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先週の弁当(7/2~7/7)

おはようございます。


西日本豪雨から約10日。

生まれ育った我が地元、広島も被害が甚大でした。
親戚友人知人に大事はなかったものの、よく見知った場所の変わり果てた姿を目にするたびに心が痛いです。
足りないもの、出来ること、何かあるはず。

小さなことでもそれを見つけて、少しでも支えになれれば、とずっと思っている日々です。



では弁当。



7/2(月)鶏むねのBBQ焼き弁当
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〇鶏むねのBBQ焼き
〇じゃがいもとピーマンのひじき煮
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干、つぼ漬け、黒胡麻



7/3(火)ちくわのツナマヨ焼き弁当
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〇ちくわのツナマヨ焼き
〇豆苗、ひじき、蒸し鶏のサラダ
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干、つぼ漬け



7/4(水)ツナともやしの春巻き弁当
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〇ツナともやしの春巻き
〇ちくわときゅうりの胡麻酢
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干、つぼ漬け



7/5(木)鶏天のかぼすポン酢和え弁当
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〇鶏天のかぼすポン酢和え
〇キャベツとピーマンのおかか炒め
〇焼きしいたけ
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干、ふりかけ



7/6(金)キャベニラ豚の塩レモン炒め弁当
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〇キャベニラ豚の塩レモン炒め
〇蓮根のきんぴら
〇きゅうりのピリ辛漬け
〇玄米ご飯、梅干、つぼ漬け



7/7(土)茄子豚味噌炒め弁当
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〇茄子豚味噌炒め(豚と茄子を別詰め)
〇ニラ玉
〇玄米ご飯、梅干、ふりかけ



以上、月から土曜の6弁でした。


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ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2018-07-15 09:51 | お弁当

先週の弁当(6/25~6/30)

おはようございます。


大雨で各地に被害が出ています。
被害にあわれた方に心よりお見舞い申し上げます。


こちら北九州は、一時期の恐ろしい状態は脱しましたが、今も雨は断続的に降っています。
大雨で弱った地盤にしとしとと振り続く雨・・・。
何かが起こりそうで、不安でたまりません。


金曜日、豪雨の中、車で出勤しました。
道路はいたるところ、こんな状態。
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今思えば、よく無事に会社に着いたな、と。
冷静になって考えると、ちょっと身震いしてしまう。

危ない時はどうやったって危ないです。
無理はしないで、自治体の指示に従いましょう。
私も今後は、絶対会社を休もうと思います。
上司がいくら「充分に気を付けて出勤するように」と言ったとしてもよ。



さて、弁当。
台風と豪雨が立て続けにあった今週、ではなくのんびり平和な先週の弁当です。



6/25(月)ゴーヤチャンプルー丼弁当
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〇厚揚げゴーヤチャンプルー
〇玄米ご飯、黒胡麻、つぼ漬け



6/26(火)鶏むね肉のマヨパン粉焼き弁当
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〇鶏むね肉のマヨパン粉焼き
〇きゅうりとかにかまの胡麻酢
〇じゃがいもの黒胡麻和え
〇玄米ご飯、梅干、つぼ漬け



6/27(火)鶏むね肉とゴーヤの味噌炒め弁当
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〇鶏むね肉とゴーヤの味噌炒め(鶏とゴーヤの別々詰め)
〇厚揚げいり豆腐
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干、黒胡麻、しば漬け



6/28(木)厚揚げのコチュジャン和え弁当
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〇厚揚げのコチュジャン和え
〇ピーマン、しいたけ、ベーコンの塩胡椒炒め
〇卵焼き
〇玄米ご飯、梅干



6/29(金)鶏むね肉の梅しそポン酢照り焼き弁当
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〇鶏むね肉の梅しそポン酢照り焼き
〇キャベツとニラのラー油ナムル
〇卵焼き
〇玄米ご飯、ふりかけ、つぼ漬け



6/30(土)ちくわのチーズ磯辺焼き弁当
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〇ちくわのチーズ磯辺焼き
〇オクラの醤油おかか和え
〇ひじき入り卵炒め
〇玄米ご飯、梅干、つぼ漬け


以上、月から土曜の6弁でした。


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ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2018-07-08 08:04 | お弁当

9/5(火)丸天の卵とじ弁当

おはようございます。


週末の事。

卵がひとつしかなくて、その日はこれといって他に買うものもなく、
首元が伸びまくって実に着心地のいいゆるだるTシャツを着替えて出かけるのがすごくめんどくさい。

そこで、家でゴロゴロしていた息子に、

「卵買いに行ってきてよ」

と頼むと、息子、間髪入れずに、

「産もうか?」

とのたまう。


ええから、早く行ってこい、と尻を叩き、「Mで一番安くて一番新しいの」と言い聞かせ、
ついでに「食パンの6枚切り」も頼み、お駄賃にアイス買っていいよ、とお金を渡して送り出したら。


食パンとアイスを手に意気揚々と帰ってきました。


え、卵は?



【昨日の弁当】
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〇丸天の卵とじ
〇にんじんとベーコンの塩炒め
〇ピーマンとかにかまのおひたし
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


丸天と玉ねぎを甘辛く煮、卵でとじました。
一人分の原価、約50円のめっちゃ質素なおかずですが、
練り物好き、卵とじ系丼好きにはたまらない味。

こちら福岡では、うどんにも丸天、よくのせていただきます。


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にんじんのせん切りは、しりしり器でシャッシャカシャーと作り、
ちょっと塩をふりしんなりさせて、保存容器に入れ、冷蔵庫に常備させていたものを使用。

ベーコンと一緒にさっと炒め、塩。
お好みで黒胡椒。


ピーマンとかにまは、レンチンし、砂糖醤油を加えグルグルッと混ぜました。



息子弁はこちら。
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その後、息子は再び卵を買いに行き、こうして無事に卵とじが出来ました。


そして今後、息子に2個以上のおつかいを頼む時は、
メモを渡して行かせよう、と心に誓う母なのでした。



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-06 05:47 | お弁当
おはようございます。


給湯室にたまたま居合わせた隣の課の課長が、

「俺もうすぐ50になるんやけど、今朝コーヒー飲みながらふと思ったね、ああ、こういうことかと。その時朝4時半よ」

年をとると朝が早くなることを実感された模様。

ホントそう。起きたくないのに目は覚める。

ついでに夜も早くなる。


私、昨日は9時に寝てたもの。



【昨日の弁当】
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〇ちくわの磯辺揚げ
〇つるむらさきと白ねぎのナンプラー炒め
〇茄子の芥子漬け
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


ちくわ弁当、最終日。
満を持して、ちくわおかずの王道、磯辺揚げ。

コツのいらない天ぷら粉と小鍋調理を駆使した、省エネ天ぷらです。


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つるむらさきと白ねぎは青木農家さん(→)から届いたもの。
つるむらさきの紫のつるも余さず炒めていただきました。

つるむらさきがナンプラーに合いすぎてもっとご飯が欲しかった。


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今日帰ってくる息子に昨日、「お昼ご飯はいるのか」とメールしたら、「お願いします」とのこと。

取引先から「賞味期限が近いからもらって!」
と大量にいただいたレトルトカレーがあるので召し上がって。

とりあえず、ご飯は炊いておきますね。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-08-19 05:54 | お弁当
おはようございます。


息子がいると、息子の手前、というか、
息子にあれこれ言いたいがために比較的ちゃんとしてますが、
今みたいに息子が数日いない時は、途端に生来の横着が顔を出します。

掃除は気になるところだけ。
そして、気にならないから全然しない。

そういうとこ私に似てしまった息子が、開けっ放しで出かけた彼の部屋は、
ほこりの玉が床を転がります、そう、まるでいにしえの西部劇のように。


そんな時、母は見て見ぬふりをし、そっとドアを閉めるのでした。



【昨日の弁当】
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〇ちくわの磯辺マヨチーズ炒め
〇茄子とピーマンの塩おかか和え
〇じゃこにん→

〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


昨日に引き続きちくわがメイン。

斜め切りにしたちくわをマヨネーズで焼き、
粉チーズと青さのりを混ぜたものをファサッと加え、
仕上げに軽く塩を振ったら、冷めても美味しいちくわの弁当おかずの出来上がり。


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乱切りにした茄子とピーマンを耐熱ボウルに入れてレンチンし、
ごま油、塩で和え、味を見て、ほんのほんの少しの醤油を加えておかかで和えました。


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ひとりだと常備菜も全然減らないので、
毎日アグレッシブにじゃこにんをいただいております。

さすがに若干飽きました。

つかの間のおひとりさま生活は、週末まで続きます。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-08-18 05:55 | お弁当
おはようございます。


たった3日、しかもそのうち1日は日曜であったとしても、嬉しかった夏季休暇。
休暇明け、制服のウエストがキツくてたまらない。
これは完全に太ってる。

と、慌ててホットヨガの予約を入れる母。


一方、息子は、お盆中はバイト三昧で、昨日から広島へ行きました。JRで。
何度も乗り換えて、5時間ほどかけて。


若者の体力ってすごい。



【昨日の弁当】
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〇チーちく照り焼き
〇つるむらさきのナムル
〇じゃこにん→

〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


7本入りのちくわを買いましたので、しばらくちくわが続きます。


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半分に切ったちくわの穴にプロセスチーズを詰め、
酒、みりん、醤油で照り焼きに。

とろけてるか、とろけてないか。
どっちつかずの食感がなかなかいいです。


ナムルは、青木農家さん(→
)から届いたつるむらさきで。

ざくざく切ってレンジで加熱し、水にさらしてしっかり絞り、
ごま油、顆粒の鶏ガラスープ、塩、すり胡麻、白ごまで和えました。

つるむらさきは、カルシウムがほうれん草の約3倍。
女性には嬉しいお野菜ですね。


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ちくわ残り5本。
今日も明日もちくわです。



ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-08-17 06:03 | お弁当
おはようございます。


一昨日から、実際のサロンで実務研修中の息子。

昨年は、私の友達の行きつけで、オーナーおひとりの、いわば知り合いのお店で、
実に伸び伸びと研修期間を過ごしたのですが、今年はちょっと違います。

担任の先生の紹介、
全く知らない人ばかり、
しかも市内、近郊に何店舗も展開している大手サロン。

服装も白、黒、紺と指定あり。

さて、そこで困った息子。
白、黒、紺の服がない。

白、黒、紺の服を持ってないって。
ねぇ、そんなことがありますか?

お母さんなんか逆に、それ以外持ってないわ。
よかったら、貸しますよ?



【昨日の弁当】
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〇ちくわの磯辺揚げ(市販冷食)
〇アスパラベーコン巻き
〇にんじん入り卵焼き
〇きゅうりとかにかまのナムル
〇ひじきの煮物→

〇白ご飯、ねぎ味噌ふりかけ


二度寝で寝坊した昨日。
上から順に、冷食、レンチン、焼いた後レンチン、昨夜の残り、常備菜。

実は、今朝も寝過ごしまして。
ついさっき、息子の弁当をバタバタ10分で作りました。

疲れておるよ、母さんは。


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にんじんの塩もみを混ぜて分厚くなった卵焼きは、
レンチン仕上げで中まで火を通します。30秒。

レンチンの卵は、ちょっと目を離した隙にスフレ状に膨らみますから、
出来れば見守る方がいい。


母弁の時もちょっと思いましたけど、
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ふりかけの角度、なんかモヤッとしませんか?


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-06-22 06:00 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇ねぎ豚の味噌炒め 丼仕立て 
〇れんこんのきんぴら
〇しば漬け(市販)
〇白ご飯


息子弁です。


豚こまと白ねぎを炒め、味噌、みりん、酒、粉末鶏ガラスープで味付け。
ピンと張って瑞々しく太い美味しい白ねぎは、青い部分まで使いました。
しなっとトロンと、1本で2度美味しい白ねぎでした。ごちそうさまでした。


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覚書に分量メモ。

〇豚こま・・・100g
〇白ねぎ・・・2本
〇ちくわ・・・2本

肉の下味(もみこむ)
〇酒、塩、胡椒、しょうゆ、片栗粉・・・各少々

あわせ調味料
〇味噌・・・大さじ1と1/2
〇みりん・・・大さじ1
〇酒・・・大さじ1/2
〇粉末鶏がらスープ・・・小さじ1

油・・・大さじ1/2

仕上げに黒胡椒適量


ちくわ?


そう。ちくわ。
少し肉が少ないかなと思い、ちくわを加えて炒めました。

そのちくわは、
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母弁に入ってます。

おばあちゃんっ子にはたまらん仕上がりです。
しかし、ちょっと肉気も欲しいかな、と、

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大根と鶏ひき肉の白だし煮をタッパーに詰めて持参。

揃うとこういう感じになり、

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やはり、おばあちゃんっ子にはたまらない感じです。



炒め物弁当の時によくやるのが、炒めた具材を別々に詰めるやり方。
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品数を少しでも多く見せるフェイクです。


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弁当の種類も増やせることに、昨日気付いたフェイクです(我が家比)。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-02-03 06:06 | お弁当
おはようございます。



【昨日の弁当】
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〇ちくわの肉巻き
〇小松菜とツナの塩昆布和え
〇ポテトサラダ
〇母は玄米、息子は白ご飯、黒胡麻、共に梅干


“巻きたい欲”が抑えきれなくて、
豚バラを傍らに、巻かれるものを探し求め、
ちくわに辿り着く。



息子弁。
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母弁。
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天を見上げるちくわの穴が愛らしい。
その上、美味しいし、使い勝手もいいし、ちくわってホント素敵だわ。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-12-14 05:50 | お弁当
おはようございます。


さ、寒い・・・。

目覚めて、あまりの寒さに上に羽織るものを探す朝。

水が冷たい。
冷蔵庫を開けたら寒い。
冷蔵庫から出した食材が冷たい。
靴下履き忘れた足先が寒い。

寒い、冷たいのオンパレード。

弁当作りがツラい季節がやって参りました

乾燥もすごいです。特に目の周り。
何なの、この小じわ達。

それに比べてはんぺんのしっとりもっちりすべすべ感。うらやましい。
しかし、そんなはんぺんも焼けばホラ、このように・・・。


【昨日の弁当】
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〇2種の焼きはんぺん(チーズと明太子)
〇ツナとキャベツのはちみつラー油和え
〇からしめんこん
〇にんじんの胡麻マヨ
〇雑穀入りご飯、梅干


今日も母弁ひとつ。
ではなく、無断外泊の息子の分も一応作りはしましたが、
駅前で、学校主催のヘアショー(学園祭のような)のチラシを配る、
と6時45分には家を出ましたので写真はなし。


さて、小じわにおののく女の恐怖をさらに倍増させる焼きはんぺん。
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こわいわー。おそろしいわー。
お手入れしないとー。
パックしてー。美容液塗ってー。


そんな焼きはんぺん、もしかして焦げてます?
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いえいえ、焦げてないですよー。
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マシュマロの食感が嫌いな息子は、はんぺんが大好き。
食感、そんなに違わない。
人の好き嫌いって面白い。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2016-11-02 05:53 | お弁当

美容師の息子が就職して独立。再び、自分弁当だけを手抜いて作る日々。仕事が多忙のため、現在は週末にまとめて掲載していますが、そろそろ毎日更新したいものだと思っている今日この頃です。


by まさきち(よりのまさみ)