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1/24(土)大根肉巻き弁当

おはようございます。

土曜出勤です。



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【本日の弁当】

〇千切り大根皮の肉巻き
〇大根のべっこう煮
〇手綱こんにゃくの煮物
〇わかめのきんぴら
〇ゆでたまご
〇玄米ご飯&梅干、たくあん



昨日のおかずをフルに詰めました。

さて、大根のべっこう煮。

皮はむいて作ります。

そのむいた皮をせん切りにしてさっと炒め、豚肉で巻いて焼きました。


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たくあんも入れたので、すっかり大根多用弁当になりましたね。

冷めた大根は結構ニオウので、これだけ入っていると、周りの反応が今から心配です。

うちの土曜日、意外と人がいますもので。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2015-01-24 05:59 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇きんぴら肉巻き
〇大根のべっこう煮
〇手綱こんにゃくの煮物
〇わかめのきんぴら
〇玄米ご飯&梅干、たくあん


散々お世話になったきんぴらごぼう。

せめて最後は、肉に抱かれて、主役として輝いて下さい。

今後ともよろしくお願いします。


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大根とこんにゃく、実は一緒に煮ています。

別書きなんて姑息よね。すいません。


ではまた。


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by gohanparerumasaki | 2015-01-23 05:54 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇じゃがいもの肉巻き
〇きんぴらごぼう
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干、つぼ漬け


昨夜は肉じゃが。

残しておいた材料で、今日は肉巻き。

皮をむきラップに包んで炊飯器に放り込み、ご飯を炊くのと同時に蒸かした小ぶりのじゃがいもに、切り落としの不揃いな肉を、つなぎ合わせながら何とか巻いて、塩胡椒、小麦粉をふってから油で焼き、酒、みりん、しょうゆで甘辛味の照り焼きに。


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まぁまぁ手間かかったんですけど、なんか地味になっちゃいましたね。

緑がない、赤がない、おかずが少ない、いろいろ足りない。

ないない尽くしで、納得の地味弁です。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-11-20 07:02 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇わかめの肉巻き
〇いんげんとにんじんのクタクタ煮
〇白菜のおかかあえ
〇卵焼き
〇10穀入り玄米ご飯&梅干、じゃこ葉ふりかけ



海苔かな?と思いきや、まさかのわかめ。

生のわかめを豚肉で巻いて焼きました。

ヌルッと美味しい。


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いんげんはクタクタになるまでよく煮たのが好きなんですけど、黒くなるのが玉に瑕よね。

その点にんじんは、クタクタ煮てもどこまでもにんじんでした。

主張が強くてそこがいい。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-10-31 07:05 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ささみのアスパラ巻き
〇大根のべっこう煮
わかめのきんぴら
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干


アスパラのシナシナ化は、中一日ならセーフ。

細いアスパラなので、ささみは観音開きではなく、薄くそぎ切りにして巻きました。

観音開きなら、さぞかしメタボになったことでしょう。


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品数はそうでもないけど、さすがに肉巻きが入ると華やか。

アスパラみたいにちょっとオシャレ野菜だと、尚更華がありますね。

基本的に根菜で育った田舎者なので、アスパラとかセロリとかブロッコリーとかはオシャレ野菜です。

チコリーやエンダイブになると、緊張で、ごめんなさいしたくなりますわ。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-10-02 07:33 | お弁当
おはようございます。


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【本日の弁当】

〇アスパラの肉巻き
〇こんにゃくの生姜きんぴら
〇山芋のぬか漬け
〇ゆでたまご
〇椎茸の含め煮
〇雑穀ご飯


大分産の干し椎茸をいただいたので、早速含め煮に。

タッパーに水と一緒に入れ冷蔵庫で一晩放置の干し椎茸は、芳醇な香りとともに、朝にはふっくら戻っています。

それをぎゅっと絞り、あごだしつゆで含め煮。

小さくて可愛い大きさだったので、ご飯の上に置いたところ、


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今日もまた、暗い弁当になりました。


台風が来ています。

もう! 一体何回くるわけ?

しかしとにかく警戒、警戒。

備えあれば憂いなしですものね。


ではまた。


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by gohanparerumasaki | 2014-08-08 06:19 | お弁当
おはようございます。


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【本日の弁当】

〇油揚げのナルト肉巻き
〇オクラの生姜炒め
〇きゅうりのQちゃん
〇卵焼き
〇白ご飯&梅干


分厚い油揚げを使ったら、結構なボリュームの肉巻きになりました。

こってり照り焼きにしたら、せっかくの渦巻きが見えなくなってしまったので、半分に切って切り口見せて詰めました。

揚げの分厚さわかりますかね?
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グルグルですよー。

存在感ありますね。


ではまた。


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by gohanparerumasaki | 2014-08-05 06:22 | お弁当
おはようございます。


エキサイトブログが10周年を迎えました。

ワタクシも、僭越ながらお祝いのメッセージを寄せさせていただきました。
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さて、弁当。


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【本日の弁当】

〇オクラの肉巻き
〇きんぴらごぼう
〇わかめ入り卵焼き
〇玄米ご飯&梅干、わかめのきんぴら


せっかくのオクラなのに、切り口見せないってどういう了見?


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そうそう。これこれ。

オクラは粘りと切り口が身上。

チャームポイントは出していかないと。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-06-17 06:05 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ほうれん草の肉巻き
〇切り昆布の煮物
〇れんこんのきんぴら
〇ひじき煮入り卵焼き
〇玄米ご飯&梅干


悠長にほうれん草をゆでて、悠長に肉で巻いてたら、なんだか時間に余裕がなくなりました。


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たとえ、主菜以外は前の日と全く同じだったとしても、下準備は前の晩に済ませておいた方がいいってことですね。

いい勉強になりました。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2014-06-04 06:05 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇豚肉の海苔巻き照り焼き
〇ピーマンのささっと炒め
〇セロリのきんぴら
〇わかめ入り卵焼き
〇ゆでそら豆&わかめのきんぴら
〇玄米ご飯&梅干


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豚パラスライスに焼き海苔をのせ、手前からクルクル巻き、軽く塩胡椒、小麦粉。

油少々を熱し、巻き終わりから焼き始め、コロコロ転がし焼き目をつけます。

酒を加えてフタをし、蒸し焼きで中まで火を通し、みりん、しょうゆで照り焼きに。

海苔にしょうゆで、磯の香りがパァ~っと広がりますよ。パァ~っと。

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ピーマンは、粉末鶏がらスープ、塩、黒胡椒でささっと炒め。

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パァ~っとをバクゥ~っといただきます。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2014-05-23 06:00 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)