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おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇ピーマンの肉巻き照り焼き
〇スパサラ
〇れんこんのおかか炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、ふりかけ


ふりかけがちらばった時は、
箸で取るより、ご飯に埋めたほうがいい。


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豚バラスライスを98円/gで入手しましたので、早速巻いていきます。
ピーマンは細切りにし、半分の長さに切った豚バラ8枚に対して、4個使いましたので、
肉巻き1個につき1/2個のピーマンを使った計算。
適当にあるだけ使った割に、計算しやす量におさまりました。


巻き終わったら、塩胡椒をふり、小麦粉をまぶし、
巻き終わりから焼いていきます。

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巻きがゆるく、途中ほどけそうになった肉巻きもありますが、
肉巻き同士が支えあい、何とか形を保ったまま、無事弁当箱に。


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先日入らなかった分もと、昨日の母弁、卵焼きの数が多い。
タラララと並んでいます。

しかし、過ぎたるは及ばざるがごとし。

卵焼きは2キレくらいが丁度いいかなって個人的には思います。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-02-24 05:59 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇南蛮野菜の肉巻き
〇もやしチャンプルー→

〇ブロッコリーとにんじんの胡麻和え
〇玄米ご飯、梅干

晩ご飯に南蛮漬けを作ろうと、野菜をきざんであわせ酢に漬け込んだところで、
揚げるほどの量の油がないってことに気付いたら、この野菜をどうします?

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肉で巻いてみました。
これまでいろいろ巻いてきましたが、ついに酢の物まで肉で巻いたわ。



こんな母のトリッキーな肉巻きも、
黙って受け入れる味覚の間口の広い息子の弁当はコチラ。
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もやしチャンプルーは、ベーコンを丸天で代用。
あっちこっちどっちな肉巻きの向きも含め、もう何だかカオス。

でも、こういうこともある、と気にしないのが一番。

と言ってる自分は、大抵すごい気にしてる。


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by gohanparerumasaki | 2017-01-27 06:15 | お弁当
おはようございます。


【昨日の弁当】
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〇スティックセニョールの肉巻き オイスター照り焼き
〇にんじんのツナマヨサラダ
〇小松菜のからし漬け
〇焼きれんこんのマリネ
〇ブロ茎のピリ辛
〇玄米ご飯、梅干


スティックタイプのブロッコリー、スティックセニョールを豚肉で巻き、
酒、みりん、しょうゆのいつもの照り焼き味にオイスターソースを加えて、
こってりと仕上げました。

開封したばかりのオイスターソースを、先日までの底にわずかに残ったボトルの調子で
勢いよく傾けたものですから、隠し味のはずのオイスターソースが、痛恨の全面展開。
むしろしょうゆが隠し味。


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オイスターソースがつゆだくに染み込んだ穂先の部分が、見るからに濃い。
間違いなくご飯がすすみますが、かなり喉も乾きます。



息子弁には、久しぶりの雑穀米。
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その息子。
2年生の模試のため、今日が休校なものですから、
昨夜は、学校帰りに映画を観に行き、9時に帰って風呂に入って着替え、
ラウンドワンにオールで遊びに行きました。

青春バンザイです。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-01-17 05:55 | お弁当
おはようございます。



【一昨日の弁当】
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〇ねぎの肉巻き
〇肉じゃがオムレツ
〇ひじき煮
〇にんじんナムル
〇ゆでフロッコリー
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


この日が今年最後の息子弁当。
肉巻き好きな息子に、白ねぎの肉巻き。
鴨にねぎを背負わせる、でなく、豚にねぎを抱かせました。

味付けは味噌で。
酒を加えて蒸し焼きしてから、こってり味噌で仕上げたところ、
なかなかの好評価で、息子弁の今年の締めくくりとしては上々でした。


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学校が休みに入っても、会社はまだまだ終わらない。
この日はお休みで作らなかった母弁は、来週も続きます。
自分弁当だけになるとダダ下がりするモチベーションをどう保つか。
これはなかなか至難の業です。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-12-24 05:50 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇ちくわの肉巻き
〇小松菜とツナの塩昆布和え
〇ポテトサラダ
〇母は玄米、息子は白ご飯、黒胡麻、共に梅干


“巻きたい欲”が抑えきれなくて、
豚バラを傍らに、巻かれるものを探し求め、
ちくわに辿り着く。



息子弁。
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母弁。
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天を見上げるちくわの穴が愛らしい。
その上、美味しいし、使い勝手もいいし、ちくわってホント素敵だわ。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-12-14 05:50 | お弁当
おはようございます。



急に寒くなりましたね。
昨日、タイツを解禁しました。

私がイヤな顔をするのでご飯を食べる時だけTシャツを着るけど、
基本、
夏の間中パンツ一丁だった息子も、やっと服を着るように。

長そでTシャツon半袖Tシャツの上にパーカーonパーカー、スウェットパンツ、靴下。

着過ぎじゃろ。


そんな息子は、昨日から実務研修で実際のお店にお邪魔しています。
お忙しいのに快く受け入れてくださった店長様、本当にありがとうございます。
スタッフの皆さま、足手まといで申し訳ございません。
ご来店されたお客様、優しいお言葉ありがとうございます。
それから、お腹がいっぱいになった午後、立ったまま少しウトウトしたわ、と、
申しておりましたので、見つけたらどなた様でも容赦なく叱ってやってくださいませ。


どうぞよろしくお願い申し上げます。



【本日の弁当】
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〇かぼちゃの肉巻き
〇帆立と野菜のグリル(さつまいも、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー)
〇切り昆布の煮物
〇豚バラと大根の煮物の大根だけ
〇雑穀入りご飯、梅干


軽くレンチンした帆立と野菜をアルミホイルにのせて塩をふり、
ガーリックバターを数か所にちらしてのせ、魚焼きグリルで焼き、黒胡椒をふりました。
にんにく効かせると更に美味しいんですけど、美容師さんにはタブーと思って避けました。

個数、好み、スペースと相談して、
帆立は息子だけ。ブロッコリーは私だけ。


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前日に引き続き、総じて、秋。


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葉野菜の値段が高騰しているので、家計に沿った買い物をした結果、
根菜主体になりました。
根菜の中でも比較的高かった(3本298円)にんじんも、

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こんなん見つけましたので解決。



50円て。
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しかも、セブンイレブンて。
セブンイレブン、
すご過ぎる



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-10-13 06:38 | お弁当
おはようございます。


昨夜、登山でヤッホーくらいの大声で息子に呼ばれたので行ってみると、
丸めた雑誌と団扇を両手に持った戦闘態勢で「あれあれ!虫!虫!マジ勘弁」と言う。

獅子は我が子を千尋の谷に落とし、這い上がってきた生命力の強い子だけを育てる
という言い伝えがあります。

母はそっとドアを閉めました。


「マジでーー?!」


はい。マジで。
自力でガンバレ。健闘を祈る。



【昨日の弁当】
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〇えごまの葉のグルグル肉巻き
〇2色ピーマンのクミン炒め
〇きゅうりとちくわの胡麻酢
〇きんぴらごぼう
〇卵焼き
〇雑穀入りご飯、梅干


息子が秋休み中のため、弁当は母弁ひとつだけ。


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えごまの葉がもりもり入って100円だったので、豚肉でグルグル巻きに。
塩胡椒をふり、小麦粉をまぶして焼き、ナンプラーとラー油で味付け。
クセが強くて、香りがキツくて、好きな人にはたまらんけれども、
苦手な人にも別の意味でたまらん味です。


秋休みの息子は、置き昼ごはんの皿盛り飯。

ド、
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ドーン。
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と安定のもりもり盛り。

温めて食べなさい、と毎回言うんですが、めんどくさいのか、
いつも冷蔵庫から出してそのまま食べてる、もりもり冷え置き昼ごはんでございます。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-10-06 06:11 | お弁当
こんばんは。


息子がバイトの日は、夜がフルに自分の時間。

さて、何をしようかね?

と、いろいろ考えて、明日の弁当のために肉を切り、チョコチョコっと副菜を作り、
まかないを夜中に食べるため、バイト明けはサラダしか食べない息子用に、
レタスを洗って丁寧に拭いてタッパーに入れた。

結局、そうなるか。

ま、そうなるよね。


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【本日の弁当】

〇夏野菜の肉巻き
塩ふりキャベツと鶏ハムの高菜和え
〇ピーラーにんじんサラダ
〇ゴーヤのおかか→作り方はコチラ
〇卵焼き
〇雑穀入りご飯、梅干



夏野菜の肉巻き。
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キレイな肉巻きは、昨夜の下準備の賜物です。
弁当の出来不出来は、前夜の仕込みでかなり左右されます。
よって、肉を切っただけの今日では、明日の弁当は期待薄です。
薄々の極薄です。


息子。
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【ピーラーにんじんサラダ】 2人分くらい
材料
〇にんじん・・・1本
塩・・・ひとつまみ
*オリーブオイル・・・大さじ1
*酢・・・大さじ1
*はちみつ・・・小さじ1
*塩、黒胡椒・・・各少々

作り方
①にんじんはピーラーで皮をむき、そのまま全部ピーラーで薄く削り、塩をふってしばらく置き、水気が出たらしっかりしぼる。
②*であえる。


甘味はあえて控えめにして、にんじん本来の甘さを楽しんでみた。
と、かっこよさげなこと言ってみた。


母。
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今日もごちそうさまでした。

そして、おやすみなさいませ。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-07-26 20:29 | お弁当

6/18(土)オクラ肉巻き弁当

こんばんは。



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【本日の弁当】

〇オクラ肉巻き生姜照り焼き
〇にんじんしりしり
〇2色PP塩昆布あえ
〇手綱こんにゃくのおかか煮
〇茄子の粒マス胡麻味噌あえ(息子のみ)
〇白ご飯、梅干



肉巻きに照り焼きの合わせダレを絡めている最中に思いつき、チューブおろし生姜をギュゥ~っとしぼり出しました。

なんせギュゥ~なので、なかなかの生姜テイストです。


私は仕事で会社弁。
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休みの息子は家弁です。
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にんじんしりしりと、手綱こんにゃくのおかか煮は、昨日の休みに作っておいたものなので、今朝は詰めただけでした。

2色PPの塩昆布あえは、レンチンしてオリーブオイル少々をまぶしておいたものに、塩昆布を混ぜ込んで白ごまをふりました。

オクラ肉巻きは、チューブをギュゥ~っとしぼりながら朝焼きましたが、巻いたのは昨夜。

昨日の自分にありがとう、ですね。


ではまた。



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by gohanparerumasaki | 2016-06-18 20:14 | お弁当

5/30(月)肉巻き弁当

こんばんは。



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【本日の弁当】

〇肉巻き(青じそ、ズッキーニ)
〇ピーマンの塩胡椒炒め
〇きんぴらごぼう
〇卵焼き
〇コーンごはん



バイトがない日は必ず、学校帰りに遅くまでプラプラ遊び歩いている人に、作る弁当はうちにはないので、今日はひとつ弁。プンプン。


と、フンプンしてデジカメ触ってたら、相当数のデータを消してしまいました。

人間、冷静さを欠くと、ロクなことがありませんね。


今後は冷静に怒ることにします。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2016-05-30 19:23 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)