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8/29(火)豚の甘辛炒め弁当

おはようございます。


車で通勤しています。
会社まで片道40分。
そこそこ時間のかかる道のりですが、
結構いろいろあって、どうしてなかなか飽きずに面白い。

信号待ちで隣に停まったミニバンの運転席と助手席が、互いに胸倉つかんでる、とか。

一体何があった?
いつからその状態?
あ、動き出すけど大丈夫?


信号が青に変わり、右折のタイミングを待ちながら、
直進するミニバンのその後が気になって仕方がない、昨日の帰りの道中でした。



【昨日の弁当】
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〇豚の甘辛炒め
〇小松菜とにんじんのレンチンびたし→

〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


豚こまと玉ねぎを炒め、酒、みりん、醤油、酢、オイスターソースを加えてからめました。
冷めても美味しいように、と濃いめの味付けで仕上げました。


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小松菜とにんじんはレンジで簡単おひたし。
柚子胡椒が残り少ない気がして、
チューブを思いっきり押し出したら7~8㎝くらいニョロと出ました。

でも大丈夫。柚子胡椒はお好み量です。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-08-30 05:57 | お弁当
おはようございます。


甲子園もベスト4が出揃い、いよいよ大詰め。

一昨日は、春のセンバツ優勝校の大阪桐蔭が仙台育英のミラクルの前に涙を飲み、
昨日は、その仙台育英を、我が地元広島の広陵が打ち破りました。

高校3年生といえば息子の2学年下。
中学まで野球をやっていた息子もあの頃は坊主頭が清々しかったな。
5分刈りのクリクリで。


今ではパーマがクルクルです。



【昨日の弁当】
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〇サラダチキンとピーマンの味噌炒め
〇ねぎのベーコン巻き
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


息子のお昼にレトルトカレーを用意した日の母弁です。

サラダチキンが、賞味期限間近で半額になっていたので買い、
即行炒めていただきました。


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白ねぎにベーコンを巻き、
耐熱皿に敷いたキッチンペーパーの上に、
巻き終わりを下にしてくっつかないように並べ、ふんわりラップでレンチン。
塩、黒胡椒をふって完成。

噛むと白ねぎの旨みがジュワッと、そして芯がピュッと飛び出して、
熱いと大層危険ですが、冷めているので大丈夫。


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ピーマンと白ねぎは、青木農家さん(→)から届いたものを使いました。
届いてしばらく経ちますが、まだまだ鮮度を保っています。
野菜室すごい。

って、そこーー?!


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-08-21 05:51 | お弁当
おはようございます。


最初うるさくてたまらなかった蝉の鳴き声にも慣れた8月上旬の昨夜、
エアコンの効きが悪いことを、息子に当たり散らす理不尽この上ない母。

おかんの機嫌が悪くなると息子は、ピュッと自室に引っ込むのが常ですが、
この真夏に扇風機1台の自室なので、
彼にとっては、居るも地獄、逃げるも地獄という究極の選択。

それでも逃げるということは、閻魔より灼熱地獄の方がましということなんでしょうか。


閻魔、悲しい。
閻魔、反省。



【8/1の弁当】
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〇さば明太
〇ゴーヤチャンプルー
〇じゃがいもの黒胡麻和え
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


さばの切り身に切れ目を入れ、明太子を詰めたものをこちらではよく売っています。
冷凍できるので、安い時に買って冷凍庫に入れておくと便利なさば明太。

冷凍のまま、オーブントースターで焼くだけですが、
汚れた網に、若干の舌打ちは否めません。しかもかなり大きめのヤツ。チッ。


おかずをもりもり詰め過ぎて、
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フタが、


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案の定、閉まらない。


フタをグッと抑えて、弁当バンドでギュギュッと留めて、
きっつきつにハンカチで包み出勤したら、お昼にはキレイにプレス。

すき間に入れた箸が折れるかと思ったわ。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-08-02 05:57 | お弁当
おはようございます。


腹が立ってもあまり口に出さず、
ただ静かにプリプリしたままキッチンに立つと、
その日その時の感情が料理に現れるようです。

一昨日の朝、私はあきらかに・・・・・



【一昨日の弁当】(息子弁)
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〇焼きソーセージ
〇もやしチャンプルー
〇にんじんナムル
〇白ご飯、黒胡麻


怒ってた。
詰め方が怒ってる。


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ソーセージを花にしてみたり、
作り置いてる塩もみにんじんでナムルを作ったり、
ベーコンをねじり切ったり、ニラを引きちぎったり、
卵をガシガシ混ぜてこぼしたりしながら弁当を作り、

詰め方で怒りが爆発した模様。

ていうか、逆に大盛でおめでとう。
弁当屋なら+50円だわ。


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by gohanparerumasaki | 2017-07-14 05:55 | お弁当
おはようございます。


週末、要警戒だった豪雨は降らず、パラパラ、ポツポツとお湿り程度の雨でした。

しかし、暑い・・・。
梅雨らしいこの蒸し暑さ・・・。
じっとしてても汗が出る。

そしてこの汗。
じんわりむわっと肌にとどまり、決して流れない。

爽やかさ皆無のやらしい汗で、年甲斐もなくあせもが出来そうです。


【7/7の弁当】
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〇鶏とピーマンの塩炒め
〇わかめのきんぴら
〇にんじんのピーラーマリネ
〇卵焼き
〇白ご飯、自家製しば漬け、黒胡麻


七夕の弁当ですけど、七夕要素はゼロ弁当。


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緊急速報メールで起こされて、
これを作っている最中に隣町に避難勧告が出たんですよ、卵焼きくらいで←世にも適当


休校になった息子は、
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優雅に家弁したそうです。


あー蒸し暑い。
エアコンつけたい。

でもよく考えて。
子供の頃、ラジオ体操前にエアコンついてたか。

そう。ついてなかったよね。

大人になった今、つけるか、つけないかは・・・・・・あなた次第。←やり過ぎ都市伝説、関


息子はこの、Mr.都市伝説、関の名前が覚えられず、

ヒゲの真ん中

と呼んでいます。


わかりやすすぎるわ。


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by gohanparerumasaki | 2017-07-10 05:46 | お弁当
おはようございます。


30度越えの真夏日が続くと言うのに、
4台ある我が部署のエアコンのうち3台故障。
1台をフル回転させても、全然涼しくない。

みんなデスクのPCにつないだ扇風機の風で生き延びている。
私は部長からサーキュレーターをありがたくお借りした。

これは危険。
危険ですよ。


見積もりとって、稟議あげて、ねぇ早く修理して。



【昨日の弁当】
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〇牛肉とニンニクの芽のスタミナ炒め
〇春雨サラダ
〇きゅうりとミックスビーンズのマリネ
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


牛肉とニンニクの芽のスタミナ炒めは、
精肉コーナーで、パック詰めにしてよく売られてるアレです。

めっちゃ安かったので買いました。

炒める時に酒とおろししょうが、
味付けにコチュジャン、仕上げに黒胡椒を加えてます。


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ツヤツヤこってり。
スタミナたっぷり。

すでに襲う夏バテ症状に効きますように。


夏バテよりも夏風邪派の息子弁はコチラ。
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今日も安定のガッツリ。
ご飯1合入ってます。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-05-31 05:47 | お弁当
おはようございます。


役所に提出する書類に不備発見。

月曜の昨日は、急遽お休みをいただき、
半日かけてあちこちで添付書類を揃え、役所に持参しました。

その場でざっと確認してもらったんで、たぶんもう大丈夫でしょう。

あー疲れた。でも間に合ってよかった。


ということで、昨日は息子弁ひとつです。



【昨日の弁当】
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〇鶏とピーマンの塩炒め
〇にんじんとツナのサラダ
〇エリンギのレモンナムル
〇きゅうりとミックスビーンスのマリネ
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


主菜は、困った時の、鶏と〇〇の塩炒め。
今回はシンプルにピーマンと。

サラダとナムルとマリネは、
日曜日にちょこちょこっと作っておいたものを、細々っと詰めました。


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作り置きがあると、便利なシーンは多いですよね。
ただ、冷蔵庫を開けるたび、その存在に焦りを感じることもある。
傷ませる前に使わなくちゃ。

なので、作り置きとは、つかず離れずのいいお付き合いが出来れば、
と思っている今日この頃です。

そのためには、まず息子。
あなたの予定を早め早めに教えるように。

それと、書類はもっと早めにちょうだいよー。


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by gohanparerumasaki | 2017-05-30 05:51 | お弁当
おはようございます。


携帯の左半分が死んでもーて、
昨日一日全然使えんで、新しいの買ったけど、
保険のおかげで1万円返ってくるわ~、ラッキー。


みたいなことを、トイレに起きてきた朝5時前に、一気にしゃべってまた寝た息子。


昨日一日体を動かして、打ち上げで散々騒いで深夜に帰り、
なおかつ朝からそんなしゃべれる有り余る元気を、土曜出勤の母にちょっと分けてください。



【昨日の弁当】
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〇ズッキーニチャンプルー
〇焼き明太はんぺん
〇アスパラベーコン
〇にんじんとピーマンのレンチンナムル
〇白ご飯、ふりかけ


冷蔵庫に肉も魚もない。
冷凍庫にもありません。
しかし、ベーコンとはんぺんならありますよ。
なんなら厚揚げどうですか?

とあれこれチョコチョコ詰めました。


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厚揚げとズッキーニはごま油で炒め、だしつゆ、塩胡椒で味付け、
溶き卵を回し入れ、半ば火が通ったら、かつおぶしをファサッと加えてざっくり混ぜて出来上がり。

ズッキーニ、厚揚げ、卵の三位一体。
一緒に口に入れた時の味のハーモニー。
チャンプルーの醍醐味ですね。

しかし、詰める時に、ズッキーニと厚揚げ卵は、引き裂かれるのでした。
魔女のしわざで。


レクリエーションの息子弁は、軽量のタッパーに詰めて。
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ここでも同様、

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引き裂かれる。そういう宿命。イッヒッヒ。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-05-27 05:48 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇鶏とピーマンの塩炒め
〇にんじんとこんにゃくのきんぴら
〇きゅうりのピリ辛和え
〇ゆでたまご
〇玄米ご飯、梅干


月一くらいで作ってる、大好きな塩炒め。
細切りにした鶏むね肉に、
下味の酒、塩、片栗粉をしっかりもみもみ、もみ込んで、冷蔵庫で一晩。
ピーマンの細切りも前の晩にしておけば、朝はいきなり炒めるだけ。

ぶち簡単。
ばち簡単。
ぶり簡単。
かち簡単。
わや簡単。

すごく簡単です。


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今日から息子の弁当が始まりました。

朝、慌てふためかないよう、前夜の仕込みは入念に。
おかげさまで、なんとか初日はしのげました。

ただ、ご飯炊き忘れてて、結局慌てふためきましたけど。
早炊きモード助かった~。


その弁当はまた明日。




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by gohanparerumasaki | 2017-04-11 06:08 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇豚の甘辛生姜焼き
〇にんじんと焼き豚の卵炒め
〇茄子のレンチン煮びたし
〇セロリとコーンのビネガーサラダ
〇玄米ご飯、梅干


豚の生姜焼きに加える調味料入れ過ぎて、見るからに色が濃い。
でも冷めるとそうでもない。
お弁当のおかずは、やはり濃いめがよろしいようです。


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【にんじんと焼き豚の卵炒め】
炒り卵を作り、いったん取り出しておきます。
にんじんを炒め、しんなりしたら焼き豚を加えて炒め合わせます。
しょうゆ、みりん、粉末だしで味付けし、
取り出しておいた炒り卵を戻して混ぜ、白ごまふって完成。

【茄子のレンチン煮びたし】
茄子1本は半分に切ってから薄い斜め切りにし、
さっと水にくぐらせ軽く水切りして耐熱容器に入れ、ごま油、塩をふり、
ふんわりラップで1分半レンチンします。
粗熱が取れたらしぼり、しょうゆを回しかけます。
味を見て、足りないようなら塩をパラパラ。

【セロリとコーンのビネガーサラダ】
冷凍コーンは常温で解凍し、キッチンペーパーでしっかり水気をふき取ります。
セロリは茎を1センチ角、葉はみじんに切ってボウルに入れ、
塩、さとう、酢、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。
コーンを加えてさらに混ぜ、セロリの葉を加えまた混ぜます。
冷蔵庫で一晩なじませ、仕上げに黒胡椒。


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って感じで作ってます。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-03-22 06:09 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)