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おはようございます。



昨日、今日と冷え込みが厳しいです。

さっき、冷蔵庫からつぼ漬け入れてるガラス容器を両手で持ったら、
キンキン過ぎて手がくっつくかと思いました。

夏のビールジョッキか!

真夏に、キンキンに冷えたビールジョッキで飲む生ビール。
それはそれは美味しいものですが。

夏になるその前の、春に早くなってください。
と願う、うっすら雪化粧の北九州です。



【昨日の弁当】
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〇厚揚げのおかか焼き
〇菜の花ベーコンの卵炒め
〇にんじんサラダ ちょっとラペ風
〇玄米ご飯、フライパンに残ったカリカリおかか、黒胡麻


もうね、梅干ないのと、忘れっぽい自分に慣れてきた。


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厚揚げを食べやすい大きさに切り、ごま油でカリッと焼きます。
だしつゆ(2倍濃縮)におろししょうがを溶いたものをザッと加え、
厚揚げを転がしながら炒め煮します。
汁気がほぼなくなったところでかつおぶし投入。まぶしつければ完成です。

フライパンに残ったかつおぶしも残さずご飯にのせます。

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これ、生姜が効いててホント美味しいんですよ。


しば漬けとつぼ漬けのせの息子弁は、仕切りの位置がだいぶ変。
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にんじんサラダは、ボウルに入れたせん切りにんじんに、
オリーブオイル、酢、塩、黒胡椒を順番に入れて混ぜるだけの簡単サラダです。
調味料をひとつ加えるごとにその都度しっかり混ぜてます。
半日以上寝かして食べるのが個人的に好み。
今回は、粒マスタードを加えてますラペ。

その程度でラペと、どの口が言うか。

と、思ったので、ラペをラペ風にし、いやいやまだまだ、と“ちょっと”もつけて、
にんじんサラダ ちょっとラペ風 です。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-02-10 06:16 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇厚揚げのピリ辛和え
〇大根とお揚げの炒め煮
〇美味しいきゅうり
〇ねぎ入り卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


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厚揚げのピリ辛和えは、この日と同じなんですが、
厚揚げを焼き始め、いざ和え衣を作らん、という段階で、
コチュジャンのないのに気づき、急遽トウバンジャンに変更し、
気持ち砂糖多めで作りました。
私はちょっと辛味強いなと思いましたけど、息子は、

「今日の弁当俺の好きなヤツ~。俺、アレ好き~」

と言うてたので、まぁ良しでしょう。




そんな、味覚疑問符の息子の弁当はこちら。
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広島から北九州に引っ越した時、鼻毛の伸びのあまりの速さに驚き、
それ以来、毛抜きで地道に処理しているのですが、
毛抜きで毛を抜くというという行為は、痛さに慣れるとやがて楽しくなり、
楽しくなると、もっともっと、とやりすぎます。

鼻毛という歯止めのなくなった鼻孔は、鼻のお水のたれ放題。

無駄毛とか言って邪魔もの扱いしますけど、
人間の体毛は、急所を守るために生えているとも聞きますし、
やりすぎはやはり良くないですね。

弁当を詰めながら、無意識のうちにツーと鼻の下につたうお水と闘う朝に、
そんなことをつらつら思った次第です。
あぁ、今日も寒い。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-01-25 06:38 | お弁当
おはようございます。



【一昨日(11/9)の弁当】
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〇厚揚げの生姜焼き
〇明太天の海苔巻き
〇糸こんにゃくとしめじのきんぴら
〇かぼちゃの黒胡麻よごし
〇ゆでブロッコリー
〇卵焼き
〇母は玄米、息子は白ご飯、共に梅干


2日も前ですいません。


母弁。
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息子弁。
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秋から年末の繁忙期到来。

ゆっくり吟味しての買い物はままならず、ダッシュでカゴに放り込んだものでこんな風。

忙しい時こそ、しっかり食べて頑張らないとね。


ではまた。





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by gohanparerumasaki | 2016-11-11 05:46 | お弁当
こんばんは。


息子が学校で友達に借りた「キングダム」
歴史嫌いの息子が、あまりにオモロイ、オモロイ言うので、1巻をパラパラめくってみたら、
ページをめくる手が、コマを追う目が、どうにも止まらなくなりそうだったので、
やること済ませてから、布団に横になってゆっくり堪能することにする。
布団で漫画。至福の時。


【本日の弁当】
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〇厚揚げの韓国風ピリ辛和え
〇ピーマンの塩昆布炒め
〇ベーコン入りのデリ風サラダ
〇母は玄米、ごま塩、息子は雑穀ご飯、共通の梅干、
れんこんのレンジカレーピクルス


カレー風味のれんこんピクルスが、たくあん的役割を過不足なくこなしています。



厚揚げの韓国風ピリ辛和え。
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<材料>2人分
〇厚揚げ・・・2枚(120g/1枚)
〇白ねぎ・・・白い部分1本分

Aしょうゆ・・・大さじ2
Aコチュジャン・・・大さじ1/2
Aごま油・砂糖・・・小さじ1
Aすりごま・・・大さじ1

油・・・少々

<作り方>
①厚揚げは1.5~2㎝くらいの角切り。白ねぎは2㎝くらいのぶつ切り。
②Aを少し大きめのボウルにあわせておく。
③油を熱し、①を、全体に焼く。
④ほどよく焼き目がついたら、②のボウルに入れ、上下返しながらしっかり混ぜて和え、しはらく置いて味をなじませる。


これがご飯に合うのですよ。



母弁。
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息子弁。こっちと、
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こっち、どっちがいい?←どうでもいい。
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ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-09-06 20:29 | お弁当
こんばんは。



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【本日の弁当】

〇厚揚げのカレーケチャップ炒め
〇細切りきゅうりのオイキムチ風←作り置き(6/1)
〇ゆでブロッコリー←作り置き(6/2)
〇きんぴらごぼう←作り置き(6/2)
〇白ご飯、梅干


母は仕事で、息子は休み。

母は弁当、息子は皿飯。


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【息子の皿飯】

〇厚揚げのカレーケチャップ炒め
〇細切りきゅうりのオイキムチ風
〇ゆでブロッコリー
〇きんぴらごぼう

ここまでは同じ。

〇レーズン入りキャロットラペ←作り置き(6/1)
〇鶏のおせんべ←作り置き(6/1)
〇プチトマト アイコ(面長)
〇雑穀入りむすび


皿に盛るの、ホント苦手だ。


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写真を撮る場所を変えてみました。

朝はやっぱり東向きが明るいですねー。

って、7年経って今更か。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-06-04 20:07 | お弁当
こんばんは。



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【本日の弁当】

〇厚揚げとブロッコリーの中華あんかけ
〇豚のしぐれ煮の卵巻き
〇玄米ご飯&梅干、じゃこ葉ふりかけ


名前は長いが、調理時間は短い、厚揚げとブロッコリーの中華あんかけ。

あんのとろみは、片栗粉でつけますが、100CCの水の中に調味料と一緒に加えてしまいます。

もうこれだけで、肩の荷の一つや二つ、下りた感じがしますね。


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しぐれ煮は、牛肉で作ることが多いですけど、豚肉で作っても、これはこれで美味しいです。

夕飯の残りですが、こんな風に薄焼き卵で巻けば、ちょっと手の込んだおかず風に見えないこともない。

昨日の浅漬けもそうですが、おかずか少し残ったら、とりあえず肉や卵で巻いてみる。

リメイクの第一歩ですね。


今日もごちそうさまでした。

ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-12-10 19:25 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇厚揚げとひき肉の中華炒め
〇わかめのきんぴら
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干


半分弱しかない厚揚げをひき肉で、50gしかないひき肉を厚揚げで、それぞれかさ増し。

是非とも欲しかったニンニクの芽は、青ねぎの根元に近い部分で代用。

あとは、私でなく、オイスターソースが頑張る。

そんな簡単中華炒め。


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炒め物弁当は、材料も、量も、味も、柔軟に対応出来るので、いつも助かってます。

時間のない朝の、救援おかず、それは炒め物、残しもの、作り置き。

そして、買ってきた惣菜です。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-09-09 07:18 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇焼き鮭
〇厚揚げとしめじの煮物
〇きんぴらごぼう
〇わかめのきんぴら
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干


あるものを、ちょこちょこ一気に詰めました。


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弁当箱も、失敗の少ない、程よい深さの白く四角いプレーンなものにしましたよ。


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朝作ったのは卵焼きだけという、寝過ごした休み明けらしい弁当になっております。

残りもの、いや残しものがあって、ホント良かったです。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-09-08 07:17 | お弁当

7/31(金)厚揚げ肉詰め弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇厚揚げの肉詰め
〇豆苗の塩昆布あえ
〇れんこんのグリル
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干


昨日に引き続き、厚揚げ。

いつもの鶏ひき肉を、あいびき肉にしてみたところ、色が若干荒々しくなりました。

詰めるひき肉には、何も混ぜないで作るので、あいぴきだと味もさらに肉々しい。

70gのひき肉で、

私、今、肉を食べています!

という感じになれます。


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れんこんは薄く切ってオーブントースターで焼き、塩胡椒、白胡麻。

豆苗は、白だし、みりん、塩昆布で軽くもんでます。


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卵焼きの詰め方をちょっとお試し。

スペース次第だろうけど、これ、なんかいいな。

気に入ったんでまたしよう。


ではまたね


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by gohanparerumasaki | 2015-07-31 06:30 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇厚揚げと茄子とししとうの味噌炒め
〇マカロニサラダ
〇ほうれんそう入り卵焼き
〇白ご飯&梅干



今日は、厚揚げで炒め物。

起きたらいきなり暑いし、何品も作るのイヤだから、何かいろいろ炒めとけという、夏の弁当あるある。


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マカロニサラダ。昨夜、本当に久しぶりに作りました。

大好きなんだけど、炭水化物かぶりが気になり過ぎて、ついご無沙汰してしまう、マカロニサラダ。

出来立てをボウル抱えて食べたら幸せよね。


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昨日のほうれん草のおひたしからの卵焼き。

具材に下味ついてるから、塩胡椒パパパで簡単に作ってます。

上手に巻けないから丸く焼いて、簡単に作っています。

卵焼きだけでなく、全体的に簡単に作っています。

そんな毎日です。


ではまたね


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by gohanparerumasaki | 2015-07-30 06:09 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)