おはようございます。


試験で、「得意科目が100点だった」と言う息子に、

「でも苦手科目が20点じゃねぇ」

と当てずっぽうで言ったら、

「なんでわかるん?!母さんすごいわ!そうよ!俺20点よ!」

と明るく陽気に驚いていた。


20点とってこの明るさ。
この明るさにどうぞ加点をお願いします。



【昨日の弁当】
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〇エリンギ肉巻きオイスター照り焼き
〇セロリのおかかきんぴら
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


ご陽気な息子は、20点からの脱却を目指し、毎朝朝練で6時半に家を出ておりますので、
しばらくの間、弁当写真は母弁ひとつだけになっております。


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手前の肉が超常現象起こしてぼこぼこしておるね。


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しゃぶしゃぶ用の薄切り豚肉を広げ、
6等分くらいにした1パック(3本入り)のエリンギを2本ずつ置き、手前からクルクル。
塩胡椒して小麦粉をまぶします。
ここまでが前夜作業。
朝は、熱した油で巻き終わりから焼き、全体を焼きます。
転がしながら、と言いたいところですが、エリンギ肉巻きはそうそう上手にコロコロ行きませんので、地道に面を置きかえ、エリンギの首(?)のクビレの部分などは、少し強めに抑えつけつつ、全面を焼きます。
それでも火の通りに不安がある時は、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにするか、
照焼きにするんだからきっとそこで火が通る、大丈夫、と自分に言い聞かせるか、
焼き終わりでレンチン仕上げするかしてます、私は。

味付けは、酒、みりん、醤油、オイスターソース。
勢いよく入ったんで、オイスターソース、若干多めです。

セロリのおかかきんびらは、前夜に作り置きました。
卵焼きも前夜に焼いています。


昨日は、てな感じの弁当でした。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2018-01-18 05:51 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇豚ロースのマヨ醤油グリル
〇キャベツの塩ダレ和え
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻、たくあん


近所のコープの100円のタッパー。
大きさ、形が絶妙で、詰めやすい。
使い勝手は最高だけど、うちのおかずの華の無さがカバーできない悲しさよ。


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トンカツ用豚ロースは塩胡椒し、マヨネーズと醤油を混ぜたものをからめ、
魚焼きグリルで両面色よく焼きました。

キャベツはひと口大に切って塩もみし、しっかりしぼる。ここまでが前夜作業。
朝はそれに、ごま油、鶏がらスープ、塩で加えてグルッと混ぜて和えます。

卵焼きは、白だしのみで味つけ。
焼きはこちらも前夜です。



さて、話、変わりますね。


パソコンがインターネットにつながらない時はどうしますか?
私は、まずLANケーブルを抜き差しします。
しかしそのLANケーブルがこんなことになっていたらどうでしょう。


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抜き差し全く意味がない。


元々が会社のお古。
それをうちで使いさらに経年で劣化していたLANケーブル。
週末、落としたPCをLANケーブル1本でブラブラさせてしまい、ついにブチブチ切れました。


それにしても、切れ方激しすぎん?
事件性さえ疑える。



ではまたね。





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# by gohanparerumasaki | 2018-01-17 06:01 | お弁当

1/12(金)コロッケ弁当

おはようございます。



【1/12の弁当】
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〇ポテトコロッケハーフ キャベツのせん切り
〇豆苗とにんじんの塩炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、たくあん


マックスバリュの木曜市で1個50円のコロッケを買い、親子で分け合い弁当に詰めました。


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メインがこれではさすがに気が引け、
副菜の炒め物に豚こま少々加えましたけど、解決にはなりません。
解決しようと言う気も実はたいしてありません。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2018-01-16 05:34 | お弁当
おはようございます。


つい今しがた、送信押したら、突然ログイン画面になって、
書いた記事がタイトル以外どこかに消えた。

一昨日1/4株198円で買った白菜が昨日は98円で悔しくて2個買ったこと、
だから週末は鍋にするよ、とかいつまめば2行で済む話をダラダラ書いた記事は今いずこ。


時間もないので、取り急ぎ、弁当行きます、昨日のです。



【昨日の弁当】
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〇鶏のポン酢照り焼き
〇白菜のごま塩ナムル
〇芽キャベツのオイル蒸し
〇かぼちゃのだし煮
〇白ご飯、梅干、黒胡麻、たくあん


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この時はまだ白菜が98円で売られることなんて知らないから、ケチケチ使って作ったナムルは、
かぼちゃの重量感と芽キャベツのレア感に敷かれて押されて、白菜どこ?な状態に。


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以上、取り急ぎの弁当でした。

また消えたらイヤなんで、送信前にとりあえずコピーとっておきます。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2018-01-12 06:10 | お弁当
おはようございます。


数年前、あまりの結露に屈してファンヒーターをしまい込んで以来、暖房手段はコタツのみ。
冬の弁当作りは、かじかむ指先との闘いなのです。

かじかんだ指先は、様々な作業の妨げになります。
筆頭はジップロックの開け閉め。
特に閉め。

使いかけのベーコン、ハム、チーズをまとめて入れてるジップロックが閉まらん!
チャックの溝が合わせられん!
やっとの思いで合ったわ、と思って持ち上げたら口がパカー。
全然閉まっとらん。

冬のジップロック閉めは至難の業(我が家比)。

対策は、給湯のお湯で温める、もしくは火にかけたやかんで暖をとる、
以上2点で、あと数か月のこの寒さを乗り切りたいと思います。



【昨日の弁当】
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〇鶏竜田揚げの甘酢和え、キャベツのせん切り
〇3色PPの塩昆布ナムル
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻、たくあん


オーブントースターでカリサクに温め直したお惣菜の鶏の竜田揚げを
醤油、砂糖、みりん、酒、酢を火にかけて作った甘酢に放り込み、ぐるっと混ぜて和えました。

甘酢がしっかり染み込んだ、惣菜ならではのだいぶ厚めの竜田の衣が美味しかったですよ。


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副菜は、簡単にレンチンで。


まだ暗いうちに家を出た朝練の息子の弁当は、作りましたが写真はなし。

そういえば、息子の弁当作りもあともう少し。

ラクになるけどなんだか寂しいというお母様方。
ですよね~?

ホンマ、なんか寂しいんですよ。


ではまたね。





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# by gohanparerumasaki | 2018-01-11 06:09 | お弁当
おはようこざいます。


暦のおかげで10連休。
だというのに休みの半分がインフルエンザ。
気付けばいつの間にか1月も既に10日経っているという、ね。

インフルと怠惰のWパンチで、制服がキツくて仕方ないです。

さて、毎年、年末に、「今年を漢字一字」がニュースで取り上げられていますね。
昨年は「北」でした。

いろいろ含んだ「北」ですが、個人的にはキタサンブラック。
有馬で有終の美を飾り、2年連続の年度代表馬にも選ばれました。
サブちゃんもお元気そうで何より。

一方、年頭に今年の目標を漢字一字にしたワタクシ。

今年は「節」。

節約に努め、節制を心がけ、礼節を重んじ、節度ある言動をとる。
もちろん、節分には恵方巻きをモグします。


「節」が「拙」にならないように気をつけます。



【昨日の弁当】
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〇鶏むね肉の生姜焼き
〇マイタケとハムのポン酢炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


節約初めで鶏むね肉。

フォークで激しく穴を開け、ひと口大のそぎ切りにし、
マヨネーズと醤油をこれまた激しく、そしてしつこくもみ込み、熱した油で焼きました。
焦げやすいので、火加減は要注意。
弱めの中火で、フタして蒸し焼きなんていう姑息な技も使いつつ、両面色よく焼きます。
火が通ったところで、あらかじめあわせておいたおろし生姜、酒、みりん、砂糖、醤油を加え、
手早くからめて完成です。


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刺したり揉んだり断ち切ったり。
焼く前に鶏むね肉を愛情持って苛め抜く。
これが、柔らかさの秘訣だそうです。


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愛はハードなものですね。


ではまた。



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# by gohanparerumasaki | 2018-01-10 05:56 | お弁当
おはようございます。


会社の帰り道にあるマックスバリュは木曜日に厚揚げが安い。
98円(税抜)が88円(税抜)。
たった10円の値引きですけど、税込みで100円切る効果は絶大。
結構よく売れている。
私もよく買っている。

しかし厚揚げの賞味期限は3日がいいとこ。
いつも使う当てもなく買うもので、使うのは大抵ギリギリ、か過ぎてる。

なのに、昨日の木曜日。
また厚揚げを買いました。
年越さないように消費する。
これが今年最後の目標です。

もし年越ししたら、年頭の目標に掲げます。


『厚揚げをなるべく早く消費する』



【12/21の弁当】
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〇厚揚げ肉巻き 味噌照り焼き
〇キャベツともやしのピリ辛和え
〇卵焼き
〇白ご飯、カリカリ梅、ふりかけ


12/14(木)に買った、期限がとうに過ぎてる厚揚げを12/21(木)に肉巻きにしました。
食べて1週間以上経ちましたが、私はすこぶる元気です。



息子も、
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ピンピンしてます。
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今年も残すところ、今日を含めてあと3日。
そんな暮れも押し迫った時に、
クリスマスもまだ来ていない12/21の弁当とか出してすいません。


会社は本日、仕事納め。
厚揚げ同様、抱えてる仕事は年内にケリをつけて心置きなく新年を迎えたいと思います。

仕事と厚揚げ、同レベルWWW


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2017-12-29 06:03 | お弁当

12/19(火)鮭弁当

おはようございます。


困った時の〇〇っておかず、どこのお宅にもありますよね。
私の場合は、加えた食材を羅列してやたら長い名前の炒め物か、
あとはやっぱり鮭ですかねー。

安い時に買って焼いて冷凍してある鮭をオーブントースターで軽く焼きなおすか、
時間のない時はレンジでチンして、ご飯にのせたらば・・・・・・



【12/19の弁当】
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〇焼き鮭
〇きのこ入り炒り豆腐
〇おでんの3色串ボール
〇卵焼き
〇白ご飯


鮭が痛恨の逆向きだった。
そんなこともありますね。


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これは、調理以前、買い物の時点で失敗してるパターン。
一番よくやるのは、欲しいものの隣のヤツ、カゴに入れるケース。
サッポロ一番のみそラーメンを見つめながら隣の塩ラーメンつかんでカゴに入れるとか、結構よくやる。
そして、気づくのいつも帰宅後。
袋詰めの時、なんでどうして気づけないのか。

というわけなので、
じっくり吟味、しっかり選別、ちゃっかりお得。
そんな買い物術を、来年こそは身につけたい。

とりあえず、

欲しいものは確実に手に取り、
カゴに着地するまで目を離さない。

そして、

落ち着く。
店内を走らない。
買うものをメモする。
そのメモをなくさない。


このあたりから始めたいと思います。


ではまたね。




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# by gohanparerumasaki | 2017-12-27 05:36 | お弁当
おはようございます。


先日、退職される取引先の方が会社にあいさつに来られ、
仕事でかかわることの多かった私に、「お世話になりました」とお礼の品をくださった。

時節柄、パッケージがクリスマスなその包みを見た息子、

「母さん、やるじゃん!」

と大騒ぎ。そして、

「誰?男?何?なんで?」

と矢継ぎ早に聞いてきた。


いろいろ色気のある想像をしているみたいなんで、
定年退職される65歳の女性ってことは言わないでおきましょう。



【12/18の弁当】
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〇豚のマヨ醤油炒め
〇にんじんとニラの春雨炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、カリカリ梅、ふりかけ


豚こまをギュッと握って焼くと、ハンバーグよりジューシーだと聞いたり読んだりしたもので、
見よう見まねでギュッと握って焼いてみた結果、ほぐれてくずれて、豚のマヨ醤油炒めになりました。


母弁は見事にバラバラ。がしかし、
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息子弁の、
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豚にはほんのわずかバーグの名残が、
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見てとれはしませんか?


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2017-12-22 05:58 | お弁当
おはようございます。


「24日と25日はもしかしたらご飯いらんかも」と言いにくそうに言う息子へ。

二十歳の息子と一緒にクリスマス過ごそうとか思ってないから、気を遣わんでよろしい。
ルールを守って楽しんでこーい、と母は思ってます。どうぞご安心あれ。


母はそうねぇ。
20代のクリスマスってとてつもなく楽しかったな、
とアルバムめくりながら思い出に浸りつつ、ケーキでも食べますよ。


・・・今年1番泣ける話や。
明石家サンタに出られるくらい。



【12/16の弁当】
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〇豚の甘辛炒め
〇ニラキャベツのおかか醤油和え
〇ゆでたまご
〇白ご飯、カリカリ梅、黒胡麻、沢庵


先週の土曜出勤の弁当ですが、
甘辛炒めについてはすでに、ほぼ記憶はありません。

みりんと酒と醤油と・・・・もしかしたらオイスターソースを数滴足したかもしれません。


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キャベツとニラ。
これはしっかり覚えてる。

キャベツとニラをレンチンして、ギュッとしぼり、醤油を回しかけ、おかかで和える。

こんな簡単、忘れる方が難しい。


ではまたね。



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# by gohanparerumasaki | 2017-12-21 05:53 | お弁当

美容師の息子が就職して独立。再び、自分弁当だけを手抜いて作る日々。仕事が多忙のため、現在は週末にまとめて掲載していますが、そろそろ毎日更新したいものだと思っている今日この頃です。


by まさきち(よりのまさみ)