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おはようございます。


今日まで試験の息子。
始まる前から追試のスケジュールをチェックしている。

よく言えば潔く、悪く言えば粘りがない。総じて頑張らない。

実は私もチェックした。
親子してよく似たタイプ。



【昨日の弁当】
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〇鶏と3色ピーマンの塩炒め
〇炙り焼き豚
〇大根とお揚げのそぼろあん
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ、つぼ漬け


潔いが粘りのない息子が試験のため、
総じて頑張らず作った母弁ひとつです。


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簡単で美味しいので、結構作ってる鶏と〇〇の塩炒め。
冷蔵庫事情で鶏との組み合わせは、
ピーマンだけだったり、にんじんをプラスしたり、いろいろ変化。

今回は、ピーマンとパプリカで鮮やかな塩炒めになりました。


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そぼろあんには、作り置きの冷凍鶏そぼろを使用。
大根はレンジで8割方火を通しておき、お揚げは熱湯を回しかけて油抜き。

炒め始めたらあっという間に出来上がり。


既に追試に賭けてる息子のお昼は、今日も皿盛りで。
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まるで、おかわり禁止の食べ放題。
センスのないこと極まりない。



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by gohanparerumasaki | 2017-03-10 08:04 | お弁当
おはようございます。


うちの洗濯における作業分担は、

干すまでが私。
たたむのは息子。

暗黙の了解でそうなってるんですが、
息子が、私のおパンツまでキレイにたたんでくれるので、非常に気恥ずかしい。

とは言え、それだけ残されてるのも、
さらされる感じになって逆に恥ずかしいですけどね。



【昨日の弁当】
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〇ささみの胡麻天
〇ごちそうきんぴら
〇ゆでたまご、ゆでブロッコリー
〇白ご飯、焼き明太子、野沢菜ちりめん


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ささみを2つ、大きければ3つの細長いそぎ切りにし、
白胡麻と黒胡麻を同量&大量に加えた水溶き天ぷら粉にくぐらせ、
170℃くらいの油で揚げました。
弁当のおかずを見越して、日曜日のお昼に少し多めに
作り置き。

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ごちそうきんぴらは、牛肉入りです。
新ごぼう、にんじん、ピーマンで彩りもいいですね。
これまた日曜日にたくさん作り、日曜日のお昼にもいただきました。

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明太子は、しわくちゃにしたアルミホイルにのせ、
オーブントースターで焼きました。

焼いたら辛味も赤みも和らいで、
明太子の良さを台無しにしてなんかごめん、とひそかに謝罪。

ただ、これはこれで美味しいです。
火が通っているので、お弁当にも安心して入れられる。
安心。
ここ大事。テストならたぶん出る。

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小さい弁当箱に詰め込み過ぎの母弁のごちゃつき。

弁当のクセがすごい。

千鳥のノブに、そう言われたい。

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by gohanparerumasaki | 2017-02-21 06:17 | お弁当
おはようございます。


昨日、ネイルの検定だった息子の爪は、一昨日から赤でした。

ネイルの検定は塗ったネイルをまず落とすところから始め、
その後ネイルを施し、そして学科、と進むらしいです。

赤のマニキュアがなかなか似合っていた息子。
IKKOへの道、着々。


【昨日の弁当】
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〇粒マスチキンソテー
〇小松菜とにんじんのレンチンびたし
〇海苔巻き卵焼き
〇玄米ご飯、野沢菜ちりめん


鶏むね肉を薄くそぎ切りし、塩胡椒をふり、小麦粉をまぶし、油で焼きます。
熱いうちに、だしつゆに粒マスタードを混ぜたものに漬けこみ、
冷めたら、汁気をキッチンペーパーでチョンチョンと切って詰めます。

小松菜とにんじんのレンチンびたしは、ほぼ
この日と同じ作り方ですが、
昨日は柚子胡椒なしの、THE OHITASHI。

母弁。
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検定準備のため、7時前には家を出たので、息子弁当の写真はなしですが、

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息子ネイルの写真はあります。


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by gohanparerumasaki | 2017-02-18 06:05 | お弁当
おはようございます。



起きてますけど、布団の中です。
この状況ってホント幸せ。
そして、その幸せな時間が長ければ長いほど、自らの首を絞めるというジレンマ。


今日は弁当休んじゃおうか。
たまにはいいよね、休んでも。
待て待て、息子は夜は外食。
肉肉肉肉、炭水化物。
どうせ野菜のカケラも食べやしない。
じゃあせめて野菜たっぷり弁当を。



葛藤ですね。布団の中で。



【昨日の弁当】
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〇鶏と野菜の塩炒め
〇ブロッコリーとじゃこの胡麻マヨ和え
〇ゆでたまご
〇白ご飯、ふりかけ、つぼ漬け


葛藤した挙句、結局母は作ります。
これが不思議なお母さんスイッチ。
押せば動ける、働ける。

しかし、充電が残り少ない木曜日のお母さん。
省エネ運転を開始します。

夕飯の残りの野菜炒め。
鶏むね肉とピーマン、にんじんを白だしベースの塩だれで炒めてます。

副菜は、ゆでたブロッコリーと、
先日のじゃこごぼう煮でチラッと残っていたじゃこを混ぜ、
すりごま、しょうゆ、マヨネーズで和えて、チャチャチャチャチャ(多)っと。


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ここで母は力尽き、自分のお昼は会社に出入りの仕出し屋まかせに。
おかずだけなら310円なので、
とりあえず、ご飯だけタッパーに入れて持って行きました。

自分のためには、お母さんスイッチ、全然作動しない。
押しても引いてもひねってもつまんでも効かない。

親になり、親のありがたさを知りました。

それじゃ遅いと思うんで、
息子はたった今知るべき。
そして「たまには弁当休んでいいよ」と言ってちょうだい。



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by gohanparerumasaki | 2017-02-17 06:05 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇ささみの青じそ巻き焼き
〇白ねぎペペロン
〇卵焼き
〇白ご飯、ふりかけ


ふりかけ密集。


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朝の手間を少しでも減らそうと、前夜、
塩胡椒したささみに青じそを巻いておきました。

確かに朝はラクでしたけど、転がしながら焼いてたら、
ささみの水分でしんなりした青じそが、まぁ破れる破れる!

友達と食べる息子の弁当にはなるべく無事なものを詰めましたが、

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ひとりでデスクでモグする母の弁当は、


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ダメージが甚だしい。


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by gohanparerumasaki | 2017-02-16 06:01 | お弁当
おはようございます。


昨日はバレンタインデーでしたね。
朝の情報番組も軒並み特集。
もらった、もらわない、本命、義理、友、さて何個?

なんてのをどの局でもやってました。

朝ごはん中の息子に、

「で、あんたもらえるの?」←デリカシーゼロ

と聞いたら、ニヤリと笑って黙って手を出すので、

「あなたが今まさに食べているパンがそれでーす!おめでとう!」

と言ったら、無視されました。
息子の本気のスルーを久しぶりに見た気がします。



【昨日の弁当】
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〇レンチン鶏のから揚げ
〇じゃこごぼう煮
〇ブロッコリーの胡麻和え
〇ゆでたまご
〇ひじきご飯


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レンジでから揚げ。
見よう見まねで作ってみました。

何をどう間違えたのか、えらいカタイ。


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出来立てはカリッとジューシーで、ちゃんとしたから揚げだったのに、
お昼には、何故石に?


小さめのものを詰めた母の弁当は、この時点でもうすでにだいぶ怪しい。
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砂肝の雰囲気をまとう鶏もも。

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時間。
大きさ。
レンジ。

要因はいろいろ考えられますが、
一番の原因はうろ覚えだったこと。

レシピをちゃんと見てない私が一番良くないです。


さて、お昼にそんなから揚げを食べた息子。
それについては特に何のコメントもなく、
ただ、クラスの女子全員からもらったチョコでお口直しをしたそうです。


お口直しって何よ。
失礼な。
それに、クラスの女子全員からって言いますけどね、
クラス全員の男子がもらってる時点で、あなた、ナイですからーーー!


もててももてなくても、結局なんか腹立たしい、それが母親。


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by gohanparerumasaki | 2017-02-15 06:13 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇鶏の明太子焼き
〇牛しぐれ煮卵巻き
じゃこごぼう煮
ひじきの煮物
〇玄米ご飯、ふりかけ


煮物煮物なライト側、だいぶゴチャついてますけど、


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センターもレフトも、そんなに整然としてはいないので、
気にしない、気にしない。


こちらが聞く前に、息子が弁当の感想を言う時は、
本当に美味しかった時だと、母は判断しています。

昨日の場合は、鶏の明太子焼き。


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「鶏の明太子のヤツ、旨かったわ~」

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ボキャブラリーは少ないです。
食レポには期待してない。

ただ、
ささみの時にはノーリアクションだったので、
次も必ずもも肉で作ろうと、忘れず心のメモに書き込みました。



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by gohanparerumasaki | 2017-02-14 05:59 | お弁当

2/7(火)鶏の甘酢弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇鶏の甘酢
〇じゃこにん
〇切干大根入り卵焼き
〇ゆで絹さや
〇白ご飯、つぼ漬け、しば漬け


たくさんあるにんじんで週末作ったにんじんおかず。
昨日は忘れず入れました。

はじめまして、じゃこにんです。
じゃことにんじん炒めてます。

にんじん・・・1本
ちりめんじゃこ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1強
みりん・・・小さじ1

ざっくり言うときんぴらのカテゴリーです。


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にんじんは忘れず入れましたが、梅干買うのを忘れてましたので、
つぼ漬けとしば漬けを苦し紛れにご飯にのせました。


玄米の母弁は、つぼ漬けが今ひとつ映えず、つぼ漬けだけを並べてのせたら、

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しば漬けがまさかの気味悪さに。
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久しぶりに作った鶏の甘酢。
いつぶりかと調べてみたら、
この日この日に作ってました。

焼き加減で少し色が違います。
時間がない日は、早く早く、と強火で焼き過ぎて、逆に焼きめがしっかりめ。
そんな時は中まで火が通っていないことも多いのですが、
鶏の甘酢は、焼きめをつけた後、甘酢で煮からめるので大丈夫。
ここでしっかり中まで火が通ります。

甘酢で煮た鶏が柔らかくて、冷めても美味しい。
お弁当向きおかずです。


さて。

買い忘れた梅干をこの日の夕方、会社帰りに買いに行きました。
1軒めの均一祭と、2軒めの火曜市で、我を忘れて盛り上がり。

結局、買うのをまた忘れました。

本日の弁当も、引き続き梅干なしとなってます。


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by gohanparerumasaki | 2017-02-08 06:00 | お弁当

2/6(月)塩だれ焼鳥丼弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇塩だれ焼鳥(炒め白ねぎ)
〇2色ピーマンの塩昆布和え
〇わかめのきんぴら
〇切干大根煮入り卵焼き
〇白ご飯


昨日は息子弁ひとつ。

白ねぎを斜め切りにし、ごま油、塩胡椒でさっと炒めたものをファサッとご飯にのせ、
適当に切って塩焼きにし、塩だれにくぐらせた鶏もも肉を、その上にドンとのせ、
黒胡椒をパラリ。

で、出来上がり。


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塩だれは、水、酒、鶏ガラスープ、塩、、レモン汁、片栗粉を弱火で加熱。
片栗粉は水で溶かずにそのまま加え、溶け残りがないよう、しっかり混ぜました。


休みだった私もお昼に丼で食べましたけど、
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入れ過ぎてしまって、「あああっっ!」になったレモンは効きすぎることなく程よく効いて、
なかなか美味しかったです。

とは言え、さっぱりあっさりと、むしろ夏向きおかず。

冬の冷たい澄んだ、そんな空気が全く読めない女。
季節を先取りにも程があるというもの。


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それに、あんなににんじんにんじん言うといて、入れるのすっかり忘れてるじゃないの。



いろいろと痛恨です。



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by gohanparerumasaki | 2017-02-07 06:09 | お弁当

2/3(金)鶏のからあげ弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇鶏のからあげ
〇あげP
〇れんこんのきんぴら
〇わかめ入り卵焼き
〇絹さや
〇玄米ご飯


昨日の2月3日、節分の日の、節分感のない、節分らしからぬからあげ弁当です。


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全国的には節分の昨日ですが、
個人的には会社の健康診断。
前夜9時から絶食で、朝も当然食べられません。
弁当作りの味見もダメ。
指についてペロリもダメ。

でも、わかっていても、ついやってしまうのが人間。
味見はともかく、ペロリなんて無意識のただの悪いクセですから。

そんなペロリの対応策は、やっぱり朝作らないのが一番ですね。

前夜の絶食前、夕食のからあげを多めに揚げておき、
朝、オーブントースターで温めました。
あとは、卵を焼いて
常備菜と詰めておしまい。

味見もペロリもクリアです。

危なく、卵焼きの端っこをパクリしそうになりましたけど。

作り置きを活用し、弁当前からとにかく早く離れる。
これが大事。


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【あげP】

<材料>
〇ピーマン・・・3個
〇油揚げ・・・1枚

A.酒・・・小さじ1
A.みりん・・・小さじ1
A.しょうゆ・・・小さじ1
A.粉末鶏がらスープ・・・小さじ1/2
A.おろししょうが・・・(チューブ)2㎝

ごま油・・・小さじ1

<作り方>
①ピーマンは種とヘタを取り細切り、油揚げは細めの短冊切り。Aをあわせておく。
②ごま油を熱し、ピーマンを炒める。少ししんなりしたら油揚げを加えて炒め合わせる。
③Aを加え、さっとからめる。



前夜はバイトのため、からあげを食べてない息子の弁当。
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2段で4個のからあげ。

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ギュウギュウ押して、もりもり詰めました。



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by gohanparerumasaki | 2017-02-04 06:20 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)