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こんばんは。



本日のハイライトと本日のハイライトの間のニュースの時間に、大急ぎで更新中。

体はPC前でも、心はリオデジャネイロなのです。

急がなくちゃ、急がなくちゃ。



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【一昨日の弁当】

〇白菜入りおから蒸しバーグ→コレに白菜の塩もみもみをin。
〇ゴーヤとツナの胡麻マヨサラダ
〇ラタトゥイユ
〇にんじんの塩炒め→作り方
〇ゆでたまご
〇雑穀入りご飯、梅干


今日どころか、昨日でさえない、さかのぼりもええとこ弁。

しかし、少々さかのぼってでもアップしておかなければ、もうめんどくさくなってしまって結局お蔵入りみたいなことになってしまいかねないのです。
あと写真見てもこれ何だったっけ?みたいな、記憶の欠如もありますし。



息子。
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おから蒸しバーグの側面は白い。


母。
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なので、母のは焼きめを若干見せておきました。


バーグは焼きめも重要ポイントですものね。

たとえ、おからであってもね。



よし!ギリ間に合った!

ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-08-12 19:29 | お弁当
こんばんは。



昨夜、息子の鼻歌が、何回聴きなおしても何の曲だか全くわからないので、どうせ私の知らない最近の歌だろうと思っていたら、マッチの「ギンギラギンにさりげなく」だったという驚愕の事実。

知らないどころか、レコード(!)持ってたわ。
平凡、明星(!)買って、切り抜き、下敷きに入れてたわ。


もしかして、軽く音痴だよね?

「そうよー!じゃけ、カラオケとかもう何十年も行ってないわ~。マジ歌とかヤバイし」

何十年って。あんたいくつよ?


うっかり休み申請し忘れてバイトに行ってますが、本日、息子、誕生日です。19歳になりました。

何はともあれお誕生日おめでとう!

十代最後の1年が、楽しく充実した1年になるといいね。



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【本日の弁当】

〇ひじきつくねの落とし揚げ(自家製冷凍)
ゴーヤのおかか(作り置き)
〇パプリカと葱のラー油和え(即席)
〇ゆでたまご(タイマーまかせ)
〇ひじきの梅煮混ぜむすび、鮭むすび(ひじきの梅煮の作り方はコチラ)


誕生日なのに、いやがらせでありあわせの弁当なわけではなく、軽ーーく寝過ごしただけなのです。


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土曜出勤の母は、会社の置きカップ麺を食べましたが、それを言ったら、

「俺もそれがよかったー!」

と言われそうなので、内緒にしておきます。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-08-06 19:42 | お弁当
こんばんは。



「優しい先輩がお昼を奢ってくださったので、弁当は夜食べます」
と、昼過ぎに息子からメール。

なんて、後輩想いで、後輩の母親孝行な先輩なんでしょう!

ありがとうございます、先輩!
あなたのおかげで、疲れて帰っての夕飯作りから解放され、ワタクシ、今宵とてもゆっくりさせていただいております。

息子の頭でよろしければ、国家試験の練習にどうぞ自由にお使いになって。
坊主頭で恐縮ですが。


※息子は美容学校生です。



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【本日の弁当】

〇ひじきつくねの落とし揚げ
〇小松菜炒めの梅ひじき和え
〇ゴーヤのハーブソルトソテー
〇卵焼き
〇雑穀入りご飯、梅干


出来立てよりも冷めてからの方が美味しい、弁当おかずの優等生、ひじきつくねの落とし揚げ。
カレースプーンの2/3くらいの量すくって、もうひとつのスプーンでスルッとすべらすように油に落とします。
なので、落とし揚げ。
形はあえて不揃いに。
その方が、キレイな丸より逆に詰めやすい。
そして、動きがあって楽しい。
鶏ひき肉300gで、18個出来ましたので、息子に5個、私に3個詰め(見えていない部分あり)、あとは冷凍して、いざという時に備えるレスキュー。



母。
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小松菜1/2把は、塩胡椒でさっと炒めてボウルに入れ、ひじきの梅煮を大さじ1強加えて混ぜました。


【ひじきの梅煮】作りやすい量

材料
〇乾燥ひじき・・・30g
*酒・・・大さじ2
*みりん・・・大さじ1
*しょうゆ・・・大さじ1

粉末だし・・・小さじ1
ねり梅・・・大さじ2

油・・・大さじ1/2

作り方
①ひじきは水で戻し、ザルでしっかり水を切る。
②鍋に油を熱し、①を炒め、*を加えて炒め煮する。
③粉末だしとねり梅を加えて混ぜ、汁気がほぼなくなれば完成。


チューブのねり梅、便利ですわー。


息子。
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ホーロー容器から皿と茶碗に盛り直し、レンジで温めて、ついさっき食べ終わりました。
お昼は、つけ麺ご馳走になったそうです。
美味しかったかと聞くと、

「フツウに旨かった。でも水がぬるくてすごいまずかった」

出た!ひと言多い悪い癖!
もしや、先輩にそれ言ったんじゃないでしょうね?

「言うわけないじゃん。失礼な」


いやいや。あなた、いつも大概失礼ですから。
お母さん、いろいろ心配よ。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-08-01 20:58 | お弁当
こんばんは。



人間、話せばわかる。

老眼、離せばわかる。

弁当、のせれば、えーと、のせれば・・・・・・・・、



のせれば、何とかなる。
えーと、なりますか?
何とかなっておりますか?



当方絶賛夏バテ中。

キレのない発言、どうぞお許しくださいませ。



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【本日の弁当】

〇肉味噌(作り置き冷凍をチンして)
〇2色P入りきんぴらごぼう(多めに作った昨日の残り)
にんじんの塩炒め(作り置きをそのまま)
ゴーヤのおかか(作り置きをそのまま)
〇卵焼き(作りました!)
〇雑穀入りご飯


今日は息子だけ。

コチラ都合で弁当を作らなかった場合、息子が毎月入れてる食費の中から500円キャッシュバックする取り決めなので、息子のは何としてでも作らねば。
どんだけ500円払いたくないのかってね?
しかし、自分のお昼にコンビニで500円以上使うっていうこの矛盾。

大人は矛盾の生き物。
ですよねー?



では、おやすみなさい。
また明日。
明日はも少し頑張ります。




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by gohanparerumasaki | 2016-07-28 21:01 | お弁当
こんばんは。



昨日、午後から出かけるという息子の早めのお昼は、釜玉うどんでした。
1玉じゃさすがに足りないかな、と思い、たこ飯も出してやったんですが、息子、そのたこ飯の茶碗をおもむろに持ち上げ、





釜玉うどんの、






丼に、






入れたーーーーー!






何で?!



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【本日の弁当】

〇おからの蒸しバーグ
〇青梗菜としいたけのクミン炒め
〇おからの味噌マヨサラダ→作り方はコチラ
〇卵焼き
〇母は玄米、梅干、息子は白ご飯、梅干


200g入りのおから(40円!)を買ってしまったもので、必然的におからかぶりです。


おからの蒸しバーグ
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作り方はコチラです。


母。安定の5分詰め。
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息子。スッキリ。スカスカ。
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おかしいな~。
頭の中ではギッシリミッチリ行くはずだったのに。


ま、そんなこともありますね。



ではまたまた。



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by gohanparerumasaki | 2016-07-19 20:15 | お弁当
こんばんは。


息子がバイトの日くらいラクしたーい。
ご飯作りたくなーい。
食べたら即行横になりたーい。
だから外食めんどくさーい。

そんな時はコンビニ。

冷やし中華を買いました。
ゆでたまごと錦糸卵が一緒にのっているなんて、コンビニの冷やし中華、なんてゴージャス。

うちの今日の弁当なんて、ふたりで1個の卵ですからね。


ラクと贅沢できました。


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【本日の弁当】

〇鶏とピーマンの塩炒め
〇揚げ肉団子
〇にんじんの胡麻あえ
ピーマンとにんじんの塩こんナンプラーの卵巻き
〇辣白菜(ラーパーツァイ)
〇ゆでブロッコリー
〇母は玄米、梅干、息子は18穀入りご飯、梅干、昆布の佃煮


オリンピックの借りはオリンピックで返す。
そう心に誓い、8月リオに乗り込む選手もいることでしょう。
私も気持ちは選手と同じ。
昨日の鶏の借りを鶏で返したいと思います。
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昨日、塩麹で薄ボンヤリした塩味は、ストレートに塩で。
時短のためにレンチンに逃げず、正々堂々フライパンで。
そして焼きめを、つけるべし!つけるべし!たまに打つべし!←違
さらには、ピーマンの援護射撃も受け、体制は万全。


そして、
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主菜2品という、ドーピングすれすれの技も使う手段を選ばないこの本気。



昨日のおかずのスライド(ラーパーツァイ)と、昨日のおかずのアレンジ(ピーマンとにんじんの塩こんナンプラーの卵巻き)で、若干の手抜きもしつつ、出勤がゆっくりな土曜だからこその二段弁当。



スカスカをごまかすためにワックスペーパーを敷いたり、
作り置きのゆで野菜で何とか隙間をふさいだり。
その右往左往ぶりをとくとご覧くださいな。
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それに比べて、所要時間約5分という、母弁の時間のかからなさよ。
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息子は、面と向かって弁当箱を出す時は毎回、

「今日も美味しゅうございました」

と、岸朝子先生ばりの感想を述べてくれてはいますが、まぁ、本音は、とにかく腹いっぱいになればいいんでしょうし、詰め方云々は、あくまで私の楽しみということで。


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楽して楽しむ。
続く一番の秘訣ですかね。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-07-16 20:19 | お弁当
こんばんは。


信号待ちで横に並んだ見ず知らずのおばあさんに、

「カメムシみたいな髪やねぇ」

と言われ、心外な息子。

いいじゃん、いいじゃん。
カメムシみたいなニオイって言われなくてよかったじゃん。

たまに足とかそれっぽいから。


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【本日の弁当】

〇ポテバーグのお焼き
〇ゴーヤとしいたけの胡麻だれ炒め
塩ふりキャベツの梅おかかあえ(息子のみ)
〇ねぎ入り卵焼き
〇母は玄米、梅干、ごま塩、息子は白ご飯、以下同


「アレは何?どうやって作ったん?何の味付け?」
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息子よ、ここをご覧なさい。→ポテバーグのお焼き
答えはすべてここにある。
そして、な~んだ、と思えばいいよ。


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【ゴーヤとしいたけの胡麻だれ炒め】2人分
材料
〇ゴーヤ・・・1/4本
〇しいたけ・・・3枚
〇ウインナー・・・3本

*胡麻だれ・・・大さじ2/3
*焼肉のタレ・・・小さじ1
*酒・・・小さじ2/3
*しょうゆ、一味・・・少々

ごま油・・・小さじ1

作り方
①ゴーヤは種とワタを取りスライス、しいたけは軸を切り落とし細切り、ウインナーは斜めに薄切り。
 *はあわせておく。
②ごま油を熱し、ウインナー、ゴーヤ、しいたけの順に炒め、*を加え炒め合わせる。


ピリ辛い胡麻だれ。
忘れないようにメモしておきます。


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洗濯物干しを手伝ってくれた息子が、かごの中からついうっかり私の〇ンツを手に取ってしまってつぶやいた一言。


「これデカくてヤバイヤツ」


失礼な。そんなにデカくありません!



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-07-12 20:42 | お弁当

7/8(金)6色弁当

こんばんは。


我が家で唯一エアコンがあるリビングに夜中にこっそり移動し、朝起きてきた私に思いきり踏みつけられるくらいなら、初めからそこで寝てください。

ただし、タイマー2時間以内ね。


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【本日の弁当】

〇鶏そぼろ→レシピ
〇いり卵
〇じゃこP→レシピ
にんじんの塩炒めのラー油あえ
〇昆布の佃煮
昨日のじゃがいも

で、6色弁当。
無理矢理もええとこ。


このあたりが怪しいゾーン。
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昆布の佃煮とか、黒でグッとしまっていいかもね。
でも、そのラインに佃煮丸々詰めたら塩分摂りすぎじゃない?
じゃ、昆布半分にして、昨日の弁当おかずの残りで、夕飯にも出し忘れた昨日のじゃがいも入れればいいか。
たくあんみたいだけど、まぁいいか。


王道のこのへん。
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フレークでいいから、鮭も欲しかったところ。
ないから赤はにんじんで。

にんじんの塩炒め50gに対し、

白だし小さじ1/2
みりん小さじ1/2
レモン汁小さじ1
砂糖ひとつまみ
ラー油3プッシュ

にんじんの塩炒めもこれで最後となりましたので、ボウルでなく、保存容器のまま調味料をサーッと加えてクルクルッと混ぜてあえました。


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「めっちゃ旨かった~」

あら、それは良かった。で、何が一番美味しかった?

「そりゃあやっぱりチキンでしょう。チキン最高!チキン完璧!」


・・・チキンって。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-07-08 20:30 | お弁当
こんばんは。



昨夜の息子のお尻丸出し事件


お尻でセーフ!

と息子は思ったらしいが、

本当に見られたくない時は黙ってさっと行くのがよろしい。

よしんば何か声をかけるとしても、それは、

「アムロ、行きまーす!」

じゃ、ありませんね。

そして、お風呂に替えのパンツを持っていき忘れた時の正解は、

“バスタオルを腰に巻く”です。

ここ大事。試験に出ます。



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【本日の弁当】

〇胡麻ねぎつくね
〇にんじんの卵炒め
〇パプリカのベーコン巻き
〇きゅうりとラディッシュのナムル
〇レンチンかぼちゃの黒胡麻まぶし
〇母は玄米と梅干、ふりかけ、息子は白ご飯と以下同


リオの聖火のつもりのパプリカのベーコン巻き。←“の”多過ぎ。
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しかし案外そうでもない。
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そういうことは、よくある話。


母弁の、右手のほとんどを占めるにんじんの卵炒め。
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油を熱して、溶きほぐして白だし、みりんを加えた卵を入れてふわっと炒め、にんじんの塩炒めを加えたら、ざっくりまぜて出来上がり。

実際には、にんじんの塩炒め(作り置き)の卵炒め。

回りくどくて、ややこしい。

さらに、きゅうりとラディッシュのナムルは、きゅうりとラディッシュの塩もみのナムルなので、こちらもちょっとだけややこしめ。


胡麻ねぎつくね。
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胡麻ねぎ、超たっぷりで~す。



メインの扱いが雑なのは、眠気と闘っているからです。

戦況は圧倒的な劣勢。

今まさに陥落寸前であります。



おやすみなさい。

ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-06-30 21:11 | お弁当
こんばんは。



昨夜、風呂上がりの脱衣所から、

「アムロ、行きまーす!」

と言いながら、丸出しのお尻が、自室へと走り去って行きました。




あなた、パンツ忘れましたね?




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【本日の弁当】

〇柚子胡椒あんかけセロリバーグ
〇ミックスビーンズとパプリカのマリネ
〇にんじんのナムル
〇かにかまとアスパラのソテー
〇かぼちゃのレンチン煮←私のみ
〇母は玄米と五色の花むすびふりかけ、息子はきざみ青菜の混ぜごはん


柚子胡椒を効かせたあんをかけたハンバーグは、

玉ねぎでなくセロリみじんという、ややこしいあんかけハンバーグ。

息子用の大きいものを3個、私用の小ぶりなのを3個作って焼いたら、

小ぶりが少し焦げました。


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にんじんのナムルは、週末に、にんじん3本分の塩炒めを作ったものに、

ごま油、すり胡麻を加えたものです。

塩で炒めたり、塩ゆでしただけのシンプルな作り置きが、

混ぜたり巻いたりとアレンジしたがりの私には、ちょうどいいみたいです。


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ハンバーグの横に気になる隙間が出来たので、

かぼちゃのレンチン煮を入れました。

ギュウギュウと2個詰めたら、すき間が大きくなり、

全然隙間じゃなくなりましたね。

これはもう立派なスペース。

しかも、一等地。
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逆に、
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かぼちゃ好きの息子には、どうにも入れるスペースがなかったです。

なんせギュウギュウなもので。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-06-29 22:07 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)