タグ:ひき肉de弁当 ( 131 ) タグの人気記事

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇焼肉のタレ味そぼろ
〇茄子の生姜焼き
〇ゆでたまご
〇白ご飯



みじん切りの玉ねぎと、豚ひき肉を炒め、焼肉のタレ、酒、みりんで味付けしました。

玉ねぎ入りなので、そぼろというよりドライカレーっぽいです。

ご飯がすすんでしょうがない味。


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昨日、最後に書きました、

“夏が終わる前に、茄子やゴーヤを思い切り楽しんでおこう”

を、

“思い切り楽しよう”

に訂正させていただきます。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-28 06:53 | お弁当

7/31(金)厚揚げ肉詰め弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇厚揚げの肉詰め
〇豆苗の塩昆布あえ
〇れんこんのグリル
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干


昨日に引き続き、厚揚げ。

いつもの鶏ひき肉を、あいびき肉にしてみたところ、色が若干荒々しくなりました。

詰めるひき肉には、何も混ぜないで作るので、あいぴきだと味もさらに肉々しい。

70gのひき肉で、

私、今、肉を食べています!

という感じになれます。


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れんこんは薄く切ってオーブントースターで焼き、塩胡椒、白胡麻。

豆苗は、白だし、みりん、塩昆布で軽くもんでます。


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卵焼きの詰め方をちょっとお試し。

スペース次第だろうけど、これ、なんかいいな。

気に入ったんでまたしよう。


ではまたね


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by gohanparerumasaki | 2015-07-31 06:30 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇蒸しハンバーグ
〇ゴーヤ入りスクランブルエッグ
〇白ご飯、貝割れ


ハンバーグを蒸し焼きしました。

蒸し焼きなら、短時間でこんなふっくらです。
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合いびき肉80g、玉ねぎみじん切り1/8個分、パン粉、塩胡椒。卵はなし。

まとまりを見ながらパン粉を加えつつ、これらをこねます。

2個に成形して、油で焼き、いい感じの焼き色がついたら、ハンバーグの半分の高さの量の水を加え、フタをしてほぼ水分がなくなるまで蒸し焼きしたら、完成です。
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以前テレビで見た、山田優さんのハンバーグの作り方を参考にさせていただきました。


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“蒸しハンバーグ”。

卵加えて、普通量で作る時も使わせていただこう。

だってこれ、便利すぎる。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-07-22 06:50 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇いろいろ野菜のおろしバーグ
〇たけのこの土佐煮
〇ねぎ入り卵焼き
〇わかめのきんぴら
〇枝豆
〇玄米ご飯&梅干


大根、玉ねぎ、にんじんをすりおろし、ポン酢を基本に辛味ちょい足しのおろしソース。


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かけすぎ問題発生してます。
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最後に冷凍枝豆を凍ったまま押し込む。

緑不足の解消に一役買っておりますでしょうか?


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-05-08 06:13 | お弁当

3/6(金)デミバーグ弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇デミグラスハンバーグ
〇焼きエリンギ
〇ゆでブロッコリー
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干、ごま高菜


冷凍庫のハンバーグをチン。

している間にきのこたっぷりハヤシを小鍋で温め、ハンバーグを入れてしぱらく煮れば出来上がり。

残ったハヤシはご飯にかけて、朝ごはんでいただきます。


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寒い日が続きます。

春はまだ少し先のようですね。

コートを脱ぐ日が待ち遠しいです。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-03-06 06:15 | お弁当

2/10(火)もろもろ弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇焼き魚ニソ
〇つくねの照り焼き
〇白菜の軸のオイスターソース炒め
〇ひじき入りポテトサラダ
〇きんぴらごぼう
〇玄米ご飯&梅干、つぼ漬け


焼き魚ニソは、やきぎょにそ。

魚肉ソーセージをオーブントースターで焼きました。


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なんかいろいろ詰め過ぎた。


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いろいろでもろもろ過ぎて、全くまとまりないですね。

休みの前感がよく出ています。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-02-10 06:14 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇中華風ハンバーグ
〇野菜の揚げびたし(れんこん、さつまいも、かぼちゃ)
〇ほうれん草のごまあえ
〇焼きしいたけ
〇玄米ご飯&梅干


ハンバーグをオイスターソースで照り焼きに。

いつもと違うメーカーのオイスターソースの注ぎ口が若干大きくて、昨日、ドバッと出てしまい、それを積極的に消費しています。

ビンを傾ける角度と集中力、大事ですね。


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ご飯がすすむ、絶妙な焦げ具合。

しかし、いかんせん全体のトーンが暗めなので、最後に胡麻をあしらってみました。

明るくなったかはともかく、アクセントにはなりましたかね。


ではまた。



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by gohanparerumasaki | 2014-11-06 07:08 | お弁当

11/1(土)5色そぼろ弁当

おはようございます。


土曜出勤です。



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【本日の弁当】

〇中華鶏そぼろ
〇いり卵
〇じゃこ葉ふりかけ
〇わかめのきんぴら
〇大根のぬか漬け


そぼろ、卵、いんげん(的な緑)が定番だとすると、変則的なそぼろ弁当。

そぼろはオイスターソースで中華風に味付けしましたが、それでもそぼろでギリセーフ。

しかし、緑はじゃこと大根葉、わかめの黒も入り、最後は困ってぬか漬けとか。



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結果、5色もあるというのに、華が全くありません。

実に悲しい話です。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-11-01 07:06 | お弁当

10/3(金)揚げ肉団子弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇揚げ肉団子
〇ブロッコリーのごまマヨ
〇大根のべっこう煮
〇卵焼き
わかめのきんぴら
〇玄米ご飯&梅干


大根と卵は昨日と同じ。

揚げ肉団子は、中華肉だんごを作った時に、取り分けて味噌を加え、小さく丸めて揚げて冷凍していたもの。

レンチンしてそのまま詰めます。

甘酢とか、ケチャップとか、仕上げは何も施さず、そのまま。

そのまんまです。


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日曜日にマクロビの店で食べたブロッコリーのあえものが美味しくて、探り探り作ってみました。

ゆでたブロッコリーをだしつゆ、みりん、すり黒ごま、マヨネーズであえあえ。

近いけど何か違うのは、きっとマヨのせいでしょうね。

マクロビの店では、豆腐を裏ごししているそうです。

手間ひまかかってるなー。

だからじんわり優しく美味しいんだなー。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-10-03 06:27 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇れんこんのはさみ揚げ
〇ごぼうのガーリックしょうゆ
〇赤ピーマンのごまあえ
〇玄米ご飯&梅干、ごま塩


今日もまた根菜頼み。

頼み込まれた根菜が、「ワシにも出来ることと出来んことがあるわい」と言ってるような。

そんな気がする弁当です。


主菜はれんこんのはさみ揚げ。

肉だんご作った時に仕込んでおいたはさみ揚げ。

食材が心もとないんで、冷凍したけどもう出してしまいました。


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日によっては緑だらけの時もあるのに、こんな緑ゼロの時もある。

遅い時間にバタバタ買い物してると、店に野菜が根菜以外ないんですよね。

仮にあったとしても、残ってるだけあって鮮度がアレですし。

次の休みは、デカイエコバッグ持って買い出し行こう。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-09-26 07:09 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)