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おはようございます。




いっそ、他人にうつせば治るのかもしれないが、そこはそれ、会社にはやはりマスクをして行きます。

マスクは、いろんなことを疎かにさせる。曲者ですね。


どうせ見えないからメイクは適当でいいや。とか。

ついでにメガネもかければ全然しなくていいかも。とか。


マスクして、メガネかけて。

会社なのに変装。

どうせ誰だかわからないから、別にワタシじゃなくてもいいかも、ですね。



しかし、一番大変なことになっているのは当のマスクの中。

見えないのをいいことに、汚い、汚い。

飲み食いの際、マスクをはずしたワタシを見てはいけない。

見てもきっと目をそむけるだろうけど。

それくらい小汚い。




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【本日の弁当】

○薄切り肉でヒラヒラトンカツ(キャベせんたっぷり)
○絹さやとかにかまのからしあえ
○卵焼き
○白ご飯&梅干



手がすべって黒ごまをぶちまけた。

ふんわり漂う香ばしい胡麻のカホリ。

やった!鼻が戻ってる!

おかえり嗅覚。ただいまニオイ。

と喜んでる場合じゃない。

さっさと掃除機持って来い。



薄切り肉でヒラヒラと薄いトンカツ。
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下味をしっかりつけ、細かめのパン粉に、前出でぶちまけた黒ごまの、ぶちまけなかった部分を加え、多めの油で揚げ焼き。

が、黒ごまは9割脱落。なので上からパラパラかけた。

ヒラヒラというより、むしろサクサク。クリスピートンカツ。



まだ小さいが、絹さやが出始めた。

さっとゆで、かにかまと共にからしあえに。
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卵焼きは、昨日、2個使いで作った残りの半分のまた半分を詰め、
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残りの半分はその場で食べました。

さて、冷蔵庫に残った卵はいくつでしょう?



知るか。




完成。
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自分の弁当の卵焼きがハートである必要はありません。

が、心にはいつも愛を持ちたいものです。

たとえ、持ち腐れになろうとも。




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by gohanparerumasaki | 2012-01-17 08:14 | お弁当

12/9(金)豚キムチ弁当

おはようございます。




申し込みをしていない講習会に参加しても、当然席はないですね。

そんな講習会に上司に車で送り届けられ、受付で『貴部署は不参加のお届けをいただいております』と言われ、この寒い中コートもなしで、すごすごJRで帰ってきた同僚。

泣ける。

しかし、

『よりのさんならもっとブチ切れてただろうから、むしろワタシで良かったよ』

そんな一見優しげな台詞の方がもっともっと泣ける。



うん、まぁ、たぶんキレてたが。




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【本日の弁当】

○豚キムチ
○しいたけのホイル焼き
○セロリのきんぴら
○玄米ご飯




しいたけのホイル焼き。
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軸ごと。



セロリのきんぴら。
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葉ごと。




豚キムチ。
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ニオイごと。

え?




完成。
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メール送って、FAX流して、電話で念押し。

これくらいしないと理解できない人もいると言うこと。

そんな所から出てくる指示は、まず疑ってかからないと、赤っ恥をかきますね。



コートなしで歩き回ったせいでどうにも鼻水の止まらない同僚。

先日来、鼻風邪をひいているワタシに水っ洟仲間が出来ましたとさ。

めでたし、めでたし。

なわけがない。




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by gohanparerumasaki | 2011-12-09 08:08 | お弁当
おはようございます。



もう少し、の“少し”の限界に挑んで見事に散る朝もある。

ということ。




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【本日の弁当】

○豚肉、ブロッコリー、さつまいものカレーマヨあえ
○セロリのきんぴら
○卵焼き
○玄米ご飯



豚とブロとさつまいも。

それぞれプランはありましたが、時間がないので、もう全部一緒で。



ゆでてボウルにぶち込み、ワシワシ混ぜて、カレーマヨあえ。
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これが“ほげる”という状態。
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出来たわっっ!!
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散り際のふんばり。

クオリティーの低さが醸し出すリアリティー。



しかしカレーマヨは旨いのだ。




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寝過ごし15分の厚い壁。




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by gohanparerumasaki | 2011-12-08 07:42 | お弁当
おはようございます。




コメント、ご心配どうもありがとう。

大丈夫、大丈夫。

全然無事です。

波風どころか、微風たりとも吹いてません。

波風はたたないが、鼻風邪はひいてます。

油断すると、キラッキラのピュアな水っ洟がタラリ。そしてポトリ。

すすり上げるとツーン。

夏休みのプール。水中で無意味に前転を繰り返したあの日を思い出します。

チーン。かみ過ぎて赤鼻。



もうすぐクリスマスですねー。

サンタ。バッチこーい!




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【本日の弁当】

○ブロッコリーの肉包み
○ブロ茎のナムル
○にんじんグラッセ
○卵焼き
○玄米ご飯&梅干



ブロッコリー強化週間。

ブロッコリーを包んだ肉に、先日買ったダウンジャケットを思う。

ベージュと思って買ったが、あれは豚肉色だったのか、と。

着ればそのまま(豚)肉襦袢。




巻く、というより、包むが正しい、本日の、ブロッコリーと豚肉の関係。
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全部包み込んでしまえば、何が何やら中身がわからん、になりますので、とりあえず、一部はむき出し、一部は切断し、

ホラ、ブロッコリーだよ、
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と主張しておきます。




そんな肉包み達の形は当然不揃い。

自然の造形なんて、自由きままなものですから、それはそれで仕方ない。

が、ヘンな隙間は許すまじ。

にんじんの尻尾を縦に切り、水、みりん、しょうゆ、バターを加えてレンチン。

にんじんのグラッセ。
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のようなもので隙間対策しときます。




強化週間らしく、ブロ茎のナムル。

卵焼きは相変わらず不器用な感じで。




完成。
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赤鼻のトナカイ、出動します。

では、また明日。




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最悪、鼻栓。



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by gohanparerumasaki | 2011-12-06 07:50 | お弁当
おはようございます。




土曜ですが、棚卸なので出勤。

先日、本社から、女性用の防寒着が届いたので、それ着てヌクヌクと倉庫に詰めます。

左胸の社名ロゴ。



似合う、と言われて、これほど嬉しくないモノもそうそうない。



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【本日の弁当】

○後漬け豚のしょうが焼き
○ねぎ入り卵焼き
○根菜煮
○蒸しかぼちゃ
○雑穀入りご飯&梅干



定番っぽい。



豚切り落とし肉が安売りで、本当にやっす安になっていたので購入。

切り落としの中の、大きめの部分で、しょうが焼きを作ります。


まずは漬けタレを用意。

酒、みりん、しょうゆ、ごま油、白ごま、そしてたっぷりおろししょうが。

豚肉を焼き、片っ端から↑のタレに漬け込みます。

しばらくそのまま放置。

味がなじんだ頃を見計らって詰める。
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ねぎ入り卵焼き。
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卵1個をときほぐし、油を熱したフライパンに一気に流し込み、パタンパタンと折りたたむ。




かぼちゃは薄くスライスし、酒少々で蒸し煮。

仕上げにハーブソルトをパラパラ。



今日も入れちゃう、根菜煮。




完成。
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何か、フツウで落ち着くわ~。



って、落ち着いてる場合じゃない。

仕事行かんと。



では、またね。




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今日も雨ですわ。



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by gohanparerumasaki | 2011-11-19 07:51 | お弁当
おはようございます。




周りが寒い、寒いと言う時は、やっぱり気温が下がっているという当たり前の事実。

特に寒さを感じなくても、身体は冷えているわけですね。



風邪ひきました。



マスクしていきます。




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【本日の弁当】

○即席酢豚
○白ご飯



体調不良につき、作業の少ない丼対策。

家の中で最も冷えるキッチンには、なるべく短時間の滞在がよろしいでしょう。

でも全然寒くはないです。

鈍いのか、強いのか。




即席とは。

手間ひまのかからないことです。

材料は、なるべく皮をむかなくてよいもの。

切り方もぶつ切り、もくしは乱切り。

調味料もあるものをミックス。

調理法は炒めるのみ。




豚ヒレ肉をぶつ切りにし、酒、しょうゆ、片栗粉をよくもみこんで下味をつけ、玉ねぎ、ピーマン、しいたけは乱切り。

ごま油を熱し、上記をガガッと炒め、合わせ調味料で味付け。

合わせ調味料は、ケチャップ、ポン酢をベースに、しょうゆ、オイスターソース、みりん、酒。

とろみはつけません。

豚にまぶした片栗粉とケチャップで、心持ちトロン。
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今日はもういいよ、これで。




はい、出来た。
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マスクすればスッピンでもかまいません。

というわけには行かないか。



とりあえず、誰かわかるよう、申し訳程度に塗って行こう。

上半分だけ。



皆さんも、風邪にはくれぐれもご用心。

ご自愛くださいませ。





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文春発売日。



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by gohanparerumasaki | 2011-11-17 07:12 | お弁当

11/15(火)ヒレカツ弁当

おはようございます。




寒い、寒いとダウンを着込む友人の2月がとても心配。

でも、シャツ一枚のワタシもおかしいと言えばおかしい。

さすがに少々寒いですね。



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【本日の弁当】

○ヒレカツ
○焼きかぶ&焼きしいたけ
○セロリのきんぴら
○白ご飯&梅干



地味です。

その原因を探って参りましょう。



ヒレカツ。
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茶色いですね。

しかし、厳しいアウェーの北朝鮮戦の縁起かつぎと思えば、衣の茶色も致し方ありません。

ので、シロ。



セロリのきんぴら。
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くすんでますね。

しかし、常備菜なんて、多かれ少なかれこんなもの。

普段から、作り置きにどれだけ助けられているかを考えれば、
『お前のせいで地味だよ、どうしてくれる』
などとは、口が裂けても言えません。

よって、シロ。



朝から揚げ物した反動は、副菜に顕著にあらわれます。

旬の野菜をシンプルに焼く。
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はい、都合のいい言葉、シンプル出ました。

手抜きも、シンプルと言い替えればステキな空気さえも漂います。


そして、今は晩秋。

旬の野菜と言えばもっぱら土の中。

かろうじて地上に生えてるきのこも、太陽を燦々と浴びてはいない日陰の身。

旨いからいいが、華は徹底的にない。

警部。こいつがクロです。



しいたけOUT。
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ブロッコリーIN。
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訂正しておきます。
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【本日の弁当】

○ヒレカツ
○焼きかぶ&焼きしいたけ
○セロリのきんぴら
○ゆでブロッコリー
○白ご飯&梅干




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サンキュー、ブロッコリー。


ではまたね。




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コチラではブロッコリーが主役で活躍中。



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by gohanparerumasaki | 2011-11-15 07:55 | お弁当
おはようございます。




週末は、テレビでスポーツ観戦三昧。

金曜は、定時ダッシュでサッカーW杯三次予選、VSタジキスタン。

少々ケツカッチンでフィギュアスケート、NHK杯、女子ショートプログラム。

土曜は夕方、フィギュアの男子ショートプログラム。

夜は女子のフリー。

日曜昼、男子フリー。

エリザベス女王杯。

夜、フィギュアエキジビション。

そして、『情熱大陸』で長谷部誠。



何もしてないが、何だか非常に疲れたわ・・・。



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【本日の弁当】

○豚ヒレ肉の磯辺ピカタ
○二色ピーマンのささっと炒め
○れんこんのきんぴら
○12穀ご飯&梅干



他人の頑張る姿に気をとられて、我が飯をセットし忘れ。

冷凍庫に12穀ご飯があってよかった、よかった。



豚ヒレ肉の磯辺ピカタ。
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豚ヒレは、安い時に塊でガッツリ買い、薄や厚、コロコロに切り、それぞれ冷凍しておきます。

今日は“厚”を使います。

青海苔加えて磯辺ピカタ。

フライパンで焼いた後、レンジで約30秒。

こうすれば火の通りにくい“厚”の肉も、卵が焦げずにしっかり中まで加熱が完了。



二色ピーマンのささっと炒め。
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ささっと炒めて、●●で味付け。

今日は、●●=ハーブソルト。

●●は、諸条件を鑑みて、流動的に。

結局いつも、手の届く範囲の調味料で、ささっと炒めてます。



れんこんのきんぴら。
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白だし使って美白なきんぴら。




完成。
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レシピブログ連載 を更新してます。

ブロッコリーが満載です。

お時間が許せば、ちょっとのぞいてやってくださいませ。



では、今週もボチボチ参りましょう。

またね。



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アスリートって素晴らしいね。



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by gohanparerumasaki | 2011-11-14 07:40 | お弁当
おはようございます。



月曜日。

一週間の始まりだ。

ご機嫌はいかがですか?

キラキラな方も、ボチボチな方も、ソコソコな方も、今週もお付き合い下されば幸いです。



さて、あとひと月もすれば、忘年会だなんだと、通常業務以外でも慌しくなりますね。

ところで、『少女時代』のCDを買いました。

これで、忘年会の二次会対策は万全ですね。

DVD付きなのでフリも仕込めます。





倖田來未以来の、あの冷たい視線をもう一度。




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【本日の弁当】

○豚ヒレの蒲焼き仕立て(しいたけも)
○ブロ茎、グリーンピース、コーンのコロコロ炒め
○ブロかか
○ねぎの焼きびたし
○白ご飯&梅干



豚ヒレのかたまり300gが安かったので一本買い。

用途に合わせ、薄や厚に切って、焼いたり炒めたりで使います。



豚ヒレは、脂が少なく淡白なので、味付けは、ややコッテリめがいいですね。

表面に片栗粉をまぶして、タレがからみやすいようにする工夫も時には必要。



豚ヒレの蒲焼き仕立て。(『弁当の本』P44参照)
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山椒は、お好みで。




ブロ茎、グリーンピース、コーンのコロコロ炒め。
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ブロ茎をコロコロに切り、コロコロしたものと一緒に、コロコロと炒め、ハーブソルトで味付け。

コロコロで食べにくい。

が、コロコロはカワイイぞ。



↑のついでに、ぶつ切りにしたねぎも焼く。
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ぶつ切りねぎは、焼いてる過程で、中の部分が飛び出します。ピュッ。

なので、焼く前に串で刺し、焼いてから串を抜く。場合によっては、串のまま。

焼けたら、

ブロかか、
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のだしつゆをさっとかけ、出来上がり。



完成。
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ではまた明日。




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室温が5℃は下がる。



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by gohanparerumasaki | 2011-11-07 07:31 | お弁当
おはようございます。




今月も20日がやって来た。

〆日だ。

棚卸である。

そろそろうちもバーコード管理にしてくれないかと言いつづけて2年。

何年言い続けても、絶対無理な話であるので、今日もヘルメットとマスク、軍手で倉庫にこもる。

この時期、蚊がいないのがせめてもの救い。

しかし今度は、底冷え、という新たな敵が訪れる。

冬のコンクリートの冷えっぷりは本当にキツいですよ。

ワタシはともかく、嫁入り前の同僚が心配。



毛糸のパンツは赤がいいらしいよ。

ようわからんけど。




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【本日の弁当】

○白ねぎ入りおかかポークソテー
○四角豆のおひたし
○筑前煮
○白ご飯&梅干&つぼ漬け



おかかポークソテー『弁当の本』P40掲載)
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白ねぎ加えてマイナーチェンジ。



昨日は揚げた四角豆。

今日はゆでておひたしに。
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ごまをまぶそうか、どうしようか、と迷った挙句にそのままなのは、結局、最後は忘れていたから。

迷った時間の無駄遣い。




筑前煮は昨夜のおかず。

鶏肉ないので丸天で。
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煮物を作るのは、やはり夜に限ります。

食べるのは、朝昼晩のオールタイム。




完成。
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さぁ、今日も行きますかね。



ではまた明日。




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ヘルメットって、ねぇ・・・?
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by gohanparerumasaki | 2011-10-20 06:04 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)