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今週の弁当(5/28~6/1)

おはようございます。


スーパーの店頭にゴーヤが並び始めました。
ゴーヤ好きとしては嬉しい限り。
そんな愛するゴーヤが、先日、マックスバリュの木曜市で、ついに98円になりましたので、
手に取り散々吟味して、ベストのものを買ってきました。

さっきスライスして下ごしらえを済ませましたので、来週の弁当にガンガン使いますね。

夏もいよいよすぐそこです。


さて、今週の弁当。



5/28(月)鶏むねのまとめ磯辺焼き弁当
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〇鶏むねのまとめ磯辺焼き
〇チュプチェ
〇エリンギの塩胡椒グリル
〇白ご飯、ふりかけ




5/29(火)鶏とピーマンの塩炒め丼弁当
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〇鶏とピーマンの塩炒め
〇にんじんのぬか漬け、つぼ漬け
〇白ご飯




5/30(水)トマト煮込みハンバーグ弁当
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〇トマト煮込みハンバーグ
〇小松菜とちくわの卵炒め
〇エリンギの塩レモン
〇白ご飯、ふりかけ、にんじんのぬか漬け




5/31(木)鶏ももの味噌照り焼き弁当
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〇鶏ももの味噌照り焼き
〇ちくわとズッキーニのガーリックソルトソテー
〇卵焼き
〇玄米ご飯、ふりかけ、にんじんのぬか漬け




6/1(金)鶏むね肉のマヨポンねぎ焼き弁当
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〇鶏むね肉のマヨポンねぎ焼き
〇小松菜、にんじん、ささみの胡麻和え
〇卵焼き
〇玄米ご飯、きゅうりとにんじんのぬか漬け



以上、今週の弁当でした。



5月末に息子の就職がバタバタと決まり、家を出たのですが、あまりに急だったため、家も決まらぬまま、身の回りのものだけ詰め込んで行きました。
現在、友達のワンルームに居候中。
あんなデカイやつとワンルームで同居とか・・・・・友達が気の毒でたまりません。



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ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2018-06-03 08:38 | お弁当
おはようございます。


昨日、息子が東京から帰ってきたんですが、
行きも帰りも同じバスで学校の後輩と偶然一緒だったらしいです。


高速バスは飛行機の半額以下。
贅沢しない学生の集う、素晴らしい学校です。



【12/7の弁当】
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〇照り焼きつくね
〇もやしのラー油和え
〇ゆでたまご
〇ゆでブロッコリー
〇白ご飯、カリカリ梅、ふりかけ


鍋の季節になると、精肉コーナーに突如現れる野菜を混ぜ込んだひき肉のパック、
「つくねの素」。
それを計量スプーンで丸く取り、熱した油に落とし、スプーンの裏でギュッと押さえ、
ついでに形も整えつつ、両面こんがり焼きました。


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適度に整い、適度に不揃い。
手作り感たっぷりのいい感じのつくねに仕上がりました。


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手、使ってないですけど。


ではまたね。





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by gohanparerumasaki | 2017-12-12 05:57 | お弁当
おはようございます。


まだ11月だというのに、真冬並みの寒い日が続きます。
特に朝。
弁当作りがツラい季節になりました。

目は覚めるけど、布団から出たくない。
もう5分、いや3分だけ。

今、私が一番愛するもの。
それは朝の布団と夜のコタツ。

布団とコタツといちゃいちゃしたい。


と思いながら、今日も粛々と淡々と弁当を作る。
毎年変わり映えしない、冬の朝の風景です。



【一昨日の弁当】
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〇煮込みミートボール
〇ピーマンの焼きびたし
〇無限もやし
〇ゆでたまご
〇白ご飯、カリカリ梅、大根葉のおかかふりかけ


もし、ミートボールの定義に“小さく丸めたもの”と明記してあるなら、直径3㎝超のコレは一体何ですか?


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ミートボール(英語: meatball)は、挽肉につなぎと調味料を入れて混ぜ、丸く成形してから、加熱して作る料理である。日本語では肉団子(にくだんご)・メンチボール、ミンチボールなどとも言う。(出典:Wikipedia)


よし。
ミートボールでOK。


息子弁はコチラ。
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作り方はコチラ→すごい簡単煮込みミートボール

こんな雑な作り方してるもんで、真ん丸というよりほとんどひしゃげてしまってますけど、ミートボールでOKですか?
これむしろ、ハンバーグじゃないですか?



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-11-22 05:57 | お弁当
おはようございます。


昨日の日曜日。

ポテチのうすしお味と九州しょうゆ味のどちらがいいかと息子に聞いたら、

「一緒に食べよう」

あーどっちも食べたいんだな、と思いながらもなんかちょっと嬉しいのが母心と言うものですよね。



【11/18の弁当】
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〇茄子そぼろ
〇もやしと青梗菜の塩炒め
〇卵焼き
〇白ご飯


鶏ひき肉と角切りにした茄子をごま油で炒め、酒、みりん、醤油、オイスターソースで味付て、ご飯にどっさりのせました。


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もやしと青梗菜はザッザと炒め、鶏がらスープ、塩胡椒、チョロっと醤油で調味。
お皿に取って冷まし、しっかり汁気を切ってから弁当箱に詰めました。


息子弁はコチラ。
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ご飯とおかずの量は母弁の約1.5倍。
満腹だと絶対午後から寝るらしいので、最近は割と控えめに詰めてます。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-11-20 05:43 | お弁当
おはようございます。


揚げ物を再加熱する時は、オーブントースターの"フライ温め"モードを使い、
使った後はすぐ元の"トースト"機能に戻しておくようにしています。

しかし、一昨日はすっかりそれを忘れていまして、
気付いた時には、息子が寝ぼけ眼で食パンを焼いてました。

当然、焼けない。
ぬるくじんわり温まった状態の食パンをじっと見つめる息子。

そんな息子を観察する母。

やがて息子は悟ったように、その食パンを食卓に運び、
何事もなかったように、いつものようにマーガリンを塗り、いつものように食べました。


気にならないって逆にすごい。



【一昨日の弁当】
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〇つくねの落とし揚げ
〇もやしのラーポン和え
〇きゅうりのピリ辛漬け
〇卵焼き
〇白ご飯、ふりかけ


この落とし揚げが、焼けない食パンの犯人です。


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鶏ひき肉に、半端に残った野菜(ごぼう、にんじん、玉ねぎ、ピーマン)を混ぜて油に落として揚げました。
不揃いにもほどがありますが、それがまた味がある、と思っていただければ非常に嬉しい。

もやしはさっとゆでてしっかり水気を切り、ポン酢とラー油で和え、
きゅうりは、酢、鶏がらスープ、おろしにんにく、めんつゆ、ごま油、ちよろっと砂糖をあわせたものに漬け込みました。
いずれも、前の晩の仕込みです。


さて、息子弁。
この日は息子がめちゃめちゃ早く家を出たので、写真は撮れず。

私も身支度でバタバタしてましたので、自分で包んで行きました。
いや、包むというか、布でグルッとくるむ感じで。
いや、くるむというより、ただかぶせる感じで。


気にしないにも程がある。



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by gohanparerumasaki | 2017-11-10 06:01 | お弁当
おはようございます。


水漏れ修理をしていただいて、全く水は漏れなくなりました。当然ですが。

ジャーッと流してシンク下の扉を開けて無事を確認。
バッシャーンと流してまた確認。

大丈夫。漏れてない。


プロってホントにすごいと思う。
ホントにすごいと思うから、今年も大掃除はプロの手にゆだねることに致します。



【一昨日の弁当】
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〇厚揚げナゲット
〇ピーマンとしめじのおかか炒め
〇卵焼き
〇ひじきと切干混ぜご飯


水漏れで母が休みを取ったため、息子弁当ひとつきり。


息子に、
「旨い!かきあげ!」と実に微妙な褒められ方をしたナゲットのリベンジのつもりが、今度は、

「旨かった、あれ何?」

と“あれ”呼ばわりされてしまった厚揚げナゲット。

私にはナゲットの成型、一生無理かもしれません。


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まぁ確かに「これ何?」ですけど。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-11-09 05:46 | お弁当
おはようございます。


今日から東京へ研修旅行の息子。
朝7時に空港に集合らしく、行き方わからん、連れてって~、
とクラスメイトを頼り、昨日から友達の家に泊まっています。

重ね重ねご迷惑おかけします。
どうぞよろしくお願いします。



【昨日の弁当】
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〇ミニハンバーグ 
〇豆苗のツナ炒め
〇ねぎ入り卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


私はお休みをいただいておりましたので、昨日は息子弁だけ。

家にいると、感想が聞けるので嬉しい。
それがたとえ、

「ミートボール旨かったわ~」

であったとしても。


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ハンバーグでもミートボールでも、美味しかったんなら、まぁいいや。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-10-04 05:19 | お弁当

9/19(火)鶏塩つくね弁当

おはようございます。


息子はスマホ、母はガラケーの我が家。
親子で連絡を取り合う時は、もっぱらショートメールを使っています。

しかし、息子の普段の連絡手段のほとんどはLINE。
そんな息子にメールで、

「バイトのシフト出た?」

などと聞こうものなら、

「月」
「水」
「木」
「土」

と連打してくる。

メールを開いている最中に来る。
まだ読んでないのにもう来る。
閉じる間もなくまた来た。
いちいち一言ずつ送ってくるーーー!


ああ、うっとおしい。
もう絶対メールでシフトは聞きません。



【昨日の弁当】
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〇鶏塩つくね
〇小松菜の胡麻和え
〇糸こんにゃくとちくわのピリピリ
〇卵焼き
〇白ご飯、ふりかけ


白ねぎを玉ねぎで、卵をマヨネーズで。
そんな代用だらけの鶏塩つくね。
しっかりめに効かせた塩と、鶏がらスープで、
冷めても、何もつけなくても美味しくいただけました。


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半端なく不揃いに焼き上がったつくねですが、
息子弁にはきれいめの形のつくねを選んで入れておきましょう。

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せめてもの母心でございます。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-09-20 05:50 | お弁当

7/28(金)ガパオライス弁当

おはようございます。



だいぶ遡りますが、先週金曜日、息子が旅から帰ってくる日、
2時半頃だったか、仕事中にメールがありまして、

「念のため聞きますが、お昼ご飯はありますか?」

どうやら有り金を使い果たした模様。

あれをこうして、これをチンして、と電話でナビし、なんとか息子がありついた昼ご飯。

それは、母の弁当の残りなのでした。



【7/28の弁当】
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〇ガパオライス
〇目玉焼き


これの残りね。


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弁当の目玉焼きは、焼き過ぎくらいで丁度いい。

少々混ぜにくくても、食べにくくても、
ポンポンがイタイイタイになるよりは断然いい。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-08-01 05:27 | お弁当
おはようございます。



最寄りのイオンに、伊三郎製パン(→
)が出来てしばらく経ちますが、
会社帰りの時間帯では売り切れててまず買えない。
それだけじゃなく、丈夫なごつい網までかけられて立ち入り禁止状態な伊三郎製パン。

そんな伊三郎製パンですが、昨日は網掛けが施されておらずパンもまだありました。

店の中央に集められたパンの中から朝ごはん用に、
くるみパン2個とミニくるみパン詰め合わせと食パン1斤。

「4点のお買い上げで486円です」

と言われて「えっ?」と思ってハッと気付いたレジの前。

感動の全品100円均一と言いながら、伊三郎製パンの食パンは150円(税抜)です。
そしてこの間違い、これで推定3回目。
毎回、新鮮に驚ける。


そんな自分に一番驚く。



【一昨日の弁当】
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〇アスパラのつくね焼き→
〇にんじんとベーコンの胡麻炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、黒胡麻


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5本の普通のアスパラを半分に切り、8個のつくね焼きを作り、
残った2本は、

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詰めやすい長さに切って、息子の隙間に詰めました。


息子の隙間て。
心の隙間か。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-07-15 07:26 | お弁当

美容師の息子が就職して独立。再び、自分弁当だけを手抜いて作る日々。仕事が多忙のため、現在は週末にまとめて掲載していますが、そろそろ毎日更新したいものだと思っている今日この頃です。


by まさきち(よりのまさみ)