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9/21(木)鶏チリ弁当

おはようございます。


帰宅した息子の髪が朝よりだいぶ短くなっていた。
聞けば、学校の先生に切ってもらったと言う。

後ろの潔い刈り上げのところがなかなかキュートでちょっと懐かしく、
見るとほっこりして、とても癒しになっています。


ところで先生、モデルはコボちゃんですか?



【昨日の弁当】
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〇鶏チリ
〇無限もやし
〇じゃがいもとピーマンとひじきの煮物→

〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


鶏むね肉をそぎ切りにし、フォークでブッスブス穴を開け、塩胡椒、片栗粉をまぶしてごま油で焼き、
コチュジャン入りのケチャップだれをしっかりからめて、白ごまをふりました。



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無限もやしが好き過ぎて、3日とあけず作ってます。


【無限もやし】(作りやすい量)

<材料>
〇もやし・・・1袋(200g)
〇ツナ缶・・・1缶

A.
鶏がらスープ・・・大さじ
ごま油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ強

白ごま・・・大さじ1
黒胡椒・・・少々

<作り方>
①耐熱ボウルに、もやしを入れ、油を切ったツナをのせる。
②Aを加え、ふんわりラップで3分レンチン。
③白ごまを加え、黒胡椒をふり、しっかり混ぜる。



包丁も鍋もフライパンも使わない。
材料も安上がり。
そして美味しい。
いいとこだらけで惚れました。


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「辛っ!けど旨っ!けど辛っ!けど旨っ!」

鶏チリを食べた息子の感想です。


ではまたね。





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by gohanparerumasaki | 2017-09-22 06:04 | お弁当
おはようございます。


ぐうたらでスボラな私たちの応援歌、見つけました。



『マイクロズボラ(ちいさなずぼら)』

靴下 足で脱ぐ
洗った手 シャツで拭く
もやしのヒゲ とらずに炒める

(ありだね)

いいんだよ マイクロズボラ

玄関の靴揃えるのは人来るときだけでいいよ
干してた服そのままダイレクトに着ていいよ
鍋敷きは新聞でいいよ

手が使えないならお尻使えばいいよ
毎日がんばってる君だから
いいんだよ マイクロズボラ

(お徳用のお塩 袋から直に使ってもいいよね?)
(いいよ)
(お砂糖も・・・?)
(いいよ)

黒い靴の修理は 油性ペンでぬりぬりすればいいよ
だいたいのことは とりあえずセロハンテープでいいよ
SNS映えする幸せ家族写真 無理にとらなくてもいいよ
給食袋 体操服袋 上靴入れ スマホでポチッと買っちゃってもいいよ
いいんだよ マイクロズボラ

ときどき?
それとも しばしば?
それは

君しだい

(後略)



半分以上思い当たった方、とりあえず見てみて。→(
YouTube)

すごい笑った後、とても気がラクになり、スボラに拍車がかかります。




【昨日の弁当】
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〇ささみのおかかバター醤油
〇きゅうりとハム、コーンのラー油炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


ささみの筋、とらなくてもいいよね?(いいよ)


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酢の物めんどくさくて、きゅうり炒めちゃったけど、いいよね?(いいよ)


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いつも適当だけど 
全然悪いと思ってないけど 

いいよね?


(い、いいよ・・・)


ありがとう。
ではまたね。






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by gohanparerumasaki | 2017-09-21 06:07 | お弁当

9/14(木)鶏天弁当

おはようございます。


息子の通う美容学校では、毎年10月にヘアショーを開催しています。
いわゆる学園祭のようなものですが、
無料でヘアアレンジやハンドマッサージ、ジェルネイルを施してくれるとあって、
これがなかなかの人気で、ビラ配りの効果もあってか、集客はなかなかのもの。

一年生だった昨年、息子は、照明係を担当(→
)。
最上級生になった今年はどうやら表舞台に立つようで、
私が昨年仕事で観に行けなかったもので、「今年は?仕事は?観に来れる?」と今からうるさい。

「さあどうだろ?」

とうっとおしそうに母、言いましたが、


実は休みを取ってます。
めっちゃ楽しみ、ハンドマッサージ♪


って嘘々。
晴れ舞台、楽しみにしています。



【昨日の弁当】
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〇鶏天
〇卵入りポテトサラダ
〇エリンギの塩レモン
〇ひじきの煮物→

〇卵焼き
〇白ご飯、ふりかけ


細長く切った鶏むね肉に酒、塩胡椒をもみこみ、
水で溶いたコツのいらない天ぷら粉にくぐらせ、中温の油で揚げました。

水が少なくてフリッター状になった鶏天も、そんなに悪くないですよ。
そんなに良くもないですが。


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ポテサラは、皮をむいてレンチンしたじゃがいもをしゃもじでやみくもにつぶしましたが、
なんせしゃもじなものでツルンコロンと逃げるじゃがいも。
結局、2㎝くらいのヤツ残したまま、マヨネーズで和えました。

つぶすのはすりこぎにするべきですね。



息子弁はコチラ。
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「今日試験で2時間じゃけん、オレ、これ家で食べるわ~」


弁当にした意味・・・。

ホンマ、そういうことは前の日に言いなさい。
そしたら皿に盛ったのに。
雑に皿に盛ったのに。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-09-15 05:53 | お弁当
おはようございます。


先日、

「試験前に友達とご飯食べに行くけど、オレは金ないけん、食べんかも」

と言っていた息子が、さて実際どうしたか。


家でご飯を食べ、サイゼリアに行きました。


サイゼリアの立場・・・
そして、サイゼリアさえも支払えない息子の財布事情・・・



【昨日の弁当】
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〇レモンマリネチキン
〇ひじきの煮物→

〇ゆでたまご
〇白ご飯、塩昆布、ふりかけ


鶏むね肉をそぎ切りにし、フォークでプスプスと大量に穴を開け、
レモン汁、オリーブオイル、イタンアンハーブミックス、
塩、黒胡椒をもみ込んで一晩、それをすっかり忘れててもう一晩、計二晩置きました。

焼く時は油を敷かずに漬けオイルごとフライパンにスルッと滑り込ませ、
裏表返しながら焼き、全体に焼き色がついたら火を止めフタをして、
冷めるまでそのまま置き、余熱で中まで火を通します。

忘れたおかげで味がしみしみ。
忘れっぽいのもたまには役に立つ。


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ひじきは多めに作りました。
弁当に夕食に、とアグレッシブにいただきます。



息子弁はコチラ。
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梅干の在庫切れて約1週間。
買い物行くたび、梅干買うのを忘れてる。

忘れっぽいのはやっぱり全然ダメですね。
今日はメモしていきましょう。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-09-14 05:55 | お弁当

9/11(月)鶏の甘酢煮弁当

おはようございます。


「試験前に友達とご飯食べに行くけど、オレは金ないけん、食べんかも」

と息子。

これはもしかして、回りくどいお金の無心?

それとも、毎月給料日3日後から金欠の息子にとってはなんてことないことなん?

ひとり暮らしとか始めたらこの子アウトじゃん。

まぁ、私もお金なくてティッシュに醤油とマヨネーズつけて食べたことあるけど。



といろいろ思ったり思い出したりした母ですが、結局、スルーして今に至ります。



【昨日の弁当】
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〇鶏むね肉の甘酢煮
〇茄子とピーマンのコチュ味噌炒め
〇にんじんの塩グラッセ
〇卵焼き
〇白ご飯、塩昆布、ふりかけ


前夜、小さめのひと口大に切り、酒、塩胡椒、小麦粉をもみ込んだ鶏むね肉を、
油で両面色よく焼き、醤油、砂糖、酢、みりん、酒、和風だし、水を加えて煮てからめた甘酢煮です。


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茄子Pのコチュ味噌炒めは、夕飯の残り。

おかずを食べきっておかわりした息子から死守した、大事な大事なとりわけおかずです。


息子弁はコチラ。
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お金がなくても、こうして食べるものがあるありがたさを、噛みしめて召し上がれ。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-09-12 06:06 | お弁当
おはようございます。


本日は、休日出勤の振替でお休みをいただいております。

が、息子は当然あるので、いつもの時間よりちょっとだけ遅く起き、
ボーッとしながら塩焼きそばを作って持たせて送り出しました。

休みの日に家でひとりきり。
外は雨。
出かける用事は何もない。


ぐうたらの条件、整いました。



【昨日の弁当】
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〇コンソメチキン
〇にんじんとピーマンのツナ春雨煮
〇ねぎ入り卵焼き
〇白ご飯、梅干、つぼ漬け


そぎ切りにしてボウルに入れた鶏むね肉に、
顆粒コンソメ、しょうゆ、酒、さとうをもみ込み、
落としラップでピッチリ密閉して冷蔵庫で一晩置きます。

鶏の表面のもみだれをキッチンペーパーでふき取りって小麦粉をまぶし、
油を熱して弱めの中火で両面色よく焼きます。


うん。色よく焼けてます。
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にんじんとピーマンと油ごとのツナを鍋に入れてさっと炒め、
水、酒、醤油、春雨を加え、春雨が柔らかく、そして煮汁があらかたなくなるまで煮ます。
最後に味を見て、足りないようなら塩で味を調えて、完成。



息子弁はコチラ。
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ご飯を少し斜めに詰めて、その上に鶏をのせてます。
こうすると、薄く切った鶏肉もきっちり上手く詰められます。

きっちり詰めは、寄り弁回避の秘訣です。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-07 08:20 | お弁当
おはようございます。



週末、バイトの先輩の引っ越しの手伝いで、
積めるだけ積んだ自転車で、5キロの道のりを死ぬほど往復した息子。

物干し竿片手に、リュックからぬいぐるみの顔をはみ出させながら、
汗だくで自転車をこぐ彼がその日着ていたのは、古着屋で買ったセーラームーンのTシャツ。



おまわりさ~ん。ここに怪しい人がいますよ~。



【9/1の弁当】
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〇鶏の塩だれソテー
〇アスパラのハーブ塩グリル
〇きゅうりとかにかまの胡麻酢
〇卵焼き
〇白ご飯、うめぼし、ふりかけ


前の晩、そぎ切りにしてフォークでプスプス穴を開けた鶏むね肉に、
酒、粉末鶏がらスープ、おろしにんにく、塩、レモン汁、ごま油、片栗粉、
をもみ込みんでおいたものを、朝、焼きました。


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焼いている間に、適当に切っアスパラをアルミホイルに重ならないようにのせ、
オリーブオイルを回しかけ、ハーブソルトをふりかけてオーブントースターでグリル。


きゅうりとかにかまは、寿司酢を混ぜるところまで前夜にしておいて、
朝、ちょちょっと汁気を切り、すりごまをまぶします。汁漏れ対策。



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息子弁も始まりました。

散々遊んだんだから、勉強しっかり頑張りましょう。
母は弁当で全力応援致します。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-09-04 05:22 | お弁当
おはようございます。


今日から9月。

息子の弁当が始まりました。

1個も2個も変わらない、なんてことを目にすることもありますが、
決してそんなことはないわ、と今、リアルに思ってる。

弁当箱を過不足なく2個満たすのは、結構めんどくさいものですよ。

そんな気持ちに追い打ちをかけるかのように、
ついさっき、ふりかけを小分けにして入れてる容器を落とし、
乾燥剤に至るまで全て床にぶちまけ、

orz ←朝から床を拭きました。



【一昨日の弁当】
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〇チキンのレンチンレモン蒸し
〇小松菜の胡麻あえ
〇焼きかにかま
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


鶏もも肉にフォークでプスプス穴を開け、
酒、レモン汁、ナンプラー、ハーブソルトを回しかけ、
裏表合わせて4~5分レンチンします。
黒胡椒をふり、粗熱が取れたら食べやすく切ります。


レンチンの間にコンロで卵を焼き、オーブントースターでかにかまを焼き、

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鶏を冷ましている間に、小松菜をレンチンし、水にさらしてギュッと絞ってザクザク切って、
だしつゆ、しょうゆを混ぜ、すり胡麻をまぶし、胡麻和えを作り、


全てを弁当箱に詰めて完成。

隙間作業で手短に出来ました。



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-01 05:54 | お弁当
おはようございます。


週末の24時間テレビでアンパンマンが出てた時、
そういえば息子は言葉が遅くて、アンパンマンと言えなくて、
「パンパンパン」と言ってたな、とふと思い出した。

「パンパーンチ!」ってすごい可愛かったんですよ。


と、横になってテレビ観てるおっさん化した息子を横目で見ながら、
ちょっとため息つきました。



【昨日の弁当】
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〇鶏のからし醤油焼きびたし
〇ゴーヤのマヨ卵炒め
〇にんじんナムル
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


皮を取り除いた鶏むね肉に塩胡椒して、片栗粉をまぶし、油で焼いてからし醤油に漬け込みました。
時折天地を返してやりますが、基本的には冷めるまでそのまま置きます。


前日に、縦半分に切って薄切りしたゴーヤを塩もみしてさっと洗ってしぼっておきました。
取り除いた鶏皮を押さえつけるように炒め、脂が出たら、
下ごしらえしたゴーヤを加えて炒め合わせ、マヨネーズ、醤油少々、塩、黒胡椒で味付け。
とき卵を回し入れ、大きく混ぜて仕上げます。


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にんじんナムルはレンチンで簡単手早く。


おかずが揃い、あらかた冷めたら、モリモリ詰め、鶏に胡麻などあしらって完成。



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-08-29 05:57 | お弁当
おはようございます。


甲子園もベスト4が出揃い、いよいよ大詰め。

一昨日は、春のセンバツ優勝校の大阪桐蔭が仙台育英のミラクルの前に涙を飲み、
昨日は、その仙台育英を、我が地元広島の広陵が打ち破りました。

高校3年生といえば息子の2学年下。
中学まで野球をやっていた息子もあの頃は坊主頭が清々しかったな。
5分刈りのクリクリで。


今ではパーマがクルクルです。



【昨日の弁当】
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〇サラダチキンとピーマンの味噌炒め
〇ねぎのベーコン巻き
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


息子のお昼にレトルトカレーを用意した日の母弁です。

サラダチキンが、賞味期限間近で半額になっていたので買い、
即行炒めていただきました。


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白ねぎにベーコンを巻き、
耐熱皿に敷いたキッチンペーパーの上に、
巻き終わりを下にしてくっつかないように並べ、ふんわりラップでレンチン。
塩、黒胡椒をふって完成。

噛むと白ねぎの旨みがジュワッと、そして芯がピュッと飛び出して、
熱いと大層危険ですが、冷めているので大丈夫。


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ピーマンと白ねぎは、青木農家さん(→)から届いたものを使いました。
届いてしばらく経ちますが、まだまだ鮮度を保っています。
野菜室すごい。

って、そこーー?!


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-08-21 05:51 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)