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おはようございます。


毎日、暗いうちに家を出て行く息子。
起きて10分で、食事、歯磨き、髭剃り、洗顔、整髪、着替えの全てを済ませます。

いつもののび太はどこにもいない。

そんな息子につられ、昨日は私も暗いうちに家を出た。
弁当写真をさておいて。



【昨日の弁当】
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〇柚子胡椒チキンソテー
〇大根とツナの炊いたん
〇明太子天
〇ゆでたまご
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


出がけに、写真を撮り忘れていることに気づき、デジカメをカバンに投げ込み、会社で撮りました。
フタで半ばプレスされているおかずは、箸で若干掘り起し、ほぐしてます。


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そぎ切りにした鶏むね肉に塩胡椒、小麦粉。
ここまでを前夜に作業しておきます。
朝は、それを油で両面色よく焼き、柚子胡椒を溶いた白だしにからめ、そのまま放置で冷まして詰めます。

大根とツナの炊いたんは、前の日の日曜日の晩ご飯のお惣菜。
弁当詰めを前提に、多めに作って置きました。
炊いたん系は、翌日以降が真骨頂。
味滲み具合がしみじみ美味しい。

ゆでたまごを強引に押し込んだら、変な隙間が出来たので、
明太子天をあわせて切って入れました。


以上、昨日の弁当でした。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2018-01-23 05:51 | お弁当

1/19(金)鶏の照焼き弁当

おはようございます。


昨日、美容院に行ったら、シャンプーが新人さんで、それがすごい華奢な女の子。

「力加減いかがですかぁ~?」

と聞いてくれても、心の中では「加よ!加!」と思っていても、
かゆいところ同様、なかなか言いにくいものがある。

華奢な女の子だし、力もなさそう。
これは、襟足洗う時、持ち上げにちょっと協力してあげないと。
おばちゃん、首上げ頑張るね。

前横流し終わって、さぁ襟足、と首を持ち上げかけた瞬間、グイと横にむかされた。

まさかの横向き方式。
ひねる力も意外と強い。


次にお願いする時は、「もっと強く」と言いますね。



【1/19の弁当】
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〇鶏の照焼き
〇ピーマンとしめじの塩炒め
〇にんじんサラダ
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


色合い、いいね。


鶏の照焼きは前夜にレンジでささっと作り、朝はひと口大に切り、再度レンジで温めました。
鶏肉は冷めた方が切りやすいので、いつも大体このやり方です。
レンジで作れる鶏照りは、
山本ゆりさんのレンジ本(→「syunkonカフェごはんレンジで絶品レシピ」 )レシピです。
この本大好きで、ちょいちょいお世話になってます。


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ピーマンとしめじは、ごま油で炒め、鶏ガラスープと塩胡椒で味付け。
にんじんサラダは細切りして塩もみしておいたものを、オリーブオイルと酢、はちみつ、ハーブソルトであえてます。
卵は、前夜に焼くいつものやり方で。


以上、1/19の弁当でした。



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2018-01-22 06:13 | お弁当
おはようございます。


つい今しがた、送信押したら、突然ログイン画面になって、
書いた記事がタイトル以外どこかに消えた。

一昨日1/4株198円で買った白菜が昨日は98円で悔しくて2個買ったこと、
だから週末は鍋にするよ、とかいつまめば2行で済む話をダラダラ書いた記事は今いずこ。


時間もないので、取り急ぎ、弁当行きます、昨日のです。



【昨日の弁当】
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〇鶏のポン酢照り焼き
〇白菜のごま塩ナムル
〇芽キャベツのオイル蒸し
〇かぼちゃのだし煮
〇白ご飯、梅干、黒胡麻、たくあん


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この時はまだ白菜が98円で売られることなんて知らないから、ケチケチ使って作ったナムルは、
かぼちゃの重量感と芽キャベツのレア感に敷かれて押されて、白菜どこ?な状態に。


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以上、取り急ぎの弁当でした。

また消えたらイヤなんで、送信前にとりあえずコピーとっておきます。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2018-01-12 06:10 | お弁当
おはようございます。


数年前、あまりの結露に屈してファンヒーターをしまい込んで以来、暖房手段はコタツのみ。
冬の弁当作りは、かじかむ指先との闘いなのです。

かじかんだ指先は、様々な作業の妨げになります。
筆頭はジップロックの開け閉め。
特に閉め。

使いかけのベーコン、ハム、チーズをまとめて入れてるジップロックが閉まらん!
チャックの溝が合わせられん!
やっとの思いで合ったわ、と思って持ち上げたら口がパカー。
全然閉まっとらん。

冬のジップロック閉めは至難の業(我が家比)。

対策は、給湯のお湯で温める、もしくは火にかけたやかんで暖をとる、
以上2点で、あと数か月のこの寒さを乗り切りたいと思います。



【昨日の弁当】
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〇鶏竜田揚げの甘酢和え、キャベツのせん切り
〇3色PPの塩昆布ナムル
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻、たくあん


オーブントースターでカリサクに温め直したお惣菜の鶏の竜田揚げを
醤油、砂糖、みりん、酒、酢を火にかけて作った甘酢に放り込み、ぐるっと混ぜて和えました。

甘酢がしっかり染み込んだ、惣菜ならではのだいぶ厚めの竜田の衣が美味しかったですよ。


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副菜は、簡単にレンチンで。


まだ暗いうちに家を出た朝練の息子の弁当は、作りましたが写真はなし。

そういえば、息子の弁当作りもあともう少し。

ラクになるけどなんだか寂しいというお母様方。
ですよね~?

ホンマ、なんか寂しいんですよ。


ではまたね。





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by gohanparerumasaki | 2018-01-11 06:09 | お弁当
おはようこざいます。


暦のおかげで10連休。
だというのに休みの半分がインフルエンザ。
気付けばいつの間にか1月も既に10日経っているという、ね。

インフルと怠惰のWパンチで、制服がキツくて仕方ないです。

さて、毎年、年末に、「今年を漢字一字」がニュースで取り上げられていますね。
昨年は「北」でした。

いろいろ含んだ「北」ですが、個人的にはキタサンブラック。
有馬で有終の美を飾り、2年連続の年度代表馬にも選ばれました。
サブちゃんもお元気そうで何より。

一方、年頭に今年の目標を漢字一字にしたワタクシ。

今年は「節」。

節約に努め、節制を心がけ、礼節を重んじ、節度ある言動をとる。
もちろん、節分には恵方巻きをモグします。


「節」が「拙」にならないように気をつけます。



【昨日の弁当】
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〇鶏むね肉の生姜焼き
〇マイタケとハムのポン酢炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、黒胡麻


節約初めで鶏むね肉。

フォークで激しく穴を開け、ひと口大のそぎ切りにし、
マヨネーズと醤油をこれまた激しく、そしてしつこくもみ込み、熱した油で焼きました。
焦げやすいので、火加減は要注意。
弱めの中火で、フタして蒸し焼きなんていう姑息な技も使いつつ、両面色よく焼きます。
火が通ったところで、あらかじめあわせておいたおろし生姜、酒、みりん、砂糖、醤油を加え、
手早くからめて完成です。


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刺したり揉んだり断ち切ったり。
焼く前に鶏むね肉を愛情持って苛め抜く。
これが、柔らかさの秘訣だそうです。


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愛はハードなものですね。


ではまた。



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by gohanparerumasaki | 2018-01-10 05:56 | お弁当
おはようございます。


洗濯機を回しながらの弁当作りの最中、ちょこちょこつまんで朝ごはんを済ませ、
おかずが出来たら弁当箱に詰めて放置でそのまま冷まし、
弁当の残りにちょい足しして息子の朝ごはんを用意し、洗い物を終わらせ、
終わった洗濯を干し、ゴミ出しの準備。

朝起きてからノンストップで動き続けた今。
6時前だというのにもうすでに燃え尽きそう。

まるで、椅子に座り静かにほほ笑む、ホセ・メンドーサ戦後のジョーのように。



【12/15の弁当】
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〇鶏の焼きびたし
〇3種野菜の塩胡椒炒め(チンゲン菜、にんじん、エリンギ)
〇ゆでたまご
〇白ご飯、カリカリ梅、ふりかけ


そぎ切りにした鶏むね肉に塩胡椒をふり片栗粉をまぶし、熱した油で両面焼いて、からし醤油に漬け込みました。
冷めたら汁気を切り、斜めに立てかけ詰めました。


コチラは息子弁。
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いつものわっぱから気分を変えて、親子揃ってプラ弁です。


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弁当箱を変えると気分転換になりますね。
新鮮な気持ちで詰められて、ちょっと楽しい気分になります。


ではまたね。





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by gohanparerumasaki | 2017-12-18 05:59 | お弁当
おはようございます。


息子は、シャワーを浴びて体と髪の毛を洗うことを「風呂」と言い、ただシャワーを浴びることを「シャワー」と言う。

洗おうが洗うまいが、シャワーはシャワーじゃろうがい!
と毎回イラッとするのですが、好きなように言わせています。

そういえば、保育園の年少か年中の頃、「お腹ペコペコ」と「お腹パンパン」を取り違えて覚えてしまった息子に、
正しいペコペコとパンパンを教えようと必死になりすぎて泣かしたことがありましたよ。
それも往来で。大声で。
「おかさんがこあいーー!」と片言だけど周囲にハッキリ伝わる訴えの文言付きで。


「シャワー浴びる?」
「いや、風呂入る」


あなたが体を洗おうが洗うまいが、私に関係ないけどね、
と思いながら繰り広げられる会話で、我が家は今日も平和です。



【12/13の弁当】
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〇鶏の山賊焼き
〇豚バラ大根
〇ゆでブロッコリー
〇卵焼き
〇白ご飯


鶏の山賊焼きを荒々しくご飯にのせました。

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雄雄しさが伝われば幸い。


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時間がなくてご飯にのせたって思われたら残念。



ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-12-16 06:06 | お弁当
おはようございます。


昨日、たまに行くスーパーでたまたま安売り(税別100円)していた焼きそば麺(粉末ソースで3玉入り)が、
いつもの名城食品でなく長州庵だった。


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だから、何?

と私も思う。



【一昨日の弁当】
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〇鶏もも肉のポン酢照り焼き
〇3色野菜の塩炒め(にんじん、ピーマン、白ねぎ)
〇卵焼き
〇白ご飯、カリカリ梅、ふりかけ


中華照り焼き豚の照り焼きと、ここのところ照り焼きづいておりますが。
今回も、もれなく照り焼き。

この時期大活躍のポン酢を使って、鶏を照り焼きにしました。
みりんも加えて照り照り。
簡単で美味しいです。
冷めても遜色なしでした。


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この日はペンキの塗り替えで、私は休みをとっていたので、弁当は息子の分だけでした。

その息子。
学校から帰ってきて玄関を開けた瞬間に小さく「ペンキくさっ!」、
トイレに直行し、今度は大きく「くさいんじゃけどーーー!」と絶叫。

アハハハハ。
ごめん、ごめん。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-12-07 05:53 | お弁当
おはようございます。


かぼちゃを切る手元が滑って肝を冷やした昨日。
何とか切り終わって、ホッとしてたら、手首の筋を痛めてた。


かぼちゃ。
とても美味しくて大変危険な野菜です。



【12/1の弁当】
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〇鶏の中華照り焼き
〇茄子とピーマンのキムチ炒め
〇卵焼き
〇白ご飯、カリカリ梅、ふりかけ


いつもの鶏の照焼きにオイスターソースを混ぜました。
中華の根拠はたったそれだけ。


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鶏の上の黒い粒は、黒胡椒。
手のひらに取り、指でつまんでパラパラとのせてます。


息子弁はコチラ。
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カリカリ梅が2個。
破格の出血大サービス。

たかがこれで、でございます。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-12-04 05:28 | お弁当
おはようございます。


師走突入。
今年も残すところ1ヵ月となりました。

寒さもいよいよ本番。
水の冷たさはキンキン。

料理する前の手洗いがツラくて仕方ないけど、手洗い大事なんで、
「ひ~~」言いながら、洗っております。

給湯ボタン押しといて、お湯になるまで待てないこの気の短さも、どうかと思う今日この頃。



【11/27の弁当】
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〇マヨペッパーチキンソテー
〇にんじんときゅうりのツナ味噌胡麻和え
〇卵焼き
〇白ご飯、梅干、ふりかけ


鶏むね肉をそぎ切りにし、マヨネーズで焼き、醤油と鶏がらスープ、塩、黒胡椒で味つけました。
若干パサッとしますが、そのパサッと感、嫌いじゃないです。
ウェットよりもドライ。
ベタベタよりもサラサラ。
グロスは塗らないタイプです。


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この日、息子は、面接で東京に行っていたので、弁当はなし。

片道約15時間かけて高速バスで行く就活、なかなか大変そうです。
その根性、報われるといいね。頑張れ。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-12-01 05:46 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)