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先週の弁当(6/19~6/23)

こんにちは。


集中的に降る激しい雨で、道路のあちこちに大きな水たまりが出来ております。
ベランダから見える高校の水はけの悪い校庭はすでに湖のよう。
この雨が止み、水がひいたら、程なくして草ボーボーに。
部活の生徒さんたちの草むしりは、雨上りの風物詩になっています。


さて、先週の弁当。
月曜日はお休みでしたので、火曜日から土曜日の分です。



6/19(火)こってり豚の生姜焼き弁当
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○こってり豚の生姜焼き(オイスターソースを加えています)
○豆苗のおひたし
○アスパラのベーコン巻
○卵焼き
○玄米ご飯、黒胡麻



6/20(水)豚のマリネ弁当
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○レンチン豚こまマリネ
○豆苗とにんじんのおひたし(昨日のおひたしににんじんを加えました)
○じゃがいものラー油おかか炒め
○卵焼き
○玄米ご飯、ふりかけ



6/21(木)のり塩チキン弁当
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○のり塩チキン
○ひじき煮
○2色ピーマンのきんぴら
○卵焼き
○玄米ご飯、黒胡麻、しば漬け



6/22(金)鶏の塩からあげ弁当
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○鶏の塩からあげ
○2色ピーマンのオイスターソース炒め
○アスパラ射込みちくわの照り焼き
○卵焼き
○玄米ご飯、梅干し、つぼ漬け



6/23(土)焼きうどん弁当
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○しょうゆ味の焼きうどん


以上、先週の弁当でした。


書いてるうちに雨が止んだみたいです。
雨上りの日差しは嬉しいけれど、暑いのは、それはそれで困りものです。


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by gohanparerumasaki | 2018-06-30 13:20 | お弁当

12/2(土)塩焼きそば弁当

おはようございます。


12月に入り、住んでいるURの修繕工事が立て続けです。

屋上の貯水槽の何とかで半日断水。
その取替えで、振動と騒音。
外壁のやり替えで窓の外にぶら下がる人。

今日は扉とベランダの塗装の塗り替え。
そのために仕事はお休みいただきました。

扉は塗り終わっても3時間ほどは閉められず、ついうっかり閉めてしまうと開かずの扉になるそうで、
せっかくの火曜日の休みに、イオンの火曜市になかなか行けず、我慢の時間を過ごしています。


ベーコンのかたまり、売り切れんでほしいわ~。



【11/2の弁当】
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〇塩焼きそば(豚バラ、キャベツ、もやし)


引き出しから引っ張り出したタータンチェックのクロスがしわくちゃで、
しわの見えないところまで折っていったら、こんなに小さくなりました。

下に敷く意味全くなしよ。

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3玉入りで粉末ソースでのマルちゃん焼きそばみたいな名城食品の焼きそば麺は、
ほぼ週一ペースで100円になるので、週末のお昼の強い味方。

土曜出勤にも有効です。


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by gohanparerumasaki | 2017-12-05 09:51 | お弁当

9/7(木)塩焼きそば弁当

おはようございます。


昨日は休みで一日ぐうたら。
何もしなかった罪悪感と、腹ばいでポテチ食べた背徳感でいっぱいです。

食べ終わったポテチの袋は、小さく小さく折りたたんで結び、プラごみ袋の奥底へ。
こっそり食べたおやつの後は、いつもこうして息子のクレームを回避してます。



【昨日の弁当】
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〇塩焼きそば


母が休みの昨日は、塩焼きそばだけの、息子の弁当ひとつだけ。


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豚こま、白ねぎ、もやし。
麺は2玉使ってます。


油やニオイうつりにも強いから、と野田琺瑯の容器に炒めたてを入れたら、
底がなかなか冷めないので、保冷剤を下に敷いてダイレクトに冷やし、
なんとか息子の出かける時間に間に合いました。

先にお皿にとって冷ますべきだったな、と思いましたけど、
たいして反省もしていないので、たぶんきっとまたやります。


ではまたね。




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by gohanparerumasaki | 2017-09-08 05:54 | お弁当

7/22(土)塩焼きそば弁当

おはようございます。


息子にキャンセルされた、金曜日の晩ご飯の塩焼きそばを翌日土曜にスライド。
休みの息子の置き昼ごはんと、土曜出勤の母の弁当になりました。

金曜日の私のご飯は、冷ご飯にたくあんポリポリ。
昭和のおかあちゃんです。



【7/22の弁当】
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〇塩焼きそば


だけ。

せめてもの具沢山。
肉は豚こまを使用。
野菜は、キャベツ、にんじん、たまねぎ、ニラ、きっとどこかにエリンギ。
冷蔵庫のありったけを切ってちぎって入れてます。



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極薄にスライスしてギューンとなったにんじんと、振り過ぎた黒胡椒のこと。

どうか穏便に見逃して。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-07-25 05:38 | お弁当
おはようございます。


【2/24(金)の母弁当】
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〇オイスター焼うどん かつおぶし添え


息子にコロッケドーンした先週の金曜日。
母は焼うどんを食べておりました。


北九州で焼うどんと言えば、
小倉焼うどんですが、
それともちょっと違うオイスターソース味の焼うどんです。


【オイスター焼うどん】1人分

<材料>
〇ゆでうどん・・・1玉→楊枝でプスプス穴を開け、レンジで1分加熱
〇豚バラ薄切り肉・・・50g→3㎝長さ
〇キャベツ・・・3枚→ざく切り
〇白ネギ・・・1/2本→斜め薄切り

酒・・・大さじ1/2
油、塩、胡椒・・・各少々

A.オイスターソース・・・小さじ1
A.しょうゆ・・・小さじ1

ごま油・・・少々

〇かつおぶし・・・1パック

<作り方>
①油を熱し、豚バラとキャベツ、白ねぎを炒め、軽く塩胡椒。
②うどんを加え、その上に酒をふりかけほぐし、炒め合わせる。
③Aを加えて味付けし、ごま油で香りづけ。
④食べる前にかつおぶしをかける。


中華麺と違い、油でコーティングおらず、
もちもちしているうどんは、酒をふりかけると切れずにほぐれます。


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フタをするために冷ましたので、だいぶパサッとしてますが、
温め直すとテリッと油がよみがえります。
かつおぶしをファサッとかけて、よく混ぜていただきました、先週金曜日。


今週は土曜日までフル勤務。
息子もバイトのシフトが6連勤。
配分間違えて、週の半ばで力尽きぬよう、ぼちぼちと。

ぼちぼちと参ります。


ではまたね。



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by gohanparerumasaki | 2017-02-27 05:54 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ミートソース
〇スパゲティー


昨日のミートボールからの、ミートスパゲティー。

残ったミートボールを煮汁ごと鍋に入れ、ヘラ等で崩しながら少し煮詰めます。

ノンフライで作ったミートボールはとても柔らかいので、ほとんど抵抗なく崩れて行きます。

崩れすぎるくらいです。
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個人的には、もっとごろごろ粗い感じのミートソースが好きですけど、リメイクなんだから贅沢言ってはいけません。


スパゲティーは、ひと口分くらいずつ、フォークでクルクル巻いて詰めます。
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中華麺然り、素麺然り、麺弁当の時は、大体こうして詰めています。


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簡単に出来て嬉しい限りですが、面白味には、決定的に欠けますね。

ですが、リメイクなんですから、贅沢言ってはいけません。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-09-26 07:00 | お弁当
おはようございます。

土曜出勤です。



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【本日の弁当】

〇豚肉とピーマン、しめじのスパゲティ


オリーブオイルを熱し、豚肉、ピーマン、しめじを炒め、塩胡椒します。

和風だし、酒、にんにく醤油、スパゲティのゆで汁を加え、ゆで上がったスパゲティを入れ、炒め合わせます。

仕上げにオリーブオイルを少し回し入れて全体を混ぜ、黒胡椒を多めにふって出来上がり。

和風なのか何なのかよくわからない炒めスパです。


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小松菜あたりで作ったのが、“和風パスタ”としてコンビニあたりに置いてありそうです。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-09-05 07:23 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇茄子と豚のぶっかけダレ
〇稲庭うどん


茄子とパプリカはコロコロに、豚は細かく切り、ごま油で炒め、茄子がしんなりして肉の色が変わったら、ストレートのめんつゆ、みりんを加えて2~3分煮、仕上げにすりごまを加えたら出来上がり。


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食べる前に少しのミネラルウォーターで麺をほぐすので、ぶっかけダレは濃いめでOKです。

むしろ濃いめが望ましい。


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夏が終わる前に、茄子やゴーヤを思い切り楽しんでおこう。

そして、その後は。

芋や栗が待っています。


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by gohanparerumasaki | 2015-08-27 06:26 | お弁当
おはようございます。

土曜出勤です。ふぅ。


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【本日の弁当】

〇さんまの蒲焼き缶のパスタ


昨日、会社帰りに買い物に行き、土用の丑の日に煽られて、蒲焼き買いました。

うなぎ、これはもう高過ぎなので早々にスルーして、さんまの蒲焼き。

しかも缶詰って。


オリーブオイル、おろしにんにくをフライパンに入れ、弱火にかけます。

シュワシュワ言い始めたらスライスした玉ねぎを加え、中火にして炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、さんまの蒲焼きを缶汁ごと加え、木ベラでつぶしながら炒め合わせます。

ゆであがったスパゲティと豆苗を加え、具としっかり混ぜ合わせながら炒め、オリーブオイルをグルリとひと回しし、よく混ぜて馴染ませます。

しょうゆ、塩、黒胡椒で味を調えたら出来上がり。


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2人前作って朝ごはんにも食べました。

美味しーい。


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8月5日の二の丑の日のために、今日から毎日100円ずつ貯金しようっと。

だって、やっぱりうなぎも食べたいですから。


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by gohanparerumasaki | 2015-07-25 07:07 | お弁当
おはようございます。



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【本日の弁当】

〇ねぎとじゃこのペペロンチーノ


フライパンでごま油を熱してねぎを炒め、水2カップ強を加えます。

煮立ったらスパゲティをふたつに追って加え、フタをして袋の表示より若干短い時間加熱。

フタを取ってじゃこ、ローストガーリックを加え、麺をほぐすように混ぜながら水分を飛ばします。

仕上げにしょうゆをクルッと回しかけ完成。
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あ、赤唐辛子入れ忘れた。


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お昼は少々の水とごま油を回しかけ、会社のレンジでチン。

ほぐしてほぐしていただきます。

アルデンテ好きならば、悪くはない仕上がりです。


ではまたね。


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by gohanparerumasaki | 2015-04-21 06:23 | お弁当

美容師の息子が就職して独立。再び、自分弁当だけを手抜いて作る日々。仕事が多忙のため、現在は週末にまとめて掲載していますが、そろそろ毎日更新したいものだと思っている今日この頃です。


by まさきち(よりのまさみ)