タグ:肉巻き弁当 ( 109 ) タグの人気記事

おはようございます。


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【本日の弁当】

〇アスパラの肉巻き
〇こんにゃくの生姜きんぴら
〇山芋のぬか漬け
〇ゆでたまご
〇椎茸の含め煮
〇雑穀ご飯


大分産の干し椎茸をいただいたので、早速含め煮に。

タッパーに水と一緒に入れ冷蔵庫で一晩放置の干し椎茸は、芳醇な香りとともに、朝にはふっくら戻っています。

それをぎゅっと絞り、あごだしつゆで含め煮。

小さくて可愛い大きさだったので、ご飯の上に置いたところ、


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今日もまた、暗い弁当になりました。


台風が来ています。

もう! 一体何回くるわけ?

しかしとにかく警戒、警戒。

備えあれば憂いなしですものね。


ではまた。


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by gohanparerumasaki | 2014-08-08 06:19 | お弁当
おはようございます。


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【本日の弁当】

〇油揚げのナルト肉巻き
〇オクラの生姜炒め
〇きゅうりのQちゃん
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干


分厚い油揚げを使ったら、結構なボリュームの肉巻きになりました。

こってり照り焼きにしたら、せっかくの渦巻きが見えなくなってしまったので、半分に切って切り口見せて詰めました。

揚げの分厚さわかりますかね?
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グルグルですよー。

存在感ありますね。


ではまた。


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by gohanparerumasaki | 2014-08-05 06:22 | お弁当
おはようございます。


エキサイトブログが10周年を迎えました。

ワタクシも、僭越ながらお祝いのメッセージを寄せさせていただきました。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓



さて、弁当。


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【本日の弁当】

〇オクラの肉巻き
〇きんぴらごぼう
〇わかめ入り卵焼き
〇玄米ご飯&梅干、わかめのきんぴら


せっかくのオクラなのに、切り口見せないってどういう了見?


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そうそう。これこれ。

オクラは粘りと切り口が身上。

チャームポイントは出していかないと。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-06-17 06:05 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ほうれん草の肉巻き
〇切り昆布の煮物
〇れんこんのきんぴら
〇ひじき煮入り卵焼き
〇玄米ご飯&梅干


悠長にほうれん草をゆでて、悠長に肉で巻いてたら、なんだか時間に余裕がなくなりました。


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たとえ、主菜以外は前の日と全く同じだったとしても、下準備は前の晩に済ませておいた方がいいってことですね。

いい勉強になりました。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-06-04 06:05 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇豚肉の海苔巻き照り焼き
〇ピーマンのささっと炒め
〇セロリのきんぴら
〇わかめ入り卵焼き
〇ゆでそら豆&わかめのきんぴら
〇玄米ご飯&梅干


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豚パラスライスに焼き海苔をのせ、手前からクルクル巻き、軽く塩胡椒、小麦粉。

油少々を熱し、巻き終わりから焼き始め、コロコロ転がし焼き目をつけます。

酒を加えてフタをし、蒸し焼きで中まで火を通し、みりん、しょうゆで照り焼きに。

海苔にしょうゆで、磯の香りがパァ~っと広がりますよ。パァ~っと。

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ピーマンは、粉末鶏がらスープ、塩、黒胡椒でささっと炒め。

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パァ~っとをバクゥ~っといただきます。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-05-23 06:00 | お弁当

5/22(木)ちくわ肉巻き弁当

おはようございます。



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【本日の弁当】

〇竹輪の肉巻き
〇セロリのきんぴら
〇わかめのきんぴら
〇わかめ入り卵焼き
〇ゆでそら豆
〇白ご飯&ごま塩&梅干


大急ぎの買い物で、豚バラスライスとちくわを買ってきた。

そしていきなりどちらも使う。

贅沢しました。


きゅうきゅう詰めて、穴ゆがむ。
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ちくわ、卵、そら豆、キチッと並べて。

わかめ、セロリは、ざっくり詰めました。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-05-22 06:01 | お弁当
おはようございます。


スーパーの一番目立つ中央の棚にゴーヤの山。

スイカもね、小さい可愛いのが並んでましたよ。

売り場が夏へのシフトチェンジを始めたようです。



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【本日の弁当】

〇たけのこ肉巻き 味噌照り焼き
〇ひじきの煮物→レシピ
〇卵焼き
〇玄米ご飯&きゅうりのぬか漬けのピリ辛炒め、ごま塩


売り場は一足先に夏ですが、今は、ゴーヤよりもまだたけのこですかね。

水煮は一年中手に入りますけども。


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うっかり漬かり過ぎてしまったきゅうりのぬか漬けを細く刻み、ごま油で豆板醤を炒めて香りが出たところに加えて炒め合わせ、酒、みりん、ナンプラー各少々で味付けし、仕上げに白ごま。

酸っぱいぬか漬けが、アジアな一品になりました。

ちょっとクセになりそうです。


ではまた。


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by gohanparerumasaki | 2014-05-13 06:11 | お弁当

3/8(土)豆腐の肉巻き弁当

おはようございます。


昨日の残りの焼き豆腐を皿に入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れておいたところ。

全然水が出ていないじゃないの。


焼き豆腐すごいな。


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【本日の弁当】

〇豆腐の肉巻き
〇ポテトサラダ
〇卵焼き
〇焼きしいたけ
〇玄米ご飯&ごま塩


すごい焼き豆腐を豚肉で巻き、軽く小麦粉まぶしてごま油で焼く。

買ってはみたものの持て余していたパスタソースを加え、簡単に味付け。

パスタソースと言ってもガーリック&しょうゆなので、イタリア風にはなりませぬ。
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ポテサラは、好きとめんどくさいのハイブリッドで、加えるのは大体いつもきゅうりの塩もみだけ。

なのですが、今日のポテサラ。

きゅうりはきゅうりでも、酢の物を使っています。

正確には、昨日のきゅうりとしらすの胡麻酢をつくるひとつ前の段階のもの。

きゅうり1本分の薄切りに塩をふりかけしばらく置いて、水が出てきたらしっかり絞ります。

そこに寿司酢と、砂糖、塩、しょうゆ、粉末だしを各少々加えます。これで酢の物完成。

それを二等分し、半分にしらす、すりごまを混ぜ、キッチンペーパー等で水分を切り、弁当へ。

残りはそのまま冷蔵庫へ。

この、そのまま冷蔵庫を取り出して軽くしぼり、、ゆでてつぶして塩胡椒して、粗熱が取れたじゃがいもに加えて混ぜ、マヨネーズであえれば出来上がり。

いつもより酢の効いた、大人っぽいポテサラですね。

普段は、つぶしたじゃがいもにフレンチドレッシングを混ぜるのですが、今回は省きました。

酸っぱいのは好きですが、酸っぱすぎるのはどうもちょっとね。


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市松っぽく詰めてみた。

キッチリ収まり気持ちいい。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-03-08 07:48 | お弁当
おはようございます。



アスパラには太いものと細いものがありますね。

あと短いものなんてのも時々見ます。

細いものは早生だとずっと思っていたんですが、どうやらそうではないみたい。

根っこの太さが決め手だそうです。

細いアスパラは、待っても太くはなりません。一生スレンダー。

太アスパラに比べ、若干硬めの細アスパラ。

しかし、太アスパラはいつ見ても結構高い。

その点、細アスパラは財布に優しく嬉しいですね。


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【本日の弁当】

〇アスパラの豚肉巻き
〇しめじのオイスターソース炒め
〇ひじき煮→レシピ
〇玄米ご飯&梅干、ごま塩


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ほとんど迷わず、細アスパラを買いました。

さっとゆでて豚肉で巻いて焼き、塩こしょうで味付けます。


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しめじ入れ過ぎ問題と、


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梅干デカすぎ問題発生。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-02-17 07:31 | お弁当
メリークリスマス!



と、浮かれておりますが…。

カレンダーで、来週の水曜はもう今年じゃないことに気付き、若干ビビっております。




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【本日の弁当】

〇うずら卵の肉巻き
〇ひじき煮
〇きゅうりとわかめの酢の物
〇ゆでブロッコリー
〇玄米ご飯&梅干



クリスマスイブの夕食から、


うずら卵
きゅうりの塩もみ
ゆでブロッコリー


の、残り物三銃士。



うずら卵を豚肉で巻き、

きゅうりの塩もみは戻したわかめと酢の物に、

ゆでブロッコリーはそのままで。



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ゆでて売ってるうずらの卵は、黄身の色がちょっと薄いような気がします。

便利でとてもいいけどね。



ではまた。



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by gohanparerumasaki | 2013-12-25 07:57 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)