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9/16(水)八幡巻き弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇八幡巻き(ごぼうの牛肉巻き)
〇こんにゃくとごぼうのピリ辛きんぴら
〇焼きねぎ
〇卵焼き
〇16穀入りご飯&梅干


ごぼうを、うなぎやあなごや肉で巻き、煮たり焼いたりするものを八幡巻きと言います。

京都の八幡市のことのようですが、生まれた広島にも、住んでいる北九州にも、同じ地名があるので、なんだかなじみ深いです。


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八幡巻きは、焼肉のタレ、酒、みりんにコチュジャンを加え、ピリ辛に仕上げました。

食材も味の傾向も、きんぴらとカブってしまいました。

そういうことも、ちょいちょいあります。

あー、またやっちゃったねー、といつも後から気付くのです。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-09-16 07:17 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇アスパラの肉巻き
〇アスパラソテー
〇大根皮のきんぴら
〇卵焼き
〇大根菜めし


アスパラを豚肉で巻き、塩胡椒しっかりめで焼きました。

肉巻き焼いてるフライパンの隅っこでソテーして詰めたわずかばかりのアスパラ、見えますか?
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大根葉めしは、大根に気持ちだけついてる大根葉を、洗って細かく刻み、塩もみしてギュッとしぼり、しょうゆ、ごま油各少々をまぶし、ほかほかご飯に混ぜました。

シャクシャク美味しい。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-09-01 07:19 | お弁当

8/24(月)ちくわ肉巻き弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ちくわの肉巻き
〇大根皮のきんぴら
〇ゆでオクラ
〇海苔巻き卵焼き
〇白ご飯&梅干



先週から引き続いて肉巻き。

よく買うこま肉でなく、ちょっと奮発、もしくは安売りで、薄切り肉を買った時は、とにかく何かと巻きたがる傾向にあるようです。


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大根サラダでむいた皮を、せん切りにしてきんぴらに。

大根のきんぴらは、皮が断然美味しい。

歯ごたえがいいのです。


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卵焼きが、痛恨の海苔不足。

海苔巻き卵焼きの海苔は、おむすび用海苔2枚が必要。

わかってたのにうっかりして、身を以て知るってことまだまたあります。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-24 07:01 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇パプリカ肉巻き
〇オクラと茗荷のおろしあえ
〇干し椎茸の生姜煮
〇白ご飯&梅干



甘くてとても美味しいパプリカなので、塩胡椒でシンプルに味付けしました。
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豚肉ともあいますね。

見た目からも元気をもらえます。


つくづく謎なオクラの形。
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賑やかから落着きまで、ある意味雑多なラインナップですが、好物ばかりで嬉しい限り。

あいにくの雨模様ですが、これで少し気分をあげて行けます。

我ながら、単純でよかった、よかった。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-21 07:13 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇かぼちゃの肉巻き 焼肉のタレで
〇ししとうのカレーグリル
〇きんぴらごぼう
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干、茄子の塩昆布もみ


今日も使いますよ、焼肉のタレ。


かぼちゃの肉巻きを焼き、焼肉のタレをしっかりからめました。

昨日、焼肉のタレで焼きびたしにしたししとうは、オーブントースターで焼いて、カレー塩かけてます。

限られた食材と焼肉のタレしばりで、変化をつけるのもなかなか難しいですけど、あれこれ考えるのは割と好きです。

何もせずに黙っている時は大体なんか考えているんですけど、それは人には伝わらないので、ただボーッとしてる人と思われているんでしょうね、きっと。


茄子の塩昆布もみ。
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おろし生姜たっぷり、白だし、みりん、白ごま、そして塩昆布。

全てをビニール袋に入れて、ただただもむだけ。



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肉巻きのかぼちゃは、ちょっと固めが好みです。

コリッとまでは行かないまでも、少し歯ごたえ残して仕上げる感じです。

噛むの、大好きなんですよね。

梅干の種も、毎日噛んで中身を食べてます。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-08-04 06:42 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇油揚げの照り焼き(ちょっと肉巻き)
〇ゴーヤとちくわの塩昆布あえ
〇オクラの生姜マリネ
〇白ご飯&梅干


昨日の弁当で、オクラに巻いた豚バラが1枚、夕飯にも使われ損ねて冷蔵庫でロンリーだったので使います。

油揚げと重ねてクルクル巻きました。

しかしこれだけではどうにも足りないので、残った油揚げも一緒に照り焼き風に甘辛く味付けしたらば、

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どう見ても、こちらがメインに見えるようなので、


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肉巻き、せめて手前に置いておきます。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-07-16 06:28 | お弁当

7/15(水)オクラ肉巻き弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇オクラ肉巻き
〇ほうれん草の白和え
〇きんぴらごぼう
〇卵焼き
〇わかめのきんぴら
〇白ご飯&梅干


オクラは大抵10本くらいを2列にパッケージして売っているので、買う時はいちいちひっくり返して見て、出来るだけ100%OKなものを選びたい。

そのため、滞在時間がぐずぐずとやたら長く、後から来た方にちょっといいと思っていた候補のオクラをドンドン持っていかれ、結局まぁまぁのところで妥協する涙のオクラ売り場。

昨日は、緑の網入りのとピニール入りの、スーパーのと産直の、10本入りのと12本いりの、と選択肢が多過ぎて15分くらいはオクラの前にいましたかね。

最後は疲れてしゃがんでいましたもの。


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食料品の場合だけ、優柔不断で買い物が長い。

食い意地のなせる業でしょうか。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-07-15 06:31 | お弁当

5/28(木)厚揚げ肉巻き弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇厚揚げ肉巻き
〇いんげんのおかかあえ
〇薄切り蓮根のハーブ焼き
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干


昨日の雑さを反省し、今日は極力丁寧に詰めてみました。


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自分比で極力丁寧。

毎日心がけられるといいんですけど、こればっかりは何とも。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-05-28 06:35 | お弁当

4/2(木)厚揚げ肉巻き弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇厚揚げ肉巻き
〇スティックブロッコリーの照り炒め
〇かにかま風卵焼き
〇もやしのピリ辛ナムル
〇白ご飯&梅干



絹厚揚げを肉で巻く。

やわやわで少々巻きづらい。

肉巻きにする厚揚げは、出来れば木綿が良い。

と思う朝。


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肉巻きは、酒、みりん、しょうゆで照り焼き。

つけあわせのスティックブロッコリーも一緒に焼きました。

甘辛いブロッコリーもなかなかいいですよ。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-04-02 06:25 | お弁当
おはようございます。


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【本日の弁当】

〇アスパラ肉巻き
〇たけのこ土佐煮
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干


3品弁当。

せっかくのひな祭りだというのに、実にシンプル。


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おかずが春らしいというのが、せめてもの救いですね。

季節感は大事ですもの。

次からは、季節の行事も大事にしたいと思います。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-03-03 06:16 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)