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おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇鶏の明太子焼き
〇牛しぐれ煮卵巻き
じゃこごぼう煮
ひじきの煮物
〇玄米ご飯、ふりかけ


煮物煮物なライト側、だいぶゴチャついてますけど、


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センターもレフトも、そんなに整然としてはいないので、
気にしない、気にしない。


こちらが聞く前に、息子が弁当の感想を言う時は、
本当に美味しかった時だと、母は判断しています。

昨日の場合は、鶏の明太子焼き。


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「鶏の明太子のヤツ、旨かったわ~」

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ボキャブラリーは少ないです。
食レポには期待してない。

ただ、
ささみの時にはノーリアクションだったので、
次も必ずもも肉で作ろうと、忘れず心のメモに書き込みました。



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-02-14 05:59 | お弁当

2/7(火)鶏の甘酢弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇鶏の甘酢
〇じゃこにん
〇切干大根入り卵焼き
〇ゆで絹さや
〇白ご飯、つぼ漬け、しば漬け


たくさんあるにんじんで週末作ったにんじんおかず。
昨日は忘れず入れました。

はじめまして、じゃこにんです。
じゃことにんじん炒めてます。

にんじん・・・1本
ちりめんじゃこ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1強
みりん・・・小さじ1

ざっくり言うときんぴらのカテゴリーです。


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にんじんは忘れず入れましたが、梅干買うのを忘れてましたので、
つぼ漬けとしば漬けを苦し紛れにご飯にのせました。


玄米の母弁は、つぼ漬けが今ひとつ映えず、つぼ漬けだけを並べてのせたら、

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しば漬けがまさかの気味悪さに。
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久しぶりに作った鶏の甘酢。
いつぶりかと調べてみたら、
この日この日に作ってました。

焼き加減で少し色が違います。
時間がない日は、早く早く、と強火で焼き過ぎて、逆に焼きめがしっかりめ。
そんな時は中まで火が通っていないことも多いのですが、
鶏の甘酢は、焼きめをつけた後、甘酢で煮からめるので大丈夫。
ここでしっかり中まで火が通ります。

甘酢で煮た鶏が柔らかくて、冷めても美味しい。
お弁当向きおかずです。


さて。

買い忘れた梅干をこの日の夕方、会社帰りに買いに行きました。
1軒めの均一祭と、2軒めの火曜市で、我を忘れて盛り上がり。

結局、買うのをまた忘れました。

本日の弁当も、引き続き梅干なしとなってます。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-02-08 06:00 | お弁当

2/6(月)塩だれ焼鳥丼弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇塩だれ焼鳥(炒め白ねぎ)
〇2色ピーマンの塩昆布和え
〇わかめのきんぴら
〇切干大根煮入り卵焼き
〇白ご飯


昨日は息子弁ひとつ。

白ねぎを斜め切りにし、ごま油、塩胡椒でさっと炒めたものをファサッとご飯にのせ、
適当に切って塩焼きにし、塩だれにくぐらせた鶏もも肉を、その上にドンとのせ、
黒胡椒をパラリ。

で、出来上がり。


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塩だれは、水、酒、鶏ガラスープ、塩、、レモン汁、片栗粉を弱火で加熱。
片栗粉は水で溶かずにそのまま加え、溶け残りがないよう、しっかり混ぜました。


休みだった私もお昼に丼で食べましたけど、
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入れ過ぎてしまって、「あああっっ!」になったレモンは効きすぎることなく程よく効いて、
なかなか美味しかったです。

とは言え、さっぱりあっさりと、むしろ夏向きおかず。

冬の冷たい澄んだ、そんな空気が全く読めない女。
季節を先取りにも程があるというもの。


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それに、あんなににんじんにんじん言うといて、入れるのすっかり忘れてるじゃないの。



いろいろと痛恨です。



ではまたね。





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by gohanparerumasaki | 2017-02-07 06:09 | お弁当

2/3(金)鶏のからあげ弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇鶏のからあげ
〇あげP
〇れんこんのきんぴら
〇わかめ入り卵焼き
〇絹さや
〇玄米ご飯


昨日の2月3日、節分の日の、節分感のない、節分らしからぬからあげ弁当です。


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全国的には節分の昨日ですが、
個人的には会社の健康診断。
前夜9時から絶食で、朝も当然食べられません。
弁当作りの味見もダメ。
指についてペロリもダメ。

でも、わかっていても、ついやってしまうのが人間。
味見はともかく、ペロリなんて無意識のただの悪いクセですから。

そんなペロリの対応策は、やっぱり朝作らないのが一番ですね。

前夜の絶食前、夕食のからあげを多めに揚げておき、
朝、オーブントースターで温めました。
あとは、卵を焼いて
常備菜と詰めておしまい。

味見もペロリもクリアです。

危なく、卵焼きの端っこをパクリしそうになりましたけど。

作り置きを活用し、弁当前からとにかく早く離れる。
これが大事。


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【あげP】

<材料>
〇ピーマン・・・3個
〇油揚げ・・・1枚

A.酒・・・小さじ1
A.みりん・・・小さじ1
A.しょうゆ・・・小さじ1
A.粉末鶏がらスープ・・・小さじ1/2
A.おろししょうが・・・(チューブ)2㎝

ごま油・・・小さじ1

<作り方>
①ピーマンは種とヘタを取り細切り、油揚げは細めの短冊切り。Aをあわせておく。
②ごま油を熱し、ピーマンを炒める。少ししんなりしたら油揚げを加えて炒め合わせる。
③Aを加え、さっとからめる。



前夜はバイトのため、からあげを食べてない息子の弁当。
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2段で4個のからあげ。

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ギュウギュウ押して、もりもり詰めました。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-02-04 06:20 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇ねぎまみれチキン
〇切干大根の煮物
〇きゅうりとちくわの胡麻酢
〇にんじんとちくわの煮物
〇絹さや
〇玄米ご飯、梅干


7本入りのちくわを買ったので、積極的に使ってます。
からの、ちくわかぶり。

縦に文字の位置も揃ってる。

どちらか漢字にしようか。
切干、間にはさむか。

考えて表記は結局そのまま。

だけどせめて、ときゅうりの下にちくわをちょっと押し込んで、
ちくわありません風にしています。

が、ちくわあります。


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ちくわだけじゃない。
にんじんもかぶってる。



昨日、スーパーの乾物売場でしゃがみ、
白ごまの費用対効果と賞味期限を吟味していたら、
かたわらのカゴをひょいと持ち上げる人影が。

「ちょっと!」

と、ひざをポキポキ鳴らしながら勢いよく立ちあがったら、息子がニヤニヤしてました。

「持つよ」

と言ってくれたので、すかさず、カゴに入っていた2キロのお米を5キロに替えて先にレジを済ませ、
それだけ持って先に帰ってもらい、私はゆっくり白ごまの吟味を。←まだやる



ありがとう、息子。
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外で会っても無視せんでくれてありがとう。
また荷物よろしくね。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-02-01 07:16 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇ささみの塩焼き パセリをまぶして
〇揚げだし厚揚げ(前夜のおかず)
〇白滝の中華きんぴら
〇大根とお揚げの炒め煮(連日)
〇美味しいきゅうり(連日)
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、つぼ漬け、黒胡麻


昨日は息子の弁当のみ。
ひとつだけなら二段弁当も充分射程圏内です。


“ 使い回して数稼ぎたまの二段に胸張るグウタラ ”


グウタラ川柳出来ました。


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朝、弁当の包みを見た息子。

「なんか弁当デカくね?」

うん、二段弁当にしてみたよ。
あと、お母さん思ったんだけと、

なんかちょっと重くね?
カバンに入らなくね?
傾けると汁漏れね?


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そんな母の思いはさて置き、帰宅した息子の感想は、

「弁当箱が豪華!」


箱って!


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-01-26 05:47 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇ささみの磯辺焼き
〇ピーマンとエリンギのささっと炒め
〇スティックブロッコリーのベーコン巻き(連日)
〇にんじんサラダ(中1日)
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


サーバー内のエラーとやらに阻まれて、これでもう3度目の更新トライ。
4度目はさすがに心が折れるので、ただひたすら急いで書くことにします。


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ささみを3等分のそぎ切りにし、塩胡椒、小麦粉をふりまぶし、
適当な幅に切った海苔をグルッと巻いて油で焼きました。

肉でもなんでも、巻物の焼きの初めは巻き終わりから。
初めが終わり。
ドラマティック。


息子弁もあります。
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今日も寒そうです。
温かくして、お出かけくださいませ。


よし、サーバーのエラー、乗り切った。


ではまたね。





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by gohanparerumasaki | 2017-01-19 05:57 | お弁当

1/13(金)チキン南蛮弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇チキン南蛮 スティックタイプ ノンタルタル
〇小松菜の3色レンチンびたし
〇ブロ茎のピリ辛
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


鶏むね肉をスティック状に切り、酒、塩胡椒、片栗粉をもみ込み、油で揚げます。
しょうゆ、砂糖、酢を小鍋で煮たてたものに漬けこみ、
冷めたらキッチンペーパーでポンポンと汁気を切り、弁当箱に詰めます。


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【小松菜のレンチンびたし】

<材料>2人分
〇小松菜・・・5株(食べやすくざく切り)
〇にんじん・・・3㎝(太めのせん切り)
〇ちくわ・・・1本(縦半分にし斜め切り)

*だしつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1
*水・・・大さじ1
*しょうゆ・・・小さじ1

・柚子胡椒(チューブ)・・・小さじ1~お好みで

<作り方>
①耐熱容器に小松菜、にんじん、ちくわの順に入れ、*を回しかけ2分レンチン。
 そのまま冷ます。
②冷めたら汁気を切り、柚子胡椒を加えてしっかり混ぜ、馴染ませる。


柚子胡椒は、材料の上に直接落とすと全体に混ざりにくいです。
材料を箸等で脇によせ、容器の底にわずかに残っただし汁に柚子胡椒を溶かして混ぜると、
全体に味がいき渡ります。
激しく混ぜると更によく馴染みますし、ほんのわずかですが時短にもなります。
その場合、
遠心力でいろいろ飛んでいきますから、容器は大きめがオススメ。




息子弁もありますよ。
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ここから今日の話。


昨日は新年会だった息子。
「外泊するならメールしなさい」
と言っておいたら夜中にメールの着信。


「朝ごはんは大丈夫です」


外泊のその先の朝ごはんの話をわざわざメールでお知らせ。

私のことを飯炊きおばさんと思っている・・・?
そんな気がしてならない、モヤッとな土曜出勤の朝です。




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by gohanparerumasaki | 2017-01-14 06:25 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇野菜の鶏肉巻き
〇ピーマンとにんじんのおかかきんぴら
〇麻婆もやし
〇ブロ茎のラー油和え
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干


息子が、大晦日を除いて年末年始、毎日バイトだったため、
出来るだけラク出来るように買い置きしておいた正月用の食材が食べきれず残っております。

野菜巻きもソレ。
タコ糸で緊縛、ピッチーとラッピング、グラグラ茹でて食すタイプのヤツです。
野菜は小さいが、肉はなかなか美味しいです。


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タコ糸が食い込んでいた部分を包丁で切ったら厚さが不均等になりました。



息子はコチラ。
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母弁から、ブロ茎outで、ベーコン入り洋風きんぴらごぼうin、です。

真ん中あたりに出来たすき間埋めの重責を、卵焼きが見事に担ってくれました。
いろんな意味で、卵焼きがあると助かりますね、弁当って。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-01-12 06:04 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇トマトソースチキンソテー
〇肉じゃが
〇ひじき煮
〇ほうれん草の胡麻和え
〇卵焼き
〇母は玄米、息子は白ご飯、共に梅干


肉じゃがは昨夜の残しもの。
作り過ぎてしまったほうれん草の胡麻和えは、
連日食卓にのぼり、尚且つ連日弁当にも入れた後、
昨夜無事に食べきりました。

最後はもう保存容器のまま、
「じゃあ私が」「いや俺が」「どうぞ、どうぞ」とダチョウ倶楽部な譲り合いしながら。

その時思ったんですけど、二人っきりで、
しかもオーディエンスなしのダチョウ倶楽部ごっこって全然面白くないのね。



息子弁。
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昨日、かにかまを巻くための薄焼き卵を、1枚失敗してまして。
急いでギュッとラップに包み、一昼夜冷蔵庫で放置しておきました。
それが今日の卵焼き。

母弁。
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「今日の卵焼き、味薄かった~」


あながち間違いではないけれど、惜しいです。
味は薄かった、ではなく、なかった、が正解。
私も食べてびっくりしたわよ。

ごめんね。以後気を付けます。
まずいって言わないでいてくれて、どうもありがとう。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-12-21 05:58 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)