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4/8(土)炙り焼豚弁当

おはようございます。



【4/8の弁当】
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〇炙り焼豚
〇にんじんとこんにゃくのきんぴら
〇ゆでブロッコリー
〇卵焼き
〇ひじきの混ぜご飯


焼豚の賞味期限がそろそろなので、
オーブントースターで軽く炙って弁当おかずに。


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残り少ないひじきの煮物は、玄米ご飯に混ぜて使い切り。
きんぴらは、前日に引き続いての作り置きです。


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市販の焼豚をそのまま弁当おかずにする時は、
さっと焼くか、さっと炙ると、香ばしさが増して美味しいです。
さささっと、ささっと、さっと、ね。


息子の弁当が始まるので、いよいよ明日から2個弁ですが、
気負わずゆるく、楽しく無理をせず、の心掛けで参ります。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-04-10 05:41 | お弁当
おはようございます。


昨日、やっとの思いでしぼり出した今週最後の元気とやる気だったのに。
何故か今日も出勤よ・・・。


息子の春休みが終わりました。
昨日は始業式で登校。
月曜日の入学式は休みで、火曜から通常授業が始まります。
と同時に、弁当も始まります。

元気とやる気を買ってこないと。
ドンキかどこかで。


【昨日の弁当】
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〇オーブントースターで焼きソーセージ
〇チンゲン菜の胡麻塩和え
〇にんじんとこんにゃくのきんぴら
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干、割り干しごぶ漬け


粗挽きソーセージに深めの切込みを入れ、
オーブントースターに放り込むこと約8分。


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その間に、きんぴらを作ります。

にんじんは昨夜のうちにせん切りにしておきました。
こんにゃくは水を切ってさっと洗い、人参と一緒に炒めます。
酒、みりん、醤油で味付け

で、出来上がり。

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チンゲン菜2株は洗って、葉を3㎝くらいに切り、根元の部分は縦に8等分。
水滴が付いたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップしてレンチン2分30秒。

水にさらしてしぼり、ごま油、粉末鶏がらスープの素、塩、すりごまで和えます。

これは前の晩作業。

木曜日の夜の自分、なかなかやるじゃない。
来週も再来週も、この調子でやっていけばいいんじゃない。

って思うんですけど、何でも思い通りになるんなら、
今頃、不労所得で億万長者で、メイドが弁当作ってるわ。

・・・話が相当飛びました。
要するに、結局ぼちぼちやりますね。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-04-08 06:10 | お弁当
おはようございます。


【昨日の弁当】
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〇ごちそうきんぴら
〇焼きソーセージ
〇白ご飯


昨日は私が休みだったので、弁当は息子のひとつだけ。
って、あれ?


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デジャブ?

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私が日曜日のお昼に食べて美味しかった丼を、是非ともあなたに食べさせたくて。

という、手抜きの言い訳と、

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1本多いじゃろ?
しかも、シャウエッセンよ?

と、言い訳の上乗せを、


息子が何も言わなかったので、口には出さず、心の中とこの場所で。
がましくつぶやいておきました。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-02-23 05:40 | お弁当
おはようございます。


2週続けての週末の雨降りに嘆いた日曜日の昨日ですが、
今日はめっちゃ晴れております(@北九州)。

変則休の月曜日の晴天に大いに感謝しつつ、
息子のシーツとカバーと、身ぐるみはがしたパジャマ等々、
洗濯機に放り込み、“念入りコース”で洗浄中。

あと、布団も干しました。



【2/4(土)の弁当】
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〇豚の甘辛煮
〇ねぎのベーコン巻き
〇絹さやの卵炒め
〇きゅうりだけポテトサラダ
〇わかめのきんぴら→

〇玄米ご飯、梅干、黒胡麻


土曜出勤の母弁です。
1つなので、ちょっと余裕の二段弁当。
弁当箱も少しいいものを使いました。

中身はアレですけど。
そこはアレ。
うっかりと見逃して。

あ、そうそう。
友達の家に泊まりに行ってた息子のお昼はありません。




存在感のあまりない主菜の豚の甘辛煮は、豚肉と薄切りにした玉ねぎを、炒めず煮ました。
肉じゃが風の甘辛味にトウバンジャン。
しかし、さほど辛くもなく、ほんのりバンジャンで、
見た目同様、味も存在感が薄い結果に。
なので、次回はもう少し増し増しバンジャンで。
パンチ効かせて。出来れば炒めて。


【絹さやの卵炒め】1人分

<材料>
〇ゆで絹さや・・・10枚
〇卵・・・1個
A.白だし・・・小さじ1/2強
A.マヨネーズ・・・小さじ2

塩・黒胡椒・・・各少々

油・・・小さじ2

<作り方>
①ときほぐした卵にAを混ぜる。
②油小さじ1を熱し、①を流しいれフワッと炒め、一旦取り出す。
③油小さじ1で絹さやをさっと炒め、②を戻し入れて炒め合わせ、塩、黒胡椒で味をととのえる。

マヨネーズで卵がふわふわ。
白だしとの相性も、意外といいんです。


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すき間埋めに思いつきで作ったねぎのベーコン巻き。
置かれた位置といい、ひときわ目立つ色合いといい、
意外な美味しさといい、どう見ても主役級なので、タイトルに急遽入れました。


豚肉の立場よ・・・。


弁当おかず界もなかなか厳しい世界です。

ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-02-06 09:35 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇焼きソーセージ
〇スティックブロッコリーのベーコン巻き
〇セロリのおかか炒め
〇スナップえんどうの柚子胡椒びたし
〇ブロ茎のピリ辛
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干

前買った時はスティックセニョールだったのが、
今回スティックブロッコリーになってた、産直コーナーの生産者さんの手書きのシール。
なので、昨日はスティックセニョールで、今日はスティックブロッコリーです。←どうでもいい

そんなスティックブロッコリーの穂先や小さな枝をむしり取り、
茎をベーコンで巻きました。
まるでアスパラのように。
高いアスパラに対する腹いせのように。


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【スナップえんどうの柚子胡椒びたし】

<材料>
〇スナップえんどう・・・8本

*水・・・100cc
*白だし・・・小さじ2
*みりん・・・小さじ1
*柚子胡椒(チューブ)・・・小さじ1/2~お好みで

塩・・・適量

<作り方>
① *を合わせておく。
② スナップえんどうは筋を取り、さっと塩ゆでし、ザルで水切り。
③ 熱いうちに①に漬け込み、冷めたら冷蔵庫へ。

※冷蔵庫で3~4日保存できます。


息子の弁当は、
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模試で休校のためありません。
お昼は同じおかずを皿盛りで、チンしてどうぞ召し上がれ。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-01-18 05:55 | お弁当
おはようございます。



【11/10(木)の弁当】
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〇ソーセージのボイル
〇糸こんにゃくとしめじのきんぴら
〇肉じゃが
〇卵焼き
〇ゆでブロッコリー
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


この日は息子のひとつだけ。
ほぼほぼ、あるもの詰めただけ。


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昨夜のおかずの肉じゃが様々。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-11-14 07:08 | お弁当
おはようございます。


同時調理も作り置きも時短技も素晴らしい。


だけど、寝坊した時にこれ神だ、とつくづく実感したのは、
冷蔵庫の保存容器に少しずつ残ったおかず群なのでした。



【昨日の弁当】
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〇焼きソーセージ←New*
〇きんぴらごぼう←作り置き
〇ポテトサラダ←前夜の残り
〇もやしとニラの中華ナムル←前夜の残り
〇ゆでアスパラ←前日の弁当の残り
〇ゆでたまご←New*
〇雑穀入りご飯、梅干


残り物率5割。
5割ってなかなかですよ。
おかげで品数も増えてる。なんかバラエティ。
ただ、残り物って聞こえは確かにあまり良くはないので、
あたかもこのためにわざと残したかのように
“残しもの”って呼んでみるとかすると、さらにありがたみが増します。


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その“残しもの”に、作り置きのきんぴらを組み合わせ、
ソーセージをオーブントースターで焼くと同時に小鍋で卵をゆでれば、
その隙に座ったままちょっとうたた寝する余裕も出来ます。
6分後にタイマー、その2分後にオーブントースターが鳴りますので、
寝過ごす危険もありませんので、是非。


息子のお昼は、痛恨の500円キャッシュバック。
お昼を用意していない時は、
毎月バイト代から出してくれてる食費から、
500円キャッシュバックするというこの内々システムが施行されたのは、
実は初めてでして。
まさに痛恨の極み。
せめてカップ麺とか、カップ麺とか、カップ麺とかあればよかったのに。

しかしまあ、この機会に、500円で腹を満たす大変さを身を以て知り、
母の弁当のありがたさを痛感すればいいか。
と思ったんですが、結局、空腹のあまりに夕食を急かされ、うっとおしくて疲れ倍層するという。

なかなか思うようにはいかないです。


さて、ここまでは昨日の弁当。
本日、10/5(木)は朝から台風のため暴風雨です。
警報、注意報の発令している地域の皆さん。
くれぐれもお気をつけてお出かけください。
私も安全運転でいってまいります。


ご安全に。
ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2016-10-05 06:39 | お弁当
おはようございます。


昨夜、ご出張で来福された高校の恩師と夕飯を食べに行った息子。
どこへご案内して何を食べたのか、と聞くと、お好み焼きだと言うんですわ。

広島県人と北九州でお好み焼き。

何か違う気がする。



【昨日の息子弁当】
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〇魚肉ソーセージをオーブントースターでグリル
〇ピーマンとにんじんの昆布茶炒め
〇たらもサラダ
〇ひじき煮入り卵焼き
〇雑穀入りご飯&旨塩きゅうり


その恩師との会食に学校から直接行くというので、使い捨てられる容器で。


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切って焼くタイプの魚肉ソーセージを7~8㎜くらいにスライスし、オーブントースターでチン。
冷めてジューシーさのかけらもなくなったギョニソにふったパセリみじんのなじまなさが残念過ぎる。


残り物と切れ端を詰めた、
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母弁も、
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一応、
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ありますよ。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-09-15 05:58 | お弁当

ごあいさつと5/18の弁当

こんばんは。

3ケ月のご無沙汰にも関わらず、こうしてご覧いただいていること、本当に嬉しく思います。

どうもありがとうございます。


この4月から、こちらで進学した息子と一緒に暮らしております。

とは言っても、そもそも、風呂飯以外で部屋から出ることもなく、ましてやバイト三昧という生活で、ほぼほぼすれ違いの毎日。

これまでの“おひとりさま生活”と何ら変わりない日々です。

しかし、風呂はともかく、飯は必要。

夜はバイトのまかないでその空腹を満たしていますが、昼は弁当が必要。

まさに“必要に迫られて”であり、自分の弁当もままならない現在の仕事の忙しさを考えると、本当に、嫌々で渋々です。

しかし、180㎝を超え、しゃべる声も、笑う声も地を這うように低く、隙あらばスマホをいじってばかりの息子ですが、我が子というものは、やはり可愛い。

可愛げがなくても、可愛いんですよね。腹立たしいくらい。

不思議なものです。


というわけで、これからは、がっつり詰めた息子弁当と、そのおこぼれを頂戴したような自分弁当のふたつが登場してまいります。

これからいろいろなタスクが増えるのではないかと思い、タイトルに“plus”をつけました。

これからもご覧いただけると、大きなやる気をいただけます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。



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こちらは、たしか5/18(水)の弁当。

〇焼きウインナー
〇牛ごぼうの卵巻き
〇じゃがいもの醤油マヨ
〇小松菜の胡麻和え
〇にんじんの塩炒め


着目すべきは、この大きさの違い。

実際に見ると、高さがある分、体感はほぼ倍です。

バイトのある日は、これに1合分のご飯でつくった握り飯をプラス。

家での食事は、3合炊いたご飯が一回で無くなります。

おかげで私がやせました。


ではまたね。




本日の息子弁当箱。
野田琺瑯スクエアシリーズ。
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by gohanparerumasaki | 2016-05-23 19:44 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ギョニソテー
〇じゃこP
〇にんじんの胡麻酢味噌あえ
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干


ギョニソテー。

正確には、ギョニソソテー。

切って焼くタイプの魚肉ソーセージを、薄くスライスし、オーブントースターで焼きました。

焼きめがついていませんが、ですが、安心してください、焼いてますよ。


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にんじんの胡麻酢味噌あえは、にんじんは、皮をむいて太めのスティック状に切り、ラップしてレンチンし、熱いうちに、酢味噌(1:1)であえ、すり胡麻をまぶします。

漢字ばかりですけど、全然難しくはないのですよ。


ではまたね。



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栗の手ぬぐい。
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by gohanparerumasaki | 2015-11-25 07:12 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)