、塩、黒こしょう、そしてチョロっとナンプラー。

ペンペン草(なずな)を炒めて食べる。

まったくもってサバイバル。



焼き鮭。
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正月の残り食材。



今年の干支はうさぎ。
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『うさぎのように飛躍の年』と言いますが、うさぎごときの跳躍力で一体どこまで飛べるのか。

甚だ疑問なキャッチフレーズ。



卵を焼いて。
ゆでたブロッコリーを詰めて。



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すいませーん。

もう少し鮭にスポット当てていただけませんかー?

彼、一応主役です。


苦節10日。おせちになりそこねた正月用の鮭の末路が不憫で涙を誘います。





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ワタシの干支はもっと跳べるぜ。




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by gohanparerumasaki | 2011-01-07 06:19 | お弁当
おはようございます。




また来た20日。〆日です。

給料日から給料日までの一ヶ月はやたら長いのに、〆日までは何故こうも早いのか?

それに、休みの一日は早いのに、これが仕事だと終業までの長いこと。

永遠にも感じます。




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【本日の弁当】

○豚のしょうが焼き
松茸の天ぷら
○ほうれん草のおひたし
○かにかま入り卵焼き
○玄米&梅干



脳みそを通さず作る定番弁当。

体が覚えていてくれます。




豚のしょうが焼き。
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みりん、酒、しょうゆの分量は1:1:1

ごま油を少々とおろししょうがをタップリ。

焼く、漬ける、焼く、漬ける。この繰り返しであっという間にしょうが焼き。

詰めるまでずっと漬けておきます。




松茸です。
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実は柳松茸。100円。
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我が家に松茸が買えようはずがありません。

松茸が100円ならば、それはあまりにもデフレすぎ。

味も香りも違います。


天ぷらにしました。
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松茸には全く似てませんが、これはこれでなかなか旨いです。





ほうれん草はおひたしで。
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ごまあり、ごまなし、意味はなし。





かにかまに卵をクルリと巻いたりしてたら、
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見事に焦げました。




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外は雨模様。

雨の日の棚卸は倉庫の臭いでヤラれます。



マスクとジャージとヘルメットは必須アイテムです。






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by gohanparerumasaki | 2010-12-20 06:26 | お弁当
おはようございます。



これいいよ、とすすめられ、それがあまり意に添わないものの場合、『苦手だから』とハッキリと断るタイプだ。

しかし、

『でも美味しいよ、ちょっとでいいから食べてみて』

と二度三度薦められると、

『じゃあちょっとだけ』

と口にする。

断ることがめんどくさくなるのだ。

そしてやはり、嫌いは嫌いのままである。


こうでもしないとなかなか生きにくい世の中だ。


否、と言い続けられる人間はスゴイと思うが、気付けば回りに誰もいなくなっていたりする。


人付き合いに使うエネルギーをかき集めれば、軽く日本一周くらいはできそうな気がしてならないです。




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【本日の弁当】

○お好み厚揚げ
○ブロッコリーと蒸し鶏の胡麻味噌あえ
○卵焼き
○きんぴらごぼう
○紅しょうが
○白ご飯&梅干



年末が近くなるにつれ、故郷が懐かしくてたまらない。

せめて、とお好み風味でお茶を濁しておこう。

でないと、新幹線でお好み焼きを食べに帰ってしまいそうだ。

そんな賞与支給日の金曜日。




厚揚げがエライのは、単なる思いつきの、根拠のないありとあらゆる味付けにほとんどの場合対応してくれるところ。


しょうが、しょうゆはもちろんのこと、ウスターソース、チリソース、キムチ。

これまでまとわせたどのテイストも自然体で受け止め、その味を殺さない。


だから今日はお好みソースで。
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マヨネーズとかつおぶし、青海苔も忘れずに。


嗚呼、旨い。


ホントにキミはスゴイヤツだ。




ゆでたブロッコリーとレンチンした蒸し鶏。

ねり胡麻、味噌、マヨネーズ、みりん、しょうゆであえました。
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おかず系あえもの。




卵は1個で作る超速の折りたたみ式卵焼き。
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フライパンで油を熱し、好みに味付けてよくときほぐした卵を一気に流し込み、菜箸でグルグルし両端をパタンパタンと折りたたみ裏返す。

この間約1分。

いり卵よりも絶対早い。




きんぴらごぼうも入ります。
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基本給を元に、賞与の支給額から、会社の自分に対する評価がわかる。

ふーん。へぇー。そんなものか。

と、いつもほんの少しガッカリする。



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今回もやはりそうだ。




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餅代。




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おせちの準備はぬかりなし。
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by gohanparerumasaki | 2010-12-10 06:08 | お弁当
おはようございます。




外はすごい風です。
嵐、なのかもしれませんが、暗くてよく見えないのでわかりません。



もっとわからないのは警察。



社用車の車庫証明の調査に民間の委託会社を寄越すのはいいが、ただ、

『警察からの依頼で駐車場の調査に来ました』

と言ったきり、身分証明も提示しないため、対応した社員が警戒し、名刺の有無を聞けば、

『不明な点はT警察署の交通課に聞いてください』

と言う。

そして、その後何故か上司が署に呼び出された。

同席したその調査員は社員の態度が悪いと散々クレームをつけた後、

『こちらは別に車庫証明など出さなくてもいいんですよ』

と、捨て台詞を吐いたらしい。これって脅し?

ちなみに調査員は女性。


警察って何?

権力には無条件にペコペコしろ、と?

ていうか、調査会社ってどんだけエライ?

そもそも、アナタたちの力関係って一体どんな?



親に言いつける子、子供のケンカに出る親。

そんな構図が目に浮かびます。



ようわからん。




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【本日の弁当】

○厚揚げとブロッコリーの中華あんかけ丼



見ての通りの1品カンタン丼弁当。

木曜日はほぼ毎週丼デー。




ご飯は、
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こうして詰めます。

こんな感じ。
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ただ何となく。



この弁当箱は、
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本来二段で使うものです。


丼の場合は、
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おかず段を内ブタにし、


こうして使います。
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たぶん前にも言いました。

ええ、覚えてますとも。


ただしつこいだけです。




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イヤイヤいってきます。




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権力嫌い。




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by gohanparerumasaki | 2010-12-09 06:15 | お弁当
おはようございます。




先日、賞与の話をチラッとしましたが、その査定真っ最中、遠方の本部から工事部門の役員が来た時のこと。


帰り際、『何か(本部に)持って帰るものはない?』と問われたので、


取り外して廃棄するガスメーターを渡そうとしたら、


回りの上司に慌てて止められた。



どうやらエラいヒトは、軽くてキレイなものしか持たないらしいので、今後は社交辞令と受け止めよう。


でないと大変なことになりそうだ。




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【本日の弁当】

○重ねポークソテー
○山菜の炒めナムル
○切干大根の煮物
○卵焼き
○白ご飯&梅干



あるものでささっと弁当。



賞味期限がギリな豚薄切り肉が4枚。

炒め物にするか、しょうが焼きにするか。

悩んだ挙句、重ねて焼きました。
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ミルフィーユ的な。

しかし、これをミルフィーユと言ってしまえるほどの度胸と勇気がワタシにはなく・・。

よって、重ねポークソテー。
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味付けは、シンプルベストの塩&黒こしょう。

ジューシーなのは間違いない。




山菜ミックスで炒めナムル。
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ナムルの味付けで山菜を炒めます。

ごま油、にんにく、しょうゆ、すりごま。

山菜の歯ごたえがとてもいいです。

しかし、油断すると、すきっ歯に詰まります。

ちょっと厄介。




切干大根の煮物。
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いざという時の常備菜に、昨日、ちょこちょこっと作っておきました。

早速ですが、登場させます。

豚肉入りです。ご馳走切干。

しかし、適当に詰めたら、豚肉部分は入りませんでしたので、今日のところは、フツーの切干。




今日の卵は上出来です。
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『どこが上出来じゃ』などと言われてしまえばそれまでですが。

あくまで自分比。

ま、今後も修行します。




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肉も卵も野菜も入っているのに。

このそこはなとなく漂う質素感は何だろう?

こういうのを、ヒトは『華がない』というのだね?



しかし、華はないけど、実はあるよ。

質実剛健で参りましょう。




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by gohanparerumasaki | 2010-11-29 06:03 | お弁当

11/16(火)鶏の塩焼き弁当

おはようございます。




せめぎあう季節の到来です。

つけるアナタに消すワタシ。

寒い、暑い、と、エアコンをめぐって一触即発のにらみ合いです。

女の子は寒がりですね。

ワタシは冬でも腕まくりです。




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【本日の弁当】

○鶏の塩焼き
○水菜のオムレツ
○野菜のレスキュー炒め
○大根葉のごまあえ
○白ご飯&梅干



下ごしらえなしでも20分で出来上がる弁当です。



①弁当箱にご飯を詰める。


②白菜の芯、ブロッコリーの茎、使いかけのしいたけの細切りをさっと炒め、中華だし、塩、レモンペッパーで味付け。1品完成。
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③卵に昨日の水菜ホロホロそぼろを混ぜ、焼く。表面に焼き色がついたら、皿に取り出しレンチン用フタをかぶせ、約1分~1分30秒。2品目完成。
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④大根葉はザクザク切り、ラップしてレンチン1分。水にさらしギュッとしぼり、だしつゆ、すりごまであえる。3品完成。


⑤鶏肉の皮に楊枝でプスプス穴を開け、塩を、え?マジ?、くらいすり込み、ほんの少々の油で焼く。両面にこんがり焼き色がついたら皿に取り出し、レンチン用フタをかぶせ、約1分30秒レンチン。食べやすく切る。4品完成。
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後は、出来たおかずをズラリ並べて、青じそ→野菜のレスキュー炒め→オムレツ→ごまあえ→鶏の塩焼き、の順に詰めていく。


梅干のせれば完成。
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②と③はほぼ同時進行。

③のレンチンの間に④の大根葉を切り、入れ替わりにレンチン。

④のレンチンの隙を見て、⑤の鶏に下ごしらえし焼き始め、焼いてる間に④を仕上げる。

後は⑤に集中。



書けば何だかややこしげだが、まぁ本能のままに。




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シンクに向かって立ち、振り向けば壁にもれなくタッチできる、うなぎの寝床なキッチン事情。


①~⑤のすべての行程は、反復横飛びで行われます。






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by gohanparerumasaki | 2010-11-16 06:10 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)