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おはようございます。



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【本日の弁当】

〇中華風ハンバーグ
〇野菜の揚げびたし(れんこん、さつまいも、かぼちゃ)
〇ほうれん草のごまあえ
〇焼きしいたけ
〇玄米ご飯&梅干


ハンバーグをオイスターソースで照り焼きに。

いつもと違うメーカーのオイスターソースの注ぎ口が若干大きくて、昨日、ドバッと出てしまい、それを積極的に消費しています。

ビンを傾ける角度と集中力、大事ですね。


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ご飯がすすむ、絶妙な焦げ具合。

しかし、いかんせん全体のトーンが暗めなので、最後に胡麻をあしらってみました。

明るくなったかはともかく、アクセントにはなりましたかね。


ではまた。



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by gohanparerumasaki | 2014-11-06 07:08 | お弁当

11/1(土)5色そぼろ弁当

おはようございます。


土曜出勤です。



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【本日の弁当】

〇中華鶏そぼろ
〇いり卵
〇じゃこ葉ふりかけ
〇わかめのきんぴら
〇大根のぬか漬け


そぼろ、卵、いんげん(的な緑)が定番だとすると、変則的なそぼろ弁当。

そぼろはオイスターソースで中華風に味付けしましたが、それでもそぼろでギリセーフ。

しかし、緑はじゃこと大根葉、わかめの黒も入り、最後は困ってぬか漬けとか。



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結果、5色もあるというのに、華が全くありません。

実に悲しい話です。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-11-01 07:06 | お弁当

10/3(金)揚げ肉団子弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇揚げ肉団子
〇ブロッコリーのごまマヨ
〇大根のべっこう煮
〇卵焼き
わかめのきんぴら
〇玄米ご飯&梅干


大根と卵は昨日と同じ。

揚げ肉団子は、中華肉だんごを作った時に、取り分けて味噌を加え、小さく丸めて揚げて冷凍していたもの。

レンチンしてそのまま詰めます。

甘酢とか、ケチャップとか、仕上げは何も施さず、そのまま。

そのまんまです。


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日曜日にマクロビの店で食べたブロッコリーのあえものが美味しくて、探り探り作ってみました。

ゆでたブロッコリーをだしつゆ、みりん、すり黒ごま、マヨネーズであえあえ。

近いけど何か違うのは、きっとマヨのせいでしょうね。

マクロビの店では、豆腐を裏ごししているそうです。

手間ひまかかってるなー。

だからじんわり優しく美味しいんだなー。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-10-03 06:27 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇れんこんのはさみ揚げ
〇ごぼうのガーリックしょうゆ
〇赤ピーマンのごまあえ
〇玄米ご飯&梅干、ごま塩


今日もまた根菜頼み。

頼み込まれた根菜が、「ワシにも出来ることと出来んことがあるわい」と言ってるような。

そんな気がする弁当です。


主菜はれんこんのはさみ揚げ。

肉だんご作った時に仕込んでおいたはさみ揚げ。

食材が心もとないんで、冷凍したけどもう出してしまいました。


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日によっては緑だらけの時もあるのに、こんな緑ゼロの時もある。

遅い時間にバタバタ買い物してると、店に野菜が根菜以外ないんですよね。

仮にあったとしても、残ってるだけあって鮮度がアレですし。

次の休みは、デカイエコバッグ持って買い出し行こう。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-09-26 07:09 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇中華風肉だんご
〇かぼちゃの煮物
〇ごぼうとひじきのきんぴら
〇れんこんの黒胡椒焼き
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干、きゅうりのぬか漬け


昨日の休みに肉だんご作りました。

他にもひき肉でちょこちょこっと仕込んだので、ぼちぼち小出しにしていこうかな。


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ごぼうとひじきのきんぴらは冷凍したおいたもの。

でもこれが最後。しかし、れんこんはまだある。

最近葉物がとても高いので、ついつい根菜頼りになってしまう。

ま、秋らしくてこれもいいか。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-09-24 06:28 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇つくね照り焼き
〇にんじんしりしり
〇オクラの生姜マリネ
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干、高菜漬け


昨日のつくねを今日は照り焼きに。

オクラのマリネは昨夜仕込んでおいたものだし、にんじんしりしりは、しりしり器を使ってあっという間にシャッシャカ出来たし。

今朝はラク出来ましたー。


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オクラのマリネは、オクラ1パックを、ちょっと派手に焼きめがつくまでしっかり焼き、おろし生姜 砂糖、しょうゆ、酢、オリーブオイル、塩をあわせたマリネ液に漬け込みます。

お酢でこんな色になってますけど、生姜が効いてて美味しいです。

ホント見かけによらないです。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-09-10 06:44 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ふぞろいつくね
〇オクラの生姜おかかあえ
〇塩きんぴらごぼう
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干、高菜漬け


横着して成形せず、スプーン2本を使ってフライパンに落とし込んだら、こんなふぞろいになりました。

実は、混ぜる段階からのスプーン使い。


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の結果、


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タネのべたつきで朝から悩まされることなく、素敵な一日を過ごせそうな気がします。

実に簡単なHappy。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-09-09 06:34 | お弁当
おはようございます。


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【本日の弁当】

〇ガパオ風炒め物
〇ゆでたまご
〇玄米ご飯


タイ料理の、鶏肉のバジル炒めを見よう見まねで。


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鶏ひき肉、ピーマン、茄子と、会社だけどにんにく少々。

赤唐辛子も加えてピリ辛です。

味付けは、2倍濃縮のあごだしつゆ、オイスターソース、ナンプラー。

肝心のバジルは、常備しているはずもなく、青じそで代用。

~風でなく別物の気配がプンプンしますが。


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今日のところはひとまず、ガパオ風って言わせてね。


ではまた。


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by gohanparerumasaki | 2014-08-29 06:44 | お弁当

7/16(水)鶏つくね弁当

おはようございます。


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【本日の弁当】

〇鶏つくね
〇切り昆布の煮物
〇カリフラワーのピクルス
〇きゅうりとにんじんのぬか漬け
〇卵焼き
〇玄米ご飯、ごま塩


冷凍庫にまだあると思っていた豚ロースがもうなかった。焦る焦る。

けど、この時冷凍しておいたつくねがありましたよ。よかったよかった。

焼いてから冷凍しているので、更にラクラクです。


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でも焦った分、時間は確実に足りないので、あとは常備菜満載で。

もうひとつ言えば、梅干も切らしてた。

買い物行けってことですね、たぶん。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-07-16 06:11 | お弁当
おはようございます。


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【本日の弁当】

〇鶏つくねの照り焼き
〇ピーマンときのこの胡麻味噌炒め
〇海苔巻き卵焼き
〇玄米ご飯&梅干、ごま塩


漢字で書くか、ひらがなにするか。

ちょっとだけ考えて、胡麻味噌、ごま塩と書きました。

その方が、なんとなく字面の座りがいいような気がします。


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海苔巻き卵、ちょっと火が通り過ぎました。

卵は火が通りやすいので、うっかりするとすぐこれです。

何年作ってても、卵焼きは気が抜けないですね。


ではまた。



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フランス生まれの弁当箱。
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by gohanparerumasaki | 2014-06-26 06:11 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)