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おはようございます。


会社で鼻をスンスンさせる人が日を追うごとに増殖中。

スンスンスンスン。
周囲に気を遣い、小さく何度も鼻をすするから逆に気になってしょうがない。

一発大きくジュルンとすすればいいのに。
いやむしろ、出たがっている鼻水は、かんで出してやったらいいのに。


と、かみ過ぎて既に赤い鼻をしながら、そんなことを思う日々。



【一昨日の弁当】
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〇豚とピーマンのタレマヨ炒め
〇キャベツのカレーマリネ
〇にんじんグラッセ
〇白ご飯、カリカリ梅、ふりかけ


にんじんのグラッセがつけあわせの域を超えました(量)。


息子弁はコチラ。
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豚こまとピーマンを油で炒め、焼肉のタレとマヨネーズをからめて、塩胡椒で味をととのえ、白胡麻をふりました。


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キャベツは前の晩からポリ袋で漬け込みました。
酢、はちみつ、カレー粉と塩少々とキャベツをポリ袋に入れて上からもみもみ。
このポリ袋の上から揉む作業が私、非常に好きでして。
それが高じて、先日、“ポリ袋”“もむ”でレシピを検索したくらい。

それはもう偏愛超えて変態じみてる。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-11-15 06:02 | お弁当
おはようございます。


今年の美容師国家試験の技術課題が決まったようで、
3連休だった息子は学校からウィッグ(通称:生首)を持ち帰り、その練習に余念がない。

と思いきや、1日坊主でありました。
後の2日は寝て過ごす。

飽きっぽいなまけもの。

こういうところは、親子でよく似ています。



【一昨日の弁当】
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〇厚揚げと豚こまのピリ辛味噌炒め
〇キャベツの胡麻和え
〇れんこんの黒胡椒焼き
〇白ご飯、ふりかけ、茄子のからし漬け


土曜日なので母弁ひとつ。


ひと口大に切った厚揚げと豚こまをごま油で炒め、
酒、砂糖、みりん、味噌、コチュジャンで味付ました。

ピリ辛で美味しい、ご飯がすすむおかずです。


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副菜は、レンチンしてしっかりしぼったキャベツに醤油とすり胡麻をまぶしたものと、
薄くスライスしたれんこんを焼き、塩、黒胡椒をふりかけたものと、
からし漬けにした茄子。

どれも好きなものばかり。

自分で作るとそこがイイ。


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by gohanparerumasaki | 2017-11-06 05:54 | お弁当
おはようございます。


出て、休んで、出て、休んで、出て。
何て言うの、こういうの。
えーと、玉突き?

会社で言っていい恥かいた。


こういうのは飛び石ですね。
玉突きって何よ、一体。



【一昨日の弁当】
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〇和風ポークチャップ
〇3色PPのレンチン塩昆布ナムル
〇ゆでたまご
〇白ご飯、ふりかけ


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和風の根拠はだしつゆを加えたことのみ。
たったそれだけ。


息子弁はコチラ。
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パプリカとピーマンは細切りにしてレンチンし、出た水分をキッチンペーパーでしっかりふき取り、
ごま油、塩昆布で和え、味を見て足りないようなら塩を加えて、白胡麻ふったら出来上がり。

フライパンで主菜、レンジで副菜、小鍋で卵。
同時進行で、この日は手早く出来ました。

毎日こうならいいんですけど。
なかなかそうもいかないです。


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by gohanparerumasaki | 2017-11-04 05:49 | お弁当
おはようございます。


昨日、定時の5時半に会社を出て、車に乗り込み5分も走ると空がやにわに真っ暗に。

これは来る、絶対に来る。
ゲリラ豪雨がやってくる。

と、買い物も早々にめちゃくちゃ急いで帰り、ご飯食べてお風呂入って落ち着いた頃。


外は静かなものだった。


来んのんかーい!


木原さん、そらジロー教えて。
今日の天気はどうですか?



【昨日の弁当】
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〇茄子の豚肉巻きオイスタソース照り焼き
〇大根サラダ
〇いんげんの胡麻和え
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


鶏肉祭り、小休止。


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豚肉は、100円/g切った時をねらって豚こま肉を買ってます。
しかし、たまたま夕方のスーパーで半額になっている豚薄切り肉を見つけたら、それがうちの肉巻き時です。


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茄子は長さを半分に切り、それぞれ縦に4つに切り、1本を8等分。
手前から豚肉を巻き、塩胡椒して小麦粉をまぶします。

熱した油で巻き終わりから焼き、全体を転がし焼き、
酒、みりん、醤油、オイスターソースを加え、照りよくからめて完成です。


息子弁はコチラ。
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「なんか空の色がヤバイからあまり遅くならない方がいいよ」と送ったメールに、
「大丈夫っしょ」と能天気に返信してきた、友達と晩ご飯を食べに行ってた息子。


うん、今回確かに大丈夫だった。
でも次は絶対来ますから!

と負け惜しむ母でした。


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by gohanparerumasaki | 2017-10-19 05:53 | お弁当
おはようございます。


一昨日、息子が夕飯をパスしてきたので、これ幸いと8時過ぎにさっさと寝たら、
夜中2時過ぎに目が覚めて、それから全く眠れない。これ結構ツライ。

昨日の夕飯もパスしてきたので、今度は9時に布団に入った。
目覚めは3時。

もうどう頑張っても6時間以上寝られなくなってる。

どうやら、そんなお年頃。



【昨日の弁当】
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〇ポークチャップ
〇キャベツの浅漬け風サラダ
〇明太こふきいも
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


豚こま100g < 玉ねぎ1/2個
割合オンチか。


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冷蔵庫で自然解凍した豚こまが160gくらいと思ったら100gしかなかったので、
玉ねぎをもりもり半分足しました。

炒めて、ケチャップ、ソースで味付け。
きまぐれにからしも加えてみました。
ほんのりピリリでご飯がすすむ。


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見えてる玉ねぎは氷山の一角。
実はこの下に玉ねぎが折り重なって、掘っても掘っても玉ねぎだらけのポークチャップ。
ただ、この玉ねぎが、シャクシャクでまた美味しいんですよね。

手でちぎったキャベツとせん切りにんじんは、白だし、寿司酢で一晩漬け込み、
ゆでたじゃがいもはこふきにする時、明太塩をまぶしてます。


こんな感じの昨日の弁当現場です。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-10-13 06:01 | お弁当
おはようございます。


部屋のドアを開け放ち、薄暗い部屋のベッドで、
こちらに背を向けて寝ている、研修旅行で銀髪にしてきた息子がまるでおじいちゃん。

髪の毛なんて、そのうち自然と白くなるのに、なんで黒い髪、銀に染めるかね?

徐々に増えてきた私の白髪を、ホンマ分けてやりたいよ。



【10/7の弁当】
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〇豚こまプルコギ
〇にんじんの酢ナムル
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


豚こまに下味をもみ込んで炒め、プルコギを作りました。

もみ込んだのは、酒、醤油、みりん、焼肉のたれ、おろしにんにく、トウバンジャン、ごま油、片栗粉でした、確か。
ギュウギュウもんで、一塊になった豚をフライパンにボンと入れ、菜箸でブンブンと振ってほぐしながら炒めます。

あとはピーマン、パプリカを加えて炒め合わせるだけ。
仕上げの塩胡椒もしてません。忘れてた。
ですが、


「別に普通に旨かったけど」


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と、雑な皿盛りで同じおかずを食べた休みの息子も言うてました。

普通が一番。
普通でなにより。

と言い聞かせて、今週も弁当作ります。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-10-10 06:24 | お弁当
おはようございます。


6時3分の電車に乗る予定の息子がなかなか起きてこないので、さっきたたき起こしてきました。

飛び起きた5分後、パンを1枚ひっつかみ、
「ありがとう助かった!」と言いながら今出かけていきました。


遊びに行く時だけきびきびしとるわ。



【昨日の弁当】
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〇豚ピーマンの胡麻味噌炒め
〇ポテサラのベーコン巻き焼き
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


卵の胡麻から目を逸らし、
豚のはみ出し見て見ぬふりで。


昨夜の残りのポテサラをベーコンで巻き、
巻き終わりを下にしてアルミホイルに並べ、
オーブントースターに放り込んで焼いてる間に、
酒と片栗粉をもみ込んだ豚こま肉とピーマンをごま油で炒め、
液味噌、酒、みりん、醤油、すり胡麻で味付けます。


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卵も同時進行でゆでましたので、ほんのわずかの時間差で、ほぼ同時におかずが完成。
早朝から味わえるこの充実感は得難いものだわ、と浸っていると、


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ほら、時間がなくなった。


朝と休みの日の時間の速度は勤務中より絶対速い、と思っているのは私だけですか?

あと、二度寝の「もう5分」の5分の速さ。
体感1分で5分が過ぎていきますよ。

息子をたたき起こしましたが、実は私も寝過ごしまして、
今日はほか弁のお世話になろうと思ってる、切ない土曜出勤です。



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-30 06:04 | お弁当
おはようございます。


昨日、読みかけの本に親指はさんで目が覚めた。
枕元のスタンドライトも点けっぱなしのまま。
どうやら疲れているみたい。

一方息子の部屋の電気も点けっぱなしのまま。
バイト明け、力尽きて寝た模様。
こちらも疲れているみたい。


夏の疲れかもしれないですね。
気を付けよう。



【昨日の弁当】
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〇豚こまのスタミナ炒め
〇キャベツとにんじんのレンチンオイル蒸し
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


疲れているけど胃腸は丈夫な私と息子。
まずは食べ物から元気をいただきます、のスタミナ炒め。


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片栗粉をもみこんだ豚こま肉を油で炒め、
酢、砂糖、醤油、おろしにんにくのあわせダレをからめ、
しっかり味のスタミナおかずをこしらえました。

片栗粉効果でタレのからむこと、からむこと。
ご飯がもりもりいただけました。


息子弁はコチラ。
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私はスタミナおかずと食後の昼寝でなんとか元気を回復したけど、一方息子はどうでしょう?
今朝も電気は点いてたけれど。


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by gohanparerumasaki | 2017-09-29 05:59 | お弁当
おはようございます。


この時期の朝晩の涼しさがいい。

半袖短パンから出た手足に心地よく当たるヒンヤリ。

「冬生まれだから冬が一番好き」

と言ってましたがホントは、半袖短パンで過ごす初秋の朝晩が一年中で一番好きです。


と、どうでもいい話からの、弁当。



【昨日の弁当】
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〇豚こま肉の甘酢炒め
〇にんじん、ニラの春雨炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


ごちゃごちゃの詰め込みと見るか、充実の凝縮と見るか。
全ては食べ手のさじ加減。


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豚こまに、塩胡椒、片栗粉をもみ込んで、熱した油で玉ねぎと一緒に炒め、砂糖、醤油、酢を加え、しっかりからめて出来上がり。
しっかり味で冷めても美味しい、弁当向きのおかずです。


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うちの食べ手のさじ加減。

弁当は、あるかないか、足りるか足りないか、それが一番大事だそうです。


なんだかなー。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-27 05:50 | お弁当
おはようございます。


「今日は食欲あるな。おかわり欲しいな」

という時は、おかわりのご飯分のおかずを残してご飯をおかわりする。私はそう。

しかし息子はいつも、ご飯もおかずもキレイに食べきってからおかわりと言う。

「漬物ないん?ふりかけは?あ、卵ある?」

と言い、卵ご飯でおかわりを食べる。



元来の計画性の無さからか、はたまた天然を装った確信犯か。

大好物のTKGを嬉しそうにかき込む息子を見ながら、そう思う母でした。



【9/8の弁当】
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〇トンテキ風豚ロース炒め
〇ピーラーにんじんのゆかり和え
〇雷こんにゃく
〇ねぎ入り卵焼き
〇白ご飯、塩昆布、黒胡麻、つぼ漬け


1㎝幅に切り、塩胡椒、小麦粉したトンカツ用豚ロースと玉ねぎを炒め、
醤油、砂糖、ウスターソース、ケチャップ、にんにくでこってり味付。

トンテキではなく、トンテキ風。
そよ風じゃなく、結構な強風のトンテキ風。


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にんじんはピーラーで薄く削ぎ、軽くレンチンして寿司酢とゆかりをまぶしました。



息子弁はこちら。
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ほぼ一緒ですが、並べてみるとこんなに違う。
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もしこれで足りなくても、おかわりはありませんよ。



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-11 05:59 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)