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おはようございます。



スカスカって嫌だ。



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【本日の弁当】

〇ささみの梅しそ
〇もやしとピーマンの塩ダレ炒め
〇かぼちゃの酒蒸し
〇ひじき煮(いんげん、コーン入り)
〇ゆでスナップえんどう
〇雑穀入りご飯


どうしても埋まらないスペースに、かぼちゃとスナップえんどうをギュウギュウ押し込んだ。

いろいろ苦労してる弁。

結果、こんなんですけど。
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ま、こんな時もありますね。



ではまた。



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by gohanparerumasaki | 2013-04-10 07:34 | お弁当

4/9(火)ぶち旨鶏弁当

おはようございます。



何事も、期待しすぎてはいけない。

特に新人。



さぁ、今日もガンバロー。



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【本日の弁当】

〇ぶち旨鶏
〇アスパラのおかか炒め
〇ひじき煮(いんげん、コーン入り)
〇ねぎ入り卵焼き
〇ゆでスナップえんどう
〇豆ごはん



基本は手羽元で作るぶち旨鶏→レシピはこちら

弁当には、手羽中が詰めやすくていいです。

手羽先はイマイチ。

手羽中12本で、調味料の目安は、元レシピの2/3量くらい。

端っこの骨の部分を指先で持ち、丸ごと口に入れ、歯で肉をこそげるように一気に引き抜くと、

食べやすいです。



完成。
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豆ごはんじゃ~。

春ですねぇ。



ではまた。




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by gohanparerumasaki | 2013-04-09 07:38 | お弁当
おはようございます。



今日は目覚まし前に起きれたわ。

やっと早起きリズムが身についてきた。

と思ったら、もう週末だとは。

明日の朝寝で、パーになる。




これが春眠スパイラル。




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【本日の弁当】

〇ささみの塩麹焼き
〇アスパラとエリンギの炒め物
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干&高菜漬け



アスパラは斜め切り、エリンギは長さを半分に切りスライスし、バターでささっと炒め、焼肉のタレ(塩)少々で炒める。

ささみを薄くそぎ切りにし、塩胡椒、小麦粉を軽くふり、油を熱して両面焼き、酒、みりん、塩麹を加え、からめながら照りよく仕上げる。

間にフライパンをささっと拭く作業をはさみ、以上の2品を同じフライパンで作る。



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順番さえ間違えなければ、オールフライパンは、弁当作りに非常に有効だと思います。




ではまたね。




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薄→濃



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by gohanparerumasaki | 2013-03-23 07:38 | お弁当
おはようございます。



昔は、クッキーデー、マシュマロデーと迷走していたくせにさ。




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【本日の弁当】

〇ささみのカレーソテー
〇ピーマン炒め
〇わかめのきんぴら
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干



時間のない朝は、厚より薄がオススメです、ささみ。

あと、小麦粉は必ずふってな。




完成。
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100均の弁当箱、あなどれない。

10分で出来た。

わかめきんぴら、うまーい。←二度目




ではまた。



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ホワイトデーめ。
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by gohanparerumasaki | 2013-03-14 07:22 | お弁当
おはようございます。



大量のいただきものと言えば、明太子1㎏もあったんだった。

1㎏の明太子。

冷凍庫での存在感はちょっとすごい。




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【本日の弁当】

〇鶏ハムの明太子焼き
〇グリンピースとコーンソテー
〇ブロかか
〇ゆで卵
〇玄米ご飯&梅干



鶏むね肉に塩麹を刷り込み、ジップロックで密閉し、冷蔵庫で一晩~1日寝かせます。

鍋に湯を沸騰させ、鶏肉をジップロックのまま入れ、再度沸騰したら火を止めフタをして冷めるまでそのまま。


で、鶏ハム出来た。



完成。
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今晩は明太子パスタにしよ。



ではまたね。



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明太子責め。



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by gohanparerumasaki | 2013-02-22 07:41 | お弁当

2/7(木)チキンソテー弁当

おはようございます。



左膝に咲いた薔薇が満開でキレイです。



内出血ですけど。




さて、昨日も書きましたが、拙ブログはリンクフリーです。

写真、記事のコピペ等は、それはちょっとご勘弁、ですが、リンクしていただくのはやぶさかではありません。

いつもお申し出をいただき、逆にありがたいです。

「はじめまして」も、

「いつも見てます」も、

全部嬉しいです。

ありがとうございます。




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【本日の弁当】

〇チキンソテー バターしょうゆ
〇ゆでキャベツのグルグルサラダ
〇ゆで絹さや
〇海苔巻き卵焼き
〇玄米ご飯&梅干



まだまだあるよ。

撮影ストック(冷凍)。



今日の特筆。

とりあえず、ゆでたキャベツは“巻くがいい”


お好きなお味をチョンチョンつけて召し上がれ。



姿勢。
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起立。
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ではまたね。




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礼。




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by gohanparerumasaki | 2013-02-07 07:23 | お弁当
おはようございます。



本日、健康診断デー。

前夜21時以降絶食とは聞いていたが、

飲み物もガムも飴もダメって知らなかったぜ・・・・。

初めて知ることまだまだあるな、の入社6年目の冬。



つまみ食いも出来ないし、

余ったおかずも食べられないし、

味見も何もできないなんて、

なんてツライ弁当作り。



健康診断、はよ終われ。



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【本日の弁当】

〇ささみのカレチー焼き
〇ほうれん草のごまあえ
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干



朝一に終わるんで、もう別にささみじゃなくてもいいんだが、

まだあるんで、とりあえずささみ。

ささみの真ん中に包丁で切れ目を入れ、酒、塩胡椒をかけてラップしレンジでチン。

表面を軽く拭きとり、切れ目に収める感じでカレー、ピザ用チーズをのせ、オープントースターでチン。

で、出来上がり。
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その他、空腹過ぎてあれこれ作ってられるかい、

と、ほうれん草ごまあえ(2箇所詰め)と、卵焼き。



完成。
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きゅるる~。
   


ではまたね。




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はーやーべん!はーやーべん!



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by gohanparerumasaki | 2013-01-31 07:37 | お弁当
おはようございます。



近々ある身体検査に向けて、今週はささみ週間。

なんせ、一年に一度、

この時にしか体重を測らないもので、

この時期ウッカリ太っていたりすると、

年々太っていっているような気がするので、

ワタシにしては結構頑張ります。



しかし、毎年なんでこの時期?

それは正月太りへの戒め。



あー、なるほどね。




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【本日の弁当】

〇ささみの照り焼き
〇れんこんきんぴら
〇きのこのしぐれ蒸し
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干



ささみの筋取り忘れた。

でもいいの、大丈夫。

歯も胃も丈夫な方だから。



完成。
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照り照り、つやつやで、

ささみ、壇蜜化。




ではまたね。



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エロース。



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by gohanparerumasaki | 2013-01-29 07:51 | お弁当

1/18(金)鶏の塩焼き弁当

おはようございます。



予報的中。雪の朝です。




寒い寒い、とちんたら起きて、寒い寒い、とちんたらしてたら、すっかり時間がなくなり、慌てて作った弁当だ。

酷い弁当、って言わないで・・・。

自分でもわかっていることを改めて言われるのは、

あれはあれでへこむもんだよ。




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【本日の弁当】

〇鶏の塩焼き
〇ツナとスナップえんどうのレモンしょうゆ炒め
〇ひじき煮
〇卵焼き
〇玄米ご飯&梅干



鶏の塩焼き、どこどこどこ?



弁当作りに重宝する直径20㎝のミニフライパン。

このミニフライパンで、全てのおかずをカバーするためには、作る順番が大事。

順番を間違うと、むしろ逆に一大事。



軽→重

薄→濃

菜→肉


を順守し、手間と洗い物を減らしたいものです。


今日の場合は、


卵焼き→ツナとスナップえんどうのレモンしょうゆ炒め→鶏の塩焼き


→では、さっと水洗いしさっと拭きとるだけ。

鶏の塩焼きした後、洗剤でキュッキュッ洗います。



完成。
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鶏の塩焼き、探してください。



ではまた。




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by gohanparerumasaki | 2013-01-18 08:06 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇鶏肉のエスカベッシュ
〇ブロッコリーとスモークタンのサラダ
〇きのこのカレーソテー
〇卵焼き
〇ゆかりとカリカリ梅入り玄米むすび



昨夜の鶏天を使い回して弁当おかずに。

南蛮漬けじゃないよ。

エスカ、エスカ、エスカベーーーーッシュ!



これ以外、
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デリ風。
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完成。
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3段弁でいってきます。



ではまたね。



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惜しい!



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by gohanparerumasaki | 2012-12-07 08:03 | お弁当

春から息子と一緒に暮らすことになりましたので、タイトルにplusを付けました。弁当生活も必要に迫られ、再開しました。


by まさきち(よりのまさみ)