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おはようございます。


一昨日、息子が夕飯をパスしてきたので、これ幸いと8時過ぎにさっさと寝たら、
夜中2時過ぎに目が覚めて、それから全く眠れない。これ結構ツライ。

昨日の夕飯もパスしてきたので、今度は9時に布団に入った。
目覚めは3時。

もうどう頑張っても6時間以上寝られなくなってる。

どうやら、そんなお年頃。



【昨日の弁当】
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〇ポークチャップ
〇キャベツの浅漬け風サラダ
〇明太こふきいも
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


豚こま100g < 玉ねぎ1/2個
割合オンチか。


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冷蔵庫で自然解凍した豚こまが160gくらいと思ったら100gしかなかったので、
玉ねぎをもりもり半分足しました。

炒めて、ケチャップ、ソースで味付け。
きまぐれにからしも加えてみました。
ほんのりピリリでご飯がすすむ。


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見えてる玉ねぎは氷山の一角。
実はこの下に玉ねぎが折り重なって、掘っても掘っても玉ねぎだらけのポークチャップ。
ただ、この玉ねぎが、シャクシャクでまた美味しいんですよね。

手でちぎったキャベツとせん切りにんじんは、白だし、寿司酢で一晩漬け込み、
ゆでたじゃがいもはこふきにする時、明太塩をまぶしてます。


こんな感じの昨日の弁当現場です。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-10-13 06:01 | お弁当
おはようございます。


部屋のドアを開け放ち、薄暗い部屋のベッドで、
こちらに背を向けて寝ている、研修旅行で銀髪にしてきた息子がまるでおじいちゃん。

髪の毛なんて、そのうち自然と白くなるのに、なんで黒い髪、銀に染めるかね?

徐々に増えてきた私の白髪を、ホンマ分けてやりたいよ。



【10/7の弁当】
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〇豚こまプルコギ
〇にんじんの酢ナムル
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


豚こまに下味をもみ込んで炒め、プルコギを作りました。

もみ込んだのは、酒、醤油、みりん、焼肉のたれ、おろしにんにく、トウバンジャン、ごま油、片栗粉でした、確か。
ギュウギュウもんで、一塊になった豚をフライパンにボンと入れ、菜箸でブンブンと振ってほぐしながら炒めます。

あとはピーマン、パプリカを加えて炒め合わせるだけ。
仕上げの塩胡椒もしてません。忘れてた。
ですが、


「別に普通に旨かったけど」


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と、雑な皿盛りで同じおかずを食べた休みの息子も言うてました。

普通が一番。
普通でなにより。

と言い聞かせて、今週も弁当作ります。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-10-10 06:24 | お弁当
おはようございます。


6時3分の電車に乗る予定の息子がなかなか起きてこないので、さっきたたき起こしてきました。

飛び起きた5分後、パンを1枚ひっつかみ、
「ありがとう助かった!」と言いながら今出かけていきました。


遊びに行く時だけきびきびしとるわ。



【昨日の弁当】
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〇豚ピーマンの胡麻味噌炒め
〇ポテサラのベーコン巻き焼き
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


卵の胡麻から目を逸らし、
豚のはみ出し見て見ぬふりで。


昨夜の残りのポテサラをベーコンで巻き、
巻き終わりを下にしてアルミホイルに並べ、
オーブントースターに放り込んで焼いてる間に、
酒と片栗粉をもみ込んだ豚こま肉とピーマンをごま油で炒め、
液味噌、酒、みりん、醤油、すり胡麻で味付けます。


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卵も同時進行でゆでましたので、ほんのわずかの時間差で、ほぼ同時におかずが完成。
早朝から味わえるこの充実感は得難いものだわ、と浸っていると、


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ほら、時間がなくなった。


朝と休みの日の時間の速度は勤務中より絶対速い、と思っているのは私だけですか?

あと、二度寝の「もう5分」の5分の速さ。
体感1分で5分が過ぎていきますよ。

息子をたたき起こしましたが、実は私も寝過ごしまして、
今日はほか弁のお世話になろうと思ってる、切ない土曜出勤です。



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-30 06:04 | お弁当
おはようございます。


昨日、読みかけの本に親指はさんで目が覚めた。
枕元のスタンドライトも点けっぱなしのまま。
どうやら疲れているみたい。

一方息子の部屋の電気も点けっぱなしのまま。
バイト明け、力尽きて寝た模様。
こちらも疲れているみたい。


夏の疲れかもしれないですね。
気を付けよう。



【昨日の弁当】
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〇豚こまのスタミナ炒め
〇キャベツとにんじんのレンチンオイル蒸し
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


疲れているけど胃腸は丈夫な私と息子。
まずは食べ物から元気をいただきます、のスタミナ炒め。


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片栗粉をもみこんだ豚こま肉を油で炒め、
酢、砂糖、醤油、おろしにんにくのあわせダレをからめ、
しっかり味のスタミナおかずをこしらえました。

片栗粉効果でタレのからむこと、からむこと。
ご飯がもりもりいただけました。


息子弁はコチラ。
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私はスタミナおかずと食後の昼寝でなんとか元気を回復したけど、一方息子はどうでしょう?
今朝も電気は点いてたけれど。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-29 05:59 | お弁当
おはようございます。


この時期の朝晩の涼しさがいい。

半袖短パンから出た手足に心地よく当たるヒンヤリ。

「冬生まれだから冬が一番好き」

と言ってましたがホントは、半袖短パンで過ごす初秋の朝晩が一年中で一番好きです。


と、どうでもいい話からの、弁当。



【昨日の弁当】
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〇豚こま肉の甘酢炒め
〇にんじん、ニラの春雨炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


ごちゃごちゃの詰め込みと見るか、充実の凝縮と見るか。
全ては食べ手のさじ加減。


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豚こまに、塩胡椒、片栗粉をもみ込んで、熱した油で玉ねぎと一緒に炒め、砂糖、醤油、酢を加え、しっかりからめて出来上がり。
しっかり味で冷めても美味しい、弁当向きのおかずです。


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うちの食べ手のさじ加減。

弁当は、あるかないか、足りるか足りないか、それが一番大事だそうです。


なんだかなー。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-27 05:50 | お弁当
おはようございます。


「今日は食欲あるな。おかわり欲しいな」

という時は、おかわりのご飯分のおかずを残してご飯をおかわりする。私はそう。

しかし息子はいつも、ご飯もおかずもキレイに食べきってからおかわりと言う。

「漬物ないん?ふりかけは?あ、卵ある?」

と言い、卵ご飯でおかわりを食べる。



元来の計画性の無さからか、はたまた天然を装った確信犯か。

大好物のTKGを嬉しそうにかき込む息子を見ながら、そう思う母でした。



【9/8の弁当】
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〇トンテキ風豚ロース炒め
〇ピーラーにんじんのゆかり和え
〇雷こんにゃく
〇ねぎ入り卵焼き
〇白ご飯、塩昆布、黒胡麻、つぼ漬け


1㎝幅に切り、塩胡椒、小麦粉したトンカツ用豚ロースと玉ねぎを炒め、
醤油、砂糖、ウスターソース、ケチャップ、にんにくでこってり味付。

トンテキではなく、トンテキ風。
そよ風じゃなく、結構な強風のトンテキ風。


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にんじんはピーラーで薄く削ぎ、軽くレンチンして寿司酢とゆかりをまぶしました。



息子弁はこちら。
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ほぼ一緒ですが、並べてみるとこんなに違う。
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もしこれで足りなくても、おかわりはありませんよ。



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by gohanparerumasaki | 2017-09-11 05:59 | お弁当

8/29(火)豚の甘辛炒め弁当

おはようございます。


車で通勤しています。
会社まで片道40分。
そこそこ時間のかかる道のりですが、
結構いろいろあって、どうしてなかなか飽きずに面白い。

信号待ちで隣に停まったミニバンの運転席と助手席が、互いに胸倉つかんでる、とか。

一体何があった?
いつからその状態?
あ、動き出すけど大丈夫?


信号が青に変わり、右折のタイミングを待ちながら、
直進するミニバンのその後が気になって仕方がない、昨日の帰りの道中でした。



【昨日の弁当】
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〇豚の甘辛炒め
〇小松菜とにんじんのレンチンびたし→

〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


豚こまと玉ねぎを炒め、酒、みりん、醤油、酢、オイスターソースを加えてからめました。
冷めても美味しいように、と濃いめの味付けで仕上げました。


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小松菜とにんじんはレンジで簡単おひたし。
柚子胡椒が残り少ない気がして、
チューブを思いっきり押し出したら7~8㎝くらいニョロと出ました。

でも大丈夫。柚子胡椒はお好み量です。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-08-30 05:57 | お弁当
おはようございます。


昨夜、バイト先の先輩の送別会かなにかで出かけた息子が、

「友達の家に泊まります」

と送ってきたメールの送信時間、朝4時!


4時とかもう普通におはようだわ。



【昨日の弁当】
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〇おかかポークソテー
〇かぼちゃのからしマヨサラダ
〇きゅうりとちくわの胡麻酢→

〇白ご飯、梅干、ふりかけ


豚ロースの薄切り肉が安かったので、久しぶりに小間じゃない豚肉の、その大きさが嬉しくて、
思いきり広げて焼き、だしつゆと醤油を回しかけ、おかかをふりかけまぶしました。


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かぼちゃは、おちょぼ口のひと口大に切り、
角切りにしたベーコンと一緒にレンチン。

からしマヨで和え、仕上げに塩と黒胡椒。


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さ、今日も仕事です。

しっかり食べてぼちぼちと、ほどほどに頑張ります。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-08-22 05:40 | お弁当

7/24(月)豚バラ丼弁当

おはようございます。


月曜の夜から、例によって例のごとく深夜バスに乗り、
息子は、就活を兼ね、東京に遊びに行っています。


おそらく今年が、人生最後のがっつり休める夏休み。
思う存分楽しんで、来年から社会の荒波にもみくちゃにもまれなさい。
そこが、持ち前のポジティブの発揮のしどころよ。



【一昨日の弁当】
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〇豚バラ焼肉
〇なすのおかかナムル
〇スティック野菜のピクルス
〇ゆでたまご
〇白ご飯


半額シールが貼ってあった焼肉用の豚バラに、
焼肉のタレをもみ込み、ノンオイルで両面こんがり焼き、
青じそのせたご飯にドーンと、丼仕立てに。


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なすはレンジでチン。
スティック野菜のピクルスは、これです→

カンタンいろいろ使えま酢。


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これ食べて、午後の授業を受け、息子は一路東京へ。

メールの1本もありませんが、
便りがないのが良い知らせ。

ていうか、もう明日帰ってくるわ・・・
のんびりも今日の夜までとなりました。


もっと下さい、のんびりを。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-07-26 06:12 | お弁当

7/18(火)豚のコチュ煮弁当

おはようございます。


私がずっとリムーバル言ってたヤツ、
実はリムーバブルディスクって言うんですって、ご存知?

そういえば先日、手順を踏まずにパソコンからUSBを引っこ抜いた方に、
滑舌よく、まあまあ大きな声で、何度も何度も「リムーバルディスク」って連呼しましたっけ。

・・・・・恥ずかし。


【一昨日の弁当】
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〇豚のコチュ煮
〇にんじんとベーコンの粒マスサラダ
〇蒸し鶏の棒棒鶏風胡麻だれ和え
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


豚こま肉とスライスした玉ねぎに、
ごま油、コチュジャン、はちみつ、しょうゆ、おろし生姜&にんにくをもみ込み、
ふんわりラップでレンジで3分。
グーになってる豚をよくほぐしてパーにし、仕上げに焼肉のタレ。

いろいろやって結局最後は焼肉のタレ。
どうやってもまとまる焼肉のタレ。
彼はとても有能です。


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作り手が野暮ったいので、
キャロットラペって言っちゃダメな気がして、粒マスサラダ。

そんな、夏。


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ゴロッとしたおかずがなくて、ざわざわしてる。

そんな、弁当。

そんな、夏。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-07-20 06:03 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)