タグ:揚げ物弁当 ( 114 ) タグの人気記事

1/19(木)イカリング弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇イカリングフライ(キャベツのせん切り)
〇にんじんシリシリ
〇ピーマンナムル
〇焼きれんこんのマリネ
〇スナップえんどうの柚子胡椒びたし
〇玄米ご飯、梅干


イカリングフライは爆発だ。

そう思って臨んだのに、意外と静かにシューって揚がったもので、
これホンマにイカか?と、逆に心配になる始末。

そんなイカリング弁当。


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息子弁もありますよ。
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食べたら、なかなか美味しいイカでした。
冷凍ロールイカですけどね。


ではまたまた。



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by gohanparerumasaki | 2017-01-20 05:52 | お弁当

1/13(金)チキン南蛮弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇チキン南蛮 スティックタイプ ノンタルタル
〇小松菜の3色レンチンびたし
〇ブロ茎のピリ辛
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


鶏むね肉をスティック状に切り、酒、塩胡椒、片栗粉をもみ込み、油で揚げます。
しょうゆ、砂糖、酢を小鍋で煮たてたものに漬けこみ、
冷めたらキッチンペーパーでポンポンと汁気を切り、弁当箱に詰めます。


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【小松菜のレンチンびたし】

<材料>2人分
〇小松菜・・・5株(食べやすくざく切り)
〇にんじん・・・3㎝(太めのせん切り)
〇ちくわ・・・1本(縦半分にし斜め切り)

*だしつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1
*水・・・大さじ1
*しょうゆ・・・小さじ1

・柚子胡椒(チューブ)・・・小さじ1~お好みで

<作り方>
①耐熱容器に小松菜、にんじん、ちくわの順に入れ、*を回しかけ2分レンチン。
 そのまま冷ます。
②冷めたら汁気を切り、柚子胡椒を加えてしっかり混ぜ、馴染ませる。


柚子胡椒は、材料の上に直接落とすと全体に混ざりにくいです。
材料を箸等で脇によせ、容器の底にわずかに残っただし汁に柚子胡椒を溶かして混ぜると、
全体に味がいき渡ります。
激しく混ぜると更によく馴染みますし、ほんのわずかですが時短にもなります。
その場合、
遠心力でいろいろ飛んでいきますから、容器は大きめがオススメ。




息子弁もありますよ。
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ここから今日の話。


昨日は新年会だった息子。
「外泊するならメールしなさい」
と言っておいたら夜中にメールの着信。


「朝ごはんは大丈夫です」


外泊のその先の朝ごはんの話をわざわざメールでお知らせ。

私のことを飯炊きおばさんと思っている・・・?
そんな気がしてならない、モヤッとな土曜出勤の朝です。




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by gohanparerumasaki | 2017-01-14 06:25 | お弁当

11/18(金)揚げ焼売弁当

おはようございます。


【11/18の弁当】
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〇揚げ焼売
〇大根とツナの炊いたん
〇ちくわとピーマンのささっと炒め
〇れんこんの天ぷら
〇かにかまオムレツ
〇玄米、梅干


一緒に炒めたちくわとピーマンですが、
詰める時は引き裂かれ別々。

スペースとか、品数増しとか、いろんな事情を汲み取って。



通常営業の母弁。
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友達と夕飯を食べに行く息子には、
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使い切りのパッケージで。



あわせて、こちら昨日のお昼。
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厚揚げと、細切れに残っていたありもの野菜であんかけ丼。



そして、作り置いたヤムウンセン風春雨サラダ。
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紫玉ねぎと香菜と赤唐辛子を、玉ねぎと万能ねぎと一味で代用した偽ヤムウンセン。
ナンプラーとレモン汁がかろうじてエスニックとしての矜持を保ってくれてるといいんですけど。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-11-21 05:52 | お弁当
おはようございます。


先週末、美容室と古着屋合同という、
何やらオシャレ楽しげなハロウィンパーティーに参加した息子が無断外泊しましてね。


外泊もよくないが、無断というのがますますいけません。
報告、連絡、相談。
“ほうれんそう”って大事。
“オアシス運動”くらい大事。


よって、息子の弁当はなしです、なし。



【昨日の弁当】
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〇かぼちゃコロッケ(ケチャップ)
〇もやしチャンプルー(
もやしチャンプルーのニラを小松菜にかえて)
〇にんじんの胡麻マヨ和え
〇雑穀入りご飯


かぼちゃである。
かぼちゃコロッケである。
つぶして丸め、油で揚げてある。

肉も玉ねぎも塩胡椒さえも、混ぜ物は何もない。
混ぜ忘れたのである。

ケチャップを添えておく。
これは味の保険である。


ポエム?


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とりあえず、グッズで盛っておきました。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-11-01 05:57 | お弁当
おはようございます。


一年で秋が一番忙しい会社です。
ある部署は展示会、またある部署は新規事業。
どの部署も、なんだかんだと忙しく、私の所属部署も地味にバタバタ。

そんな中、やっとお休みがいただけましたので、昨日は息子の弁当だけ。

平日のお休みは、土日に出来ない用事をすませましょう。
役所、銀行の窓口、車のオイル交換、そしてカフェでまったり。



【昨日の弁当】
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〇つくねひじきの落とし揚げ
〇ジャーマン紫芋
〇ブロッコリーのナムル
〇塩バターコーン
〇雑穀入りご飯、梅干


1個だけなので、作り置き冷凍の落とし揚げをチンで。

レンチンしてもベチャとしない落とし揚げは、
まるで作り置きのために生まれてきたかのよう。


まぁ、実際、そう。

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作り置き用です。



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紫芋って初めて買ってみましたけど、
味は普通にさつまいもでちょっと肩すかしではありました。
しかし、これが葡萄味とかでも逆に困るんで、芋は芋味、これでいい。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-10-25 05:58 | お弁当
おはようございます。


息子の実務実習が残りわずかとなりました。

お世話になっているお店の店長さんが本当にいい方で、
ちょっと時間が空いたから、と髪をカットしてくださったり、
予約がキャンセルになったから、とカラーリングをしてくださったり、
何事も体験が大事、とヘッドスパしてくださったり。

息子は毎日楽しそうなんですが、母は我が子の性格をよく知っています。

店長さん。
甘やかすと、この子、とめどなく調子に乗るタイプです。
なにかあったら、どうかガツンと。
どうかガツンとお願いします。



【昨日の弁当】
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〇フライドチキン
〇ピーマン、エリンギ、コーンの炒め
〇なすのレンチンナムル
〇切干大根の煮物
〇母は玄米ご飯、息子は白ご飯、共に梅干


から揚げでなくフライドチキンなら、ごはんでなくパンだったか。
ケンタさんならバンズにサンドか、それともビスケットか。

作ってから約1日、食後でも18時間くらい経ってますけど、くよくよしてます。


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息子のご飯は、バイト先からもらって帰ったパックのご飯をレンチン。

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母は、冷凍玄米ご飯をレンチン。


フライドチキンに玄米、ないわーと、思いましたけど。

意外と悪くなかったですよ。
決してベストじゃないですが。

ベストは、やっぱりバンズでサンドですかね?
それともビスケット?

ってしつこいわ!


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2016-10-19 05:55 | お弁当
おはようございます。


この連休は、親子で別々の場所へ旅しておりました。
息子とふたり旅とか、今は自分も望んでませんし、おそらく息子も真っ平でしょうけど、
お互いもっと年を重ねたら、そういうのもありになるのかもしれませんね。

ということで、大変ご無沙汰してしまいました。


【9/15の弁当】
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〇ごぼうつくねの落とし揚げ
〇2色ピーマンのレンチン胡麻和え
〇れんこんのきんぴら
〇ねぎ入り卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


ご無沙汰する前の今さら弁。


鶏ひき肉に、冷蔵庫のありものを混ぜて、中温の油で揚げました。
混ぜる具材を変えて、これ良く作ります。ひじきバージョン→
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スプーンですくってもうひとつのスプーンで油に落とし込むと、
出来上がりの形が全部違って、それも楽しい。
ごぼうだと、ピンピン具合がさらに楽しいですね。
作るのも食べるのもすごい好きです。

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テストの息子は、一夜漬けの更に上を行く一朝漬けのために早出。
そんな浅漬けじゃ味は染み込まんと思うけれども、
一応、弁当作りました。
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試験から解放された夜は、ちょっと遊んで帰るそうで、
使い捨て弁当に詰めてくれというので、ええ、詰めてやりましたとも。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-09-20 06:32 | お弁当
こんばんは。


腹の皮が張ると瞼が緩む。

食べ過ぎてめっちゃ眠いです。
眠すぎて居ても立っても居られないので座ってますけど、
キーボードを打つ若干の前かがみも辛いほど。

いくらおかわり自由でも、もう浜勝でご飯のおかわりはしません。
ホントしんどいから。


【本日の弁当】
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〇スティックフライドチキン(という名の市販冷食)
〇肉じゃが
〇ひじきの煮物
〇母は玄米、息子は雑穀入りご飯、共に梅干


母。
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息子。
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フライドチキンは冷食、肉じゃがは昨夜の残り、ひじきは作り置き常備菜で、
玄米は冷凍のレンチンですが、雑穀入りご飯は炊きたてです。

だから何?

って思いますよね。
私も激しく同意見。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-09-12 19:48 | お弁当

9/7(水)アジフライ弁当

こんばんは。




【本日の弁当】
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〇アジフライ、キャベツのせん切り
〇ひじきとごぼうのサラダ
〇ポテサラハム巻き
〇母は玄米、梅干、息子は雑穀ご飯、青じそ


詰め方、大・大・大迷走中。


ギリギリ大丈夫。
いやいやちょっと無理でしょう。
イケますって。よしイキましょう!

と、葛藤とも言えないほどの逡巡の後、ご飯の上にアジフライドーン!された息子の弁当。
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確実にはみ出してるあわれな尾びれ。
もっとあわれなことに、尾びれはこの後へし折られ、
これでフタが閉まるわ、と安心されて。
もうこの弁当作った人、鬼じゃない?


一方、ご飯のせは絶対無理なサイズの私の弁当箱は、なんの変哲もないいつもの普通。
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でも、普通って、つまらなくなったり飽きたりで、
変わらず続けるのは案外難しいんですよね。
それでも、いつもブレない自分でありたいと思います。キリッ。


と、アジフライドーンした人が言うてます。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-09-07 20:55 | お弁当
こんばんは。



昨夜、息子の鼻歌が、何回聴きなおしても何の曲だか全くわからないので、どうせ私の知らない最近の歌だろうと思っていたら、マッチの「ギンギラギンにさりげなく」だったという驚愕の事実。

知らないどころか、レコード(!)持ってたわ。
平凡、明星(!)買って、切り抜き、下敷きに入れてたわ。


もしかして、軽く音痴だよね?

「そうよー!じゃけ、カラオケとかもう何十年も行ってないわ~。マジ歌とかヤバイし」

何十年って。あんたいくつよ?


うっかり休み申請し忘れてバイトに行ってますが、本日、息子、誕生日です。19歳になりました。

何はともあれお誕生日おめでとう!

十代最後の1年が、楽しく充実した1年になるといいね。



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【本日の弁当】

〇ひじきつくねの落とし揚げ(自家製冷凍)
ゴーヤのおかか(作り置き)
〇パプリカと葱のラー油和え(即席)
〇ゆでたまご(タイマーまかせ)
〇ひじきの梅煮混ぜむすび、鮭むすび(ひじきの梅煮の作り方はコチラ)


誕生日なのに、いやがらせでありあわせの弁当なわけではなく、軽ーーく寝過ごしただけなのです。


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土曜出勤の母は、会社の置きカップ麺を食べましたが、それを言ったら、

「俺もそれがよかったー!」

と言われそうなので、内緒にしておきます。


ではまたね。



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本日の弁当箱
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by gohanparerumasaki | 2016-08-06 19:42 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)