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おはようございます。




心頭滅却すれば火もまた涼し。

逆もまた真なり。

寒いと思うから寒いのだ。

寒い!けど寒くない。

いや、寒いものは寒い。



今日からダウン解禁です。




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【本日の弁当】

○鶏大根のピリ辛中華煮
○しいたけの珍味焼き
○大根葉のささっと炒め
○ゆで卵
○白ご飯&梅干&かぶ味噌


弁当に煮物が入っている日。

それはもれなく前夜の夕飯のスライドです。



夏には見向きもしなかった煮物が、最近やたらと食べたくて困ります。

困ってないで作りなさいよ。

ということで、昨夜は煮物。




鶏の手羽先を大根とピリ辛味で。

鶏手羽に焼きめをつけ、大根と一緒にコトコト、クツクツ煮ます。

調味料は、それはもうたくさん入ってます。

探り探り作るとたいていの場合こうなります。

酒たっぷり。

みりん、しょうゆ、はちみつ、オイスターソースそこそこ。

おろししょうが、おろしにんにく適宜。

トウバンジャン少々。

不親切な料理本の表記のようですが、まぁこんな感じ。

旨いっす。




しいたけは、いかの塩辛と刻んだしいたけの軸をマヨネーズであえ、チーズをのせて焼きました。

弁当に使うチーズは、とろけないタイプの方がよろしいです。

とろけるチーズは加熱用。

冷めると確実に味が落ちます。

とろけないチーズは生食OK。

冷めてもそんなに遜色なし。

とろけないチーズと言えど、焼けば少々とろけた風情になりますし、チーズ焼きには問題なし。



結論を申せば、まぁ、好きにしたらいい←無責任



大根にはもれなく大根葉がついてくる土地柄ですので、モッサリある大根葉は、適量をザクザク刻んでささっと炒め。

いつもの中華だしと塩、黒こしょう。




あまりに雑多に詰めたので、各パーツの顔が撮れません。
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群像劇的弁当。



“詰める”は永遠のテーマだと、ワタシ思います。





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人間の“詰め”が甘いと言われます。




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by gohanparerumasaki | 2010-11-10 06:29 | お弁当
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おはようございます。




ジミーに朝を迎えております。


普段より3時間弱ばかし睡眠時間が短いため、プチハイテンションなインナーと、ディープなローモチベーションのアウターがせめぎ合い、結果ただただ眠いです。

絶不調。

なので、昨夜の失敗したさつまいもの煮物を、知らん顔してそのまま詰めて行くことにします。




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【本日の弁当】
○鶏とさつまいもの甘辛煮
○えのきの梅酢あえ
○ピーマンソテー
○エリンギホイル焼き カレー塩で
○白ご飯&梅干&紅生姜



昨夜、煮崩れたがために、バッドフォトジェニックなさつまいもの周りを、グルグルグルグル、それこそバターになるくらい回りながら50枚以上も写真を撮ったので、実はもうさつまいもなど見たくはないです。

写真うつりは最悪なくせに、食べたら旨いのが腹立たしい限りです。




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昨夜の後遺症か、今朝は、写真撮ってると目が回ります。

なので、今日はこのへんで勘弁してください。



今夜は何もせず早よ寝ますわ。





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by gohanparerumasaki | 2010-10-19 06:26 | お弁当
おはようございます。




めんどくさがりです。

休日の化粧をするのがめんどくさいからと、洋服も化粧品も美容院も、会社帰りのついでに済ませてしまいたいくらいめんどくさがりです。


がしかし。

買いに行くのがめんどくさいからといって、人様にもらいタバコするだけはしないようにしています。

買いには行っていただきますが。


先日、“煙の出る電子タバコ”をくわえた会社のとてもとてもエライ人に、『一本くれ』と頼まれて、立場を忘れて思わずお断りしそうになりました。

人間としてはNGですが、部下として差し上げます。




ていうか、禁煙中なのではないのですかーー?

そこでグッと我慢が禁煙なのではーーー?




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【本日の弁当】

○鶏の照り焼き
○春菊の黒ごま炒め
○れんこんのきんぴら
○卵焼き
○白ご飯&梅干&紅生姜



焦げてしまったくわ焼きのリベンジ。

焼くだけ焼いておいた鶏ももに、照り焼きで勝負を挑みました。



結果はご覧の通り。
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本日の照り担当ははちみつ。

マイハニー、頑張りました。

ハニーはスイートハートなだけではない。

レモンと一緒に渇きを癒す癒し系なだけでもない。

艶も色気も出す時は出す、オンナの中のオンナでした。


しかし、冬になったら固まる、寒さに弱いオンナです。



春菊の黒ごま炒め。
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鶏照りにつぶされそうになってますけど、春菊です、どうぞよろしく。

春菊には白でなく、黒が似合う気がします。

ごまの。



れんこんのきんぴら。
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本日も穴開き隊は行儀がいいです。

得意技は整列。

そして、隙間埋め。

さらには、日持ち。



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鶏がデカイ。

肉眼で見ると驚くほどデカイ。

卵焼きが切れ端しか入らないほどデカイ。



しかし、おかずの種類が少ないのは、それとは全く関係ないことです。




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節煙中。




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by gohanparerumasaki | 2010-10-14 06:31 | お弁当
おはようございます。




頭で考えたことがそのまま体現できれば、こんなに素晴らしいことはないのにと思う。



と、強く感じた今朝の弁当。




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【本日の弁当】

○鶏のくわ焼き
○白菜そぼろ
○白菜の茎のきんぴら
○紅生姜
○白ご飯&梅干



敗因はたくさんある。

たくさんありすぎて10/12(火)鶏のくわ焼き(上)、10/12(火)鶏のくわ焼き(下)の二部作にしたいくらいだ。



鶏のくわ焼き。
鶏のきじ焼き。

その差はよくわかりませんが、たぶんどちらも照り焼きカテゴリーの所属です。

なんとなくの気分で今日は“くわ”

連休明けにありがちなウッカリで、焦がしてしまいました。

照り焼きというより、むしろ照り焦げ。

切れ込みを入れたら皮から肉がズルッと外れました。

切れ込みに青じそをはさんだら、わけがわからなくなりました。
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とは言え、もう取ることもできませんので、今日のところはこのまま行きます。



白菜でそぼろを作ったのは昨日のこと。

ツナと卵でそれはそれは旨いのですが、何分そぼろなため、おかずとしては食べにくい。

昨日、そう思ったはずなのに。

ご飯にのせるの忘れてました。
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そして、白菜の芯のきんぴら。
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白菜尽くしが限りなく貧乏くさいことを身をもって知りました。



華を求めて紅生姜を詰めましたが、どうやら後の祭りのようです。



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初心に戻ってやり直したいと思います。





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まずは米炊き。




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by gohanparerumasaki | 2010-10-12 06:16 | お弁当
おはようございます。





来る?
来ない?
来る?
来ない?




直撃ないけど
直撃ないけど
直撃ないけど・・・・・・・午後には九州再接近!




ヒッキー北風 、好きです。
生理的にアリ。




台風9号。
本日午後、九州北部に再接近の模様。





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【本日の弁当】

○鶏の梅しそ焼き
○キャベツとわかめのカレーナムル
○貝割れの塩胡椒炒め
○かぼちゃの酒蒸し
○柚子大根
○白ご飯&梅干




鶏の梅しそでも、やはり白ご飯には梅干をのせるのでした。

習慣って怖い。




鶏もも肉に酒と塩で下味をつけ、焼きます。

叩いた梅干を酒でのばして肉にチョコンとのせます。

青じそを刻んで置けばできあがり。
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キャベツは細切りにし、塩をふりしっかりしぼる。

乾燥わかめをそのまま加え、オリーブオイル、酢、カレー粉、しょうゆ、塩、すりごま&いりごま。

ドンドン加え、ワシワシ混ぜます。

一晩置けば、アラ不思議。

乾燥わかめはフックラ戻り、美味しいナムルが出来ました。
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貝割れは塩胡椒でささっと炒めて。
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かぼちゃは焼いて塩ふり、酒蒸しに。

仕上げに少々、黒胡椒。




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嵐の前の静けさか。


異様に静かな早朝です。






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by gohanparerumasaki | 2010-09-07 06:13 | お弁当
おはようございます。




昨日のレシピ書きました。→豚ピーの明太子炒め


お役に立てれば幸いです。




さて。

自然と触れ合う。

ステキなコトです。

しかし、こういうのはどうだろう?



玄関前に瀕死の蝉。
階段踊り場にかなぶんの死骸。
信号待ちで予測不能なアゲハの襲撃。
ピーマン切ったら中に青虫。




もう勘弁してください。





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【本日の弁当】
○チキンのレンチンレモン蒸し
○ひじきでポテサラ
○アスパラとしめじのささっとソテー
○ゆでたまご
○白ご飯&梅干



積載違反。
前科多数。
悪質常習犯。

荷物の積みすぎは事故のモト。

弁当の詰めすぎはデブのモト。





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チキンのレンチンレモン蒸し。

レモンハーソルナンプラー。


チキンのレンチンレモン蒸し。

早口言葉のようですね。


チキンのレンチンレモン蒸し。

チチンプイプイ、美味しくな~れ。


以上6行、ラップでどうぞ。

※ハーソル=ハーブソルト



ひじきの煮物を作ったなら、一度はひじきで食べましょう。

ひじきの本分を忘れてはいけない。

味見したきり、一度も使命を果たすことなく、
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こうしてポテサラに変わり果てた哀れひじき煮。

明日は何と混ざるのか。




アスパラとしめじは、いつものようにいつものソテー。

中華だし、塩、黒こしょうで、ささっと炒めて隙間産業ありがとう。




たまごはゆでて。




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積載率150%。

荷崩れ危険。

フタ閉め不能。





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by gohanparerumasaki | 2010-08-25 06:32 | お弁当

8/19(木)鶏チリ弁当

おはようございます。




本日、木曜日は週に2回の朝礼の日。

なので、普段より15分前倒しで急いでます。

早速、弁当、のその前に。



ワタシ、ひとり暮らしです。



あらたまって言うようなことではないですが。



ま、そういうことです。




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【本日の弁当】

○鶏チリ
○ひじきとキムチの炒り豆腐
○にんじんの明太子炒め
○翡翠豆
○白ご飯&梅干



チリとキムチと明太子。
トリプルにガツンとスパイシー。

暑いからね。

本能が辛味を求めてやみません。




唐揚げを温めなおしてピリ辛で。
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ソースはそれぞれお好みで。

市販でもよし。
海老チリ仕様もいいでしょう。

もしカンタンに作るなら、ケチャップ、酒、中華だし、お好きな辛味。

からめてからめて、鶏チリソース。




ひじきとキムチで炒り豆腐。
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豆腐は手でほぐします。

ひじきもキムチも包丁いらず。

汚れ物が最小限で済みますわー。


味付けも、9割方はキムチにおまかせ。

ラクで速くてしかも旨い。

三拍子揃って言うことなし。



しいて言うなら見た目がナニです。




にんじんは、明太子で炒めました。

明太子は、辛子明太子と言うだけあって、結構辛いものですが、加熱すると、辛味がやわらぎ、旨みが増します。

にんじんのほのかな甘味と明太子。

優しい味でホッとします。




枝豆は、ゆでてむいて一晩だしにつけました。
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朝礼は、

『8時だよ!全員集合』




宿題はしないが、歯は磨いて参ります。





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by gohanparerumasaki | 2010-08-19 06:13 | お弁当

8/10(火)鶏の塩焼き弁当

おはようございます。




冷凍庫で冷凍ご飯を見つけました。

いつのものか、とか小さいことにこだわっていては、大きな人間になれません。

レンジに入れて、バンッとフタを閉め、チンするがよろしい。

4分経てば、ホーラ。


ご飯が炊けました~(炊飯チン飯)



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【本日の弁当】

○鶏の塩焼き
○ブロンギーの炒めサラダ
○卵焼き
○にんじんの味噌漬け
○白ご飯&梅干




清少納言は言いました。


春はあけぼの。
夏は夜。
秋は夕ぐれ。
冬は早朝。


そして、鶏は塩焼き。




塩焼きの鶏は、パイオツではなく、やはり太ももがいいですね。

塩は、エーウソー、くらい刷り込みます。

スプリンクラーが作動しない程度に煙モクモクで、カリカリに、チンチンに焼きたいものです。
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さて、ブロンギーとは何ですか?

ドロンジョさまの手下でしょうか?

いえいえ、それはボヤッキー。



ブロッコリーとエリンギを炒めて、酒、みりん、しょうゆ、酢で、さっとあえます。
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仕上げの黒こしょうをお忘れなく。




卵を焼いて。

味噌漬けを詰めて。




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シンプル弁当出来上がり。



オールフライパンキャストでお届けしました。





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盆休みまであと3日。




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by gohanparerumasaki | 2010-08-10 06:20 | お弁当
おはようございます。




いつもより早く目が覚め、『暑い暑い』と悶えていても、暑いものは暑いので、仕方がないので起きましょう。



まだ暗いうちからこの暑さ・・・。



昼間の地獄はどれほどか・・・。



嗚呼。
夏休み下さい。



と、休み明け早々思う次第。




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【本日の弁当】

○鶏の唐揚げ
○セロリとパプリカの甘酢炒め
○セロリ葉のハーブソテー
○具沢山卯の花
○白ご飯&梅干&しば漬け




食材のカブリ、連日の登場。


そんな瑣末なことにこだわっていては、この暑さは乗り切れなくってよ?




とは言え、セロリのカブリは、自分自身、少々肩身が狭いです。



片や昨日の残り物、
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片や残った葉っぱの部分。
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残り物には福がある。



日本のことわざ、ステキです。




鶏の唐揚げ。
にんにく風味。
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スタミナつけて参りましょう。




卯の花、ラストステージです。

最初から最後まで、脇に徹してくれました。

お世話になったね、ありがとう。





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早起きしても、この程度。



頭も身体も暑さで溶けて、全く役に立ちません。





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つまりは単純にキミのコト好きなのさ 『セロリ』bySMAP




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by gohanparerumasaki | 2010-07-20 05:58 | お弁当
おはようございます。





7/17(怒)。
出勤です。



8月、かなり大規模に組織を統廃合する我が社ですが、昨日はその内示でした。

組織図で言えば、ワタシの部署とは違う枝の改編なので、通りすがりの風の噂を耳にする程度の情報ですが、これはもうシャッフルでしょう。

上も下も、男も女も、老いも若きも。



あー、こりゃ大変そうだ。




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【本日の弁当】

○鶏の山賊焼き
○卯の花ピーマン詰め
○刻みブロッコリーのオープンオムレツ
○にんじん味噌漬け
○白ご飯&梅干&ぶぶ漬けしぐれ



7割、いや、8割方、昨日と一緒と思いねぇ←江戸っ子




鶏もも肉。

半分を昨日は明太子で焼きました。

そう。
ただ焼いただけ。


今日は、タレに漬け込んで焼きました。
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漬け込みしただけ、進歩してます。


目指した場所はコチラ ※注 音が出ます


デート。
集会。
あの懐かしい青春の場所『山賊』。



青春の味、山賊焼き。

照り焼きのようで照り焼きじゃない。

それはたぶん、甘酸っぱい思い出のせい。




ではなく、酢のせいです。




まだまだあるよ、卯の花が。

なので、
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ピーマンに詰めました。

マヨであえて、粉チーズをふって。


オーチンすれば出来上がり。




ブロオムレツ。

今日も入ってまーす。

だって、旨いからー。




本日の漬物は、
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ぶぶ漬けしぐれ。

いわゆる、きゃらぶきの佃煮ですね。

しいたけ、昆布入り。

今度家でも作ってみよう。




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7/17(怒)




では、いってきます。





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“ド”はど根性の“ド”
“レ”はレレレの“レ”
 



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by gohanparerumasaki | 2010-07-17 06:22 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)