おひとりさまの食卓plus

今週の弁当(4/9～4/14)＊二段弁当箱＊

おはようございます。


北九州は雨模様の日曜日。
昨日は夜中まで働き、今日は朝10時からの息子のバイトの制服。
さっき起きてすぐ洗ったんですけど、あいにくのお天気で部屋干し。
乾けばいいけどね。

あとね。
ズボンへの見て見ぬふりも、もうかれこれ10回になるけど、
バイト中はサロンエプロンで見えないから、別にいいかなって思ってる。
縫って、と全然言ってこない君。
君ももしかして同じ気持ちなん？

ていうか、まさか気付いていないとか？
あの事件性を疑うほどのひざの裂けたスボンのことを。


さて、今週の弁当参りますね。



4/9(月)鶏の塩だれ焼き弁当
〇鶏の塩だれ焼き
〇ピーマンのハーブソルト炒め
〇もやしのポン酢びたし
〇かぼちゃの煮物
〇ゆでたまご、黒胡麻
〇白ご飯、黒胡麻


切って売ってる鶏もも肉に塩胡椒、小麦粉をまぶして焼き、塩ベースの焼肉のたれをからめました。
ピーマンは細切りでささっと炒めて味付け。
もやしは、前日の日曜日にゆでて、ラー油を加えたポン酢にひたしておきました。
かぼちゃも作り置き。この先何度か登場します。



4/10(火)ひき肉の落とし揚げ弁当
〇ひき肉の落とし揚げ
〇おからの炊いたん
〇明太子天(市販)
〇かぼちゃの煮物
〇白ご飯、黒胡麻


鶏ひき肉に刻んだ野菜をいろいろ混ぜて、スプーンですくって多めの油で揚げ焼き。
加える野菜は何でもいいんですが、ごぼうは是非とも入れたいところ。
あと、いんげんもおすすめです。
実はこちら、日曜日の作り置きで、朝はオーブンスースターで温め直します。
そしてその隣には明太子天をちゃっかり便乗させ、一度に2品、オーチンまかせでラクします。

おからも日曜日に作っておきました。
常備菜のつもりで結構多めに作ったはずが、売れ行き良くて、あっと言う間になくなりました。
嬉しいような、悲しいような。

かぼちゃの煮物は、二度目の登場。



4/11(水)焼きソーセージ弁当
〇焼きソーセージ
〇ピーマンとしいたけの塩昆布炒め
〇かぼちゃのサラダ
〇きゅうりのナムル
〇白ご飯、わかめふりかけ


せっかくのシャウエッセンに、切り目を入れる暴挙。
シャウはプリッパリッが命です。
シャウは切り目を入れちゃダメ。
でもなんか入れちゃう。そんな気持ち、わからんでもなくなくない？

ピーマンとしいたけの塩昆布炒めは読んだそのまま。

かぼちゃのサラダは、かぼちゃの煮物を作る時、切り分けてちょこちょこ作って置きました。
レンジで柔らかくしたかぼちゃに醤油とみりんをからめ、粗熱が取れたらフォークでつぶし、マヨネーズ、塩胡椒で仕上げてます。
ところどころに見える緑は、かぼちゃの皮です。きゅうりではない。
きゅうりは手前にナムルでいらっしゃる。



4/12(木)鶏のポン酢焼き弁当
〇鶏のポン酢焼き
〇ほうれん草ともやしのおひたし
〇かぼちゃの煮物
〇ゆでたまご
〇白ご飯、わかめのふりかけ


鶏と鶏。もやし。ゆでたまご。かぼちゃ。
月曜日と8割かぶった木曜日の弁当。
限りある材料を使い回していると、まあこんなことも多々あります。

ただし、鶏はポン酢とみりんで味付け、もやしはほうれん草と共に、ゆでたまごには黒胡麻を乗せないというマイナーチェンジを敢行。
がしかし、かぼちゃはありのままの煮物そのまま。



4/13(金)ミートボールとソーセージとピーマン炒め弁当
〇ミートボール(レトルト)
〇ソーセージとピーマン炒め
〇ほうれん草ともやしのおひたし
〇じゃがいもの高菜和え
〇白ご飯、黒胡麻


レトルトのミートボールが思ったより小さく少なく、全くスペースが埋まらぬわ、と急遽、シャウエッセンとピーマンを炒め塩胡椒をふりました。
切り目も極力避けたいシャウを、よりによって斜めに切ってます。
これは、日ハムさんが最大限嘆くヤツでしょうか。

昨日水曜日と同じほうれん草ともやしのおひたしですが、昨日はもやし主体に詰め、今日はほうれん草主体に詰めるという、姑息な手段を使っております。

じゃがいもは粉ふきにし、ごま油、高菜漬け、塩少々をしっかりからめました。
これがご飯に合うんです。



4/14(土)豚と玉ねぎのスタミナ炒め弁当
〇豚と玉ねぎのスタミナ炒め
〇きゅうりの塩もみ
〇じゃがいもの高菜和え
〇ゆでたまご、黒胡麻
〇白ご飯、ふりかけ


豚こま肉に酒、みりん、醤油、おろしにんにく、片栗粉をもみ込み、ごま油で炒めました。
間違いなくご飯がすすむ味付けです。

こちらもご飯に合うじゃがいもの高菜和え。
前日の残りを詰めました。

あとは、
きゅうりは塩でもんだだけ。
卵はお湯で6分ゆでただけ。

そんな土曜出勤らしい、やっつけ、ありもの弁当でした。


以上、今週の弁当。
オール二段弁当箱でお届けしました。
来週は、丸弁で行こうかな、と思ってます。



ではまたね。



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再開しました。からの今週の弁当(4/2～4/6)

おはようございます。

4月になり、三寒四温の春らしい日が続いています。
今日は嬉しい“温”の日。
ポカポカ陽気に出不精もついつい出かけたくなります。

さて、年度末の忙しさで弁当作りをお休みしておりましたが、4月から再開致しました。

がしかし、毎日ブログを書く時間が出来るようになるまで、まだしばらくかかりそうで、
当面は、週末にまとめて掲載する形をとらせていただきたいと思っております。

お休みしている間は、大変ご心配をおかけしてしまいました。
申し訳ありません。
そして、待っていてくださってどうもありがとうございます。

また、ぼちぼちと弁当を作って載せて参ります。
見に来てくださると嬉しいです。

それから、ちょっと息子のこと。

息子は、2年の美容学校の過程を修了し、無事卒業。
そして、実技、学科ともに国家試験に合格致しました。
あとは病院で診断書を書いていただき、事務手数料の支払いを済ませ、
その受領書と既定の印紙を貼った申請書を送り、免状をいただけば、晴れて美容師。

なのですが、どうしても入りたいサロンの昨年度の募集がなかったため、まさかの就職浪人。
今はひとまずそのサロンの近くに引っ越す費用を貯めるため、バイト三昧の日々です。

ようわからんけど、まぁガンバレ。

なお、彼に作る弁当ミッションは卒業を以ってすでに終了しておりますので、
弁当は再び私だけの“おひとりさま”仕様になっています。
どうぞよろしくお願いします。



4/2(月)　【ささみとニラの豆板醤炒め弁当】

〇ささみとニラの豆板醤炒め
〇ごぼうとにんじんのおかかきんぴら
〇ゆでたまご
〇白ご飯、黒胡麻



4/3(火)の弁当　【豚とキャベツのコチュ炒め弁当】

〇豚とキャベツの豆板醤炒め
〇肉じゃが
〇ちくわきゅうり
〇白ご飯、黒胡麻



4/4(水)　【鶏のオイスター照り焼き弁当】

〇鶏のオイスター照り焼き
〇トマたま炒め
〇ごぼうとにんじんのおかかきんぴら(月曜日と同)
〇ゆでブロッコリー
〇白ご飯、黒胡麻




4/5(木)　【豚のバター醤油しょうが焼き弁当】

〇豚のバター醤油しょうが焼き
〇ゆでとうもろこし(レトルト)
〇ブロッコリーの胡麻和え
〇白ご飯、黒胡麻



4/6(金)　　【ささみチーズフライ弁当】

〇ささみチーズフライ(マックスバリュ)、キャベせん
〇じゃがいもの梅ナムル
〇小松菜の胡麻和え
〇白ご飯、黒胡麻



以上、今週(先週？)の弁当でした。


日を追うごとに、段々手抜きが顕著になっている。
それもまた、ひとつの弁当あるあるです。


ではまたね。



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1/23(火)かしわ飯と焼き豚の卵炒め弁当

おはようございます。


夜中、台所から大きな物音がしたんですが、何事もなさそうなのでそのまま寝たんですけど。

朝起きて、タッパーを出そうと吊戸棚を開けたら、上からいろいろ降ってきました。
そのうちひとつがおでこを直撃。
大根おろし器の角！

今、おでこがめっちゃ痛くて、しかもだいぶ赤いんですけど、これで休暇はとれますか？


とれるわけない。
とりあえず、今日はおでこ厚塗りだ。



【昨日の弁当】
〇焼豚の卵炒め
〇3色PPのレンチンおかか和え
〇かしわ飯


味ご飯の時のおかずが悩ましい。
特にかしわ飯は鶏肉も入っているので、出来れば肉は避けたいところ。
じゃ魚？と思ったが、魚は是非とも白いご飯でいただきたい。
じゃ一体何にする？

と散々考えて焼豚って、結局、肉やんか。


肉肉かぶりどころか、見た目も見事に同化する。
慌てて間に仕切りをたてて区画整理をしましたが、劇的な解決には至りませんね。

どこがおかずで、どこがご飯やら。
初見で判断が難しいので、
こっちがご飯で、

こっちがおかずということを、

取り急ぎ、ご説明申し上げ、以上、昨日の弁当でした。

ではまたね



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1/22(月)柚子胡椒チキンソテー弁当

おはようございます。


毎日、暗いうちに家を出て行く息子。
起きて10分で、食事、歯磨き、髭剃り、洗顔、整髪、着替えの全てを済ませます。

いつもののび太はどこにもいない。

そんな息子につられ、昨日は私も暗いうちに家を出た。
弁当写真をさておいて。



【昨日の弁当】
〇柚子胡椒チキンソテー
〇大根とツナの炊いたん
〇明太子天
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


出がけに、写真を撮り忘れていることに気づき、デジカメをカバンに投げ込み、会社で撮りました。
フタで半ばプレスされているおかずは、箸で若干掘り起し、ほぐしてます。



そぎ切りにした鶏むね肉に塩胡椒、小麦粉。
ここまでを前夜に作業しておきます。
朝は、それを油で両面色よく焼き、柚子胡椒を溶いた白だしにからめ、そのまま放置で冷まして詰めます。

大根とツナの炊いたんは、前の日の日曜日の晩ご飯のお惣菜。
弁当詰めを前提に、多めに作って置きました。
炊いたん系は、翌日以降が真骨頂。
味滲み具合がしみじみ美味しい。

ゆでたまごを強引に押し込んだら、変な隙間が出来たので、
明太子天をあわせて切って入れました。


以上、昨日の弁当でした。


ではまたね。



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1/19(金)鶏の照焼き弁当

おはようございます。


昨日、美容院に行ったら、シャンプーが新人さんで、それがすごい華奢な女の子。

「力加減いかがですかぁ～？」

と聞いてくれても、心の中では「加よ！加！」と思っていても、
かゆいところ同様、なかなか言いにくいものがある。

華奢な女の子だし、力もなさそう。
これは、襟足洗う時、持ち上げにちょっと協力してあげないと。
おばちゃん、首上げ頑張るね。

前横流し終わって、さぁ襟足、と首を持ち上げかけた瞬間、グイと横にむかされた。

まさかの横向き方式。
ひねる力も意外と強い。


次にお願いする時は、「もっと強く」と言いますね。



【1/19の弁当】
〇鶏の照焼き
〇ピーマンとしめじの塩炒め
〇にんじんサラダ
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


色合い、いいね。


鶏の照焼きは前夜にレンジでささっと作り、朝はひと口大に切り、再度レンジで温めました。
鶏肉は冷めた方が切りやすいので、いつも大体このやり方です。
レンジで作れる鶏照りは、
山本ゆりさんのレンジ本(→「syunkonカフェごはんレンジで絶品レシピ」 )レシピです。
この本大好きで、ちょいちょいお世話になってます。

ピーマンとしめじは、ごま油で炒め、鶏ガラスープと塩胡椒で味付け。 にんじんサラダは細切りして塩もみしておいたものを、オリーブオイルと酢、はちみつ、ハーブソルトであえてます。 卵は、前夜に焼くいつものやり方で。 以上、1/19の弁当でした。 ではまたね。 参加させていただいてます。 クリックしていただけると、 とてもとても嬉しいです。 ↓↓↓↓↓↓

1/18(木)プルコギ丼弁当

おはようございます。


布団の中で10分逡巡。

起きる、起きない、作る、作らない・・・

花占いで、最後の花びらが作るで終わったら葉っぱもちぎって、
何とか作らないに持って行く勢いで、気持ちは9割作らないだった昨日の朝。

そんな昨日の弁当です。



【昨日の弁当】
〇プルコギ
〇キャベツのせん切り
〇白ご飯


横で写真撮ったら、どうにも何だか変なので、右に90℃回転させました。




冷凍してあった牛肉をレンジ解凍し、焼肉のタレ、ごま油、コチュジャン、おろしにんにく少々をもみ込み10分。
その間に、弁当箱にご飯を詰め、スライサーでキャベツをせん切りにし、野菜(玉ねぎ、ピーマン、パプリカ)を切ります。

油少々でまず野菜を炒め、しんなり3歩手前で牛肉を漬けダレごと加え、激しくフライパンを振り、炒め合わせます。

ご飯にキャベツのせん切りを敷き、炒めたプルコギをのせ、胡麻をパラリで出来上がり。




丼と言うシステムに感謝しかない。
日本に丼があってホントよかった。

え？語源は袋なん？→★
なら袋に感謝だわ。
あと、息子はお袋に感謝すること。


ではまたね。



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1/17(水)エリンギ肉巻きオイスター照り焼き弁当

おはようございます。


試験で、「得意科目が100点だった」と言う息子に、

「でも苦手科目が20点じゃねぇ」

と当てずっぽうで言ったら、

「なんでわかるん？！母さんすごいわ！そうよ！俺20点よ！」

と明るく陽気に驚いていた。


20点とってこの明るさ。
この明るさにどうぞ加点をお願いします。



【昨日の弁当】
〇エリンギ肉巻きオイスター照り焼き
〇セロリのおかかきんぴら
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


ご陽気な息子は、20点からの脱却を目指し、毎朝朝練で6時半に家を出ておりますので、
しばらくの間、弁当写真は母弁ひとつだけになっております。



手前の肉が超常現象起こしてぼこぼこしておるね。



しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を広げ、
6等分くらいにした１パック(3本入り)のエリンギを2本ずつ置き、手前からクルクル。
塩胡椒して小麦粉をまぶします。
ここまでが前夜作業。
朝は、熱した油で巻き終わりから焼き、全体を焼きます。
転がしながら、と言いたいところですが、エリンギ肉巻きはそうそう上手にコロコロ行きませんので、地道に面を置きかえ、エリンギの首(？)のクビレの部分などは、少し強めに抑えつけつつ、全面を焼きます。
それでも火の通りに不安がある時は、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにするか、
照焼きにするんだからきっとそこで火が通る、大丈夫、と自分に言い聞かせるか、
焼き終わりでレンチン仕上げするかしてます、私は。

味付けは、酒、みりん、醤油、オイスターソース。
勢いよく入ったんで、オイスターソース、若干多めです。

セロリのおかかきんびらは、前夜に作り置きました。
卵焼きも前夜に焼いています。


昨日は、てな感じの弁当でした。


ではまたね。



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1/16(火)豚ロースのマヨ醤油グリル弁当

おはようございます。



【昨日の弁当】
〇豚ロースのマヨ醤油グリル
〇キャベツの塩ダレ和え
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻、たくあん


近所のコープの100円のタッパー。
大きさ、形が絶妙で、詰めやすい。
使い勝手は最高だけど、うちのおかずの華の無さがカバーできない悲しさよ。



トンカツ用豚ロースは塩胡椒し、マヨネーズと醤油を混ぜたものをからめ、
魚焼きグリルで両面色よく焼きました。

キャベツはひと口大に切って塩もみし、しっかりしぼる。ここまでが前夜作業。
朝はそれに、ごま油、鶏がらスープ、塩で加えてグルッと混ぜて和えます。

卵焼きは、白だしのみで味つけ。
焼きはこちらも前夜です。



さて、話、変わりますね。


パソコンがインターネットにつながらない時はどうしますか？
私は、まずLANケーブルを抜き差しします。
しかしそのLANケーブルがこんなことになっていたらどうでしょう。



抜き差し全く意味がない。


元々が会社のお古。
それをうちで使いさらに経年で劣化していたLANケーブル。
週末、落としたPCをLANケーブル1本でブラブラさせてしまい、ついにブチブチ切れました。


それにしても、切れ方激しすぎん？
事件性さえ疑える。



ではまたね。




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1/12(金)コロッケ弁当

おはようございます。



【1/12の弁当】
〇ポテトコロッケハーフ　キャベツのせん切り
〇豆苗とにんじんの塩炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、たくあん


マックスバリュの木曜市で1個50円のコロッケを買い、親子で分け合い弁当に詰めました。




メインがこれではさすがに気が引け、
副菜の炒め物に豚こま少々加えましたけど、解決にはなりません。
解決しようと言う気も実はたいしてありません。


ではまたね。



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1/11(木)鶏のポン酢照り焼き弁当

おはようございます。


つい今しがた、送信押したら、突然ログイン画面になって、
書いた記事がタイトル以外どこかに消えた。

一昨日1/4株198円で買った白菜が昨日は98円で悔しくて2個買ったこと、
だから週末は鍋にするよ、とかいつまめば2行で済む話をダラダラ書いた記事は今いずこ。


時間もないので、取り急ぎ、弁当行きます、昨日のです。



【昨日の弁当】
〇鶏のポン酢照り焼き
〇白菜のごま塩ナムル
〇芽キャベツのオイル蒸し
〇かぼちゃのだし煮
〇白ご飯、梅干、黒胡麻、たくあん




この時はまだ白菜が98円で売られることなんて知らないから、ケチケチ使って作ったナムルは、
かぼちゃの重量感と芽キャベツのレア感に敷かれて押されて、白菜どこ？な状態に。




以上、取り急ぎの弁当でした。

また消えたらイヤなんで、送信前にとりあえずコピーとっておきます。


ではまたね。



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