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おはようございます。



昨日、東京から帰ってきた息子の頭がブロッコリーになっていました。
行く前は、寝起きが豆苗みたいだったのに。

明日からサロンで実務研修に入るのでおしゃれしたんかな。

まぁ確かに、豆苗よりブロッコリーの方が、
おしゃれっちゃ、おしゃれなのかもしれません。



【6/16の弁当】
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〇鶏のオイマヨ和え
〇ゴーヤのおかか→

〇にんじんの味噌煮
〇きゅうりとツナの胡麻酢
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


息子の居ぬ間にオイマヨ。


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出されたものは黙って何でも食べる息子が、

「俺、これはあんまり・・・」

と言ったオイマヨ。

逆に私は好きなので、ひとり弁でオイマヨを堪能。


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オイマヨ以外は、今あるものを寄せ集めて、詰め合わせて。

常備菜があると、二段弁当も余裕です。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-06-19 05:43 | お弁当
おはようございます。


息子が昨日から、サロン見学で東京に行っているので、
たまには弁当なしのゆっくりした朝もいいわぁ、と思っていたのに、
無意識にご飯をタイマーでセットしていて、遠くから聞こえるピーピーで起こされました。

これが普通に目が覚めたのなら、世にも幸せな二度寝の恩恵を授かりますが、
炊けたご飯を何とかしないと。

完全に目覚めないよう極力薄目で、炊飯器の蓋を開け、
立ち上る蒸気を顔に浴びたらお腹が鳴って、結局、そのまま弁当と朝ごはんを作りました。


眠気に勝ち、空腹に敗北・・・。



【昨日の弁当】
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〇レモンナンプラーチキン
〇お好みフライ(冷食)
〇じゃがいもの梅和え
〇きゅうりとツナの胡麻酢
〇卵焼き
〇白ご飯、ねぎ味噌ふりかけ


東京にむかう息子の弁当は、持ち帰る必要のないパッケージで。

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チキン→じゃがいも→きゅうり→卵焼き、と詰めたら、
どうにもこうにもスカスカで、急遽、冷食のお好みフライをレンジでチンして詰めました。

手前左に詰めてた卵焼きをいったん出して、
きゅうりを右にギューンと寄せて、
卵焼きを置いてた場所にお好みフライを詰めて、
卵焼きを右に戻し入れる。

紆余曲折ありましたけど、

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全ては結果オーライです。


息子のご飯は、どんぶり一杯の冷やご飯をレンチン。
私の分の冷やご飯はなかったので、冷凍しておいたコーンご飯をレンチン。
そんなつもりじゃ全然ないんですけど、なんか、得した感じですいません。


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ご飯がないからレンチンしました、という昨日のこの刷り込みが、
今朝の炊飯につながったのかも。

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ボーッとしないよう、気をつけよう。
無意識ってほんと怖いから。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-06-16 06:02 | お弁当

6/9(金)チキンソテー弁当

おはようございます。


月曜日は、ゴミの日だったり、ちょっとだけ早出しないといけなかったりで、
毎度毎度バタバタするのですが、今朝はセットしたご飯が炊ける前に目が覚めたので余裕。

ただ、その余裕にあぐらをかいて、結局バタバタするのもいつものこと。

1時間後には家の中走って慌てて出かけて、
そして、何か忘れて絶対一回戻ってくる。

息子は、のび太でカツオですが、
母は母で、サザエでまる子です。



【6/9の弁当】
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〇チキンソテー
〇ちくわとピーマンのチーズ炒め
〇にんじんと卵のフレンチドレッシング和え
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


塩胡椒をふり、小麦粉をまぶした鶏むね肉を、
熱した油で両面色よく焼き、白だし、みりんで味付ました。
みりん効果で少し照りもつきます。
白照焼きな感じです。
トゥルンとして食べやすい。


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嗚呼、痛恨の胡麻飛び。
鶏に黒胡麻が飛んでいる。
ほんとにもう、すぐ飛ぶんだ胡麻ってヤツは・・・。
ほんとにもう、何故その時気づかない私ってヤツは・・・


母に似て、こちらもまあまあうっかりな息子弁はコチラ。
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ちくわとピーマンは、さっと炒めて醤油と粉チーズをまぶし、
味を見て塩、黒胡椒。

水を少し加えてレンチンしたせん切りにんじんは、
炒った卵と、市販のフレンチドレッシングで和えました。


結構バランスよく仕上がりました。
と、自画自賛しておこう。


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by gohanparerumasaki | 2017-06-12 05:50 | お弁当
おはようございます。


考えすぎると、一周回ってスタート地点に戻るどころか、
そこよりずっと前にいる自分に気づいて愕然とすることがあります。

え、なんでここ?みたいな。
もう訳わからん!みたいな。
ええい、やけくそ!みたいな。

いろいろムシャクシャ、そんな時は、

「お料理しようよ!」

って、よしながふみの「きのう何食べた?」の1巻か2巻のへんで(適当か!)
シロさんの友達の佳代子さんが言ってました。

しかし、朝はそんなテンションにはなかなかならないのが現実。
ただ、いざ作り始めると、結構無心になったりしている。

リセットされるってこういうことかも。



【昨日の弁当】
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〇レンチンレモンチキン
〇にんじん、ニラ、ツナ、春雨の炒め物
〇自家製メンマ→

〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


鶏むね肉はパサパサするから、下味と片栗粉をあんなに丹念にもみ込んだのに。
やっぱり若干パサッとするのね、あなた。


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久しぶりに作りました、自家製メンマ(→)。
やっぱり美味しい。ご飯に合います。

あっという間に残り少なくなったので、近いうちにまた作ろう。


息子弁はコチラ。
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置く場所なくて、メンマをのせたら、
メンマの、俺が俺が感がものすごいことに。

自分がしといて何なんですけど、
こんな人、ちょっと苦手よ、私はね。


ではまたね




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by gohanparerumasaki | 2017-06-06 05:55 | お弁当

6/2(金)鶏天の甘酢弁当

おはようございます。


土日が休みで嬉しい週末。
その反動で、いつもよりちょっとダルイ月曜日の朝です。


【6/2の弁当】
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〇鶏天の甘酢
〇レンチンコロコロポテトサラダ
〇枝豆のつまみ揚げ(市販)
〇白ご飯、梅干、ねぎ味噌ふりかけ


先週の金曜日の弁当なんで、もう記憶があまりない。


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たしか、前の晩が鶏天で、
その残りをオーブントースターで温め直して、甘酢に漬けた。

だったような気がします。

鶏天がちょっと長くて詰めにくいんで、
端っこを切り、その端っこもついでに詰めとくか、が右のふたつ。

ああ、そうそう、そうでした。


息子弁はコチラです。
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息子の鶏も切りました。


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やっぱりこれも詰めとくか、と上にポンポンのせました。

つめにくい時、端っこを切ることは割とよくするのですが、
切った端っこは、ついでに詰めとく今回のようなケースはごくまれで、
8割方、口にポンでゴクンで終了です。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-06-05 05:37 | お弁当
おはようございます。


6月ですね。
ええそうです、昨日から。

毎日暑いんで、6月という気がしないですね。
じゃあもう7月な気がするのか、と言われたら、それはそれでまだ5月なんですけどね。

カレンダーも5月のままだし。


あとでちぎっておきますね。



【昨日の弁当】
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〇鶏むね肉のゆかりまぶし
〇新玉ねぎのツナおかか炒め
〇にんじんのグラッセ
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


家計の強い味方、鶏むね肉。
底値は38円/gくらいでしょうか。
通常でも68円/gくらいで充分安いですが、30円/gの差はなかなか大きい。
昨日は48円/gでした。

これは買いです。
2~3枚買いです。

その鶏むね肉をそぎ切りにし、塩胡椒、小麦粉をまぶします。
ここまで前夜。

朝はそれを油で両面色よく焼き、火を止め醤油を回しかけます。
そしてしばらくそのままで、余熱で火を通します。
仕上げにゆかりをまぶします。適量。

これは、
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適量オーバー。



息子弁はコチラ。
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新玉ねぎはちょっと太めにスライスしてオリーブオイルで炒め、
昨夜、スパゲティに使ったツナ1/2缶を加え、醤油、塩胡椒をふり、おかかドバッと。


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にんじんは水とバター、塩、みりんを加えてレンジでチンと簡単に作ってます。
詰める順番はザックリ言いますと、


鶏→新玉ねぎ→にんじん→卵


母も息子もこの順番で詰めてます。
正確に言えば息子弁は、


ご飯→青じそ→鶏むね肉→おかずカップ→新玉ねぎ→(箸で押さえながら)→にんじん→卵焼き→梅干→黒胡麻


母弁は、


ご飯→青じそ→鶏むね肉→おかずカップ→新玉ねぎ→にんじん→(置く場所にしばし悩み、新玉ねぎをちょっとずらして)→卵焼き→梅干→黒胡麻


です。


どうでもいいドラマがそこにあります。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-06-02 05:52 | お弁当
おはようございます。


役所に提出する書類に不備発見。

月曜の昨日は、急遽お休みをいただき、
半日かけてあちこちで添付書類を揃え、役所に持参しました。

その場でざっと確認してもらったんで、たぶんもう大丈夫でしょう。

あー疲れた。でも間に合ってよかった。


ということで、昨日は息子弁ひとつです。



【昨日の弁当】
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〇鶏とピーマンの塩炒め
〇にんじんとツナのサラダ
〇エリンギのレモンナムル
〇きゅうりとミックスビーンスのマリネ
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


主菜は、困った時の、鶏と〇〇の塩炒め。
今回はシンプルにピーマンと。

サラダとナムルとマリネは、
日曜日にちょこちょこっと作っておいたものを、細々っと詰めました。


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作り置きがあると、便利なシーンは多いですよね。
ただ、冷蔵庫を開けるたび、その存在に焦りを感じることもある。
傷ませる前に使わなくちゃ。

なので、作り置きとは、つかず離れずのいいお付き合いが出来れば、
と思っている今日この頃です。

そのためには、まず息子。
あなたの予定を早め早めに教えるように。

それと、書類はもっと早めにちょうだいよー。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2017-05-30 05:51 | お弁当
おはようございます。



最近、前髪をワックスで七三にガチッとかためている息子。

狙いは野村周平か。

と思いきや、まさかの松岡恵さん!


息子の目指すところはいつも謎。



【昨日の弁当】
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〇鶏むね肉のソース照り焼き
〇エリンギとピーマン、ベーコンの塩炒め
〇豆腐そぼろ入り卵焼き
〇白ご飯、きざみ広島菜のおかかまぶし


鶏むね肉をそぎ切りにし、塩胡椒、小麦粉をまぶし(ここまで前夜)、
熱した油で両面色よく焼き、
お好みソース、ウスターソース、中濃ソースのトリプルソースに、
ケチャップ、醤油、砂糖、塩を加えたタレを加え、
焦げ付き注意で火を若干弱め、ひっくり返しながらよくからめます。

仕上げに、冷蔵庫の片隅にあったUFOについてた小袋のアレをふりかけました。


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賞味期限に追い立てられてる、息子の土産の広島菜。→
軸の部分を刻み、ほんのちょろっと醤油、白ごま、おかかでご飯にのせました。


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葉の部分は、巻き巻きご飯で夜にいただきました。
それでも食べきれなかった残りの分は、油炒めにして3日ばかりの延命を図りました。


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そうこうしているうちに、もうひとつの賞味期限がやってくる。
5月30日なんてもうすぐそこ。
なんて焦る土産なん!


そんな母の焦りの原因の息子は、昨日はオープンキャンパスの代休、
今日は創立記念日のため休みで、弁当はありませんでした。


そして今日は私がお休み。

息子の弁当を作り、朝ごはんを食べさせ、
送り出して2時間の二度寝からさっき目覚め、
そろそろ動き出しますかー。


ではまた明日。




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by gohanparerumasaki | 2017-05-24 08:48 | お弁当
おはようございます。


2行にわたる長タイトル。
タイトルの長さと弁当の充実度は、必ずしも比例するとは限らな~い。

逆にむしろ、反比例。



【昨日の弁当】
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〇レンチンレモンチキン
〇厚揚げ茄子のコロコロ炒め
〇かにかまソテー
〇ゆでそら豆
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


ほらね?


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冷凍鶏もも肉が半分しかないことに、解凍後の朝気付き、2人分にはどうにも足りない、と、
鶏もも肉に酒、レモン汁、ナンプラー、ハーブソルトをふりかけ、レンチンしている間に、
かにかまをさっと焼き、厚揚げ、茄子、ピーマンを炒めて焼き肉のタレで味付けて、
加工品を使い、急ごしらえの2品。


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焼肉野菜の茄子とピーマンはもちろんのこと、焼肉のタレと厚揚げの相性!
厚揚げの可能性、甘く見んなよ。
焼肉のたれの懐の深さ、侮るなよ。


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写真を撮るタイミングで、息子の弁当はすでに消えていました。

あら、いつの間に。
隙狙うの上手いな、こいつ。

よし。今日は不覚を取らないように、と
必要以上に家の中でキョロキョロ・・・

したのに今日も消えていたし!



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-05-17 06:05 | お弁当
おはようございます。


連休明けも早出の朝練で美容技術向上に余念がない息子。感心、感心。
ただ、忘れ物が多くてね。
先日は、学校に着いて思い出した忘れ物を、
また電車に乗って家まで取りに帰ったよ、という話を夕飯の時にしてました。

「早出した意味ないじゃん」

と呆れる私に、息子は言いました。

「早出したおかげで始業に間に合ったし。早出した意味はある」


確かに、そう考えればムカつくこともない。
この人、本当に根っからポジティブ。
そのポジティブ、見習いたい。



【昨日の弁当】
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〇ささみのおかかバター醤油
〇ひじきの洋風煮
〇じゃがいもの高菜和え
〇きゅうりの胡麻和え
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


ささみをひと口大のそぎ切りにし、塩胡椒、小麦粉まぶして、冷蔵庫で一晩。
朝はそれを油で両面焼き、酒、みりん、しょうゆでまずは照り焼き。
いい感じに照りが出た頃合いにバター、程よくからんだら火を止め、
かつおぶしを振り入れ、フワッフワが落ち着くまでそのままほっておきます。

触らず放置。
そうすると、おかかの質感が損なわれずに残ります。
ここで転がしてしまうと、
おかかがタレやらバターやらで濡れ濡れになるので、触らず放置。


ひじきは、コンソメと酒、醤油、塩の味付け。
ベーコンとピーマン、黄パプリカ、玉ねぎを加えてます。
彩り要員のはずのピーマンも、本来ほんのり桃色のベーコンも、
まとめてひじき色に染まり、見映え、こんなになりましたけど、美味しいのでOK。


じゃがいもは、ゆでて粉ふきにし、ごま油、塩、高菜漬けで和えました。
高菜を塩昆布にしても美味しそう。
あ、じゃがいもは新じゃがです。
店頭に、“新”の文字が増えました。
なんだかちょっとワクワクします。



息子弁はこちら。
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ポジティブに学業に励み、ポジティブに召し上がれ。
ただし、忘れ物はほどほどに。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-05-12 06:01 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)