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おはようございます。




先日、髪を切り、スタイリストが、

『ブローはホラ、こうして下からドライヤーをあててエアリーにね』

と言っていた。

昨日、ロマンティックとは程遠い真横に降る雪の中、書類を持って本社に向かったら、とってもエアリーになりました。

すれ違う人に、

『大丈夫?』

と聞かれるくらいに。




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【本日の弁当】

○チキンカツ
○たけのことピーマンのオイスターソース炒め
○にんじん味噌漬け
○白ご飯&梅干



えー?これだけー?



チキンカツ。
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鶏むね肉でカツ。

“チキンな心をぶ厚い衣で武装して、見事に勝つ”

ガンバレ、受験生!




たけのことピーマンのオイスターソース炒め。
(長いな、オイ)
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さて、青椒肉絲とは。

青椒・・・・・・ピーマン
肉・・・・・・・・肉
絲・・・・・・・・細切り

ということは、青椒絲。

チンジャオスー。アジアのスターか。

しかし、青椒肉絲。その名前の中で、たけのこには一切触れてないですね。

たけのこ、お気の毒。

じゃやはり、ここは、たけのことピーマンのオイスターソース炒め、ということで。

そもそも、青椒肉絲じゃないし。




完成。
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二品で一杯。

スペースが足りない。

卵焼きが入らなかった。無念。


人生には幾つもの岐路があります。

弁当箱のセレクト。

それもひとつの岐路ですね。

まぁ、いずれにしても、卵焼きは食べるので、取り返しはつきますが。




ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2012-02-18 06:52 | お弁当
おはようございます。



昨日はポカポカとまるで春でした。

日も長くなりました。

帰宅の時に明るい。

ちょっと得した気分になります。

と思いきや、再びぶり返す厳しい冷え込み。

今日は雪であります。



ということで、今日も、夜明けは待ってられない弁当。




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【本日の弁当】

○ささみの照り焼き
○小松菜と卵の中華炒め
○たけのこの土佐煮
○白ご飯&梅干&にんじん味噌漬け



デジャブな食材で弁当。

とりあえず、弁当箱は○から□に替えとこう。




ささみの照り焼き。
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低カロリー、高たんぱくの優秀食材、ささみ。

がしかし、味はかなり淡白です。

照りでちょっとコッテリさせましょう。

そうそう。“照り”についてご質問をいただいておりました。

“照り”のポイントはみりんです。

ささみに軽く焼きめがついたら、酒を入れ、フタをし蒸し焼きで中まで火を通します。

ささみにふっくら火が通ったら、みりん、しょうゆの順に入れ、転がしながら照りと味をからめます。

汁気が完全になくなる前に火を止めます。

詰める直前に、再びからめてから弁当箱へ。

この時、キッチンペーパーの上でトントンと汁気を切っておくと、汁気でつゆだく~(涙)にならずにすみます。


と、こんな感じで照り焼きしております。

簡単過ぎじゃろ?




小松菜と卵の中華炒め。
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昨日のささみと小松菜の塩バター炒め-ささみ+(卵+玉ねぎ)

弁当全体で見れば、ほとんど変わりはありませんわね。




たけのこ土佐煮などは、もうそのまま。



完成。
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1個丸ごと使いたいところを、グッとこらえてチマチマ使う。

小松菜だって1株1株。

デイリーな弁当は、食材の使いまわしがキモよね。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2012-02-17 06:49 | お弁当
こんにちは。



今日も弁当休みかよ!

と思わせといての、変則こんにちは更新です。

お昼休み、いかがお過ごしですか?



さて、本日は、ありがたいことにお休みをいただいております。


土曜日も絶賛稼動中である我が社の休みは、チームごとに調整し、総務に提出して決定します。

そしてまさに今、この時期が、来年度のシフトが決まる審判の時なのです。

ということは、今年度の休みを決めたのは、丁度去年の今頃。

なんせ一年前のこと。

この日を休みにした覚えもないわけですが、勤務表が休みといったら休みでしょう。

全然、全く、ノープランの3連休をありがたくいただきます。フフフ。




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【本日の弁当】

○鶏の塩焼き
○キャベツのベーコンロール
○キャベツとわかめのごまあえ
○ゆで卵
○白ご飯&梅干



休みなので、家弁。

普段から、あるものを無理矢理ひねり出してる弁当です。

それが家弁となると、ひねり出して、こねくり回す度合いに益々拍車がかかりますね。



鶏の塩焼き。
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昨日の弁当の 鶏の照り焼き。

焼く手順で、少々細工をしておりました。

鶏もも肉1枚をぶつ切りにし、両面焼いて、半分を照り焼きに、そして半分は塩焼きにし、取り出し温存。

それが本日、めでたく日の目を見た、と。

とまぁ、こういうわけで、今日はさっとオーブントースターで焼きなおすだけで一丁上がりの、のん気なものです。



キャベツとわかめのごまあえも、いつかどこかで見たような。

それはまるで、昨日のことのよう。

そうよ。昨日のことなのよ。

昨日のナムルに、昨日のゆでスナップえんどうが加わって、すりごま参加でごまあえになっただけなのよ。



そしてそして、コイツもそうだ。
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ゆでた後、小さな葉っぱは刻んでナムルに、大きな葉っぱは取り置いてベーコンで巻いて。


なんて小細工。

なんと姑息な。




完成。

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さぁ、食べよ。



いびつなゆでたまごについての考察は、いずれまた、別の機会に。




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by gohanparerumasaki | 2012-02-10 12:01 | お弁当
おはようございます。



昼下がり。ラッパの音色。

会社の近くに豆腐屋がやってくる。

焼き芋屋も竿竹屋もこぶしを回してやってくる。

のどかだ。

吹雪だが。




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【本日の弁当】

○鶏の照り焼き
○キャベツとわかめの塩ナムル
○焼ねぎ
○卵焼き
○ゆでスナップえんどう
○白ご飯&梅干



あるものでチョコチョコと。



ダンドリは、

【前日】作業時間約5分
キャベツをゆでる、きざむ、しぼる。スナップえんどうをゆでる。卵を焼く。

【当日】作業時間約20分。
わかめを水で戻す。
その間に、フライパンでぶつ切りにした鶏肉、ねぎを焼く。ねぎを取り出し、残った鶏肉を酒、みりん、しょうゆで照り焼き。
戻したわかめとキャベツをあわせ、ごま油、塩、ナンプラー少々、白ごまを加えてあえる。

詰める。


こんな感じ。



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外がやっと明るくなった。




もし今日も豆腐屋が来たら、追っかけ捕まえ、今夜は湯豆腐だ。

さぁ、豆腐屋、カモーン。



では、いってまいります。




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by gohanparerumasaki | 2012-02-09 07:37 | お弁当
おはようございます。




青っ洟も底を尽き、嗅覚が戻り、やっとマスクが取れた。

爽快。

顔をさらすとは何と清々しいことか。

と、ひとり悦に入っている。

『マスクしてると静かでいいわ』
『そのままずっとしとけば?』
『いっそ口縫っちゃえ』

という周囲の言葉など、どうでもいいのです。



さて、“まさきち節”と言うもの。

もし、あるのだとしたら、それは、“恨み節”のようなものか。それとも鰹節?

別に何でもいいんだが、全力で鼻をかみ過ぎ、筋肉痛で節々が痛いです・・・。

て、感じですよ、ボールさん。




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【本日の弁当】

○チキンバジルソテー
○ブロ茎の塩きんぴら
○コールスロー
○ゆで絹さや
○白ご飯&梅干



鼻が通り、下をむいても苦しくないので、久しぶりに詰める作業に集中出来た。

自己満足。

完璧自己陶酔。



チキンバジルソテー。
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一晩バジルオイルに漬け込んだ鶏もも肉を、油を敷かずにそのまま焼いて、塩、黒胡椒で味をととのえ、ドライパセリをパラパラ。

カリッカリの皮がたまらん。

ジューシーな肉もたまらん。



鶏をソテーしたフライパンには、バジルオイルと鶏から出た脂がたっぷり。

キッチンペーパーに余計なオイリーを染み込ませ、ブロ茎を炒めます。

味付けは塩と黒胡椒オンリー。



昨日のキャベツのせん切り。

調子に乗って作りすぎた時は、やっぱりコールスローでしょう。

フレンチドレッシング(酢でも◎)を少量ふりかけ、しんなりしたところに、解凍して水気をふきとった粒コーンと、長さを半分にし、ほぐしたかにかまを混ぜ、マヨネーズ。

塩こしょうで味をととのえれば完成。


かにかまをほぐす時は、アワワワワ、と慌てた感じでやると上手くほぐれます。

実際、『アワワワワ』と言ってみるのもいいでしょう。

ま、どうでもいい話ですけど。



完成。
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絹さやも昨日のあえものの残り。

昨日の残りを使い切った。

いい感じに食材が回り始めたぞ。よしよし。




では、またね。



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また明日と言う自信はまだない。
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by gohanparerumasaki | 2012-01-18 08:06 | お弁当
おはようございます。



あー、久しぶりだ。

久しぶり過ぎて何から何をどうしたらいいものか・・・。


えらくタチの悪い風邪を引き込みまして、味覚と嗅覚が麻痺してました。

五感で危険を察知するタイプの人間にとって、嗅覚を奪われると、身の危険を感じます。

臭くないと食べちゃうからね。


賞味期限は守りましょう。


他にもいろいろあったけど、四の五の言わない。時間もないし。

とりあえず、弁当、弁当。




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【本日の弁当】

○チキンロール(いんげん、にんじん)
○三つ葉のナムル
○卵焼き
○自家製メンマ
○白ご飯&梅干&ラディッシュの酢漬け



あー、弁当も久しぶりだ。

久しぶり過ぎて何を作ればいいものやら。



さしあたって、巻いたり焼いたりしておこう。



完成。
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いつぶりだろうか、2個使いの卵焼き。

久しぶりなので、まずはここから始めてみよう。

卵焼きは、弁当の原点だからね。




しかし、室内光だと写真が今ひとつふたつねー。

ま、早出なんで仕方ないか。

まだちょい暗いうちに家を出ねばなりません。

おまけに今朝は曇天ですしね。



ではまたね。




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いろんな風邪があるもんだ。
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by gohanparerumasaki | 2012-01-16 07:38 | お弁当
あけましておめでとうございます。

旧年中は大変お世話になりました。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。




とは言うものの、今年もすでに5日。

初仕事、初弁当、そして、初PC。

立ち上がってくれてよかった、PC。

今年も、クッソボロいPCのまま、磨きをかけたテキトーさで、弁当を作りますわよ。





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【本日の弁当】

○鶏のしそ巻き揚げ
○きゅうりとかまぼこのごまあえ
○伊達巻きカレチーソテー
○田作り&黒豆
○白ご飯&梅干


年明け一発目は、恒例“おせちコスプレ”

この年になると、嗜好はそうそう変わらない。

毎年、残るものは決まっている。

今年は、お重のフタを開けた瞬間、ラップをシャッと引き出し、クルクルっとくるんで、即行冷凍庫へ。



からの、おせちーずユニット満載。



鶏のしそ巻き揚げ。
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一応、メインは作ります。

鶏むね肉を開いて青じそを巻き、片栗粉をまぶして揚げ揚げ。



かまぼこと伊達巻きは、さっと焼き、

かまぼこは、細く切ってきゅうりとごまあえ、
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伊達巻きは、カレー粉と粉チーズで味付け。
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トリオ The 田作り。


金箔黒豆。
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完成。
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今夜は新年会。

豪華な会場でショボイ飯をいただきます。

膨大な会場費のしわ寄せは、食事にダイレクト。

シビアよね。ホテルの宴会パッケージってヤツは。



帰りにラーメン食べるとしよう。



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by gohanparerumasaki | 2012-01-05 07:44 | お弁当
おはようございます。




夜明け前にフィギュアスケート、グランプリシリーズロシア杯男子フリーの地上波放送があると聞きつけ、3時半にテレビをつけた。


キューサイ ヒアルロン酸入りコラーゲンのテレビショッピングをやっていた。

還暦すぎたユーザーの、階段の昇り降りのまぁ、速いこと、速いこと。




『今回、初回購入者に限り、番組終了後30分以内のお申し込みで、全国送料無料、両膝サポーター、さらに、もう1パックつけて、お値段据え置きの4,980円!』




アラお得ねー。

って、うっかり買ってしまいそうになったじゃないか。

観てると買ってしまうから、早よ終われキューサイ。

でも、フィギュアは始まらない。

27日3:40~って。

それって昨日なのでは?

いくら待っても始まるわけがない。




ガックリ。




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【本日の弁当】

○鶏のからあげ
○ちくわ入りトマ玉炒め
○きんぴらごぼう
○白ご飯&梅干



テレビをブチッと切って、再び眠りについたが、たいして寝た気もしないうちに炊飯器が鳴り出した。

眠気と抗い10分が過ぎた。

あー、もう適当でいいや。

と言うセリフは、いつもちゃんとしてる人が言いましょう。

ワタシの場合は、

何も言わずに冷凍庫を開けます。

いつものことです。

冷凍庫を開ける動作もふてぶてしいほど慣れたもの。




鶏のからあげ。
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オーブントースターでチン。

冷ましてポン。



極太きんぴらごぼう。
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タッパーをパカッ。

そのままモリっと。



ちくわ入りトマ玉炒め。
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ちくわとプチトマトを炒め、粉末鶏がらスープ、ローストガーリック、塩、黒胡椒で味付けし、とき卵を流し込みグルグル混ぜて炒め合わせ、ドライパセリをふりかける。

ここだけが今朝の、調理っちゃ調理。



完成。
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あー。天気悪いから色が悪いわ。

と、雨空のせいにしておく。



ところで、キューサイのコラーゲン。

あんな時間にやってて売れるのか。

気になって気になって、ネットで探して買ってしまいそうで怖い。

キューサイ恐るべし。




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青汁だけじゃないのだ。
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by gohanparerumasaki | 2011-11-28 07:47 | お弁当
おはようございます。




スピー、スピー。

鼻がつまります。

ん゛ん゛ん゛ん゛ん゛。

痰がからみます。


風邪ひき始めのサインですね。


ブルッと来てから一枚着ても、時はすでに遅いようです。

皆さんもお気をつけて。



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【本日の弁当】

○鶏手羽先の塩昆布煮
○にんじん、ブロ茎の塩胡椒炒め
○小松菜のナムル
○ゆで卵
○白ご飯&梅干



鶏手羽先の塩昆布煮。
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2倍のだしつゆを3倍弱に薄め、塩昆布を加えてコトコト煮ます。


いざという時、いい仕事をする塩昆布。

いざという時・・・・・・

例えばだしつゆが足りない時とか。



さぁ、完成。
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あ、斜め。


はい、起立。
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18時からサッカーW杯3次予選タジキスタン戦。

フィギュアスケートNHK杯もあります。


定時でダッシュでテレビ前、ですね。



ではまた。




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ガンバレー。
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by gohanparerumasaki | 2011-11-11 07:35 | お弁当

11/10(木)焼鳥丼弁当

おはようございます。




携帯が虫の息。

会社帰りにショップに寄る。

いつものルートをグルリ迂回。

あるはずの携帯ショップが、『テナント募集中』になっていた。




うーん、困った。




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【本日の弁当】

○つくねと鶏もも
○塩炒めキャベツ
○焼き銀杏
○白ご飯&梅酢生姜



その後、約束の焼鳥屋。

おごりで散々飲み食いした挙句、土産まで持たせていただいた。

『いいです、ホントいいですからっっ』

本気の固辞を遠慮に受け取る、空気の読めない優しいアナタ。

断りきれずもらったが、さすがに夜食は食べられません。




夜食に、といただいた焼鳥は、



串からはずし、ノンオイルでさっと焼き直し、ご飯にのせて、



こうして弁当になりました。
c0197628_7285117.jpg




ありがとうございました。

おかげで今朝はラクでしたわ。




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朝も焼鳥。



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by gohanparerumasaki | 2011-11-10 07:30 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)